Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Макаронні вироби по-флотськи сьогодні готують в кожній родині, оскільки це блюдо можна зробити дуже швидко: для нього змішується вермішель з фаршем, додаються спеції, овочі, все це запікається або подається в смаженому вигляді. Ця страва подобається дітям, проте дорослі теж із задоволенням повечеряють такий простий їжею.

Як приготувати макарони з фаршем

Будь-господині повинно бути відомо, як зробити макарони з фаршем. Популярний рецепт передбачає, що вам знадобляться вермішель або ріжки першого або вищого сорту, зроблені з твердих сортів пшениці. Їх потрібно відварити, додати до смаженого фаршу, залити соусом, і приголомшлива порція макаронів по-флотськи буде готова за лічені хвилини.

Класичний варіант передбачає сухе блюдо, однак для заливки можна використовувати різні соуси - томатну пасту або помідори у власному соку. Підійдуть вершки і сметана, змішані з грибами або пряними травами, які додадуть закусці особливо приємний аромат, оттенят м'ясний смак. Підійде овочевий або курячий бульйон, жирне молоко або натуральний йогурт.

Скільки смажити фарш

Початківцям кулінарам буде корисно дізнатися, скільки обсмажувати фарш для макаронів по-флотськи, бо від цього буде залежати гарний зовнішній вигляд страви (як на фото). Закуска передбачає, що фарш смажиться 15-20 хвилин, після чого до нього додається подрібнений ріпчаста цибуля. За бажанням до компонентів додають томатну пасту, помідори, дрібно порізаний болгарський перець.

Макарони по-флотськи з фаршем - рецепт з фото

Покроковий рецепт макаронів по-флотськи можна дізнатися з фото або відео-уроків, які допоможуть зрозуміти тонкощі технології, навчитися правильно подрібнювати компоненти і змішувати їх в заданому порядку. Приготувати популярна страва можна з класичного фаршу, відвареного або копченого м'яса, з заливанням з томатної пасти або вершково-сметанному соусі з грибами.

У господинь є вибір, яким способом краще робити ароматне блюдо. Можна використовувати мультиварку, сковороду або духовку. Кожен варіант має свої плюси: в мультиварці закуска виходить низькокалорійної, на сковороді - особливо ароматною, а в духовці можна домогтися приємною запеченої скоринки з сиру і томатів. Можна готувати відразу декількома способами: спочатку обсмажити всі компоненти на сковороді, а потім запекти.

В мультиварці

Не всі господині знають, як приготувати макарони по-флотськи в мультиварці, хоча це істотно полегшує весь процес. Потрібно тільки підготувати компоненти, засипати на дно чаші і виставити потрібний режим. Решта техніка буде робити самостійно - після сигналу вам доведеться тільки витягнути їжу і розкласти по тарілках.

Складові:

  • фарш - 0, 3 кг;
  • пір'ячко - 0, 3 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • часник - 2 зубчики;
  • вода - літр.

Спосіб приготування:

  1. Приготувати на режимі смаження подрібнені цибулю, часник на маслі протягом 5 хвилин. Всипати фарш, смажити 15 хвилин.
  2. Засипати пір'ячко, посолити, поперчити, влити воду. Готувати на режимі гречки 15 хвилин.
  3. Перед подачею перемішати, прикрасити зеленню.

З тушонкою

Корисно дізнатися, як приготувати макарони по-флотськи з тушонки, бо цей простий доступний рецепт користується популярністю. Для готування підійде будь-яка тушонка - свиняча, яловича, їх суміш, а також будь-які макаронні вироби - вермішель, спагетті, ріжки. Ситна закуска стане в нагоді на обід, коли часу на підготовку залишилося мало.

Складові:

  • спагетті - 0, 3 кг;
  • тушонка - банку;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • масло рослинне - 30 мл.

Спосіб приготування:

  1. Змішати обсмажені цибульні шматочки з тушонкою, смажити 4 хвилини.
  2. Додати рубаний часник, відварені до готовності спагетті. Загасити хвилину.
  3. Подати з зеленню.

локшина

Вишуканою стравою стає локшина по-флотськи з фаршем, яка виглядає дуже красиво, як справжня італійська паста. Її неодмінно захочеться спробувати, оцінити апетитний смак ситного фаршу, змішаного з томатною пастою і цибулею. Тонкий гострий аромат страві додає часник.

Складові:

  • томатна паста - 40 мл;
  • рослинне масло - 40 мл;
  • макаронні вироби - 0, 3 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вода - півсклянки;
  • часник - 2 зубчики;
  • фарш з яловичини - 0, 6 кг.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити подрібнені цибулю з часником 5 хвилин, всипати фарш, готувати 10 хвилин.
  2. Додати томатну пасту, прогріти, влити воду, гасити 5 хвилин.
  3. Додати відварені до готовності макаронні вироби, готувати ще 5 хвилин. Подати з тертим сиром і свіжою зеленню.

На пательні

Приготувати смачні апетитні макарони по-флотськи на сковороді буде дуже просто, тому що це найпопулярніший вид готування закуски. Швидке блюдо виручить, коли потрібно терміново нагодувати голодну сім'ю, а часу на прикраси або вишукані соуси не залишається. Урізноманітнити їжу можна свіжою зеленню або тертим сиром.

Складові:

  • бантики - 0, 4 кг;
  • фарш з говядіни- 0, 3 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вода - 50 мл;
  • соняшникова олія - 40 мл;
  • томатна паста - 40 грам.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити подрібнену цибулю з фаршем, додати воду, томатну пасту.
  2. Посолити, поперчити, тушкувати під кришкою 8 хвилин.
  3. Додати варені макаронні вироби, перешкодити. Готувати ще 3 хвилини. Подати з салатом зі свіжих овочів.

Спагеті з фаршем

Дуже просто і швидко готуються спагетті по-флотськи. Це ситне апетитне блюдо, яке красиво виглядає в тарілці (як на фото). Виходять майже італійські спагетті болоньєзе. Щоб надати пікантності страві, можна використовувати томатний соус, часник і багато зелені, а соняшникова олія замінити оливковою.

Складові:

  • спагетті - 0, 4 кг;
  • фарш - 0, 4 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло - 80 мл.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити фарш до готовності, додати подрібнену цибулю, зварені макарони.
  2. Залити олією, прогріти 2-3 хвилини. Подати з зеленню. При бажанні додати томатний соус.

З курячим фаршем

Більш соковитими виходять макарони по-флотськи з курячого фаршу, тому що цей дієтичний вид м'яса відрізняється ніжністю і м'якістю. Блюдо цілком підійде для дитячого харчування, якщо прибрати з нього чорний мелений перець. Заливка з томатної пасти з цибулею і яйцем зробить закуску ще більш смачною, ароматної, допоможе домогтися яскравого зовнішнього вигляду.

Складові:

  • фарш - 0, 4 кг;
  • макаронні вироби - 0, 3 кг;
  • рослинне масло - 1 ст.л .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • яйця - 2 шт .;
  • вода - 300 мл;
  • томатний соус - 70 мл.

Спосіб приготування:

  1. Фарш змішати з подрібненою цибулиною, обсмажити на маслі. Влити воду, гасити 5 хвилин, змішати з ще однією цибулиною, посолити, поперчити.
  2. У зарум'яненим масу вбити яйця, томатний соус, гасити хвилину.
  3. Змішати з відвареними макаронами.
  4. Замість покупного фаршу можна використовувати домашній, самостійно приготований з курячої грудки.

З вареним м'ясом

Більш ситним і грубим стравою будуть макарони по-флотськи з відвареним м'ясом, причому використовувати можна будь-: свинину, філе курки, яловичину або індичку, змішати їх в будь-яких пропорціях. За бажанням м'ясо можна перекрутити через м'ясорубку, але можна обійтися і без цього - дрібно його нарізати, змішати з цибулею і відвареної вермішеллю. Блюдо готується навіть в дитячому саду - так що дитині воно сподобається точно.

Складові:

  • ріжки - 0, 4 кг;
  • м'ясо - 0, 25 кг;
  • цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Змішати варене прокручене через м'ясорубку м'ясо із смаженою цибулею, посолити, поперчити.
  2. Макарони зварити, змішати з м'ясною масою, залити склянкою бульйону, гасити до випаровування вологи.
  3. Подати зі свіжими овочами.

