Випічка, приготована в домашніх умовах, відрізняється особливим смаком і ароматом. Особливо, якщо це солодкі печенюшки. Їх можна зробити з самих різних інгредієнтів, наприклад, з обридлої вівсяної каші. У вигляді печива вона сподобається навіть дитині. Хочете приготувати такі ласощі? Використовуйте інструкції нижче, як зробити вівсяне печиво.
Як спекти вівсяне печиво в домашніх умовах
Немає нічого кращого, ніж в дощову осінь випити теплий чай або какао. Якщо додати ще й домашні печиво, то вечір буде найзатишнішим з усіх. Спекти його не складе ніяких труднощів, якщо у вас на кухні вже давно валяється пачка вівсяних пластівців. Принцип приготування дуже простий. Потрібно все змішати, збити міксером, розмістити на деку і запекти. Хоча часто використовують сковороду або мультиварку. Відмінністю способів, як приготувати вівсяне печиво, є тільки список необхідних продуктів, адже крім каші до складу можна додавати різні інгредієнти.
Рецепт вівсяного печива з вівсяних пластівців
У класичному варіанті печенюшки готують тільки з додаванням вівсянки, причому краще брати не швидкої заварки, а натуральну з більшими грубими пластівцями. Можна зробити ласощі ще духмяний і смачний, просто додавши горішки, шоколад або сухофрукти. Чи не забороняється використовувати також мед, висівки, сир, кокосову стружку, джем і навіть гарбуз. Навіть з цими інгредієнтами печиво з вівсяних пластівців все одно виходить дієтичним.
дієтичне
Той, хто хоч раз дотримувався умов дієти, знає, що відмова від солодкого є найскладнішим. Тільки зовсім не обов'язково позбавляти себе всяких ласощів, адже деякі типи продуктів цілком можуть бути корисними, причому навіть для діабетиків. Дієтичний рецепт вівсяного печива це доводить. Ласощі виходить низькокалорійним, але при цьому залишається ароматним і солодким. Низька калорійність досягається за рахунок виключення борошна і цукру.
Складові:
- мед - 1 ст.л .;
- сир знежирений - 100 г;
- пластівці вівсяні - 150 г;
- масло вершкове - трохи для змазування;
- кориця - 1 щіпка;
- родзинки - 1 ст.л .;
- яєчний білок - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Ізюм заздалегідь промити, замочити холодною водою на півгодини.
- Поставити духовку на прогрів до 180 градусів.
- Білки збити блендером до міцної піни. Додати подрібнену вівсянку. Знову збити все блендером.
- Додати в тісто решту інгредієнтів. Знову попрацювати з ним блендером.
- На деко постелити Пекарській папір, змастити трохи вершковим маслом.
- Викласти невеликими коржиками тісто, формуючи печиво.
- Запікати протягом 20 хв.
З вівсянки і банана
Особливим ароматом і смаком володіє печиво вівсяне з бананом. Це ще один варіант швидкої і корисної випічки для всієї родини. Всього два інгредієнта, і ось у вас на столі вже ароматні ласощі, від якого просто не відірватися. Крім бананів і вівсянки в тісто часто кладуть ще цукор, масло, яйця і соду. Обійтися можна і тільки цими двома продуктами - виходить не менш смачно.
Складові:
- коричневий і звичайний цукор - по 3/4 ст .;
- сода гашене - 1 ч.л .;
- борошно - 1 ст .;
- вівсянка - 3 ст .;
- масло вершкове або маргарин - 150 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - 1 ч.л .;
- банан - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Відразу включити духовку, щоб прогрілася. Оптимальна температура - 180 градусів.
- У глибокій ємності з'єднати всі сухі продукти, перемішати.
- Масло трохи розтопити, збити разом з цукром. Туди ж відправити порізані банани і яйце.
- Далі поступово всипати суху суміш, продовжувати перемішувати.
- На деко постелити шар пергаменту або пекарської папери, викладати тісто, формуючи печеньки.
- Надіслати запікатися на чверть години.
без муки
Якщо приготувати печиво з вівсяних пластівців без борошна, то ласощі вийде менш калорійним, так і аромат його буде більш насиченим. Корисність же в цьому рецепті збільшують насіння з горішками. За рахунок них змінюється і смак, який стає яскравішим. Готові печенюшки можуть замінити сніданок або полуденок. Подавши ласощі з теплим молоком, вже через 5 хвилин ви його не побачите, особливо, якщо в будинку є дитина. Малюкові ці печива замінять таку нецікаву їм вівсянку.
Складові:
- ванілін - 1 пакетик;
- очищені насіння соняшнику, волоські горіхи - по 3 ст.л .;
- сода гашене - 1 ч.л .;
- маргарин - 200 г;
- вівсянка - 4, 5 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- кориця - щіпка;
- яйце - 2 шт.
Спосіб приготування:
- За допомогою блендера або м'ясорубки перемолоти вівсянку.
- Маргарин розм'якшити до стану крему, перетерти з ваніліном, цукром і корицею. Вбити яйця, перемішати.
- Далі поступово ввести вівсянку з горішками і насінням, додати соду. Знову все перемішати.
- Помістити на полицю холодильника.
- Через годину дістати тісто, викласти його у формі печенюшок на деко, вистелений пергаментом.
- Надіслати запікатися на півгодини. Рекомендована температура - 180 градусів.
на кефірі
Інший варіант ласощі з більш низькою калорійністю - вівсяне печиво дієтичне на кефірі по Дюканов. Якщо ви стежите за своєю вагою, то вибирайте цей рецепт. Урізноманітнити несолодке тісто можна додаванням корисних і смачних інгредієнтів - сухофруктів, сушених ягід, горішків або цукатів. З ними ласощі вийде смачніше, а шкоди для фігури все одно ніякого.
Складові:
- кориця - 1 щіпка;
- вівсянка - 300 г;
- мед - 2 ст.л .;
- ванілін - невелика щіпка;
- кефір - 300 мл;
- сухофрукти - за смаком.
Спосіб приготування:
- Пластівці подрібнити, краще за допомогою блендера. Залити їх кефіром, перемішати і дати постояти трохи.
- Якщо пластівці вже намокли, то ввести до них інші продукти. Вимісити тісто до однорідної консистенції.
- На деко постелити шар пергаменту.
- З тіста сформувати кульки. Розмістити їх на деку, трохи придавлюючи, щоб вийшли коржі.
- Запікати протягом чверті години. Температура при цьому повинна бути близько 180 градусів.
з геркулесу
У цьому рецепті смачним і корисним виходить шведське печиво з вівсяних пластівців, схоже на десерт з магазинів IKEA. Рецепт настільки простий, що ви встигнете спекти ласощі навіть з ранку перед роботою. Такі печенюшки наминали з задоволенням не тільки діти, а й дорослі. Витрати на продукти теж мінімальні, а десерт виходить просто відмінним.
Складові:
- сода - 0, 5 ч.л .;
- яйце - 1 шт .;
- сметана - 3 ст.л .;
- цукор - 0, 5 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- маргарин - 200 г;
- геркулес - 2 ст.
Спосіб приготування:
- Маргарину дати підтанути при кімнатній температурі, потім з'єднати з яйцем, содою, сметаною і цукром.
- Збити масу, поступово ввести муку, а потім і геркулес.
- Вимісити до однорідної структури тісто, схоже на густу сметану.
- На деко постелити пергамент. Далі викласти тісто у формі круглих коржів.
- Зверху посипати горішками або цукром за бажанням.
- Випекти при 180 градусах при 200 градусах протягом 10 хв., А потім потримати ще 10, але вже при 180.
з гарбуза
Цей рецепт відноситься до особливих. У ньому завдяки ароматної гарбузі блюдо стає ще більш ароматним і корисним. Крім того, за рахунок цього інгредієнта можна зменшити кількість яєць і вершкового масла. Гарбузове пюре їх замінить. Так як воно ще й солодке, то цукру теж буде потрібно набагато менше. Печиво з гарбуза і вівсянки виходить м'яким всередині, але зовні має корочку, яка буде хрустіти.
Складові:
- пшеничне борошно - 50 г;
- вівсяні пластівці - 100 г;
- гарбуз мускатний - 150 г;
- кориця, розпушувач - по 0, 5 ч.л .;
- масло вершкове - 50 г;
- цукор - 50 г;
- сіль - щіпка;
- яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Масло заздалегідь вийняти з холодильника. Коли воно стане кімнатної температури, змішати з корицею і цукром, збити до стану крему і додати яйце.
- Гарбуз подрібнити на тертці, ввести до яєчної маси.
- Всипати пластівці з борошном з розпушувачем, посолити і знову перемішати.
- На деко помістити пергамент. Далі чайною ложкою викладати тісто, формуючи печиво.
- Надіслати запікатися на 15 хв. при оптимальній температурі в 200 градусів.
З сиром
Серед корисних страв особливо м'яким і ніжним смаком відрізняється розсипчасте печиво з сиру і вівсяних пластівців. Крім того, воно теж відноситься до дієтичних, тому не зашкодить фігурі. Якщо взяти знежирений сир, то калорійність печива з вівсяних пластівців стане ще нижче. Щоб він вийшов однорідним, варто використовувати сито або дрібну тертку. Хоча тим, хто хоче відчувати в печиво шматочки сиру, можна його просто змішати з іншими продуктами.
Складові:
- розпушувач - 1 ч.л .;
- сир - 100 г;
- мелена кориця - 0, 5 ч.л .;
- цукор - 0, 5 ст .;
- борошно - 0, 5 ст .;
- вівсяні пластівці - 1 ст .;
- яйце - 1 шт .;
- масло вершкове - 100 г.
Спосіб приготування:
- Взяти глибоку ємність, де з'єднати вівсянку з корицею, яйцем і цукром.
- Перемішати, а потім додати терте масло і сир. Довести масу до однорідної консистенції.
- Поступово всипати в сирну масу борошно, знову перемішати.
- Деко застелити пекарської папером.
- Чайною ложечкою викладати тісто невеликими коржами, потім притискати їх, щоб вийшли печенюшки.
- Спекти при 10 градусах. Для цього вистачить 20 хв.
без яєць
Більш пісним виходить вівсяне печиво без яєць і масла. Страва від виключення цих інгредієнтів не стає менш смачним. Ласунам воно теж обов'язково сподобається. Незвичайний аромат печінкою з вівсяних пластівців надає груша, хоча замість неї часто використовуються інші фрукти. Вам точно сподобатися банановий або яблучний смак. Хоча можна змішати навіть кілька фруктів відразу.
Складові:
- розпушувач - 0, 5 ч.л .;
- цукор коричневий - 3 ст.л .;
- груша - 1 шт .;
- масло рослинне - 100 мл;
- пластівці вівсяні - 2 ст .;
- гаряча вода - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Вівсянку замочити водою, залишити, щоб набухла.
- Грушу вимити, подрібнити за допомогою терки.
- Ввести до вівсянки розпушувач. Потім додати і грушу.
- Все перемішати до однорідної консистенції.
- Пекарської папером застелити деко, викласти тісто у формі невеликих коржів.
- Піч 20 хв. в духовці. Оптимальна температура для цього - 180 градусів.
З медом
Якщо приготувати печиво з вівсяних пластівців з медом, то навіть на другий день воно не стане черствим. Цей солодкий і корисний інгредієнт сприяє тому, що ласощі довго залишається м'яким. Ніжність досягається ще й за рахунок додавання сметани. Через поєднання її з медом печенюшки просто тануть у роті. Солодкий компонент краще брати свіжим. Засахарівшійся доведеться підігрівати, щоб він став рідким.
Складові:
- сода - 1 ч.л .;
- борошно - 200 г;
- мед, цукор - по 0, 5 ст .;
- вершкове масло - 100 г;
- жирна сметана - 200 мл;
- яйце - 1 шт .;
- пластівці вівсяні - 200 г.
Спосіб приготування:
- Трохи підтале масло розтерти з цукром, далі підмішати сметану, мед і яйце.
- Подрібнити за допомогою м'ясорубки пластівці, додати до інших компонентів.
- Далі всипати просіяне борошно, соду.
- Ретельно вимісити тісто, сформувати печиво, викласти їх на деко, застелене пергаментом.
- Зверху за бажанням присипати мигдалем.
- Поставити в духовку. Для випікання потрібно чверть години при температурному режимі в 200 градусів.
З геркулесу і яблук
Фруктові рецепти вівсяного печива не обмежуються додаванням банана. Пластівці відмінно поєднуються з яблуками. Можна використовувати тільки цей фрукт або ж використовувати на додаток горішки з родзинками. З такими наповнювачами випічка тільки виграє. Якщо хочете урізноманітнити ласощі, то спробуйте печиво з вівсянки і яблук.
Складові:
- яблуко - 2 шт .;
- борошно - 200 г;
- яйце - 2 шт .;
- кориця - 1 ч.л .;
- ванілін - 1 ч.л .;
- масло вершкове - 100 г;
- вівсянка пластівцями - 170 г;
- цукор - 100 г;
- розпушувач - 2 ч.л.
Спосіб приготування:
- Масло залишити підтанути при кімнатній температурі, збити його до пишності з цукром і яйцями. Потім додати борошно, ванілін, корицю і розпушувач.
- Фрукти промити, порізати кубиками, закинути їх в тісто, далі всипати вівсянку. Знову збити до однорідної консистенції.
- Пергаментом застелити деко, викласти на нього шматочки тіста, формуючи печиво.
- Готувати в духовці близько чверті години. Температура при цьому повинна бути 180 градусів.
Найсмачніше вівсяне печиво - секрети приготування
У будь-якої страви є кілька варіантів, як приготувати, але всі вони об'єднуються загальними принципами, які допомагають робити частування ще смачніше. Домашнє вівсяне печиво з пластівців не є винятком. Щоб тісто для ласощі вийшло однорідним, необхідно обов'язково перемелювати пластівці за допомогою блендера або м'ясорубки. Хоча часто їх використовують і в великому вигляді. Після замісу тіста, рекомендується залишити його відпочити хоча б на півгодини, а краще - на 1, 5. Результатом буде більш густа маса, яка не розтікається по листу.
Приготування вівсяного печива має ще кілька секретів. Масло або ж маргарин краще дістати заздалегідь, щоб продукт полежав при кімнатній температурі. Тоді цей інгредієнт легше змішується з іншими. Не варто розігрівати масло в мікрохвильовці до рідкої консистенції. Це зробить майбутні печенюшки занадто жорсткими і практично неїстівними. Крім того, всі інші інгредієнти повинні мати однакову з маслом температуру.
Якщо хочете зробити їх простого ласощі приготувати ще більш смачне, то візьміть джем, горіховий крем або сиркові маси. Обраний інгредієнти намажте на одну печенюшку, а потім приліпите до неї іншу. Результат - ви отримаєте справжнє тістечко «Буше», яке легко прикрасить святковий стіл. Хоча і для повсякденного ранкового чаю воно відмінно підійде.