Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Будь-господині знадобиться інформація про те, як запекти курку з картоплею. Це ситне другу страву чудово підходить, щоб подати його на обід або вечерю, порадувати домочадців або здивувати гостей на святковому торжестві. Закуска просто готується, виділяє приємний аромат, швидко насичує організм. Корисно ознайомитися з секретами її готування.

Як приготувати курку з картоплею в духовці

Вибором відповідних компонентів починається приготування курки в духовці з картоплею. Для страви підійдуть тільки свіжі інгредієнти, що відрізняються належною якістю. Картопля для запікання краще вибирати немолодий, середньої розсипчастості, щоб він не розварюється, але водночас не був сухим. Куряче м'ясо можна брати будь-який - філе або грудка зроблять блюдо більш дієтичним, гомілки - соковитим, а стегна - ситним. Запекти можна і курячу тушку цілком, щоб здивувати гостей прекрасним святковим блюдом, яке відмінно виглядає на фото і наживо.

скільки готується

Після покупки компонентів слід зрозуміти, скільки запікати курку з картоплею в духовці. Час готування буде залежати від виставленої температури, способу оброблення м'яса. Так, тушка цілком вагою приблизно 2 кг готуватиметься близько півтори години, якщо запікати шматки: стегенця, стегна, філе - час готування скоротиться до години. Фарширована птиця готується приблизно 2 години. Ці знання допоможуть просунутися в питанні про те, як запекти курку з картоплею в духовці.

температура запікання

Після отримання інформації про час готування виникає наступне питання - при якій температурі запікати курку з картоплею? Оптимальний варіант - 180 градусів. При такій температурі курка з картоплею досягне потрібної соковитості, що не підгорить і не розсиплеться. Аромати трав і спецій наситять її цілком, так що вийде вражаюче блюдо. Мінімальним параметром буде 160 градусів - при такій температурі готуються запіканки, попередньо обсмажені компоненти.

Курка з картоплею в духовці - рецепт

Знайти відповідні покрокові рецепти курки з картоплею сьогодні не так вже й складно, тому що будь-які журнали та інтернет пропонують різні варіанти страви. Полегшити підготовку початківцю кулінарові допоможуть фотоурокі, які наочно покажуть, як правильно обробляти тушку, нарізати овочі, робити маринади і готувати за допомогою фольги або рукава. Запікати курку можна на деку, спеціальній формі, готувати її цілком або розчиненою на частини, підсмажити на грилі або залишати просочуватися соками всередині спеціального пакета.

Куряче філе

Багато хто запитує про те, як приготувати філе курки з картоплею в духовці? Це дуже поширений варіант другого блюда. Таку закуску люблять багато, тому що вона виходить неймовірно ситної, ароматною і соковитою. Запечене блюдо корисніше смаженого, тому що готується довше, дозволяючи зберегти всю користь всередині. Ще воно прекрасно виглядає, його фото наче з модного журналу.

Складові:

  • картопля - 1 кг;
  • куряче філе - півкіло;
  • майонез - пакет;
  • часник - 3 часточки;
  • твердий сир - 0, 2 кг;
  • рослинне масло - 30 мл.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати дольками, посолити, поперчити, викласти на змащене маслом деко.
  2. Філе порізати шматочками, трохи посолити, викласти на картоплю.
  3. Сир потерти, змішати з майонезом і роздавлений часник. Змастити масою м'ясо.
  4. Запекти при 180 градусах 50 хвилин.
  5. При подачі прикрасити свіжою зеленню. Замість майонезу можна використовувати жирну сметану.

В рукаві

Приготована ароматна курка з картоплею в духовці в рукаві відрізняється підвищеною соковитістю і м'якістю завдяки впливу пара. Вона просочується усіма соками і ароматами доданих спецій, тому виходить, що тане і ніжною. Добре поєднувати м'ясо з сумішшю спецій хмелі-сунелі, яка збагатить смак, додасть йому легку гостроту і пікантність.

Складові:

  • курка ціла - 1, 75 кг;
  • картопля - 1 кг;
  • сметана - 1, 5 склянки;
  • часник - 4 зубчики;
  • рослинне масло - 100 мл;
  • хмелі-сунелі - 40 м

Спосіб приготування:

  1. Тушку птиці помити, натерти зовні і зсередини приправами з сіллю і перцем, обмазати маслом. Маринувати півгодини на полиці холодильника.
  2. Картоплю порізати кружальцями, посолити, змішати зі сметаною, роздавлений часник.
  3. Викласти тушку всередину рукава для запікання, поруч укласти картопляні гуртки, щільно запечатати.
  4. Запекти при 180 градусах півтори години.
  5. Для отримання рум'яної скоринки відкрити рукав, готувати ще 10 хвилин.
  6. Подавати на салатних листках.

В горщику

Класичним смаком володіє курка з картоплею в горщику в духовці. Таке блюдо добре для подачі на стіл членам сім'ї в холодний день, щоб насититися і зігрітися. Прості інгредієнти в поєднанні зі спеціями і вершковим маслом створюють смак, що запам'ятовується, виділяють привабливий аромат, відтіняють ніжність курячого м'яса і картопляних часточок. Подавати таку страву добре зі сметаною, свіжою зеленню.

Складові:

  • курячі ніжки - 0, 3 кг;
  • картопля - 7 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • майонез - 30 мл;
  • вершкове масло - 20 г;
  • зелень - пучок.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відокремити від кісток, нарізати шматочками, злегка обсмажити на маслі.
  2. На іншій сковороді посмажити подрібнену цибулю.
  3. Картоплю порізати кубиками, змішати з тертою морквою.
  4. Викласти на дно горщика шари: цибуля, м'ясо, картопляно-морквяний маса, м'ясо, картопля, подрібнена зелень.
  5. Посолити, поперчити, полити залишком олії зі сковороди від курки, майонезом, покласти шматочок вершкового масла.
  6. Залити водою майже до самого верху. Накрити кришкою.
  7. Готувати годину при 180 градусах. Подавати прямо в горщиках.
  8. Якщо хочеться свіжого смаку, то можна додати помідори, варену квасолю, гриби, баклажани або кабачки. Гостроти страви додасть роздавлений часник.

З грибами

Дуже просто готується курка з картоплею та грибами в духовці, а виходить неймовірно смачною. Блюдо добре виглядає на столі повсякденного раціону або святкового меню, апетитно пахне і викликає бажання його спробувати. Його насичений м'який смак вразить усіх гостей, домочадців, наситить організм, додасть енергії і бадьорості. Подавати його добре з оточенням зі свіжих овочів, зелені.

Складові:

  • картопля - 1 кг;
  • куряче філе - півкіло;
  • печериці - півкіло;
  • майонез - 80 мл;
  • соєвий соус - ¼ склянки;
  • зерна гірчиці - 20 г;
  • спеції до курки - пакет;
  • кріп, базилік - пучок;
  • рослинне масло - 50 мл.

Спосіб приготування:

  1. Гриби порізати шматочками.
  2. Зробити маринад із соєвого соусу з гірчицею, спеціями, столової ложки майонезу, подрібненої зелені.
  3. Філе нарізати кубиками, змішати з грибами і маринадом.
  4. Картоплю нарізати кубиками, маринувати сіллю з майонезом 10 хвилин.
  5. Викласти на змащену маслом фольгу картопляну масу, гриби з курячим філе.
  6. Запікати при 160 градусах третину години.
  7. Посипати подрібненою зеленню, готувати ще стільки ж.
  8. За бажанням подавати страву, посипане тертим сиром.

запіканка

Смачної і ніжною буде виглядати запіканка з куркою і картоплею, якщо приготувати її з використанням духовки. Вийде неймовірно апетитне блюдо, що радує всіх тих, що худнуть низькою калорійністю, адже для запікання використовується нежирний йогурт і масло замість класичного майонезу. Пікантність і пряний аромат запіканці надає сушений кріп, до якого при бажанні можна додати часник.

Складові:

  • куряче філе - 0, 6 кг;
  • морква - 3 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • цибуля - 0, 5 шт .;
  • нежирний йогурт - 40 мл;
  • оливкова олія - 10 мл;
  • цукор - 3 г;
  • сушений кріп - 3 м

Спосіб приготування:

  1. Морква крупно потерти, цибулину подрібнити, полити олією, посипати цукром.
  2. Грудку порізати дрібними кубиками, картоплю - кружальцями.
  3. Викласти на дно форми для запікання, змащену маслом, морквяно-цибульну масу, м'ясо, поперчити, посолити, картопляні гуртки.
  4. Залити йогуртом, посипати кропом.
  5. Запікати при 160 градусах годину.
  6. Замість моркви можна використовувати баклажани.
  7. Таке блюдо добре підійде для дитячого меню.

ціла курка

Прекрасним святковим блюдом стане курка в духовці цілком з картоплею. Ця традиційна новорічна закуска сподобається гостям за свою ароматну хрустку скоринку, соковитість і ніжність м'яса укупі з чудовим ароматом спецій. Вийде одночасно гарнір з основною стравою, які будуть відрізнятися підвищеною ситністю, зігріваючу дію.

Складові:

  • курка ціла - 1 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • майонез - 40 мл;
  • сухі спеції для курки - 20 г;
  • картопля - 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Часникові часточки розрізати навпіл, закласти всередину надрізів на курочку. Натерти м'ясо сіллю, чорним перцем, обмазати майонезом, посипати спеціями.
  2. Викласти на деко, туди ж відправити картопляні дольки, присипані сіллю.
  3. Запікати при 180 градусах годину, якщо тушка важить до 1 кг, на 45 хвилин довше при вазі понад 2 кг.
  4. Подавати в оточенні свіжих овочів, подрібненої зелені.

