Соковита, поживна, ароматна тушонка - це доступний і дуже смачний продукт. Консервоване м'ясо з банки вже приготовлено і навіть приправлено, потрібно лише правильно об'єднати його з іншими інгредієнтами. Нескладні рецепти і базові техніки приготування розкриють смак яловичини, свинини або курятини, допоможуть урізноманітнити щоденне меню.
Що можна приготувати з тушонки
Ситні блюда з тушонкою зі свинини або яловичини вважають за краще не тільки військові, моряки, геологи і завзяті туристи. Тушковане м'ясо кладуть в супи, польський бігос, рагу, каші, пиріжки з несолодкої начинкою, печеня, плов, гуляш, овочеві запіканки, пюре і салати. Вибравши якісний продукт, можна приготувати навіть рум'яний домашній пиріг і ніжний, що тане в роті паштет.
З чим
Тушкована яловичина добре поєднується з горіхами, часником, томатною пастою, кабачками цукіні, сиром, горохом, морквою, крупами (гречкою, рисом, пшоном). Свинину додають в блюда з тушкованої і свіжою капустою, грибами, макаронами, картоплею, айвою. М'ясо птиці використовують для приготування закусок і гарнірів з сухофруктами (родзинками, чорносливом), рисом, грибами.
Як готують страви з тушонкою
Є безліч способів приготування тушкованого м'яса. Його запікають з картоплею в духовці, злегка обсмажують або тушкують з овочами на сковороді, в сотейнику або неглибокій каструлі. Плов з додаванням тушкованої яловичини або свинини готують в казані або місткою утятніце. Продукт традиційно не беруть під довгої термічній обробці, якщо в рецепті не вказано інше.
Рецепти страв з тушкованого м'яса
Консервоване тушковане м'ясо стане прекрасною основою пікантною закуски, першого або другого для всієї родини. Готовий до вживання продукт незамінний в ситуаціях, коли потрібно приготувати вечерю чи обід на швидку руку. Головне - використовувати перевірені рецепти з тушонкою, вибрати якісні інгредієнти і дотримуватися зазначені пропорції.
Суп харчо
- Час: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 82 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: грузинська.
- Складність: середня.
Густий суп з тушкованою яловичиною, горіхами і соусом ткемалі - це класика національної грузинської кухні. Харчо можна готувати без картоплі, суп буде легше і прозоріше. За бажанням рис замінюють перловкою, пшоном. Пряне блюдо з тушонки придбає справжній кавказький характер, якщо заправити його гранатовим соком і «кислим лавашем» тклапі з сливи або кизилу.
Складові:
- тушонка яловича - 340 г;
- вода - 2 л;
- цибуля - 75 г;
- хмелі-сунелі - 7 г;
- ткемалі - 165 г;
- часник - 4 зуб .;
- морква - 1 шт .;
- горіхи волоські - 115 г;
- лист лавровий - 2 шт .;
- картопля - 395 г;
- рис - 115 г;
- паста томатна - 65 г;
- кінза - 55 г;
- масло рослинне - 45 мл;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- М'ясо розім'яти виделкою або нарізати, перекласти в каструлю з водою.
- Закип'ятити. Варити 10 хвилин.
- Додати рис, нарізаний середніми кубиками картоплю. Варити ще 20 хвилин.
- Обсмажити на олії подрібнену цибулю, терту моркву.
- Покласти в сковороду пасту, перемішати.
- Перекласти обсмажені овочі в бульйон.
- Всипати хмелі-сунелі, посолити. Закип'ятити.
- Додати тертий часник, подрібнені горіхи, ткемалі, лавровий лист.
- Перемішати, зняти з вогню.
- Посипати подрібненою кінзою.
Суп гороховий
- Час: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 57 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Горох звариться швидше, якщо занурити його в чисту холодну воду на кілька годин або на всю ніч. Для приготування наваристого першого страви з тушонки в мультиварці пропорції і набір продуктів не змінюють. Овочі обсмажують в режимі «Жарка» 10 хвилин, з'єднують в чаші з консервами, горохом, картоплею, спеціями і водою. Густий бульйон доводять до готовності в режимі «Суп».
