Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

На схилах Кавказьких гір росте маленьке вічнозелене дерево родом з Азії - мушмула - корисні властивості і протипоказання цієї рослини давно вже вивчені народними цілителями. Екзотичний фрукт має яскравий насичений аромат і солодко-кислий соковитий, терпкий, терпкий смак. Вживання мушмули сприятливо впливає на імунітет людини. Ягоди мають антиоксидантні властивості, виводять токсини, мають протизапальну дію, допомагають організму швидше справлятися з деякими хворобами.

Що таке мушмула

Вічнозелена колюче дерево або чагарник з маленькими помаранчевими плодами, які зібрані в кисті по 10 штук, називається мушмула. Відноситься рослина сімейства Рожеві. Батьківщиною чагарнику вважається Китай, Індія, Гімалаї. У Росії його вирощують в Сочі і Криму. Дерево може виростати до 7 метрів у висоту, кора у нього покрита колючками. Овальні листя шкірясті, великі, з тіньової сторони повстяні. Невеликі квітки жовтого або білого відтінку ростуть поодиноко, мають сильний запах. Маленькі плоди жовтого кольору покриті опушкою, мають грушоподібної, овальну, круглу форми.

Фрукт має ніжною м'якоттю і приємним кислим смаком, що нагадує яблуко, суницю і грушу. Плід з незвичайною назвою є смачним і одночасно корисним - він може вилікувати людину від багатьох захворювань, наситити організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Незрілий мушмула містить дубильні речовини, тому її часто використовують для вичинки шкіри. А з благородною і красивою коричнево-червоною деревини виробляють цікаві вироби.

Як виглядає мушмула

М'ясисті, великі плоди можуть бути різних форм: грушоподібної або кулястої. Тонка шкірка оранжевого або жовтого кольору легко знімається, відкриваючи соковиту ніжну м'якоть, всередині якої знаходиться одне або кілька коричневих насіння. Ростуть ягоди гронами до 12 штук на кожній. Найпоширенішими різновидами є:

  • Мушмула японська (локва, нісперо, шесек). Вічнозелене дерево має великі листи і жовто-помаранчеві плоди, що нагадують абрикоси. Цвісти починає з вересня по листопад, а в червні дозрівають плоди. Японський сорт не переносить заморозків. Смак у фруктів з кислинкою, трохи нагадує грушу. Корисно вживати ягоди свіжими, попередньо очистивши їх від шкірки. Фото зрілих плодів можна знайти на сайті садівників.
  • Мушмула кавказька (німецька). Невисока дерево з довгими великими листям. М'якоть кисло-солодка, з терпким смаком. Плоди мають коричневу або червоне забарвлення з невеликими вкрапленнями. Правда, таким фрукт стає, якщо його заморозити. Тому збирають ягоди в кінці осені. Німецьку мушмулу можна побачити зростаючої на Балканах, в Ірані, ще дерево є в Криму. Через широкого поширення на півострові часто зустрічається ще інша назва німецької різновиди - мушмула кримська.

склад

Фрукт мушмула за своїм складом схожий на яблуко, в ньому містяться вітаміни PP, С і P, аскорбінова кислота, яка допомагає збільшити захист до дії вірусів. При цьому корисні властивості плодів вічнозеленого дерева істотно відрізняються від цілющих особливостей яблук, так рослина сприятливо впливає на травлення. Крім того, калорійність мушмули становить всього 45 ккал на 100 г продукту, тому фрукт часто використовують в дієтах. Рослина ще містить:

  • дубильні речовини;
  • цукор;
  • фруктові кислоти;
  • фітонциди;
  • провітамін А;
  • ароматичні речовини;
  • пектини.

