Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Корисний для здоров'я організму овоч редиска - користь і шкода якого широко відомі, більше не є предметом суперечок серед фахівців з правильного харчування, дієтологів, лікарів. Завдяки корисним властивостям, збалансованому складу коренеплоду, лікарі рекомендують включати його в раціон для профілактики і лікування ряду захворювань. Застосовується редиска і в домашній косметології.

Що таке редис

Цей ранній овоч, що дозріває до середини першого літнього місяця, відноситься до сімейства капустяних, рід Редьки. Крім поширених сортів редису червоного кольору, вирощують жовті, зелені, фіолетові коренеплоди. Свіжу редиску дієтологи і гастроентерологи рекомендують їсти для нормалізації травлення, активізації обміну речовин. Продукт можна додавати в салати, використовуючи в якості заправки сметану або нерафінована олія, з якими він краще засвоюється, в холодні літні супи.

Рецептів приготування страв з редису існує безліч: вітамінний салат з огірками, яйцями і зеленню; тертий дайкон з яблуком; теплий салат з курячою печінкою і смаженою цибулею і багато інших. Овоч гасять, смажать цілком, запікають в духовці і на грилі. Найкраще всі вітаміни і корисні речовини зберігаються, якщо не піддавати коренеплід термообробці, вживати в натуральному, свіжому вигляді.

Що міститься в редисці

Користь цього овоча обумовлена входять до складу речовинами. У редисці містяться вітаміни РР, В12, В1, В6, групи А і Е, мінерали: калій, кальцій, фосфор, залізо, магній. Коренеплоди багаті клітковиною, ефірними маслами (звичний гіркуватий смак виникає через гірчичного ефірного масла). Процентний вміст цих речовин в 100 грамах:

речовини

Кількість в 100 г

білки

1, 2 г

жири

0, 1 г

вуглеводи

3, 4 г

органічні кислоти

0, 1 г

Харчові волокна

1, 6 г

вітаміни

В1 (тіамін)

0, 01 мг

В2 (рибофлавін)

0, 04 мг

В6 (піридоксин)

0, 1 мг

З

25 мг

Е

0, 1 мг

РР

0, 3 мг

Макро- і мікроелементи

калій

255 мг

кальцій

39 мг

Залізо

1 мг

фосфор

44 мг

магній

13 мг

Чим корисна редиска

Регулярне вживання овоча покращує апетит, нормалізує обмінні процеси, допомагає виведенню токсинів. Природні антибіотики фітонциди, які містить редиска, прекрасно зміцнюють імунітет. У складі овочу знаходяться майже всі необхідні організму вітаміни і мікроелементи, що визначає його безсумнівну користь для здоров'я організму.

Червона

Традиційна, червона редиска рекомендується до вживання лікарями і гастроентеролога при наявності у пацієнта таких захворювань або станів:

  • дисбактеріоз та інші порушення роботи кишечника;
  • цукровий діабет;
  • подагра;
  • захворювання печінки;
  • захворювання жовчного міхура.

Шкода червоного редису може проявитися при переїданні (щоденному вживанні в кількостях, що перевищують 250-300 г), виражається в болях і розладі шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту). Сік коренеплоду подразнює слизову шлунка, овоч протипоказаний при виразковій хворобі, інших захворюваннях органів травлення. З цієї ж причини лікарі рекомендують утриматися від салату з редиски натщесерце.

Біла

Плоди білої редиски, завдяки речовині антоціанів, попереджають розвиток онкології, так як цей природний антиоксидант впливає на швидкість ділення ракових клітин. Продукт показаний людям з хворобами жовчного міхура (жовчогінні властивості пояснюються великою кількістю калію). При наявності протипоказань (захворюваннях шлунка, проблем з щитовидною залозою) зловживати редискою цього виду не варто.

Зелена

Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях. Дайкон сприяє виведенню з організму холестерину, запобігає появі бляшок, покращує стан судин, зміцнює їх стінки. Натертий на тертці овоч, заправлений сметаною, буде чудовим легким вечерею, який допоможе вивести шкідливий холестерин, поліпшити роботу судинної системи. Зловживання дайконом (більше 200 г за одну добу) може завдати шкоди здоров'ю людей, які страждають захворюваннями щитовидної залози. Їм слід їсти його рідко, з обережністю.

листя редису

Зелена гичка коренеплоду містить фолієву кислоту, тому вагітним жінкам особливо рекомендується вживання листя редиски (речовина благотворно впливає на процес формування плоду). Бажано їсти свіжі невеликі листя, які можна додати в салат або Ботвинник. Попередньо обдайте їх окропом і подрібніть руками, без застосування ножа або ножиць. Це допоможе уникнути окислення, зберегти більшу кількість корисних речовин.

Користь і шкода для жінок

Користь редису для жіночого організму полягає в його унікальному збалансованому складі. Лікарі рекомендують редиску як засіб для прискорення виведення з організму надлишку рідини, що допомагає позбутися від набряклості. Сосудоукрепляющее властивість овоча дозволяє використовувати його як засіб боротьби з варикозом. Протипоказаний коренеплід при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту. У косметології маски з соком або м'якоттю редиски допомагають боротися зі старінням шкіри обличчя.

Користь і шкода для чоловіків

Користь редиски для організму чоловіка полягає в тонізуючому і общеукрепляющем дії. Які ведуть активний спосіб життя, займаються спортом людям, зайнятим на важкому виробництві або іншій роботі з підвищеним навантаженням, показано не рідше двох разів на тиждень їсти салат з будь-якого виду редису зі сметаною і зеленню. Двісті грамів коренеплоду містять рекомендовану добову доза вітаміну С. Протипоказаний редис при захворюваннях щитовидної залози.

Користь і шкода при схудненні

Щоб відповісти на питання, чи корисна редиска при схудненні, зверніть увагу на її калорійність: 100 г овочу містять близько 20 ккал. Враховуйте тільки, що будь-яка заправка збільшить показник майже втричі, тому під час дієти рекомендується вживати коренеплід в цілому вигляді, а не в салатах. Єдина шкода, який коренеплід може завдати які борються із зайвою вагою - це посилення апетиту, що виникає через те, що продукт багатий ефірними маслами.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія