Для приготування салату з морквою по-корейськи використовують стручкову, Спаржеву або будь-яку іншу квасоля за смаком. Закуска з вареними або консервованими бобами виходить не тільки ситної, але і корисною, завдяки високому вмісту рослинного протеїну.
Салат з корейської моркви зі стручкової квасолею
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 136 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Теплий салат з квасолі і корейської моркви швидко вгамує голод і надовго подарує відчуття ситості. Курятину можна замінити іншим нежирним м'ясом, наприклад, яловичиною, телятиною, індичатиною.
Складові:
- морквина корейська - 450 г;
- квасоля стручкова (бажано, заморожена) - 350 г;
- цибулина - 1 шт .;
- грудка куряча - 1 шт .;
- майонез - 10 ст. л .;
- масло вершкове - на смак.
Спосіб приготування:
- Обшпарити заморожену стручкову квасолю окропом. Обсмажувати 15 хвилин на сковороді, додавши шматочок вершкового масла.
- Перекласти бобові в салатник.
- На залишках олії підрум'янити цибулину, нарізану кільцями.
- Окремо обсмажити курятину, нарізану соломкою.
- Змішати інгредієнти, додати моркву по-корейськи.
- Заправити салат майонезом. Подавати до столу теплим.
З консервованої квасолею і копченою куркою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 143 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Швидкий салат з квасолею і корейської морквою вийде ароматним, поживним і апетитним, якщо додати в нього соковиту копчену курятину. За бажанням можна використовувати будь-яку частину тушки - гомілки, дієтичну грудку, стегенця.
Складові:
- морквина корейська - 450 г;
- червона квасоля (консервована) - 2 ст .;
- курятина копчена - 450 г;
- кукурудза консервована - 12 ст. л .;
- майонез жирний - 8 ст. л.
Спосіб приготування:
- Змішати морква, солодку консервовану кукурудзу, бобові.
- Всипати копчену курятину, нарізану тонкими слайсами, соломкою або не дуже дрібними кубиками.
- Заправити салат жирним майонезом.
З солоними огірками
- Час: 1 година 15 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 66 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Ситний, простий у приготуванні салат з корейської моркви і квасолі подають як гарнір або самостійної закуски. Він прекрасно поєднується з баварськими сосисками, картопляним пюре, популярними стравами російської кухні.
Складові:
- морквина корейська - 450 г;
- квасоля (бажано, червона) - 2 ст .;
- опеньки консервовані - 250 г;
- огірки солоні - 4 шт .;
- йогурт грецький - 1 ст .;
- кріп - 1 великий пучок;
- часник - 1 зуб.
Спосіб приготування:
- Відварити бобові до готовності (після попереднього замочування на всю ніч їх варять 50 хвилин, без замочування - приблизно 4 години). Остудити.
- Додати моркву по-корейськи, нарізані кубиками огірки, консервовані опеньки або інші гриби на смак.
- Кріп подрібнити. Змішати з тертим часником, грецьким йогуртом.
- Заправити салат вийшов часниково-йогуртовим соусом.
З ковбасою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 201 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Салат з бобовими, морквою по-корейськи, ковбасою і сухариками з житнього хліба виходить хрустким, в міру гострим і пікантним. За бажанням в заправку додають бальзамічний оцет, гірчицю або халапеньйо, нарізану кільцями.
Складові:
- морквина корейська - 450 г;
- квасоля консервована - 2 ст .;
- ковбаса сервелат - 250 г;
- яйця - 4 шт .;
- сухарики житні - 250 г;
- масло рослинне - 4 ст. л .;
- коріандр мелений - велика щіпка.
Спосіб приготування:
- Сервелат і варені яйця нарізати кубиками.
- Додати бобові, морква по-корейськи.
- Заправити олією, змішаним з меленим коріандром.
- Перед подачею посипати домашніми або магазинними житніми сухариками.
Секрети і тонкощі приготування
Домашній салат з корейською морквою і квасолею буде по-справжньому смачним, оригінальним і апетитним, якщо знати певні секрети приготування закуски:
- Салат заправляють сіллю, прянощами і спеціями безпосередньо перед подачею, інакше компоненти пустять сік, втратять свіжість, будуть виглядати млявими.
- Спаржева квасоля збереже форму і красивий яскраво-зелений колір, якщо обшпарити її окропом, всипати в каструлю з киплячою водою, швидко закип'ятити і варити 8 хвилин, не накриваючи кришкою.
- Блюдо буде кожен раз «звучати» по-новому, якщо експериментувати з заправками. Салат можна заправити майонезом, жирної сільської сметаною, несолодким йогуртом, сумішшю оливкового масла з діжонськой гірчицею, яблучним або бальзамічним оцтом.