Салат з курки з сиром і яйцем: як приготувати і заправити інгредієнти, фото і відео

Умілі господині давно відкрили секрет, як приготувати щось швидке, смачно погодувати гостей, годинами не розглядаючи фото в кулінарних книгах, вишукуючи підходящу рецептуру. Задовольняє вимогам гурманів блюдо - це салат з куркою і яйцями в різних варіаціях. Класичне комбінування продуктів створить звичне післясмак, а додавання ягід, фруктів додасть пікантний солодкуватий смак.

Як приготувати салат з курки з сиром і яйцем

За рахунок чудового поєднання курки з фруктами (яблуками, ананасами, апельсинами), ягодами, сухофруктами (чорносливом, курагою), овочами (огірок, помідор, селера, свіжий і відварну картоплю, моркву) салати з курячим м'ясом так популярні. Різноманітність варіантів дозволяє смачно, корисно, швидко готувати, експериментуючи, насолоджуючись процесом, економлячи час. У процесі створення кулінарного шедевра допоможуть деякі правила:

Відварна куряча грудка - дієтичний продукт, філе НЕ буде прісним, якщо додати у воду спеції (будь-які, за смаком).
Сіль при варінні краще не використовувати, адже якщо майонез виявиться солоним, салат буде пересоленим.
Для рецептів з куркою копченою можна брати грудку і стегенця.
При такому поєднанні інгредієнтів чудово підійдуть тверді сири. М'який, плавлений, якщо це не мається на увазі в рецепті, використовувати не рекомендується, тому що може вплинути на присмак кінцевого блюда.
Листкові салати можна готувати за допомогою форми для випікання, встановленої на дно салатник, укладаючи шари прямо в неї.
Майонез в якості заправки допускається замінювати сметаною або поєднувати їх. Майонез береться в рівних пропорціях зі сметаною.
Для прикраси готового блюда підійде зелень, яйце, помідори черрі, горішки, гранатові зерна, виноград.

Рецепти салату з курки з сиром і яйцем

Якщо виникло питання, як приготувати швидку, оригінальну, ситну їжу, можна звернутися до кулінарних сайтів з інструкціями, покроковими фото, скорочують господині час біля плити. Один з таких рецептів:

Час: 70 хвилин.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 2000 ккал.
Призначення: повсякденний, святковий.
Кухня: бразильська.
Складність: середня.

Вишуканий салат з ананасами, крім смакових якостей, має корисні властивості. Вітаміни, мінеральні речовини ананаса сприяють спалюванню жиру, виведення з організму шлаків, притуплення голоду. Шикарне блюдо здатне розтопити серця гурманів, заслужити їх любов. Одного разу зазнавши благородне поєднання м'ясного смаку з ананасом, неможливо його забути.

Складові:

грудка курки - 1 штука;
твердий сир - 200 грам;
яйце - 3 штуки;
печериці - 300 грам;
ананаси консервовані - 300 грам;
цибулина - 1 штука;
часник - 3 зубчики;
сіль за смаком;
майонез - 150 грам.

Спосіб приготування:

Печериці свіжі нарізають великими шматочками, підсмажують в сотейнику, дають воді випаруватися.
Остигнуло відварене куряче філе ріжуть по формі кубиків.
Кубиками нарізаються відварені яйця, сир. Сир допускається подрібнювати на крупній тертці.
Поступово змішуючи інгредієнти, додають до них консервовані порізані ананаси без соку.
Заправити салат сумішшю майонезу з зубчиками часнику, пропущеними крізь чеснокодавилку.
Додати сіль, декорувати зеленню.

З вареної куркою і сиром

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви 1700 ккал.
Призначення: повсякденний, святковий.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Простота рецептури робить салат з куркою і сиром доступним для приготування до повсякденного столу або святковому. Поєднання продуктів незвичайно передає смакові особливості салату. Якщо часник в блюдо класти не хочеться, допускається натирання УБМБФОЙЛБ часником зсередини. Так виникне відчуття, що він присутній - салат, просочуючись, наповнюється найніжнішим часниковим ароматом.

Складові:

філе куряче - 400 грам;
яйце - 6 штук;
сир твердий - 150 грам;
помідори черрі - ½ штуки;
цибулина - 1 штука;
часник - 1 головка;
яблучний оцет - 50 мл;
вода - 50 мл;
перець чорний мелений, сіль - за смаком;
майонез - 50 грам.

