Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Корисні властивості шпинату обумовлені входять до його складу органічними речовинами. Листя овоча багаті:
- бета-каротином;
- вітамінами групи B (рибофлавін, тіамін, піридоксин), C, PP, H, K, E;
- клітковиною;
- гліцином;
- крохмалем;
- лейцином;
- лютеином;
- протеїном;
- фенилаланином;
- холін.
У листового овоча є і насичений мінеральний склад: кальцій, залізо, селен, мідь, марганець. Харчова цінність свіжого шпинату невисока - близько 23 ккал. Співвідношення корисних речовин в 100 грамах продукту таке:
|
речовина |
Процентне співвідношення, на 100 г |
|
вода |
92 |
|
білки |
2, 8 |
|
вуглеводи |
1, 9 |
|
крохмаль |
0, 1 |
|
харчові волокна |
1, 4 |
|
жири |
0, 3 |
|
органічні кислоти |
0, 1 |
|
зола |
1, 7 |
|
ненасичені кислоти |
0, 1 |
|
насичені жирні кислоти |
0, 1 |
|
моно- і дисахариди |
1, 8 |
Користь шпинату для організму
Відомо, що листової овоч має масу цілющих властивостей - він:
- зміцнює імунітет;
- має протизапальні, сечогінні властивості;
- знижує рівень цукру в крові;
- знижує артеріальний тиск;
- бореться з запорами;
- допомагає уникнути анемії;
- зміцнює стінки судин;
- за рахунок своїх антиоксидантних властивостей запобігає передчасному старінню шкіри;
- підтримує збалансовану роботу підшлункової та слинної залоз;
- діє заспокійливо на нервову систему;
- знижує ризик відшарування сітківки, розвитку остеопорозу.
Для чоловіків
Корисні властивості листового овоча в повну силу оцінили спортсмени.
Завдяки великому вмісту амінокислот, шпинат сприяє росту м'язів, підсилює синтез білка в організмі
.На цьому переваги рослини не закінчуються:
- Омега-3 жирні кислоти сприятливо впливають на потенцію, збільшують лібідо, приплив крові до чоловічого статевого органу.
- Цинк нормалізує вироблення тестостерону, впливає на якість сперми.
- Вітамін E в шпинаті бере участь в регуляції роботи передміхурової залози, омолоджує чоловічий організм.
- Лютеїн - запобігає ризику утворення на стінках судин атеросклеротичних бляшок, знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту.
Для жінок
Користь шпинату для жінок настільки ж велика, як і для чоловіків:
- Шпинат допоможе скинути зайві кілограми, нормалізувати обмін речовин і поліпшити травлення.
- Регулярне вживання листового овоча покращує стан шкіри, перешкоджає появі зморшок, зміцнює нігті і волосся.
- Великий вміст фолієвої кислоти допомагає впоратися із загрозою викидня, сприяє правильному розвитку плода.
- При вагітності салати зі шпинатом знижують симптоми токсикозу, допомагають заповнити недолік кальцію.
- Корисний овоч і під час грудного вигодовування. Він відновлює гормональний фон, допомагає впоратися з післяпологовий депресією.
Для дітей
Корисно давати шпинат дітям, старше шести місяців у вигляді овочевих або м'ясних пюре. Листовий овоч:
- позбавляє немовлят від запорів;
- допомагають заповнити дефіцит заліза і кальцію;
- зміцнює кісткову тканину;
- підвищує рівень гемоглобіну і покращує клітинне дихання;
- підвищує гостроту зору;
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
- допомагає запобігти інфекційним захворюванням.
Як вживати шпинат
Свіже листя шпинату активно використовують в кулінарії. З нього готують: зелені супи, свіжі салати, омлет, використовують для начинки м'яса і пирогів. Корисні властивості рослини знайшли застосування і в таких сферах діяльності, як:
- Медицина. З шпинату готують лікарські відвари, настої, компреси.
- Дієтологія. За рахунок низької калорійності і великої кількості харчових волокон рослина втамовує голод, нормалізує обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Косметологія. Листовий овоч покращує стан шкіри і використовується для приготування масок.
Для лікування
Лікарі сходяться на думці, що рослина категорично протипоказано при подагрі, виразці шлунка, сечокам'яної хвороби, при алергії на аскорбінову кислоту. Екстракти сушеного листя шпинату входять до складу численних біологічних добавок до їжі і вітамінних комплексів.
Нетрадиційна медицина пропонує використовувати рослину для:
- Лікування геморою. 100 грам листя шпинату пропустити через м'ясорубку, віддати з кашки сік. Змішати рідина в рівних пропорціях з мигдальним маслом. Приймати по 1 ч. Л. 2 рази / день. Курс терапії - 3 тижні.
- При опіках або наривах. Пучок шпинату залити 50 мл рослинного масла. Проварити на повільному вогні до готовності. Отриману суміш використовувати для компресів 2-3 рази / добу.
- При судомах. Пучок шпинатних листя припустити на водяній бані. Подрібнити, змішати з 2 ст. л. оливкового масла. Готове засіб приймати по 1 ст. л. 2 рази / добу. Тривалість лікування - 1 місяць.
Для схуднення
Завдяки низькій калорійності і великого набору корисних властивостей, листової овоч незамінний при схудненні. Відгуки жінок стверджують, що на шпинатній дієті за тиждень можна зігнати до 5 зайвих кілограм. Зразкове меню на день:
- Сніданок: овочевий салат з морквою і листям шпинату, заправлений кукурудзяним маслом (200 грам), зелений чай.
- Обід: коричневий рис з фаршированої шпинатом курячою грудкою (200 г), чай;
- Полудень: зелений крем-суп, два хлібця.
- Вечеря: легкий салат з морепродуктами (200 г), 1 яблуко, кефір.
У косметології
На основі листового овоча можна приготувати маски для догляду за шкірою. Популярністю користуються такі рецепти:
- 100 г шпинатних листя залийте 100 мл молока, проваріть до стану кашки. Готову суміш викласти на марлю, прикладіть до обличчя. Тримайте маску 20 хвилин, потім сполосніть шкіру теплою водою, нанесіть живильний крем. Повторюйте процедури 2 рази на тиждень.
- 50 г листя подрібніть, змішайте з 1 ст. л. оливкового масла і 1 ст. л. лимонного соку. Нанесіть суміш на обличчя, витримайте 20 хвилин. Змийте залишки прохолодною водою. Маска відмінно прибирає веснянки, пігментні плями, відбілює, але використовувати її можна тільки 1 раз в тиждень.