Складові:
- тушонка яловича - 265 г;
- горох - 110 г;
- цибуля - 155 г;
- картопля - 5 шт .;
- масло рослинне - 75 мл;
- петрушка - 15 г;
- морква - 75 г;
- лист лавровий - 1 шт .;
- вода - 1, 9 л;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- У каструлі з'єднати горох, воду і сіль, варити під кришкою близько години.
- Покласти картоплю, нарізану середніми кубиками, готувати 10-15 хвилин.
- Додати яловичину.
- Цибулю подрібнити, моркву натерти. Пасерувати на маслі.
- Додати в бульйон обсмажені овочі, лавровий лист.
- Варити до готовності.
- Всипати подрібнену зелень.
- Зняти з вогню.
борщ зелений
- Час: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 52 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: слов'янська.
- Складність: середня.
Щавлевий зелений борщ - це освіжаючий весняно-літній суп з приємною кислуватим смаком. Його подають зі сметаною, прикрашають свіжою зеленню. Замість сирих курячих яєць в киплячий бульйон можна додати варені, нарізані невеликими кубиками. Аромат першого страви з тушонки буде багатшим і цікавішим, якщо використовувати не тільки щавель, але і шпинат, кропиву, кріп.
Складові:
- тушонка яловича - 340 г;
- вода - 1, 4 л;
- перець болгарський - 1 шт .;
- щавель - 200 г;
- яйця - 2 шт .;
- масло рослинне - 20 мл;
- цибуля - 65 г;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 75 г;
- помідор - 1 шт .;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Картоплю нарізати великими кубиками, болгарський перець і помідор - середніми кубиками.
- Яйця злегка збити віночком.
- Банку тушкованої яловичини відкрити, жир зняти.
- Обсмажити подрібнену цибулю на маслі до рум'яності.
- Додати нарізану кружечками моркву, помідор, солодкий болгарський перець.
- Гасити ще 5 хвилин під кришкою.
- Перекласти овочі в каструлю, додати картоплю, воду. Варити 20-30 хвилин.
- Додати яловичину, подрібнений щавель, сіль.
- Варити не довше 10 хвилин.
- Влити сирі яйця, перемішати.
- Зняти з вогню, дати гарненько настоятися.
Борщ з буряка
- Час: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 55 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: українська.
- Складність: середня.
Червоний борщ - це ситний буряковий суп з тушкованим м'ясом, овочами і наваристим бульйоном. Його подають зі сметаною, часниковими пампушками. Для збереження гарного рубінового кольору в бульйон можна влити столову ложку оцту. Деякі господині замінюють свіжу капусту квашеної, додають в майже готовий борщ трохи цукру, подрібнені помідори і тертий часник.
Складові:
- тушонка свиняча - 340 г;
- буряк - 2 шт .;
- вода - 2, 5 л;
- лист лавровий - 3 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- перець духмяний (горошок) - 6 шт .;
- петрушка - 35 г;
- масло рослинне - 45 мл;
- цибуля - 75 г;
- часник - 2 зуб .;
- капуста - 310 г;
- паста томатна - 3 ст. л .;
- морква - 75 г;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- З'єднати в каструлі воду, нарізаний середніми кубиками картоплю, лавровий лист, трохи солі і перцю.
- Варити до м'якості картоплі.
- Лук, терту моркву, подрібнений часник обсмажити на маслі.
- Окремо обсмажити тертий буряк.
- Перекласти обсмажені овочі в каструлю з картоплею.
- Капусту нашаткувати, всипати в бульйон через 10 хвилин.
- Покласти свинину.
- Довести до кипіння.
- Ввести томатну пасту.
- Зняти з вогню, прикрасити петрушкою.