Як застосовується мушмула

Плоди вічнозеленої рослини можна їсти в обробленому, але краще в свіжому вигляді. Фрукт активно застосовують для приготування соку, смачного варення, компоту, джему, східних солодощів, алкогольних напоїв (лікарів, вин). Рідше роблять з ягід сироп, шербет, начинку для цукерок. Вживають також солоні і квашені плоди в якості закуски. Соуси з фрукта добре підходять до сосисок, м'ясних страв, яєчні, млинців, пудингів. Насінням теж є відмінне застосування - з них роблять високоякісний сурогат кави, який за смаковими якості не поступається оригіналу.

У медицині часто використовується японська мушмула - корисні властивості рослини допомагають нормалізувати травлення. Повністю дозрілі фрукти відмінно очищають організм від шлаків, токсинів. Рослина в вигляді настоянок застосовується для лікування астми, застуди. Відвар з листя використовується при кровотечах або діареї. Плоди ефективні в косметології у вигляді лосьйонів, масок, екстрактів і як протизапальний, пом'якшувальний, тонізуючий засіб. Деревина теж цінна, а дубильні речовини, що знаходяться в листі і корі, незамінні при виготовленні верхнього одягу.

Корисні властивості

Завдяки своєму збалансованому унікальному складу, дуже цілющою є мушмула - має корисні властивості для людей, які страждають такими хворобами, як гіпертонія, астма, бронхіт. При діабеті допомагають листя чагарника. Недостиглі плоди надають неоціненну допомогу при захворюваннях нирок. Рослина мушмула японська корисно при вагітності, фрукти зміцнюють організм жінки, забезпечують організм необхідними для повноцінного розвитку дитини вітамінами. Чим корисна мушмула? Регулярне споживання фрукта зміцнює імунітет і сприяє:

  • насиченню організму мікроелементами;
  • стабілізації системи травлення, очищенню від шлаків судин і печінки;
  • полегшення при кольках в кишечнику;
  • виведенню каменів з нирок;
  • закріпленню при діареї (незрілі плоди) або розслабленню при запорах;
  • виведенню мокротиння при хворобах дихальної системи;
  • зниження ризику появи онкології;
  • підвищенню опірності організму до вірусних інфекцій;
  • стабілізації тиску;
  • згортання крові;
  • зниження цукру;
  • попередження інсультів і інфарктів.

Цілющі властивості листя

Корисні речовини є як в плодах мушмули, так і в листках рослини. Як правило, з них роблять відвари, настої, які приймають для лікування бронхіту, астми, запалення дихальних шляхів. Екстракт листя допомагає впоратися з висипаннями і запаленнями на шкірі. Велика користь мушмули при цукровому діабеті, тому що рослина допомагає збільшувати кількість інсуліну, що позитивно позначається на самопочутті хворого. Крім того, листя:

  • допомагають від діареї;
  • перешкоджають передчасному старінню;
  • запобігають появі інсультів, інфарктів;
  • знижують «шкідливий» холестерин;
  • виводять сіль з організму;
  • нормалізують артеріальний тиск;
  • використовуються для лікування кашлю.

кісточки

Корисними властивостями володіють і кісточки з плодів рослини. Якщо насіння попередньо висушити, а потім перемолоти, то вийде сурогат, який на смак нагадує каву. При цьому напій має тонізуючу властивість. Настоянка з кісточок, меду і спирту швидко позбавляє від больових відчуттів і допомагає при астмі. Через те, що насіння містять невелику кількість отруйних речовин, їх можна вживати лише в переробленому вигляді: обсмажені, сушені, перемелені.

Мушмула для підтримки стрункості фігури

Всі рецепти для схуднення, як правило, спрямовані на стабілізацію роботи шлунково-кишкового тракту і виведення води. Мушмула повністю відповідає цим цілям. Вживання плодів з цього дерева зміцнює кишечник, добре очищає організм і насичує його корисними речовинами. Біохімічний склад фрукта допоможе не відчувати голод. Корисно використовувати плоди в розвантажувальні дні, тому що фрукт містить мало калорій і багатий клітковиною. Дієта з мушмулою повинна бути всього один день за тиждень. При цьому не рекомендується вживати більше одного кілограма фруктів.