Спосіб приготування:

Грудку курячу зварити, дати охолонути. Нарізають її кубиками.
Остудити відварені яйця, додати до курячої грудях, нарізавши кубиками.
Лук, нашатковану кубиками, залити розчином яблучного оцту, з'єднаного з водою. Лук повинен маринуватися не менше п'яти хвилин.
Віджавши цибулю, додати його до яєць з куркою.
Натерши твердий сир на дрібній тертці, змішати його з подрібненим в чеснокодавилке часником. Цю суміш з'єднати з сумішшю курки з яйцем і цибулею, добре розмішати.
Додати сіль, перець чорний мелений за бажання, майонез. Перемішати склад до однорідної маси.
Укласти салат в красиве блюдо, декорувати зеленню і половинкою черрі.

З копченою куркою

Час: 200 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви 1900 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Цей салат з сиром і куркою виходить пікантним за приводу не відвареного, а копченого м'яса курячого. У приготуванні допускається використання стегенець або грудок в залежності від того, вважає за краще кухар біле або червоне м'ясо. Відвари заздалегідь овочі та філе, час на виготовлення ситного, оригінального, ніжного страви можливо істотно скоротити. Зерна граната при оформленні замінюють виноградом, порізавши його часточками.

Складові:

копчені курячі стегенця - 300 грам;
яйце - 1 штука;
сир твердий - 100 грам;
середня цибулина - 1 штука;
картопля - 2 штуки;
морква - 1 штука;
петрушка - 1 ст. ложка;
горошок зелений - 5 ст. ложки;
зерна граната - 2 ст. ложки;
перець чорний мелений - за смаком;
майонез - 250 грам.

Спосіб приготування:

Стегенця звільнити, відокремивши шкіру, нарізати м'ясо найтоншими смужками.
Порізати кубиками попередньо відварені і охолоджені морквину, картопля (в мундирах).
Цибулину, нашатковану кубиками, залити окропом, злити через пару хвилин, охолодити. При такому способі цибуля позбавляється гіркоти.
Подрібнити яйця, підготувати потертий на дрібній стороні терки сир.
У мисці змішати заготовлені в салат продукти: курку, яйця, овочі, цибулю.
До суміші додати сир, 5 ложок зеленого консервованого горошку, заправити майонезом, всипати дрібно порізану свіжу петрушку.
Сформувати склад в салатник гіркою, прикрасити зернами граната, зеленню.
Залишити в холоді години на півтора, що зробить його смак витонченіше.

З помідорами

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви 1700 ккал.
Призначення: повсякденний, святковий.
Кухня: європейська.
Складність: висока.

Цезар з куркою справедливо займе своє місце на святковому застіллі. Вдале поєднання інгредієнтів: куряче соковите мяско, соус, густеющая при виготовленні, робить смак страви неповторно-привабливим, незабутнім. Такий салат захочеться готувати знову. Якщо заправка густуватої, в неї рекомендується додати ще ложку масла оливи. При бажанні блюдо прикрашають перепелиним яєчком, порізаним четвертинками, половинками.

Складові:

грудка куряча - 200 г;
білий хліб - 10 г;
яйце - 2 штуки;
помідори - 1, 5 штуки;
пекінська капуста - 200 г;
сир твердий (пармезан) - 50 грам;
оливкова олія - 4, 5 ст. ложки;
спеції сухі - 3/4 ч. ложки;
часник - 1 зубчик;
куркума - 0, 5 грам;
оливкова олія - 80 мл;
гірчиця - 1 ст. ложки;
лимонний сік - 1, 5 ст. ложки;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе прополоскати, прибрати плівки, просушити. Натерши м'ясо приправою (без солі), змастивши оливковою олією, укласти на сухе розпечене сотейник, обсмажувати цільним шматочком по дві хвилини з кожного боку. Викласти обсмажену курку на паперовий рушник, остудити, посолити. Після цього нарізати за бажанням - соломкою, кубиками, скибочками.
Білий хліб оформити кубиками, перемішати зі спеціями і ложкою оливкової олії. Обсмажувати на розпеченій сковороді 5 хвилин, помішуючи. Можна використовувати готові магазинні салатні сухарики.
Зваривши, остудивши яйця, очистити їх, розділити білок з жовтком.
Приготувати часникову заправку, змішавши 3 ст. ложки олії оливи, гірчицю, подрібнений в чеснокодавилке часник, лимонний сік з жовтками.
Він покінчив салатні листя вручну, помістити їх на блюдо - це перший шар салату. Зверху потерти пармезан, полити соусом.
Рівномірно, але не щільно, викласти по поверхні листя сухарики і куряче м'ясо.
Порізавши помідори четвертинками, розкласти їх по колу. Додати зверху ще трохи соусу.