солянка
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 101 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Гаряча солянка з каперсами, оливками, маслинами і двома видами тушкованого м'яса - ідеальне доповнення зимового меню. Смачний наваристий суп має густу консистенцію, зігріває, чудово втамовує голод. З набором спецій і основними інгредієнтами можна сміливо експериментувати. За бажанням в солянку додають солонину, копченості, зелень, помідори.
Складові:
- свинина тушкована консервована - 525 г;
- яловичина тушкована консервована - 525 г;
- цибуля - 150 г;
- лимон - 1 шт .;
- каперси - 65 г;
- огірки солоні - 155 г;
- вода - 2 л;
- маслини без кісточок - 250 г;
- оливки без кісточок - 300 г;
- паста томатна - 3 ст. л .;
- масло рослинне - 30 мл.
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
- Обсмажити на маслі до легкого золотистого кольору.
- Додати пасту, перемішати.
- Воду закип'ятити у великій каструлі.
- Всипати в окріп дрібно нарізані огірки, обсмажену цибулю, покласти 2 види м'яса.
- Закип'ятити, варити 10 хвилин.
- Всипати маслини, оливки, каперси.
- Варити до готовності.
- Подавати з скибочками лимона.
Тушонка з чорносливом
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 219 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Для приготування оригінального жаркого з чорносливом і родзинками без кісточок можна використовувати тушковану яловичину, свинину і навіть курятину. Його подають в гарячому вигляді з рисом, гречаною кашею, свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром. Сухофруктів не повинно бути багато, інакше м'ясо придбає занадто виражений солодкуватий смак, який подобається не всім.
Складові:
- тушонка - 350 г;
- чорнослив - 4 шт .;
- родзинки - 2 ст. л .;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Ізюм, чорнослив промити. Видалити кісточки з сухофруктів.
- Залити на 5 хвилин окропом.
- Тушковане м'ясо довести до кипіння в сковороді.
- Додати родзинки, дрібно нарізаний чорнослив, сіль.
- Томити під кришкою 10 хвилин.
- Зняти з вогню.
Овочеве рагу
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 114 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Соковите рагу з овочів нагадує за смаком традиційний прованський рататуй, але виходить більш ситним, завдяки додаванню тушкованого м'яса. Овочі нарізають середніми кубиками або півкільцями товщиною не менше 3-4 мм. Занадто тонкі шматочки можна випадково перетримати на сковороді, через що рагу перетвориться в неапетитну овочеву масу і стане прісним.
Складові:
- тушонка - 340 г;
- помідори - 3 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- картопля - 3 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- масло рослинне - 70 мл;
- морква - 1 шт .;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Болгарський перець, кабачки цукіні, помідори нарізати середніми кубиками.
- Терту моркву і подрібнену цибулю обсмажити на маслі.
- Всипати нарізану великими кубиками картоплю.
- Смажити 15 хвилин.
- Додати болгарський перець, цукіні.
- Гасити до м'якості овочів.
- Додати м'ясо, помідори, тертий часник. Посолити.
- Довести до готовності на середньому вогні.
гуляш
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 135 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: угорська.
- Складність: середня.
Класичний гуляш - це густий угорський суп з тушкованим м'ясом, паприкою і насиченим бульйоном. Його подають гарячим з хлібом, свіжою зеленню, консервованим горошком. Весь процес приготування ароматного страви з тушонкою з яловичини займає не більше півгодини. За бажанням в гуляш можна додати картоплю, а томатну пасту замінити дрібно нарізаними помідорами.
Складові:
- яловичина консервована - 340 г;
- цибуля - 2 штуки;
- паприка - за смаком;
- морква - 2 штуки;
- паста томатна - 3 ст. л .;
- бульйон м'ясний - 125 мл;
- петрушка - 35 г;
- масло рослинне - 35 мл;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Яловичину розім'яти виделкою.
- Цибулю подрібнити, моркву нарізати соломкою.
- Обсмажити овочі на маслі майже до готовності.
- Додати яловичину, бульйон, пасту.
- Гасити 5 хвилин на мінімальному вогні.
