Одним із звичних всім святкових страв є салат з крабових паличок з додаванням рису. Його часто готують на свята і адже не просто так: ця холодна закуска складається з невеликої кількості інгредієнтів, вартість яких невелика. Так що на виході виходить не тільки смачне, але і бюджетне блюдо, яке люблять багато. Крім того, безліч фото з кулінарних книг доводять, що виглядає салат дуже привабливо.
Як приготувати салат з рису і крабових паличок
Кожна господиня обирає свій рецепт салату з крабових паличок і рису. Хтось звик додавати в нього кукурудзу, для кого-то смачніше нашаткувати білокачанну капусту і нарізати свіжі огірки з болгарським перцем. Проте, головним інгредієнтом завжди залишаються крабові палички, рис і заправка з майонезу. Ось кілька правил того, як приготувати цю страву:
- Палички часто продаються заморожені, так що перед нарізкою їх потрібно розморозити.
- Яйця необхідно зварити круто. Після закипання води варіть їх ще 10 хвилин.
- Рис найкраще вибирати круглозерний шліфований. Басматі або бурий для салату не підійдуть. При варінні стежте, щоб він не перетворився на кашу. Для цього його не можна перемішувати.
- Блюдо повинне добре просочитися, тому перш ніж поставити його на стіл гостям, витримаєте його 2-3 години в холодильнику.
- Майонез при бажанні можна замінити сметаною.
- Прикрашайте салат на ваш розсуд або як на фото.
Як варити рис для крабового салату
Круглозерний рис необхідно ретельно промити проточною водою. Якщо цього не зробити, то в ньому залишиться багато клейковини, яка перетворить крупу в кашу. У салаті потрібен розсипчастий рис, який рівномірно перемішається з усіма іншими інгредієнтами. Після того, як промили крупу, поставте каструлю на плиту і залийте вміст водою в пропорціях 1: 2 (води в два рази більше, ніж рису). Після того, як вода практично википить, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь.
Рецепти салату з рису і крабових паличок
Салат з крабовими паличками і рисом є дуже смачною холодною закускою, від якої мало хто відмовиться. Кожен раз ви можете експериментувати і подавати до столу нові варіанти цієї страви. На фото в кулінарних книгах можна знайти різні способи того, як можна подавати цей салат на святковий стіл. Як приготувати цю страву, ви дізнаєтеся з представлених рецептів.
класичний рецепт
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 128 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Класичний рецепт салату з крабовими паличками робиться дуже швидко за умови, що всі інгредієнти вже підготовлені: яйця і крупа зварені, палички розморожені. Зараз в магазині можна знайти не тільки палички, але і крабове м'ясо (імітацію). Можна використовувати обидва варіанти. У блюдо додається свіжа зелень, але якщо немає можливості її придбати в зимовий час, то смак не дуже постраждає від її відсутності.
Складові:
- крабові палички - 200 г;
- яйця - 5 шт .;
- рис - 100 г;
- майонез - 200 г;
- свіжа зелень - 50 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сіль - ¼ ч. л .;
- перець - щіпка.
Спосіб приготування:
- Крупу промити, поставити на вогонь, варити до готовності.
- Яйця зварити.
- Палички розморозити, розрізати навпіл по всій довжині, а потім нарізати маленькими кубиками.
- Як тільки рис буде готовий, перекладіть його в миску, де він швидко охолодити.
- Яйця почистіть, наріжте кубиками.
- Цибулю дрібно порізати, зелень покришити.
- Всі інгредієнти скласти в миску, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.
- Залишити в холодильнику для просочування на 2-3 години.
- При подачі прикрасьте свіжою зеленню.
Салат крабовий з рисом і кукурудзою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат із крабових паличок з рисом і кукурудзою користується більшою популярністю. Зерна кукурудзи, які ідеально поєднуються з усіма іншими інгредієнтами, роблять смак страви неповторним. Для приготування підходять консервовані зерна. Крупи можна брати вже трохи менше: за рахунок кукурудзи додасться обсяг, а закуска НЕ буде сухою. Рецепт крабового салату з кукурудзою і рисом дуже простий і готується за 15 хвилин.
