- Як вибрати і підготувати консервований горошок для приготування
- Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах
- Відеорецепт: як зварити овочевий суп в мультиварці
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Для нормального функціонування організму потрібно джерело енергії, яким виступає їжа. Кожен день господині мучаться питанням «чому ж сьогодні здивувати домочадців?». Ідей і рецептів існує величезна кількість, взяти, наприклад, суп з консервованого горошку. Його аромат і вишуканий смак прийдуть до вподоби кожному члену сім'ї.
Як вибрати і підготувати консервований горошок для приготування
При виборі консервованого продукту слід приділити увагу дату виготовлення. Якщо на банці вказані місяці весни та літа, то це свіжозібраний врожай, якщо осінь, зима - то є можливість наштовхнутися на жовтий і жорсткий горох, який отримують шляхом замочування. Також слід приділити увагу цілісності упаковки. Вона повинна бути без вм'ятин і здуття. Навіть при найменшій деформації жерстяної банки може почати псуватися продукт. Краще відмовитися від сумнівної покупки.
Особливою підготовки консервованого горошку не потрібно. У суп його можна додавати як з водичкою, так і без неї (за бажанням або згідно з рецептом). Для дітей консервований горошок протирається за допомогою сита або подрібнюється блендером разом з іншими продуктами. Для супу можна взяти будь-який сорт продукту: від столового до екстра.
Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах
Рецептів корисного супу з консервованим зеленим горошком існує в достатку. Готується він в основному з куркою або копченостями, але якщо вважаєте за краще пісне блюдо, то можна обійтися без м'яса, віддавши переваги капусті. Горох засипається за 5 хвилин до готовності страви. Обов'язково дати настоятися страві, подавати в тарілочках з дрібно посіченою зеленню. Для дітей можна приготувати суп-пюре, але не слід використовувати копчене м'ясо. В ідеалі підійде телятина, індичка або курча.
Суп з консервованого зеленого горошку з яйцем
Це незвичайне перша страва виходить поживним, корисним і смачним. Перше готується за короткий час, а рецепт гранично простий, який під силу навіть господаркам без стажу. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- консервований зелений горох - 5 ст. л .;
- курячі гомілки - 3-4 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- картопля - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1шт .;
- сіль, чорний перець.
Покрокове приготування:
- Курячі ніжки очистити від шкірки, залити водою, почекати коли закипить, потім посолити.
- Бульби картоплі порізати кубиками, занурити в каструлю до ніжок.
- Для піджарки цибулю подрібнити, відправити на сковороду на кілька хвилин. Моркву порізати кружальцями, відправити до цибулі. Загасити кілька хвилин і перекласти в бульйон.
- Додати по смаковим уподобанням сіль, мелений перець.
- Додати зелений горох.
- Сире яйце збити, додати в каструлю, помішуючи. Дати трохи потомитися, і суп з консервованим горошком і яйцем готовий.
Як готувати з копченостями
Складові:
- консервований горох - 150 г;
- копчене м'ясо (бекон) - 300 г;
- картопля - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вода - 2 л;
- сіль перець.
Покрокове приготування:
- Картоплю порізати кубиками.
- Цибулю подрібнити, зробити піджарку.
- Морква очистити, відправити на крупну тертку. Копченості нарізати кубиками. Всі помістити на сковороду до цибулі. Пасерувати ще хвилин 5, налити води і згасити.
- У каструлю засипати горох. Як закипить - зменшити вогонь.
- Додати тушковані овочі з м'ясом.
- Варити близько 5-10 хвилин. Потім дати настоятися.
- Блюдо подається гарячим з дрібно нашаткованої зеленню. Можна посипати сухарики.
З фрикадельками
Складові:
- горох консервований - 200 г;
- яловичий фарш - 0, 5 кг;
- картопля - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- часниковий зубчик - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
- пучок свіжої зелені.
приготування:
- Приготування фрикадельок: цибуля і часник подрібнити. Посолити, поперчити. Все добре перемішати, сформувати в невеликі фрикадельки.
- Для піджарки очистити цибулю і моркву. Подрібнити улюбленим способом і пасерувати в олії.
- Налити в ємність 3 л води, довести до кипіння, трохи приправити, потім викласти піджарку і фрикадельки.
- Картопля настругати кубиками, відправити в киплячий бульйон.
- У каструлю викласти консервований горох, додати перець. Потомити ще 5 хв.
- При подачі супу з консервованим зеленим горошком посипати зеленню.
З плавленим сиром
Складові:
- бульби картоплі - 3 шт .;
- консервований горох - 0, 5 банки;
- плавлений сирок - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- курячий кубик (замість солі для золотистого бульйону) - 1 шт .;
- мелений перець;
- свіжа зелень петрушки і кропу.
Покрокове приготування:
- У киплячій воді розчинити курячий кубик.
- Бульби картоплі очистити, подрібнити кубиками. Надіслати в бульйон і варити до напівготовності.
- Обсмажити дрібно нарізану цибулю. Морква відправити на середню терку. Пасерувати до золотистого відтінку.
- Завантажити консервований горох.
- Через 5 хвилин додати подрібнений сирок. Варити ще 8-10 хв.
- Дати настоятися горохового супу і подати з рубаною зеленню.
Суп-пюре з консервованого горошку для дітей
Складові:
- консервований зелений горох - 50 г;
- рис - 1 ст. л .;
- м'ясо (куряча грудка або кролик) - 100 г;
- вершкове масло - 2 ч. л .;
- вода - 200 мл;
- сіль (якщо необхідно).
приготування:
- М'ясо відварити.
- Рис промити проточною водою, поставити варитися.
- Посолити (якщо потрібно), варити до готовності.
- Додати консервований горох і приготоване м'ясо. Все подрібнити блендером або протерти через сито.
- Отримане пюре занурити в бульйон, дати закипіти.
- В отриманий суп з консервованим зеленим горошком додати вершкове масло.
Як варити курячий суп із зеленим горошком і вермішеллю
Складові:
- куряче м'ясо (крильця, гомілки) - 300 г;
- консервований горох - 1 банка;
- вермішель - 2-3 ст. л .;
- свіжий картопля - 3 шт .;
- цибулина - 1шт .;
- морква - 1 шт .;
- зубчик часнику - 1 шт .;
- пір'ячко зеленої цибулі.
- лавровий лист, спеції - за смаком.
Покрокове приготування:
- Порізати невеликими шматками м'ясо, помістити в ємність, влити 3 л води. Як закипить - приправити, варити до готовності.
- Картопля настругати соломкою, додати до м'яса і варити близько 15-17 хв.
- Моркву натерти довгою соломкою. Лук нашаткувати півкільцями. Завантажити овочі на розігріту Скородом з маслом. Пасерувати 5 хв., Помішуючи.
- Викласти піджарку в ємність. Варити 5-10 хв.
- Одночасно засипати горох і вермішель (якщо вермішель тонка, то краще додати її в кінці). Варити ще 10 хв.
- Заправити лавром і подрібненим часником.
- Перед подачею суп з консервованим зеленим горошком посипати цибулею.