- Всипати подрібнену зелень, паприку, сіль.
- Зняти з вогню.
Картопля по-студентському
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 116 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Ароматну картоплю по-студентському подають до столу без зволікання, щоб сир залишався розплавленим і добре тягнувся. Її доводять до готовності під кришкою або відправляють в духовку, щоб сирна скоринка стала апетитною, хрусткою, рум'яної. Картопля не слід нарізати занадто тонко, інакше текстура швидкого страви з тушонки буде порушена.
Складові:
- тушонка - 340 г;
- яйце - 1 шт .;
- вода - 35 мл;
- картопля - 950 г;
- сир - 55 г;
- перець болгарський - 1 шт .;
- часник - 3 зуб .;
- помідор - 1 шт .;
- зелень - 35 г;
- масло рослинне - 25 мл;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Картоплю нарізати брусочками.
- Помідор, болгарський перець нарізати скибочками.
- М'ясо розім'яти виделкою.
- Обсмажити картоплю на маслі до готовності.
- Додати болгарський перець, помідор, м'ясо, тертий часник.
- Окремо збити яйця з водою, сіллю.
- Влити суміш в сковороду. Перемішати.
- Посипати тертим сиром, подрібненою зеленню.
- Накрити кришкою, щоб розплавився сир.
- Зняти з вогню.
Макарони по флотськи
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 232 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Для приготування макаронів по-флотськи з тушкованою свининою не рекомендується використовувати велику кількість спецій. М'ясо вже приправлено, зайві інгредієнти і прянощі можуть змінити оригінальний смак, знайомий багатьом з дитинства. За бажанням в макарони по-флотськи можна присмачити чорним перцем, тертою морквою, парою столових ложок кетчупу або томатної пасти.
Складові:
- тушонка свиняча - 340 г;
- макарони - 315 г;
- часник - 2 зуб .;
- масло рослинне - 10 мл;
- цибуля - 75 м
Спосіб приготування:
- Банку тушкованою свинини відкрити, зняти верхній шар жиру.
- М'ясо розім'яти виделкою.
- Макарони відварити до готовності, відкинути на друшляк.
- Цибулю подрібнити, обсмажити на маслі.
- Додати м'ясо.
- Обсмажувати 5 хвилин.
- Всипати макарони, тертий або дрібно нарізаний часник.
- Перемішати, зняти з вогню.
Гречана каша по-армійському
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 123 ккал в 100 р
- Призначення: на обід, похідна їжа.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Ситна гречана каша по-армійському - це нескладне блюдо з тушонки з брутальним назвою, але приголомшливо ніжним смаком. Гречка - корисний і доступний продукт, багатий залізом, клітковиною, білками. Крупа приготується швидше, якщо попередньо загострити або злегка обсмажити її на сковороді. За бажанням в кашу додають томатну пасту, зелень або гриби.
Складові:
- тушонка яловича - 340 г;
- крупа гречана - 1 ст .;
- вода - 410 мл;
- цибуля - 75 г;
- морква - 75 г;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Банку тушкованої яловичини відкрити.
- Зняти жир, розтопити його в товстостінній каструлі або казані.
- Додати цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажити.
- Всипати нарізану крупною соломкою моркву, смажити до м'якості.
- Додати тушковану яловичину. Перемішати, розминаючи.
- Готувати до випаровування рідини.
- Всипати гречку. Посолити.
- Влити окріп.
- Тушкувати під кришкою на мінімальному вогні до готовності крупи.
пиріг Похідний
- Час: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 191 ккал в 100 р
- Призначення: на обід, похідна їжа.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Рум'яний домашній пиріг з хрусткою скоринкою і соковитою несолодкої начинкою - це найкраща альтернатива бутербродів, які прийнято брати з собою в похід. Випічку можна загортати в харчову плівку гарячої, інакше тісто стане вологим. Остиглий пиріг з м'ясом слід акуратно загорнути у фольгу або чисте вафельний рушник.
Складові:
- тушонка яловича - 510 г;
- тісто дріжджове пісне - 500 г;
- бульйон м'ясний - 315 мл;
- цибуля - 2 штуки;
- морква - 75 г;
- масло рослинне - 15 мл;
- пшоно - 185 г;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Подрібнену цибулю пасерувати на олії до прозорості.
- Додати терту моркву.
- Всипати пшоно, перемішати.
- Влити гарячий м'ясний бульйон. Всипати спеції.
- Тушкувати під кришкою приблизно півгодини.
- Зняти кашу з вогню, охолодити.
- Тісто розкачати, розділити на 2 частини.
- Викласти шарами на один пласт тесту кашу, яловичину.
- Накрити начинку другим шаром тіста, защепіть краю.
- Запікати близько півгодини при 180 ° С до готовності.
Перець фарширований
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 94 ккал в 100 р
- Призначення: на обід, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Апетитний фарширований перець - не тільки смачна, але і красива закуска, яку можна запропонувати гостям за святковим столом. Для краси можна використовувати болгарські перці різних кольорів - червоного, яскраво-жовтого, зеленого. Перед подачею їх прогрівають під кришкою або злегка подрумянивают в духовці під пишною сирної «шубкою».
Складові:
- тушонка яловича - 340 г;
- перець болгарський - 7 плодів;
- рис - 215 г;
- сир - 65 г;
- цибуля - 75 г;
- морква - 75 г;
- масло рослинне - 15 мл;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Відварити рис до готовності.
- Цибулю подрібнити, моркву натерти на середній або крупній тертці.
- Обсмажити овочі до напівготовності на олії.
- Додати тушковану яловичину, посолити.
- Гасити до готовності овочів під кришкою.
- Всипати рис, перемішати. Охолодити.
- Перці очистити від насіння, видалити плодоніжки.
- Відварити до готовності.
- Начинити остиглі перці рисово-м'ясним фаршем.
- Перед подачею посипати тертим сиром, розігріти.
плов
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 11 персон.
- Калорійність страви: 146 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: східна.
- Складність: середня.
Секрет неповторного смаку розсипчастого і запашного плову полягає в правильній технології його приготування. Морква нарізають брусочками, великої або середньої соломкою. Натирати її на тертці категорично не рекомендується, інакше овоч перетвориться в кашку. Рис ретельно промивають 5-7 раз, не перемішують з іншими інгредієнтами до тих пір, поки плов не буде повністю готовий. Окріп вливають тонкою цівкою.
Складові:
- тушонка - 1 кг;
- рис - 0, 5 кг;
- цибуля - 315 г;
- морква - 4 шт .;
- часник - 9 зуб .;
- масло рослинне - 45 мл;
- приправа для плову - за смаком;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Цибулю подрібнити.
- Обсмажити на маслі в казані або утятніце до золотистого кольору.
- Банку тушкованого м'яса відкрити. Зняти верхній шар жиру, перекласти його в казан.
- Довести до кипіння, всипати нарізану соломкою моркву. Гасити до м'якості овочів.
- Додати м'ясо, спеції, сіль.
- Всипати неочищені зубчики часнику або цілу головку, розрізану поперек.
- Зверху викласти промитий рис.
- Залити водою, вона повинна покривати рис на 3 см.
- Накрити кришкою, дати дійти на середньому вогні.
Запіканка з гарбуза і овочів
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 106 ккал в 100 р
- Призначення: закуска, на обід.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Легка, багата вітамінами гарбузова запіканка урізноманітнює раціон, наповнить його насиченими осінніми ароматами і яскравими фарбами. Гарбуз - це смачний і корисний продукт, який рекомендується вводити навіть в дитяче та дієтичне меню. Запіканку з ніжним тушкованим м'ясом, овочами і сиром зручно готувати в глибокій посуді з кераміки або вогнетривкого скла.
Складові:
- м'ясо тушковане консервоване - 340 г;
- цибуля - 75 г;
- гарбуз - 450 г;
- морква - 165 г;
- картопля - 4 шт .;
- сир - 115 г;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулю подрібнити, обсмажити до рум'яного кольору.
- Гарбуз, картопля, морква нарізати середніми кубиками.
- Окремо обсмажити зі спеціями до напівготовності.
- Викласти шарами в глибоку ємність для випікання гарбуз, морква, картопля, цибуля, тушковану яловичину або свинину.
- Запікати близько півгодини.
- Майже готову запіканку посипати тертим сиром. Ненадовго повернути в духовку, щоб він розплавився.
- Подавати в гарячому вигляді.
паштет
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 374 ккал в 100 р
- Призначення: закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Домашній паштет з тушкованою свинини - це чудова закуска, яка не буде зайвою навіть на святковому столі. Його подають з шматочками свіжого багета, солоними крекерами, на прісні коржі, галетами або хрусткими тостами. Класичний рецепт приготування паштету можна злегка змінити і зробити авторським, довірившись своїй фантазії і додавши улюблені спеції за смаком.
Складові:
- тушонка свиняча - 340 г;
- трави прованські - 1 ч. л .;
- часник - 2 зуб .;
- оливкова олія - 20 мл.
Спосіб приготування:
- Банку тушкованою свинини відкрити, верхній шар жиру зняти.
- Протушкувати свинину разом з соком.
- Коли маса загусне, додати прованські трави, масло, часник.
- Перемішати, зняти з вогню.
- Подрібнити за допомогою блендера до бажаної консистенції - пастообразной або неоднорідною, з невеликими грудочками.
- Остудити.
Салат Олів'є шарами
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 128 ккал в 100 р
- Призначення: закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Листковий салат олів'є з тушкованою яловичиною вийде більш ефектним і апетитним, якщо подати його порційно і правильно сервірувати. Інгредієнти можна викласти на закусочні тарілки з допомогою кондитерського кільця або рознімної форми. Кожен шар потрібно злегка утрамбувати. Солоні огірки можна замінити домашніми маринованими корнішонами. Такий варіант знаменитого салату сподобається всім, кому набрид банальний смак олів'є з ковбасою або вареним м'ясом.
Складові:
- тушонка яловича - 340 г;
- картопля - 415 г;
- морква - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- консервований горошок - 355 г;
- огірки солоні - 2 шт .;
- майонез - 4 ст. л .;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Відварити до готовності моркву і 3-4 великих картоплини.
- Яйця зварити круто.
- Огірки витягти з маринаду.
- Овочі, яйця нарізати кубиками.
- Горошок відкинути на друшляк.
- Банку тушкованої яловичини відкрити, сік злити.
- М'ясо розім'яти або поламати на шматочки виделкою.
- Викласти шарами картоплю, огірки, яловичину, моркву, яйця, горошок.
- Кожен шар попередньо посолити, змастити майонезом.
- Подавати листковий салат олів'є охолодженим.
Галушки з тушонкою
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 197 ккал в 100 р
- Призначення: на обід.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Галушки вийдуть м'якими, пишними, що тануть у роті, якщо борошно попередньо просіяти і додавати в тісто невеликими порціями. Замість кип'яченої води можна використовувати молоко. Ситне блюдо з тушонки має збалансований смак, завдяки безпрограшного поєднання м'яса і повітряних борошняних виробів. Його подають гарячим зі свіжою зеленню, наприклад, петрушкою і кропом.
Складові:
- яловичина тушкована консервована - 340 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 155 г;
- цибуля - 1 шт .;
- вода - 115 мл;
- масло рослинне - 15 мл;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Цибулю подрібнити, обсмажити.
- Додати яловичину, довести масу до кипіння.
- Зняти з вогню.
- Окремо змішати яйця, борошно, воду. Збити віночком.
- Сформувати невеликі галушки з допомогою чайної ложки.
- Відварити в 1, 5 л киплячої підсоленої води. Вироби повинні трохи збільшитися в розмірі.
- З'єднати в глибокій мисці яловичину, галушки. Акуратно перемішати.