Мушмула в косметології

Екзотичний плід часто використовують в косметичних цілях. Соковита м'якоть фрукта допомагає боротися з акне і різними висипаннями, розгладжує зморшки, зволожує і живить шкіру, освітлює пігментацію. Крем на основі екстракту мушмули здатний підвищити еластичність і пружність шкіри. Тонік з листя добре веде боротьбу з роздратуванням на обличчі та інших ділянках тіла.

Маска з ягід вічнозеленої рослини зробить шкіру гладкою. Тонізуючий лосьйон на основі плодів допомагає боротися з прищами, вуграми, запаленням на обличчі. Для його приготування потрібно лише 250 грамів фруктів змішати зі склянкою (100 мл) горілки. Даною сумішшю слід протирати обличчя. Зберігати лосьйон потрібно в холодному темному місці або холодильнику.

Мушмула в народній медицині

Корисні властивості вічнозеленої рослини відомі з давніх-давен. Можна знайти багато рецептів з мушмулою в народній медицині. Наприклад, відвар, приготований з незрілих плодів, використовують для лікування сечокам'яної хвороби. Якщо зробити відвар з листочків, то його можна пити як закріплює, протизапального, кровоспинний і антиоксидантної кошти. Деякі цілителі рекомендують їсти фрукт для полегшення стану при нирковому захворюванні. А щоб очистити організм від токсинів, можна використовувати такий рецепт:

  1. Необхідно взяти велику ложку висушеного листя, помістити їх в термос.
  2. Далі слід залити суміш півлітра окропу.
  3. Рідина через три години слід процідити.
  4. Отриманий цілющий відвар треба вживати по 50 мл за 20 хвилин до їди.
  5. Що очищає курс слід проводити один раз в чотири місяці протягом двох тижнів.

При захворюваннях шлунка можна зробити відвар з сушених кісточок. Для цього необхідно взяти 2 ложки перемелених насіння і 500 мл води. Все необхідно помістити в каструлю і поставити на повільний вогонь на 20 хвилин, трохи остудити і пити натщесерце по півсклянки. Мушмула ще може зупиняти внутрішня кровотеча. Для цього слід вживати по 50 мл відвару під час кожного прийому їжі.

Протипоказання

Нестиглі плоди рослини протипоказані людям, які страждають на виразкову хворобу, запаленням підшлункової залози, гастритом з підвищеною кислотністю. Треба пам'ятати, що при таких захворюваннях не рекомендується навіть пити свіжий сік з мушмули, а ось джем і варення, приготоване з фрукта, навпаки, сприятливо впливають на шлунок. З обережністю необхідно вводити плоди в раціон дітям, тому що вони здатні спровокувати алергічну реакцію. Крім того, ягоди можна використовувати:

  • при відкритих ранах;
  • людям з індивідуальною непереносимістю продукту;
  • при купероз і екземі;
  • при запаленні на шкірі;
  • жінкам, які годують груддю;
  • при холециститі.

Коли збирати плоди

Екзотичні фрукти, що ростуть в Росії, як правило, збирають пізньої осені. Особливо це стосується кавказького сорти, тому що кислий смак плодів після заморозків змінюється на солодкий, вони стають м'якими. Слід вибирати стиглі фрукти середнього розміру, що не тверді і не зовсім м'які, без темних плям. Мушмула має невеликий термін зберігання, при цьому практично не підлягає транспортуванню.

Як правильно їсти

Щоб корисні поживні речовини швидше надійшли в організм, ягоди слід вживати в їжу в свіжому вигляді, при цьому, не забувши вийняти кісточки. Найсмачнішими є ті плоди, що довго висіли на дереві, яскраві, середнього розміру, без плям. Маленькі часто бувають кислими. Можна очищати шкірку або з'їсти разом з нею. З ягід роблять мармелад, варять варення, готують компоти і спиртові настоянки, сушать, використовують в десертах. Навіть зазнавши обробці, фрукт не втрачає корисних властивостей, а страви з нього відновлюють мікрофлору, покращують травлення.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія