Класичне італійська страва являє собою тонку основу з дріжджового тіста з начинкою нагорі. Сьогодні рецептура має багато варіацій, і дари моря незмінно користуються популярністю серед гурманів. Кулінарний шедевр з креветками, мідіями, кальмарами і подібним виглядає апетитно навіть на фото.
Рецепт піци з морепродуктами
Основними інгредієнтами для начинки є креветки, мідії, восьминоги, краби, кальмари. Рідко в рецептурі використовуються інші молюски. Смак відмінно доповнюють сири, каперси, оливки, італійські трави. В якості основи використовують дріжджове, пісне або листкове тісто. Його можна приготувати самостійно або купити в магазині заготовки. Для промазування використовують соус з томатною пастою або кетчуп.
Гостра піца з морепродуктами
- Час: 3 години.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: італійська.
- Складність: легка.
Проста піца для любителів креветок і мідій не залишить байдужим. Гострота сиру підкреслює вишуканий смак. Під час приготування можна відмовитися від кетчупу на користь улюбленого соусу на томатної основі. Рецепт підходить для званої вечері або вечірки з друзями. Піца з морепродуктами поєднується з холодними солодкими газованими напоями, чаєм або кавою.
Складові:
- яйця курячі - 5 шт .;
- дріжджі - 50 г;
- молоко тепле - 1 стакан;
- борошно пшеничне - 500 г;
- маргарин - 100 г;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- креветки - 200 г;
- мідії - 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сир мисливський (гострий) - 250 г;
- кетчуп - за смаком;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком;
- зелень - для прикраси.
Спосіб приготування:
- З'єднайте цукор, розмочені дріжджі, розтоплений маргарин, 3 збитих яйця, тепле молоко. Посоліть і змішайте компоненти віночком.
- Влийте суміш у миску з просіяного борошном, замісити.
- Укутайте тісто і залиште в теплі на 1, 5 години.
- Розкачайте тонкий пласт, який послужить основою піці з морепродуктами.
- Промажьте корж кетчупом.
- Для приготування начинки приправте креветки і мідії спеціями, підсмажте на оливковій олії 1 хв. Викладіть на основу.
- Наріжте цибулю півкільцями і розкладіть зверху.
- Наріжте зелень, присипте зверху.
- Натріть сир на тертці, викладіть на основу.
- Решта 2 яйця збийте виделкою і полийте виріб зверху.
- Готуйте 40 хвилин в духовці при 180 ° С.
Піца з дріжджового тіста з ананасами і морепродуктами
- Час: 2 години 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 265 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: італійська.
- Складність: легка.
Смачна страва по достоїнству оцінять навіть діти тому, що в складі є соковиті ананаси. Дріжджове тісто не доставить вам багато клопоту, зате корж вийде м'яким і повітряним. Соус для піци з морепродуктами повинен бути не гострим, краще взяти звичайний кетчуп без добавок або томатну пасту. Зазначена кількість компонентів розраховане на 2 піци, тому рецепт ідеально підходить для свят і вечірок.
Складові:
- ананаси в сиропі - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- мідії - 150 г;
- дріжджі сухі - 15 г;
- кетчуп - 2 ст. л .;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сир - 300 г;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- креветки свіжоморожені - 200 г;
- борошно вищого сорту - 500 г;
- вода - 1 стакан;
- сіль - 0, 5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Замочіть дріжджі в підігрітій воді, додайте сіль і оливкове масло.
- З'єднайте суміш з просіяного борошном і ретельно вимішайте.
- Дайте тісту настоятися протягом 1 години в теплі.
- Коли опара підійде, знову замісити і залиште ще на 40 хвилин.
- Розділіть Тесло навпіл і приберіть одну частину в морозильну камеру. Час, що залишився розкачайте в тонкий коло.
- Змастіть деко олією або застеліть пергаментним папером. Перекладіть на нього основу.
- Для приготування начинки натріть сир на крупній тертці.
- Відваріть креветки, подрібніть.
- Ананаси наріжте кубиками.
- Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте.
- Змастіть основу кетчупом і викладіть начинку. В останню чергу посипте сиром.
