Жінкам, постійно дотримуються дієт, варто знати про те, що може використовуватися і морська капуста для схуднення, адже ця водорість неймовірно корисна для організму і характеризується низькою калорійністю. Регулярне вживання в їжу даного продукту провокує ефективне зниження ваги. Всім людям, які піклуються про свою фігуру, слід знати про те, як їсти морську капусту (ламінарію) для схуднення. Читайте, які властивості у цій водорості і як її правильно готувати.
Користь морської капусти при схудненні
Бура водорость має безліч властивостей, що сприяють зниженню ваги. Чим корисна ламінарія для схуднення:
- Через специфічний смак водорість можна використовувати в ряді страв замість солі, яка збуджує апетит, затримує в організмі надлишок рідини, знижує швидкість обміну речовин.
- У шлунку ламінарія розбухає. Це сприяє швидкому насиченню і схудненню.
- Капуста багата альгинатами (м'якими розчинними харчовими волокнами). Завдяки цим речовинам людина довго відчуває себе ситим.
- Ламінарія сприяє поліпшенню в організмі обмінних процесів, зміцнює судини, перешкоджає відкладенню холестерину.
Склад морської капусти
Є багато видів водорості, але всі вони містять дуже багато корисних елементів. У хімічний склад морської капусти включені:
- Вітаміни А, С, групи В, Е, D.
- Альгинати. Речовини, що виводять з організму токсини, холестерин.
- Йод.
- Поліненасичені жирні кислоти.
- Розчинні рослинні волокна. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
- Полісахариди. Нормалізують обмін речовин, запобігають утворенню тромбів, регулюють водно-сольовий баланс.
- Мікро- та макроелементи.
Калорійність морської капусти
Енергетична цінність будь-якого продукту грає найважливішу роль для схуднення. Калорії в морській капусті присутні в мінімальній кількості. Виходячи з того, як водорість приготовлена, на 100 грам її доводиться від 49 до 80 ккал. Харчова цінність (співвідношення БЖУ) представлена в таблиці:
|
Грамів на 0, 1 кг ламінарії |
|
|
вуглеводів |
0, 0 |
|
жирів |
0, 2 |
|
білків |
0, 8 |
Чи можна їсти морську капусту на дієті
Водорості дозволено вживати, дотримуючись практично будь-якої системи харчування для схуднення. Є кілька рекомендацій щодо того, як правильніше це робити:
- Морська капуста при схудненні може бути використана в консервованому, свіжому, вареному вигляді, але не слід готувати її по-корейськи. Такі рецепти, як правило, передбачають застосування великої кількості спецій, оцту, солі та інших інгредієнтів, неприпустимих при здоровому харчуванні.
- Переважно робити салатики з ламінарії і свіжих овочів для схуднення. Крім того, водорість можна додавати в безліч інших страв.
- Чи не запивайте ламінарію і іншу їжу з її додаванням молоком, інакше може виникнути розлад шлунка.
- Водорості з морепродуктами, рибою прекрасно поєднується.
Дієта на морській капусті
Розроблено кілька програм схуднення, основний продукт яких - ламінарія. Перший варіант самий щадний. Згідно з його правилами, морська капуста при дієті для схуднення вживається протягом двох тижнів спільно з іншими продуктами, низькокалорійними і корисними. Дозволяється їсти свіжі овочі, нежирне м'ясо, деякі види риби. Ламінарії при схудненні слід вживати не менше 150 г за добу. Ознайомтеся з одним з варіантів денного меню:
- Сніданок. Салат з томатів, морської капусти і огірків, приправлений крапелькою оливкової олії.
- Обід. Салат з черрі і ламінарії, 150 грамів вареної курячої грудки, риби або пару яєць.
- Полудень. 125 г салату з вареної моркви і морської капусти.
- Вечеря. 100 г салату з ламінарії, томатів, огірків, яблук. 100 грам вареної риби.
Другий варіант дієти для схуднення розроблений на тиждень і обіцяє зниження ваги на 4-5 кг. За добу слід з'їдати 300 г ламінарії, 300 г морепродуктів. Загальну денну масу продуктів треба поділити на 4-5 порцій. Обов'язково під час такого схуднення треба багато пити. Найбільше підходить проста вода. Морепродукти можна їсти будь-які, але рекомендується віддати перевагу мідій.
Остання система харчування найжорсткіша і передбачає схуднення на 6-7 кг за один тиждень. Часто сидіти на даній дієті категорично заборонено. За добу треба з'їдати по 150 г ламінарії і вареного м'яса, інші продукти їсти не можна. Обов'язково треба пити багато рідини в період схуднення. Консервована морська капуста не підійде, тому що там міститься дуже багато калорій.
Дієта на ламінарії має ряд переваг:
- В організм потрапляють всі необхідні мікроелементи.
- Організм тонізує, тому людина відчуває себе бадьорою, у нього підвищується фізична активність.
- Нормалізується гормональний фон.
- Апетит знижується.
- Кишечник очищається.
- Обмін речовин поліпшується.
Як готувати морську капусту
У продажу можна зустріти різні види ламінарії. Найпоширенішою є консервована водорість, яку можна вживати відразу. Однак, вона містить багато калорій через маринаду і додаткових продуктів, тому не завжди підходить худне. Приготування морської капусти, яка спочатку була свіжою або засушених, дозволить вам зробити смачні і легкі страви. Запам'ятайте кілька основних правил обробки водорості:
- Щоб позбавити ламінарію від специфічного запаху, приправляйте її часником, лавровим листом, лимонним соком, гвоздикою, оцтом.
- Маринуючи капусту, тримайте її в розсолі не менш восьми годин, а краще всю ніч. Неприємний запах після цього піде повністю.
- Не давайте водорості перетравлюватися, через це вона втрачає не тільки смакові характеристики, але і корисні властивості.
консервовану
Якщо вам дісталася морська капуста в консервах, то її можна з'їсти відразу або попередньо відварити. Після термообробки водорість не втратить своїх корисних властивостей. Необхідно потримати її в киплячій воді не більше п'яти хвилин. Однак, набагато частіше консервовану ламінарію просто додають в салати, а іноді в перші і основні блюда. Вона добре гармонує з овочами, горошком, кукурудзою, квасолею, грибами, яйцями.
суху капусту
З такою водорості видалена вся волога, але це не позбавляє її корисних властивостей. Суха ламінарія продається в порошку або брикетах, упакованих в вакуумні герметичні пакети. Її можна знайти як в магазині, так і в аптеці. Перед подальшим приготуванням її слід підготувати за такою інструкції:
- Певна кількість сушеної ламінарії (бажано стільки, скільки зможете з'їсти за один раз) покладіть в глибоку чашку і залийте великою кількістю холодної води. Вимочуйте в таких умовах від двох до восьми годин.
- Коли водорість розбухне, злийте зайву рідину, відкиньте продукт на друшляк і промийте під краном кілька разів. Акуратно відіжміть.
- Наріжте ламінарію дрібними шматочками, додайте трохи рослинного масла і старанно перемішайте. Можете використовувати для готування будь-яких страв в сирому або вареному вигляді.
свіжу
Таку водорість дуже рідко можна зустріти в продажу, тому що вона недовго зберігається. Свіжа морська капуста для схуднення вариться або маринується. Обов'язково перед цим старанно кілька разів промити її, щоб видалити бруд, залишки піску. Якщо ви плануєте приймати її вареної, то наріжте, покладіть в киплячу воду на 10 хвилин. Домашніх рецептів маринування ламінарії дуже багато. Як правило, її витримують в розсолі з оцтом, цибулею, часником, спеціями.
Страви з ламінарії
У східних країнах водорість додають практично повсюдно, навіть в десерти. Рецепт приготування морської капусти зможе підібрати навіть та людина, яка не переносить смаку і запаху ламінарії, адже варіантів безліч. З нею роблять салати, супи, другі страви, запіканки, омлети. Ламінарія відмінно поєднується практично з усіма продуктами, особливо з яйцями, бобовими, овочами.
Салат з морської капусти
Наступний рецепт дуже популярний в азіатських країнах. Дієтичний салат з морською капустою дуже легкий, але таким смачним, що відірватися від нього абсолютно не представляється можливим. Секрет успіху цієї страви - особлива пряна заливка. У такого салату просто неповторний аромат, що спонукає пробувати його знову і знову. Читайте, як приготувати таку екзотичну закуску.
Складові:
- морква - 2 шт .;
- сіль, перець мелений чорний;
- капуста морська консервована - 2 банки;
- коріандр мелений - 1 ч. л .;
- гірчиця французька - 2 ч. л .;
- огірки - 2 шт .;
- оцет винний - 2 ст. л .;
- перець болгарський - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- імбир свіжий - 4 скибочки;
- часник - 4 зубчики;
- оливкова олія - 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Почистіть моркву. Натріть крупно або поріжте тонкою соломкою.
- Очистіть цибулю і поріжте півкільцями.
- Перемішайте гірчицю з оливковою олією, додайте оцту, коріандру, роздавлений часник, подрібнений імбир. Посоліть, поперчіть заправку.
- Помістіть в миску з соусом морквину і цибулю.
- Огірки порізати соломкою і додайте в блюдо.
- Вимийте болгарський перець. Очистіть його від насіння. Поріжте тонкою соломкою і покладіть в салат.
- Додайте консервовану ламінарію і старанно перемішайте продукти. Подавайте салат до столу.
Рис з морською капустою
Така їжа виходить живильним, хоча і містить мало калорій. Рис з морською капустою для схуднення готується дуже просто. Порція страви замінить вам повноцінний вечерю чи обід. Переважно використовувати для готування бурий рис, тому що він корисніший, але якщо такого немає під рукою, можете взяти звичайний білий. Запам'ятайте, як приготувати це чудове блюдо.
Складові:
- капуста морська - 300 г;
- бурий рис - 400 г;
- бульйон овочевий - 0, 3 л;
- цибуля-порей - 300 г;
- оливкова олія - 30 мл;
- соус соєвий - 30 мл.
Спосіб приготування:
- Промийте рис. Залийте його холодною водою в пропорції один до двох. Посоліть. Варіть до готовності.
- Лук-порей поріжте кільцями.
- Капусту подрібніть, якщо необхідно.
- У сотейнику підігрійте оливкове масло, обсмажуйте в ньому цибулю-порей хвилини 2-3. У цю ж ємність покладіть готовий рис і ламінарію.
- Влийте овочевий бульйон і соєвий соус, перемішайте. Гасіть хвилин 5-10.
- Подавайте блюдо гарячим. Можете налити зверху ще трохи соєвого соусу.
омлет
Наступне блюдо чудово підійде для дієтичного сніданку. Омлет з морською капустою містить мало калорій. Це один з кращих варіантів для людей, мета яких - схуднення. Готувати страву можна як зі свіжої, так і з маринованої ламінарією. Як правило, його смажать на плиті, але для зниження калорійності краще підібрати підходящий посуд і запекти його в духовці. Якщо ви намагаєтеся схуднути, запам'ятайте, як приготувати цю страву і додайте його в раціон.
Складові:
- капуста морська - 0, 2 кг;
- сіль перець;
- яйця - 4 шт .;
- зелень;
- молоко - 0, 2 л;
- помідори - 2 шт .;
- масло вершкове - 25 г.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з дрібкою солі, молоком.
- У форму для випічки або сковорідку покладіть помідори, порізані кільцями. Зверху розподіліть ламінарію.
- Залийте помідори з водоростями яєчно-молочною сумішшю.
- Печіть в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів, хвилин 15-20. Можете підсмажити на середньому вогні на сковорідці під кришкою.
- Подавайте омлет гарячим, прикрасивши рубаною свіжою зеленню.
Протипоказання
Який би корисною не була водорість, є її дозволено не всім людям. Протипоказання морської капусти:
- погана згортання крові;
- дітям до трьох років;
- хвороби органів шлунково-кишкового тракту в період загострення;
- хвороби нирок;
- алергія;
- підвищена чутливість до йоду;
- фурункульоз;
- туберкульоз;
- вугровий висип;
- геморагічні захворювання;
- кропив'янка;
- остеопороз;
- риніт;
- нефрит;
- гіперфункція щитовидної залози;
- вагітність;
- період грудного вигодовування.
Відео: Дієта з морською капустою
Відгуки
Катерина, 28 років
Я обожнюю морську капусту, але не могла навіть уявити, що є спеціальна дієта на ній. Коли набрала зайві кілограми, стала шукати способи нормалізації ваги і прочитала про схуднення на ламінарії. Сиділа на дієті два тижні і за цей час скинула 6 кг. Для мене це приголомшливий результат. Минуло вже півроку, а вага залишається в нормі.
Валентина, 34 роки
Морську капусту я не люблю, але доводиться готувати її дитині. Часто їм салати з цієї водорістю, кладу її в супи і борщі. Помітила, що з додаванням цього продукту в мій раціон, мені стало набагато легше тримати свою вагу під контролем. Я схильна до повноти, але раніше їла тільки легкі страви, а зараз їдять все і не гладшаю.
Тетяна, 43 роки
Дієту на морській капусті мені порадила знайома, яка з її допомогою скинула 10 кілограмів. Я вирішила спробувати, але для мене таке харчування виявилося неприйнятним. Як би я ні пробувала готувати ламінарію, не можу переносити її запаху. Два дня їла через силу, а потім кинула. Вирішила знайти дієту, яка підійде мені більше.