Складові:
- рис - 0, 5 ст .;
- яйця - 5 шт .;
- крабовий продукт - 200 г;
- солодка кукурудза - 1 б .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сіль - ½ ч. л .;
- перець - за смаком;
- майонез - 200 г.
Спосіб приготування:
- Рис, яйця відварити і остудити.
- Палички порізати на дрібні кубики.
- Яйця покришити.
- Цибулю дрібно порізати.
- У миску скласти всі інгредієнти. Додати варену крупу, банку кукурудзи, сіль, перець і майонез.
- Все ретельно перемішати і залишити просочуватися.
З рисом і огірком
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 115 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Існує ще один варіант приготування цієї холодної закуски - зі свіжими огірками. Такий салат набуває новий смак і соковитість. Готувати його краще всього влітку, коли свіжі огірки можна купити на кожному кроці, але і для зимового варіанту цілком підійде. Якщо хочеться знизити калорійність, то можна використовувати низькокалорійний майонез або навіть сметану.
Складові:
- рис - 0, 5 ст .;
- яйця - 4 шт .;
- крабові палички - 200 г;
- огірок - 150 г;
- кукурудза - 1 б .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- свіжа зелень (кріп, селера, петрушка) - за смаком;
- сіль - ½ ч. л .;
- перець - за смаком;
- майонез - 150 г.
Спосіб приготування:
- Крупу промити і зварити звичним способом.
- Яйця відварити, остудити, почистити, порізати.
- Палички розморозити і порізати на дрібні кубики.
- Огірок нарізати кубиками.
- Лук покришити.
- Всі інгредієнти скласти в каструлю і додати кукурудзу, зелень, сіль, перець і заправку. Перемішати.
З сиром
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 140 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Простий і смачний салат з сиром нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте сири твердих сортів, які легко піддаються натирання, а сирна крихта не зіб'є в кого при перемішуванні всіх компонентів, як це відбувається з плавленим продуктом. Якщо не любите часниковий присмак, то не додавайте в майонез роздавлений часник. Пікантності в смаку можна домогтися за допомогою маринованого в лимонному соці лука.
Складові:
- крабове м'ясо - 400 г;
- рис варений - 250 г;
- сир твердих сортів - 150 г;
- яйця варені - 4 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- масло рослинне - для смаження;
- сіль - ½ ч. л .;
- перець - за смаком;
- кріп - 20 г;
- петрушка - 20 г;
- майонез - 250 г.
Спосіб приготування
- Варені яйця дрібно порізати.
- Палички нарізати кубиками.
- Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
- Сир натерти на крупній або дрібній тертці.
- Зелень покришити.
- Часник пропустити через Часничниці і змішати з майонезом.
- Всі інгредієнти викласти в миску і перемішати з готовим соусом, сіллю, перцем.
З креветками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 120 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Приготувати королівський варіант цієї страви допоможе рецепт салату з креветками. Таке частування сподобається любителям морепродуктів. Вартість його значно збільшиться, але зменшити витрати можна, купивши неочищені креветки і прибрати панцир самостійно. На це піде трохи більше часу, але результат вам точно сподобається. Красива подача на листках листового салату або пекінської капусти зробить ваш стіл воістину святковим.
Складові:
- креветки - 400 г;
- крабові палички - 200 г;
- яйця - 4 шт .;
- рис - 100 г;
- кукурудза - 200 г;
- майонез - 100 г;
- зелень свіжа - пучок;
- пекінська капуста для подачі;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця, рис, креветки відварити.
- Порізати яйця і палички кубиками.
- Креветки дрібні залишити як є, великі розрізати.
- Зелень покришити.
- Всі інгредієнти змішати в каструлі і заправити.
- Для подачі використовуйте листя пекінської капусти, на які невеликими порціями викладається салат.
З грибами
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 120 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Спробуйте доповнити листковий салат печерицями. Закуска виходить дуже ніжною. Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, але ні в якому разі не мариновані, інакше це зіпсує смак. Прикрасити блюдо перед подачею рекомендується свіжими помідорами, гострим зеленим перцем або волоськими горіхами.
Складові:
- крабовий продукт - 200 г;
- кубик бульйонний - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- майонез - 4 ст. л .;
- олія соняшникова - 4 ст. л .;
- морква - 1 шт .;
- рис пропарений - 80 г;
- печериці - 100 г;
- яйця - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Печериці промити, нарізати дрібно і обсмажити на сковороді в рослинному маслі з ріпчастою цибулею.
- Окремо обсмажити терту моркву.
- Крупу промити, відварити з бульйонних кубиків.
- Палички і яйця натерти на дрібній тертці.
- Почніть викладати компоненти, змащуючи кожен шар майонезом: відварений рис, палички, гриби з цибулею, морква, яйця.
- Верхній шар прикрасьте тертим жовтком.
З куркою
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 150 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Ситний спосіб приготування салату включає в себе додатковий інгредієнт - курку. Можна використовувати будь-яку частину: грудку, стегна, гомілки. Попередньо курку необхідно відварити. Якщо у вас залишилася запечена курка, її теж можна сміливо використовувати. Не шкодуйте майонезу для заправки, так як курка його добре вбере. Як приготувати смачну закуску?
Складові:
- крабові палички - 100 г;
- куряче м'ясо - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- кукурудза - 200 г;
- рис - 1 ст .;
- гриби - 300 г;
- яйце - 4 шт .;
- майонез - 150 г;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Рис, курку, яйця зварити.
- Гриби обсмажити на олії, нарізати соломкою.
- Курку, яйця, палички, цибулю дрібно порізати.
- Всі інгредієнти перемішати, посолити при необхідності і заправити.
З ананасом
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 120 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Такий салат з додаванням ананасів відразу стане улюбленим у вашій родині. При виборі консервованих фруктів в магазині, щоб уникнути неякісного продукту, найкраще віддати перевагу тим, що в скляній банці. При бажанні цибулю можна замаринувати в оцті 9% або лимонному соці. Для зниження калорійності майонез можна змішати зі сметаною в пропорції 50 на 50.
Складові:
- рис - 6 ст. л .;
- ананаси - 1 б .;
- крабовий продукт - 200 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- майонез - 150 г.
Спосіб приготування:
- Крупу відварити, остудити.
- Варені яйця, ананаси, крабове м'ясо порізати кубиками.
- Цибулину дрібно порубати.
- Все змішати і заправити соусом.
З яблуками
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Самий незвичайний варіант приготування цього святкового салату - з яблуками. Блюдо виходить дуже соковитим, з приємною кислинкою і солодкістю. Яблука найкраще брати тверді, щоб вони краще перемішувалися і не перетворилися в кашу. Подавати блюдо потрібно якомога швидше, інакше фрукти почнуть темніти. Самим головним інгредієнтом є заправка - домашній майонез, який можна зробити самостійно за 2 хвилини.
Складові:
- яблуко - 1 шт .;
- кукурудза - 1 б .;
- рис - 150 г;
- яйця варені - 4 шт .;
- крабове м'ясо - 350 г;
- жовток - 2 шт .;
- сіль, цукор - щіпка;
- гірчиця - 1 ч. л .;
- оцет 9% або сік лимона - 1 ч. л .;
- рослинне масло - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Відварити крупу.
- Нарізати яблука, крабове м'ясо і яйця кубиками.
- У міру нарізування додавати продукти в чашу.
- Приготуйте майонез: жовтки збити блендером з сіллю і цукром, додати гірчицю, перемішати. Тонкою цівкою вливати рослинне масло до тих пір, поки майонез не загусне. Додати оцет або сік лимона.
- Салат заправити домашнім майонезом і відразу подавати до столу.