- Готуйте виріб протягом 30 хвилин при 180 ° С.
З грибами
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 285 ккал / 100 г.
- Призначення: на сніданок, на вечерю.
- Кухня: італійська.
- Складність: легка.
Вишукане і просте блюдо можна їсти навіть під час посту і на дієті. Побалуйте себе натуральним томатним соусом, морепродуктами і грибами на тонкому тесті без здоби. Пісна піца не принесе шкоди, навіть якщо вам не можна їсти яйця, молоко, майонез і продукти з вмістом великої кількості жиру. Готувати страву можна з будь-якого приводу, хоч кожен день, для дорослих і дітей. Це ідеальне рішення для сімейної вечері.
Складові:
- пісне тісто - 500 г;
- креветки - 150 г;
- сир твердий - 200 г;
- печериці - 150 г;
- томатний соус - 6 ст. л .;
- італійські трави - за смаком.
Спосіб приготування:
- Розкачайте тісто в коло висотою 0, 5 см.
- Густо змастіть основу соусом.
- Очистіть креветки і викладіть зверху.
- Нарізані печериці розташуйте між креветками.
- Посипте зверху натертим сиром.
- Випікайте блюдо при 180 ° С до появи рум'яних плям на сирі.
З листкового тіста
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 421 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: італійська.
- Складність: легка.
Основою для страви стало бездріжджове листкове тісто, яке забезпечить тонку і хрустку скоринку на виноградному. Начинка для піци з морепродуктами складається з креветок. мідій, восьминогів, кальмарів і гребінців. Велика кількість сиру двох видів урізноманітнює смак. Піца з морепродуктів в домашніх умовах готується дуже швидко, тому підходить для випадків, коли гості вже на порозі.
Складові:
- тісто бездріжджове листкове - 300 г;
- морський коктейль - 300 г;
- сир моцарелла - 200 г;
- сир російський - 100 г;
- соус томатний - 5 ст. л .;
- орегано - 0, 5 ч. л .;
- оливки - 100 г;
- петрушка - 1 гілочка.
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 ° С.
- На деко постеліть пергаментний папір, розкачайте заготовку прямо на ньому.
- Ретельно змастіть основу соусом, особливу увагу приділіть краях.
- Морепродукти можна викладати на основу прямо в замороженому вигляді за умови, що на них не багато льоду. В іншому випадку спочатку необхідно розморозити, а потім кладіть.
- Наріжте моцарелу скибочками і викладіть на соус.
- Поріжте оливки кільцями, розкладіть на заготівлі.
- Натріть російський сир, присипте піцу.
- Готуйте страву з морепродуктами протягом 30 хвилин.
Італійська з болгарським перцем
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 466 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: італійська.
- Складність: легка.
Це чудовий рецепт піци для тих, у кого мало часу. Використання готової основи економить близько 2 годин. Морепродукти відмінно доповнюються пікантними каперсами, а болгарський перець додає страві свіжості. Майоран і орегано використовується для прикраси, можна поєднувати їх або вибрати щось одне. Рецепт підходить як для сімейної вечері, так і для вечірки.
Складові:
- тісто для піци - 1 шт .;
- томатний соус - за смаком;
- коктейль з морепродуктів - 200 г;
- каперси - 1 ст. л .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- майоран - 1 ст. л .;
- орегано - 0, 5 ст. л .;
- сир моцарелла - 60 г;
- тертий сир пармезан- 15 г;
- маслини - 12 шт .;
- оливкова олія - за смаком;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком.
Спосіб приготування:
- Злегка посипте стіл борошном, розкачайте з тіста круг діаметром 25 см.
- Деко змастіть маслом, перекладіть туди заготовку.
- Змастіть основу томатним соусом.
- Розігрійте духовку до 200 ° С.
- Викладіть морепродукти на основу, посипте перцем, каперсами, травами і сиром. Розкладіть оливки.
- Окропити оливковою олією, посоліть, поперчіть.
- Випікайте в духовці 20 хвилин.
- Прикрасьте кулінарний шедевр орегано або майораном.