З м'ясом

Ще одним варіантом страви стануть макарони по-флотськи з м'ясом, які набувають більш пікантний смак за рахунок використання копченостей. В кінці готування до всіх компонентів додається бекон, ковбаса або стегенце - так блюдо отримує більш насичений приємний аромат. Смачно додати туди ж копчений білий лук і томатну пасту.

Складові:

  • макаронні вироби - 0, 3 кг;
  • м'ясо - 250 г;
  • маргарин - 55 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • копчений бекон - 2 смужки;
  • бульйон - 2/3 склянки;
  • зелень - ¼ пучка.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо прокрутити з цибулею через м'ясорубку, смажити на маргарині. Посолити, поперчити, влити бульйон, тушкувати під кришкою 20 хвилин.
  2. Макарони відварити, змішати з м'ясом, посипати подрібненою зеленню і беконом.
  3. Полити соєвим соусом за бажанням.

З соусом

А-ля болоньєзе виходить соус до макаронів по-флотськи, виготовлений на основі свіжого базиліку, цибулі, часнику і помідорів. Блюдо з ним стає ще більш схожим на традиційну італійську пасту, набуває свіжість і легкість. Приємно подавати його літніми вечорами, щоб насолодитися приємним смаком в колі близьких і друзів за парою келихів сухого вина.

Складові:

  • спагетті - 0, 2 кг;
  • фарш - півкіло;
  • цибуля - 2 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • помідори - 4 шт .;
  • базилік, петрушка - пучок.

Спосіб приготування:

  1. Цибуля, часник подрібнити, посмажити на олії з додаванням м'ясної начинки. Залити подрібненими бланшованими помідорами, посолити, поперчити. Після 5 хвилин готування додати подрібнену зелень.
  2. Викласти на тарілку відварені спагетті, залити соусом.

З сиром

Дуже ситним блюдом з підвищеною калорійністю є макарони по-флотськи з сиром, які додатково запікаються всередині духовки. Це надає закусці неповторний вершковий смак, хрустку сирну корочку і насичений аромат спецій. Пікантності додасть дрібка меленого мускатного горіха, який прекрасно відтіняє вершковий смак сиру і дарує пряний аромат.

Складові:

  • ріжки - 0, 2 кг;
  • помідори - 0, 2 кг;
  • фарш - півкіло;
  • сир - 100 г
  • цибуля - 1 шт .;
  • борошно - 30 г;
  • молоко - півлітра;
  • вершкове масло - 30 г;
  • мускатний горіх - щіпка;
  • рослинне масло - ¼ склянки.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити м'ясо з подрібненої цибулиною, додати подрібнені томати без шкірки, смажити 10 хвилин.
  2. Змішати борошно, молоко з вершковим маслом, приправити мускатним горіхом, сіллю, перцем, закип'ятити.
  3. Викласти на дно форми для запікання відварені ріжки, фарш, полити соусом, посипати тертим сиром.
  4. Запекти в духовці 20 хвилин при 150 градусах.

Як готувати макарони по-флотськи - поради шеф-кухарів

Кожному кулінарові знадобиться інформація від шеф-кухаря Лазерсона про те, як приготувати макарони по-флотськи смачно і просто:

  1. При використанні замороженого м'ясо його потрібно попередньо розморозити, а вже потім обсмажувати. Інакше страва вийде дуже сухим і жорстким.
  2. Особливо оригінально виглядатимуть макаронні вироби з великими отворами. Так в них при готуванні заб'ється більше начинки, тісто просочиться.
  3. Краще варити ріжки і спагетті до стану аль-денте, коли вони вже м'які зовні, але тверді всередині. Для цього відніміть 2 хвилини від рекомендованого часу готування на пачці продукту.
  4. Тушонку варто брати не занадто жирну, інакше велика кількість сала зробить ріжки слизькими і непривабливими.
  5. Класичним варіантом використання м'яса є його відварювання, прокручування через м'ясорубку і обсмажування на сковороді. Так блюдо вийде максимально м'яким, без специфічних присмаків і запахів.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: