Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Знайомий з дитинства кисломолочний напій доречний в повсякденному раціоні і при схудненні. В його властивості входять очищення організму від токсинів, стабілізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Біокефір можна вживати в будь-який час дня - ранковий, денний або вечірній прийоми однаково хороші. Дізнайтеся, коли корисніше пити кефір в залежності від ситуації, які користь і шкода продукту.

Чим корисний кефір

Він є одним з найпопулярніших в сегменті кісломолочку. Це пояснюється приємним збалансованим смаком, доступною вартістю, м'якими властивостями по очищенню кишечника. Користь кефіру для організму людини:

  • служить джерелом кальцію, білка, зміцнює кістки і м'язовий корсет;
  • покращує місцеву роботу шлунково-кишкового тракту, усуває печію;
  • ефективний в лікуванні і профілактиці авітамінозу, гастриту, дисбактеріоз, цукрового діабету, хвороб серця, раку, алергії, атеросклерозу;
  • прискорює всмоктування заліза, що є відмінною профілактикою анемії;
  • зміцнює роботу серця і судин;
  • антидепресант;
  • швидко і легко засвоюється;
  • тонізує нервову систему;
  • відновлює метаболізм, усуває проблеми з обміном речовин, що викликають порушення підшлункової залози і цукровий діабет;
  • дієтологи запевняють, що кефір при схудненні знижує вагу;
  • підвищує імунітет;
  • не дає шкірі старіти, допомагає добре виглядати нігтям, волоссю;
  • нормалізує стілець (триденний), має проносний ефект (одноденний);
  • за відгуками, захищає від кишкових інфекцій.

Під час вагітності лікарі рекомендують щодня випивати по 550 мл на добу - це корисніше для матері і дитини. Не треба думати, що через наявність у складі алкоголю це зашкодить майбутній дитині - етанол просто не встигне проникнути через плаценту. При жовчнокам'яної хвороби кисломолочне питво корисно тим, що не викликає роздратування хворих жовчних проток, жовчного міхура. Також він сприяє відтоку жовчі, входить в спеціальну дієту.

При хворобах шлунка він позитивно впливає на мікрофлору шлунково-кишкового тракту, усуває дисбактеріоз, виводить токсини і не дає розмножуватися патогенних бактерій, повертає апетит, відновлює роботу шлунка. Якщо людина неправильно харчується, то це призводить до захворювань печінки. Кисломолочний продукт може запобігти збоям функції органу і надати цілющу дію. Йому під силу скоротити ймовірність ожиріння печінки, яке призводить до цирозу. При загостренні печінкових кольок допомагає дієта кефіру.

Бодібілдери або професійні спортсмени повинні пити кефір, бо він є джерелом білка, незамінного для росту м'язів. Це відмінна альтернатива протеїновим добавкам, джерело кальцію для зміцнення скелета і м'язів, що піддаються на тренуваннях великих навантажень. Кефір містить фосфор, який знімає втому, відновлює мускулатуру і енергетичні запаси. Він допомагає розвантажити травний тракт, заспокоїти нервову систему і забезпечити правильну вироблення гормону росту, знизивши рівень кортизолу в крові.

Шалені матері повинні приймати продукт з обережністю в перші 3-6 місяців життя дитини. Потім же його корисніше пити в якості цінного джерела кальцію, нормалізації роботи травлення, симулювання вироблення грудного молока. Жінки, які продовжують грудне вигодовування, повинні вживати тільки його свіжим, що містить мінімальну кількість бактерій і спирту.

За рахунок своєї поживності він може стати основою дієтичного харчування. Він володіє низькою калорійністю (30-56 ккал на 100 мл), добре переноситься, не призводить до голодування за рахунок вмісту білка. За день прийому тільки 1, 5-2 літрів можна втратити 1-3 кг, очистити організм. Бажано влаштовувати такий розвантажувальний день раз на тиждень, не частіше.

Кисломолочний продукт отримують з молока, яке під час зброджування і пастеризації зберігає практично всі мікроелементи та поживні речовини:

Група компонентів, які є в напої

розшифровка

Органічні і жирні кислоти, натуральні цукру, корисний холестерин, пробіотики

вітаміни

А, бета-каротин, тіамін, рибофлавін, РР, холін, пантотенова кислота, В6, біотин, В12, С

мінерали

Магній, калій, кальцій, фосфор, фтор, хлор, натрій, хром, залізо, цинк, селен, сірка, йод, мідь, марганець, кобальт, молібден

білки

2, 8-3% (дві чашки в день заповнює потребу людини в протеїнах)

вуглеводи

3, 8-4, 1%

жири

0-3, 2%

Який кефір корисніше

У продажу можна зустріти різні кефірів види. Він буває жирний (3, 2-7% жирності), знежирений (0, 01-1%), нежирний (1-2, 5%), вітамінізований, з фруктовими наповнювачами, біфідобактеріями і лактулозою. При виборі звертайте увагу на показники:

  1. Склад - складається тільки з молока і закваска. Краще не брати продукт на основі сухого молока або закваски, в ньому менше корисних речовин.
  2. Термін придатності - чим він більший, тим менш корисно вміст пляшки або пакета. Продукт, що зберігається протягом місяця, містить консерванти і неактивні бактерії.
  3. Упаковка - бажано вибирати скляні пляшки або картонні тетрапак. Пластикові пляшки не такі хороші. Перед покупкою картонних коробок перевірте, чи немає здуття.
  4. Кількість молочнокислих бактерій - за стандартом на 1 мл припадає не менше 1х10 7 КУО.
  5. Колір і текстура - правильний колір біло-кремовий, а консистенція однорідна, без каламутній рідини зверху. Бульбашки газу не виражені, тоді корисні властивості кефіру на висоті.
  6. Добавки - фруктові наповнювачі повинні бути натуральними, ароматизатори - натуральні або ідентичні їм, але не штучні. Для поліпшення роботи кишечника вибирайте біокефір (містить біфідобактерії) або з лактулозою (усуває запори).

Як правильно пити

Лікарі радять не захоплюватися продуктом і пити його більше 500 мл щодня (крім розвантажувальні дні - на них допустимо приймати до 1, 5 л). Це призводить до здуття живота і неприємним симптомам. Як правильно робити:

  • перед вживанням довести його до кімнатної температури;
  • пити корисніше невеликими ковтками;
  • краще пити по склянці перед сном;
  • вибирайте тільки якісний продукт, стежте за його терміном придатності;
  • не дотримуються тривалі кефірів дієти.

Коли краще пити кефір

У будь-який час доби, адже для кожного періоду є свої переваги і недоліки. Користь і шкода кефіру повинні знаходитися в балансі. Чому корисніше пити кефір перед сном або замість вечері:

  1. Цей продукт одночасно є їжею і питвом, тому добре втамовує спрагу і голод, не перевантажуючи травну систему. Випиваючи склянку на ніч, можна схуднути.
  2. Прискорюється обмін речовин, тіло стає стрункішою.
  3. Кальцій в складі краще засвоюється вночі. Це корисно для людей похилого віку, які страждають на остеопороз, і людей, які отримали переломи. Стакан перед сном прискорить процес відновлення кісткової тканини.
  4. За рахунок біфідо- і лактобактерій нормалізується кишкова мікрофлора, пригнічуються патогенні бактерії, організм швидше позбавляється від слизу, шлаків.
  5. Стимулюється вироблення травного соку, що відбивається на поліпшенні ранкового апетиту. У цьому беруть участь пробіотики.
  6. Амінокислота триптофан в складі напою заспокоює нервову систему, покращує процес засинання і самого сну, усуває наслідки стресу.
  7. Нормалізується рівень цукру в крові.
  8. Усуваються головні болі (для цього випивайте по склянці на ніч протягом тижня).
  9. Підвищується імунітет, що актуально для дітей в сезон простудних захворювань.
  10. Усуваються наслідки прийому антибіотиків (діарея, зниження апетиту, загальна слабкість). Прийом 100 мл протягом тижня відновлює роботу органів травлення.
  11. Відновлюється міцність кісток і нігтів, поліпшується стан зубів.

Ранковий прийом кефіру стає відмінною звичкою, якщо на продукт немає алергії. Чому корисніше пити напій з ранку:

  1. Поліпшується апетит, підвищується тонус травної системи.
  2. Пробуджується організм, тонізує нервова система.
  3. Нормалізується обмін речовин.
  4. Усувається неприємний запах і смак у роті.
  5. Прискорюється робота шлунково-кишкового тракту.
  6. Знімається похмілля, купірується головний біль, відчуття спраги.
  7. Під час вагітності, при менструаціях або клімаксі проявляється загальнозміцнюючу дію.

Пити кефір корисніше і вдень, адже він містить цінні поживні компоненти і білок, який допоможе швидко усунути голод (як перекушування ідеальний в поєднанні з фруктами чи овочами) і надати бадьорості. Якщо вживати його в перервах між прийомами їжі, то можна схуднути, адже рука не буде тягнутися до «забороненим» солодощів або чіпсів. Найкорисніше пити чашку на голодний шлунок, без додавання наповнювачів.

C чим корисно пити кефір

Щоб підсилити корисні якості і ефективність, пити кефір корисніше з додаванням різних продуктів - меду, кориці, висівок, олії, часнику, гречки, ягід і фруктів. Кілька корисних рецептів:

  1. Кориця - прискорює метаболізм, стимулює травлення. На склянку додайте половину чайної ложки спеції, трохи подрібненого свіжого кореня імбиру і дрібку червоного перцю. Корисніше пити таку суміш на ніч. Кориця позитивно впливає на травну систему, виводить шлаки, знижує рівень цукру в крові. Імбир за рахунок гингерола розігріває, прискорює метаболізм, усуває жирові відкладення і посилює циркуляцію крові. Червоний перець за рахунок капсаїцину підсилює ефект схуднення від імбиру. Плюс коктейль з кефіром і корицею знижує підвищений тиск.
  2. Гречана мука - очистить організм від шлаків і токсинів, підвищить витривалість, скоротить рівень шкідливого холестерину, поліпшить метаболізм. З'єднайте стакан кісломолочку зі столовою ложкою борошна, наполягайте в холодильнику всю ніч. Вранці випийте натщесерце.
  3. Висівки - за рахунок високого вмісту клітковини довго перетравлюються, зберігають відчуття ситості надовго. Найкращі властивості висівок проявляються при набуханні в рідини, наприклад, столова ложка на склянку. Через 15 хвилин прийміть перед їжею. Поступово можна збільшити кількість висівок до трьох ложок.
  4. Волоські горіхи - суміш 200 г з двома склянками напою позбавить від проносу. Порції розділіть на 4 частини, повторюйте курс п'ять днів.
  5. Сік з однієї буряка і однієї редьки з'єднайте зі склянкою кисломолочного продукту, додайте ложку меду, випийте в три заходи рівними частинами. Це допомагає при сечокам'яній хворобі. Кожен раз готуйте нове зілля.
  6. Суміш кефіру з лісовою суницею або желатином, медом і яйцем допоможе від недокрів'я. Приймайте з ранку натщесерце і ще двічі в день за годину до їди.
  7. Коктейль з кісломолочку, двох яєць і 300 г овочів або фруктів допоможе при атеросклерозі. Корисніше пити суміш на ніч, за годину до сну.

З часником на ніч

Для усунення паразитів в домашніх умовах можна використовувати суміш напою і часнику. Вона допомагає впоратися з хробаками, грибками, дріжджами, бактеріями і вірусами. Цей метод очищення називається спосіб Чингісхана. Він полягає в прийомі склянки нарізаного невеликими кубиками часнику з запиванням 1-1, 5 літра продукту жирністю до 1, 5%. Робити це краще на ніч. Перед проведенням такого очищення пройдіть обстеження, здайте аналізи на визначення паразитів. Щадний метод позбавлення від дрібних паразитів полягає в прийомі 10 зубків зі склянкою кісломолочку.

З медом

Продукти бджільництва багаті багатьма корисними речовинами, тому їх потрібно розмішати в склянці для швидкого насичення. За рахунок цукрів і поживних речовин мед вгамує голод. Такий коктейль з чайною ложкою меду може прийматися на дієті або перед сном, коли нестерпно почуття голоду. Суміш протипоказана для тривалого застосування і при алергії на мед.

З яблуком на ніч

Ще один низькокалорійний рецепт, що допомагає схуднути, включає стакан напою і яблуко, краще зелене кисле. Фрукт можна порубати шматочками або з'їсти цілком, запиваючи напоєм. Якщо робити це на ніч, можна схуднути на пару кілограмів за місяць, позбутися від запорів за рахунок клітковини, яка міститься в яблуках, і корисних мікроорганізмів кисломолочного продукту.

З маслом на ніч

Якщо потрібно відновити нормальну роботу кишечника, усунути запор або наслідки діареї, змішайте напій з рослинним маслом і випийте на ніч. Дотримуйтесь пропорції: на склянку напою візьміть чайну ложку масла і ретельно перемішайте. Випивайте періодично, але не кожен день, інакше це поєднання призведе до ослаблення перистальтики кишечника.

Кефір з сіллю

Трохи дивне поєднання для російського шлунка дуже люблять на Кавказі. Одержаний коктейльпрекрасно втамовує спрагу, освіжає в спекотний літній день. На склянку потрібно брати не більше пари пучок крупою морської солі. Не захоплюйтеся прийомом отриманої суміші - надлишок солі призводить до накопичення рідини і виникнення набряків. Краще нанесіть її на волосся як пілінгу для шкіри голови або зміцнює маски.

Чи можна пити на ніч

Найкорисніше пити кефір на ніч. Це навіть рекомендовано лікарями. Оптимально випивати склянку кисломолочного напою за годину д сну, змішуючи з корицею, медом або імбиром. За рахунок молочнокислих бактерій, що виробляють амінокислоту триптофан, поліпшується сон, знімається стрес. У тих, що худнуть регулярний стакан кісломолочку зніме почуття голоду, допоможе скинути пару зайвих кілограмів.

