Одним з ефективних на дієті продуктів є різні варіанти капусти, тому брокколі для швидкого схуднення приносить дуже багато користі, особливо у відварному вигляді. Вона має негативну калорійність - на її переварювання організм витрачає більше, ніж отримує. За рахунок дефіциту калорій і відбувається зниження ваги. Поряд з цим організм насичується вітамінами і корисними мікроелементами. Яка брокколевая дієта краще і рецепти для неї, детально описані нижче.
Брокколі - корисні властивості для схуднення
Перед тим як почати свій шлях до стрункості, варто вивчити властивості брокколі для схуднення. Практично всі вхідні в її склад корисні речовини активно включаються в обмінні процеси організму, в тому числі і жировий. За рахунок їх прискорення і починається поступове зниження ваги. Чим це забезпечується? Схуднення відбувається завдяки:
- Вітаміну С і кальцію. У складі їх дуже багато. Ці речовини є каталізаторами метаболізму - він прискорюється і не дає затримуватися в організмі шлаків, токсинів і відкладень жиру.
- Низькій калорійності. У 100 г цього овоча міститься всього 30 ккал, але при цьому він має високу мінеральну і вітамінну цінність, що і робить овоч цінним продуктом для схуднення.
- Вітамінів групи В. Вони взаємодіють з харчовими волокнами і хлорофілом, що веде до повного очищення організму.
- Грубих харчових волокон, наповнених водою. Їх зміст може сприяти швидкому вгамування голоду, причому на тривалий час.
вітамінний склад
Корисні властивості брокколі, в тому числі і щодо схуднення, обумовлені. Склад брокколі за кількістю мікроелементів і вітамінів перевершує багато продуктів. При цьому калорійність продукту вважається негативною. В одному маленькому суцвітті містяться:
- макроелементи - фосфор, магній, кальцій, натрій, кальцій;
- вітаміни - групи В, А, Е, РР, С;
- мікроелементи - марганець, цинк, мідь, залізо, селен.
Дієта на брокколі
Рекомендована тривалість брокколевая дієта становить 10 днів. За цей час можна скинути близько 5-8 кг. Все залежить від ваги - чим він вищий, тим більше піде і зайвих кілограмів. Можна дотримуватися меню, описаного нижче, але якщо просто замінити капустою свою вечерю, то теж легко схуднути навіть за менший період. Дієта з брокколі для ефективного схуднення включає 5 етапів, кожен з яких триває два дні. Головною умовою є вживання капусти щодня, нехай і в невеликій кількості. Також варто пити якомога більше води - чистої або мінеральної негазованої.
На 10 днів
Перша фаза дієти триває 6 днів. Цей етап вважається основним. Другий же триває всього 4 дні. Така кількість часу потрібно на закріплення результатів схуднення. Дієта на брокколі 10 днів передбачає раціон, описаний в таблиці. Прийомів їжі всього три, але можна ще робити невеликі перекуси.
|
дні |
сніданок |
обід |
вечеря |
|
1-2 |
Відварна капуста, чашечка чай без цукру |
Відварна грудка, парова капуста, курячий бульйон |
Відварна капуста, стакан кефіру |
|
3-4 |
Обсмажена на оливковій олії капуста з часником |
Рагу з капусти з цибулею і томатами |
Смажена капуста з часником |
|
5-6 |
Варена яловичина з капустою і сметаною |
Відварені суцвіття капусти |
Шматочок яловичини, несолодкий чай |
|
7-8 |
Відварені суцвіття, яйця круто, чай |
Суп на курячому бульйоні з капустою |
Тушкована капуста з помідорами, шматочок хліба |
|
9-10 |
Відварна капуста з морквою |
Тушкована капуста з рибою |
Відварені суцвіття з картоплею |
Як приготувати брокколі для схуднення
Важливо не просто використовувати брокколі при схудненні, а й правильно її готувати. Для смаження краще брати оливкова олія, адже воно не виділяє шкідливих канцерогенів. Краще ж суцвіття гасити, варити або готувати на пару. Така обробка дозволить зберегти в овоче більше поживних речовин, та й без соняшникової олії їжа виходить набагато корисніше і підходить для дієтичного харчування.
На пару
Всі моделі мультіварок мають режим приготування на пару. Для цього в основну їх чашу наливають воду. Самі ж продукти укладають в ємність для готування на пару. Виходить щось схоже на водяну баню. Брокколі на пару в мультиварці готуються за таким же принципом:
- Суцвіття промити, розділити на більш дрібні.
- Укласти їх в ємність для приготування на пару, скропити зверху лимонним соком або лимонно-часниковим соусом.
- Основну чашу мультиварки наповнити водою.
- Включити режим «Варка на пару». Коли вода закипить, поставити зверху ємність з овочем, готувати близько 40-50 хвилин.
запечена
Ще один корисний спосіб приготування будь-якої їжі - це запікання. У цьому випадку продукти теж зберігають більшість входять до складу вітамінів і мікроелементів. Брокколі, запечена в духовці, не є винятком. Її можна готувати в чистому вигляді або ж доповнити яйцями, сиром, часником - все одно вийде дієтичне блюдо. Принцип приготування такий:
- Суцвіття промити, розділити на дрібні і бланшувати в окропі кілька хвилин.
- Далі перекласти їх на промаслений лист, зверху можна посипати сиром або збризнути соєвим соусом.
- Надіслати запікатися на 1 годину при 160 градусах.
відварна
Найпростіший і доступний спосіб приготування - це варіння. Важливо при цьому не перевищувати рекомендований час. Брокколі відварна готується в трохи підсоленій воді не більше 3 хвилин. Якщо ж суцвіття залишаються жорстким, то можна збільшити це значення до 5-7 хвилин. Важливо при цьому не наливати занадто багато води - вони повинна бути трохи вище рівня вмісту в каструлі.
Дієтичні рецепти з брокколі
Існують різні рецепти для схуднення з брокколі, тому ваша дієта не буде такою одноманітною. З неї готують: супи, легкі салати або гарніри до круп і м'яса. Незвичайний варіант - це напій смузі, він теж виходить дуже смачними. Смузі - це відмінний варіант для перекусу між основними прийомами їжі. Салат ж підійде для легкої вечері, а суп - на обід.
суп
Щоб зварити суп з брокколі для схуднення, вам буде потрібно простий список інгредієнтів. До цього переліку входять:
- самі капустяні суцвіття - 350 г;
- картопля - 350 г;
- цибулина - 2 шт .;
- бульйон курячий - 1, 6 л;
- цибуля-порей - 35 г;
- лавровий лист - за смаком;
- часник - 1 головка;
- вода - 2 л;
- селера - 170 г;
- морква - 180 м
Інструкція, як приготувати супчик:
- Очищений від лушпиння цибулю помістити в каструлю з водою, туди ж додати 2/3 селери і цілу морквину.
- Варити до закипання, після чого томити на тихому вогні ще півгодини.
- Капусту поділити на суцвіття, порей і залишки селери нарізати кубиками. Те ж повторити з картоплею.
- Викласти ці овочі в курячий бульйон, довести до кипіння.
- З овочевого бульйону викинути цибулю. Морквину ж з селерою дрібно нашаткувати, відправити в бульйон.
- Заправити лаврушкой, покіпятіть блюдо 5 хвилин, дати охолонути і переробити інгредієнти до стану пюре блендером.
- Отриману суміш викласти в бульйон.
смузі
Якщо не знаєте, чим перекусити, то зробіть смузі з брокколі для схуднення. Готується він дуже легко і швидко. Для цього візьміть 150 г суцвіть, промийте їх і розділити на більш дрібні. Далі відварити протягом 5 хвилин, після чого доповнити її гілочками базиліка і 200 мл айрану. Отриману суміш доводять до однорідної консистенції за допомогою блендера.
салат
Ще один швидкий рецепт - це салат з брокколі для схуднення. Готується він всього за 20 хвилин, а калорійність страви не перевищує 60 ккал на 100 г. Для салату вам буде потрібно:
- болгарський перець - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- винний оцет - 2 ст.л .;
- оливки - 150 г;
- оливкова олія - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Суцвіття добре промити під холодною водою, потім розібрати на більш дрібні і бланшувати близько 3 хвилин.
- Вимити перець, видалити у нього плодоніжки і насіння, порізати соломкою.
- Змішати подрібнені овочі, додати порізаний навпіл оливки.
- Заправити олією, оцтом, посолити.
Гречка з брокколі
Однією з найбільш дієтичних круп вважається гречка. Навіть при низькій калорійності вона є дуже корисною, тому зниження ваги з нею не приносить великої шкоди здоров'ю жінки або чоловіки. Гречка з брокколі для схуднення - це популярна страва, що володіє відмінними смаковими якостями. Для його приготування потрібно:
- сіль за смаком;
- гречка - 500 г;
- морква - 2 шт .;
- вода - 4 ст .;
- брокколі - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- масло рослинне - 40 м
Спосіб приготування:
- Крупу промити в декількох водах, очистити від сміття, потім залити водою і поставити варитися.
- Морквину з капустою і цибулею теж вимити, довільно подрібнити.
- Надіслати всі овочі до гречки, варити ще близько 20 хвилин, після закінчення посолити, заправити олією.
Протипоказання
Навіть такий корисний овоч може завдати шкоди організму в деяких випадках. В протипоказання брокколі входить індивідуальна непереносимість і можлива алергічна реакція. Ретельне вивчення властивостей цього виду капусти показало, що вона може погіршити становище при важких захворюваннях шлунка і підшлункової залози, причому в гострій або хронічній формі. При підвищеній кислотності вживати цей продукт теж не варто.
Відео: Користь брокколі для організму
Відгуки
Христина, 32 роки
Вже пару місяців на сніданок вживаю виключно брокколі - дуже смачно і ситно. Якщо є час, то готую з неї різні салатики, але більше мені подобаються смузі. Їх рецептів дуже багато. Часто просто відварюю суцвіття в мікрохвильовці. За перші 2 місяці мені вдалося позбутися від 8 кг, при цьому спортом я не займалася.
Олена, 26 років
Ніколи не любила капусту в будь-якому її вигляді, але спробувавши цей вид, була приємно здивована її смаком. Вивчила варіанти дієт на ній і рецепти. Ось уже місяць худну з брокколі. У тілі відчувається легкість, навіть шкіра стала виглядати свіжішими. На терезах ж я побачила мінус 5 кг вже за перші два тижні. Дотримуватися дієти легко, адже жорстких обмежень немає. Раджу.
Тетяна, 42 роки
За порадою тренера включила в свій раціон брокколі і нітрохи не пошкодувала. Вона підходить для гарніру, але може бути і самостійною стравою. Мені полюбився брокколевий суп-пюре. Він дуже ніжний і ситний. За 10 днів дієти мені вдалося схуднути на 5 кг за умови тренувань. Результат більш помітний в обсягах - одна талія зменшилася на 6 см. Всім рекомендую.