З грибами

Час: 120 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 2000 ккал.
Призначення: для святкового столу.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цим салатом вдасться порадувати, смачно нагодувавши домочадців, здивувати гостей. Готується за мінімальний час, якщо не брати до уваги варіння яєць і м'яса. Коли на кулінарному сайті зустрічається фото консервованих печериць в переліку інгредієнтів, потрібно розуміти, що їх додають в салат, зливаючи розсіл і дрібно нарізаючи такі грибочки. Свіжі ж потрібно обсмажувати з цибулею, як у поданій рецептурою.

Складові:

грудка куряча - 400 г;
яйце - 2 штуки;
сир твердий - 100 грам;
свіжі огірки - 1 штука;
гриби печериці - 400 г;
петрушка - 2 ст. ложки;
цибуля зелена - 25 г;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
волоські горіхи - ½ склянки;
сіль за смаком;
рослинне масло для обсмажування - 3 ст. ложки;
майонез - 180 грам.

Спосіб приготування:

Куряче філе відварюють в солонуватою воді, охолоджують, ріжуть невеликими кубиками.
Очистивши, дрібно ріжуть свіжі шампіньйони, обсмажують їх на маслі з подрібненим луком, викладають на паперовий рушник, воно вбере надлишки масла.
Очищають огірок від шкірки, нарізають кубиками.
Роздрібнюють горіхи (можна порізати ножем).
Відварені яйця охолоджують, подрібнюють.
На дрібній боковині терки стирають весь сир.
Змішують всі компоненти салату: куряче м'ясо, огірок, горішки, сир, гриби з цибулею, яйця. Ретельно перемішавши, додають в суміш дрібно нашатковану петрушку, пір'я зеленої цибулі, заправляють.
Добре перемішавши, викладають в миску.

З часником

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви 1400 ккал.
Призначення: повсякденний, обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Салат підходить любителям аромату, смаку часнику. За рахунок корисних якостей цього продукту підвищується імунітет, посилюється апетит, він стимулює процес травлення, допомагає впоратися з застудою і грипом, знижує артеріальний тиск. Здивувати, порадувати домочадців не дивно: візьміть такий пікантний салатик на озброєння в якості закуски холодної, або як автономне страву.

Складові:

грудка куряча - 1 штука;
яйце - 2 штуки;
сир твердий - 100 г;
помідори - 1 штука;
часник - 2 головки;
стрілки часнику - 2 гілочки;
сметана - 50 г;
майонез - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Соломкою нарізається охолоджена відварна куряча грудка.
У формі соломки порізати заточеним ножем помідор.
Зварені і охолоджені яйця нарізати побільше.
Часникові зубчики натерти на крупній тертці, а часникові листя - нашаткувати.
Підготувати соус, змішуючи майонез зі сметанкою.
Змішавши інгредієнти в глибокій мисці, додають чорний мелений перець, заправляють соусом.
Одержаний салат залишити в холоді на пів години.

листковий

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви 2800 ккал.
Призначення: повсякденний, святковий, обід.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Швидкий у виготовленні, неповторний салат-торт по-хорошому приголомшить гостя, домочадців присутністю на торжестві. Ідеально сформувати шари допоможе роз'ємна форма для випікання, навіть звичайна плівка харчова. Викладати шари за допомогою плівки доведеться навпаки, починаючи з верхнього, в завершенні обернути сформований салат плівкою, дозволити просочитися. Подавати на стіл слід, перевернувши наш «тортик» на плоскодонну тарілку, знявши плівку. Допускається готувати пошарові салати, додаючи ананаси, яблуко, кабачок консервований.

Складові:

філе куряче - 400 грам;
яйце - 4 штуки;
сир твердий - 150 грам;
печериці - 300 грам;
цибуля ріпчаста - 2 штуки;
сіль за смаком;
волоські горіхи - 100 грам;
кріп - 1 пучок;
рослинне масло - 50 мл;
майонез - 150 грам.

Спосіб приготування:

Відварене в солонуватою воді куряче філе ріжуть кубиками.
Подрібнити зварені яйця.
Очистити гриби, дрібно їх нашаткувати, помістити на розігрітий, змащений маслом рослинним сотейник, обсмажування здійснювати до розм'якшення.
До обсмажують грибам досипати очищені подрібнені цибулини, дрібку солі, перемішати, витримати на вогні хвилини три.
Подрібнити горіхи.
Сир потерти на дрібній тертці.
Викладати інгредієнти бажано в салатник, блюдо з широким дном шар за шаром. Здійснювати викладку потрібно послідовно: покласти половину порізаного м'яса на тарілку, посолити, доповнити майонезом; новий шар - ½ частини подрібнених горіхів і половина яєць, покривається все майонезом; далі - ½ частини грибів з цибулею, третина сиру, змащується майонезом. Продублювати шари.
Посипати готовий салат рештою сиру, декорувати зеленню, горіхами або грибами.