Чи можна пити кефір вранці натщесерце

Прийом кисломолочного напою вранці натщесерце корисніше через швидке пробудження організму. До сніданку шлунок ще не наповнений їжею, тому вся цінність напою, яка полягає в корисній мікрофлорі, передається кишечнику. Якщо вранці після вечірки або похмілля випити склянку продукту, то істотно знизиться алкогольна інтоксикація, покращиться робота шлунка.

Чи можна пити після їжі

У невеликих кількостях кефір корисніше пити після їжі. На відміну від води або чаю він не розбавляє шлунковий сік і не збільшує час перетравлення їжі. Продукт допомагає корисним компонентам їжі швидше засвоїтися і не завдати шкоди або роздратування кишечнику за рахунок вмісту великої кількості корисних молочнокислих бактерій. Бажано випивати не більше 100 мл за раз, краще приймати підігрітий кефір без солодких добавок.

шкода кефіру

Кисломолочний напій не є абсолютно корисним. У деяких ситуаціях вживання здатне принести шкоду. Основними приводами для занепокоєння стають:

  1. Продукт бродіння містить етиловий спирт, але в малій кількості. Цього вистачить, щоб принести можливу шкоду вагітним і годуючим матерям, але якщо дотримуватися норму, уникнути негативу вдасться.
  2. У поєднанні з іншими білковими продуктами (сир, сир) кефір призводить до нетравлення шлунка. Такий же ефект проявляється при вживанні несвіжого напою. Якщо купити велику пляшку і зберігати в холодильнику тривалий час, це призведе до розвитку бактерій всередині, а ще таке питво стає причиною запорів.
  3. Якщо харчуватися тільки напоєм, можна завдати істотної шкоди здоров'ю. У продукті зовсім немає клітковини, немає всіх необхідних мікроелементів і вітамінів. Тривала дієта на кефірі призводить до зниження імунітету, розладів травлення, випадання волосся, анорексії.
  4. Знежирений продукт не корисніше жирного. Він може містити консерванти, ароматизатори, крохмаль і цукор. Такий напій гірше засвоюється організмом, містить мінімальну кількість білка і вітамінів, не містить жиру, який важливий для організму.

Протипоказання

Кефір дозволений при непереносимості лактози, тому що в складі цього компонента немає. Практично всі категорії населення отримують від продукту тільки користь, але є ряд груп людей, яким напій протипоказаний. До них відносяться:

  1. Особи з вродженою чи набутою непереносимістю кисломолочних продуктів. Вживання ними навіть однієї чашки призведе до алергії, здуття живота, нудоту, діарею, кропивниці та висипаннях на руках і обличчі.
  2. Страждаючі на енурез. Продукт має слабку сечогінну дію, але при наявних порушеннях виведення сечі це стає небезпечно і посилює проблему.
  3. Пацієнти з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки, гастритом, схильність до метеоризму, діареї, бродінню в кишечнику. Кефір підсилює ці патології, призводять до дискомфорту в животі, порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
  4. Страждаючі набряками, хворі з панкреатитом, захворюваннями нирок. Їм протипоказане пити будь-яку рідину перед сном, тому що це посилює наявні проблеми, приводячи до затримки води в організмі.
  5. З обережністю слід приймати кефір вагітним - але це питання спірне. Хтось вважає, що кількість етилового спирту в напої мінімально і не викличе патологій плоду, інші перестраховуються, відмовляються від продукту повністю. Правильне рішення повинна приймати сама вагітна жінка.
  6. Страждаючі алергією на молочний білок казеїн - він в невеликій кількості міститься в кісломолочку, але цього вистачить, щоб викликати неприємні реакції, аж до набряку Квінке або анафілактичного шоку, які небезпечні для життя і загрожують смертельним результатом при ненаданні своєчасної допомоги.
  7. Пацієнти із загостреннями хронічних захворювань. Прийом кефіру такими людьми посилить проблеми, сповільнить ефективність одержуваного лікування і викличе можливі побічні реакції.
  8. Діти до року - їм не можна пити кефір навіть вдень, тому що він сильно відрізняється за складом і смаком від материнського молока або молочних сумішей, викликаючи сильні проблеми з травленням. Якщо давати кисломолочні продукти дитині, у якої тільки формується травна система, це викличе висип, пронос, діарею, коліки, підвищене газоутворення. Напій не відноситься до сильних алергенів, але містить велику кількість ферментів, які можуть проявитися на стані дитини, що прийняв молоко матері, що випила напій.
  9. При диарее нельзя пить слабый однодневный кефир и свежий, потому что он усиливает понос, а при запорах – крепкий прокисший трехдневный, который дополнительно «крепит».

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Здоров'я