М'ясо по французьки

Ще одним святковим варіантом страви стане рецепт, як приготувати м'ясо по-французьки з курки з картоплею. Секретом цього ситного ароматного страви є використання ріпчастої цибулі, сиру, майонезу і томатів як основних інгредієнтів. Отримана закуска відрізняється насиченим смаком, швидко насичує організм, є прекрасний варіантом подиву гостей і подачі на урочисте застілля.

Складові:

  • куряча грудка - 1 шт .;
  • картопля - 1 кг;
  • помідор - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сир твердий - 100 г;
  • майонез - 50 мл.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати кружальцями, посипати перцем, сіллю, викласти на дно змащеної маслом форми.
  2. Курочку порізати пластинками, присипати спеціями, викласти зверху.
  3. Накрити подрібненою цибулею, помідорним кружками, змастити майонезом, посипати тертим сиром.
  4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин під кришкою.
  5. Відкрити, готувати ще 10 хвилин.

У фользі

Не тільки в рукаві може готуватися ароматне блюдо. Не менш хороша курка з картоплею у фользі в духовці, яка виходить особливо смачною в поєднанні з сиром і часником. Приправлена спеціальною сумішшю спецій, закуска викликає апетит, виділяє притягальний аромат і надзвичайно чудово виглядає як повсякденний обід або вечерю, підійде вона і як святковий варіант.

Складові:

  • куряча гомілка - 3 шт .;
  • картопля - 5 шт .;
  • сир - 60 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибуля - 2 шт .;
  • приправа до курки - пакетик.

Спосіб приготування:

  1. Цибулини порізати кільцями, викласти на фольгу.
  2. Зверху укласти картопляні брусочки, посолити.
  3. Курочку нашпигувати половинками часнику, посипати сіллю, приправами, укласти верхнім шаром.
  4. Посипати тертим сиром, загорнути фольгу конвертом, щоб не було отворів.
  5. Запекти при 180 градусах годину.

По-селянськи

Щоб вийшла відмінна за смаком картопля по-селянськи в духовці з куркою, слід взяти молоді бульби і не чистити їх від шкірки. Можна просто промити їх водою, поскоблить залізною щіткою від забруднень і порізати дольками. Запечені разом з шматочками м'яса, вони вийдуть неймовірно ароматними, стануть прикрасою столу, збережуть всю користь і вітаміни.

Складові:

  • куряча тушка - 1 шт .;
  • картопля - 1 кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло - 30 мл;
  • сільська сметана або кефір - стакан;
  • часник - 6 часточок.

Спосіб приготування:

  1. Тушку птиці порізати порційно, натерти маслом, подрібненим часником, сіллю, спеціями.
  2. Картоплю, цибулю порізати кубиками, полити сметаною, посолити, поперчити.
  3. Викладати все компоненти всередину рукава для запікання гіркою, запечатати, щоб залишилося невеликий отвір для виходу пари.
  4. Готувати годину при 180 градусах.

Дізнайтеся більше рецептів приготування картоплі по-селянськи в духовці.

З овочами

Якщо хочеться соковитості і яскравості, то згодиться курка з картоплею і овочами в духовці. За рахунок додавання різнокольорових помідорів, баклажанів і цибулі блюдо виходить річним, апетитним і позитивним. Додана до нього суміш спецій з лаврового листа, чорного меленого перцю і чилі робить закуску вишукано гострої, з насиченим пряним ароматом і зігріваючу дію.

Складові:

  • картопля - 0, 8 кг;
  • куряче філе - 0, 6 кг;
  • баклажан - 1 шт .;
  • помідори - 5 шт .;
  • майонез - 50 мл;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло - 30 мл;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • перець чилі - 5 м

Спосіб приготування:

  1. Картопляні бульби порізати шматочками, змішати зі спеціями, рослинним маслом. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
  2. Філе порізати порційно, цибулю нашаткувати, змішати обидва компонента з майонезом, сіллю, перцем, чилі. Маринувати 20 хвилин.
  3. Баклажани нарізати великими кубиками, помідори очистити від шкірки, порізати четвертинками. Скропити овочі маслом, приправити сіллю, перцем.
  4. Картопляну масу викласти на дно форми, змащеної маслом, зверху покласти помідори, баклажани, м'ясо, цибулю.
  5. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.
  6. Додавати можна різні овочі - морква, гарбуз, кольорову капусту.

Картопля з куркою в духовці - секрети приготування

Щоб вийшла апетитна ароматна курка і картопля в духовці, варто прислухатися до порад шеф-кухарів:

  1. Для отримання більш насиченого смаку і соковитості куряче м'ясо можна попередньо замаринувати. Для цього краще використовувати оливкову олію з базиліком і сушену паприку; соняшникова олія, сухий часник і кріп.
  2. До картоплі підходять спеції: кмин, майоран, розмарин, фенхель.
  3. Солити обидва компонента можна за 10 хвилин до відправлення в духову шафу, щоб не втратити соковитість, не отримати жорстке блюдо.
  4. Чи не найкращим варіантом є запікання розмороженої курячої тушки. Краще взяти охолоджене м'ясо, яке вийде більш соковитим, ароматним.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія