Просте, смачне і незвичайне блюдо - це відмінний варіант для сімейної вечері або частування гостей. До таких універсальних закусок ставляться салат Райдужний. Він складається з доступних інгредієнтів, швидко готується і красиво виглядає на столі.

Як приготувати салат Веселка

Яскраве, оригінальне блюдо можна робити щодня або подавати на свята. Щоб приготувати салат Веселка, використовують різні інгредієнти: овочі, фрукти, яйця, м'ясо (смажене, варене, копченості), гриби, консерви. Замість м'ясної складової можна покласти в закуску крабові палички, рибу, креветки, мідії. В якості заправки добре підходить майонез, різноманітні соуси, лимонний сік з оцтом. Найчастіше продукти красиво викладають у формі веселки, шарами (глибока прозора піала) або окремими гірками (плоска велика тарілка).

Рецепт салату Веселка

Коли хочеться здивувати друзів або порадувати сім'ю новим смачним і оригінальним блюдом, салат Райдужний стане ідеальним вибором. Процес його приготування займає небагато часу. Знадобляться доступні, будь-які продукти, які є в холодильнику. Як правило, до складу закуски входить не більше 6-7 інгредієнтів, головне, щоб вони поєднувалися між собою за смаком і зовнішнім виглядом. Сьогодні є багато варіантів рецепта салату Радуга. Нижче представлені найбільш популярні з них.

З корейської морквиною

  • Час приготування: 30-40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність: 153 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: проста.

Просте, але поживне блюдо зможе приготувати навіть кулінар-дилетант. Рецепт салату Веселка з корейською морквою легкий, але зате результат виходить дивовижно смачним і красивим. М'ясо для страви краще відварити заздалегідь, щоб скоротити час готування. Яскраву, пікантну закуску можна подати до святкового столу або приємно здивувати домашніх незвичайним вечерею.

Складові:

  • куряче філе - 1 штука;
  • помідор - 1 шт .;
  • корейська морква - 100 грам;
  • огірок - 1 шт .;
  • сир Російський - 100 г;
  • майонез (або сметана) - 2 ст. ложки;
  • свіжа зелень;
  • маслини;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Заздалегідь відварене м'ясо птиці остудити.
  2. Нарізати його кубиками. Рівномірно викласти в прозору глибоку салатницю.
  3. Філе змастити майонезом або сметаною, підсолити.
  4. Поверх курки викласти морквину, потім огірок, нашатковану тонкими смужками (можна подрібнити на тертці).
  5. Далі - шар з помідора, порізаного тонкими кружальцями.
  6. Сир натерти, викласти на томат.
  7. Прикрасити салат гілочками зелені і маслинами, розрізаними навпіл.
  8. Трохи охолодити, подати до столу.

Приготуйте салат Радуга - рецепт з корейською морквою - іншими способами.

З чіпсами

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 2-3 персони.
  • Калорійність: 240 ккал.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Ситний, оригінальний салат Веселка з чіпсами нікого не залишить байдужим. Блюдо просто і швидко готується. Воно складається з компонентів, які максимально добре поєднуються за смаковими і естетичними властивостями. Стануть в нагоді кукурудза та горошок, шинка, улюблені чіпси. Строкатий ароматний салат подається як основне блюдо або в вигляді закуски.

Складові:

  • шинка - 200 г;
  • чіпси - 1 середня пачка;
  • горошок, кукурудза консервовані - по 200 г;
  • огірок - 1 шт .;
  • петрушка - ½ пучка;
  • майонез, гірчиця - по 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Шинку нарізати соломкою, огірок подрібнити так само.
  2. Злити рідину з горошку, кукурудзи.
  3. На велике плоске блюдо по колу розкласти все компоненти горочки.
  4. По центру тарілки покласти гірчицю і майонез. Прикрасити зеленню.

Дізнайтеся більше рецептів салату з чіпсами.

З Кіріешкі

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність: 125 ккал.
  • Призначення: сніданок, вечеря.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: проста.

Незвичайне і поживну страву на сніданок або вечерю - салат Веселка з Кіріешкі. Сухарики надають йому цікавий смак, варена ковбаса робить більш ситним, а овочі (помідор, огірок) - яскравим, апетитним і ароматним. Для заправки використовується майонез (бажано домашній), сметана або натуральний йогурт без добавок. Прикрасити салат можна зеленою цибулею, кропом, петрушкою.

Складові:

  • ковбаса Докторська - 300 г;
  • огірок - 2 шт .;
  • томат - 2 шт .;
  • сухарики - 1 пачка;
  • консервована кукурудза - 1 баночка;
  • майонез - 2 ст. л .;
  • зелена цибуля - 1 шт .;
  • кріп;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Овочі помити, нарізати соломкою.
  2. Ковбасу теж нашаткувати смужками.
  3. Кукурудзу відкрити, злити з банки рідину.
  4. На плоску тарілку викласти всі інгредієнти по краю, залишивши посередині трохи місця.
  5. По центру вилити майонез.
  6. Продукти трохи підсолити, прикрасити порубаним зеленою цибулею.
  7. Подати до столу, не розмішуючи.

Простий рецепт салату Веселка

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2-3 персони.
  • Калорійність: 55 ккал.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Якщо потрібно урізноманітнити дієтичне меню, то простий рецепт салату Радуга - це хороший варіант. Низькокалорійне блюдо виходить яскравим, соковитим і красивим. Всі інгредієнти доступні в будь-якому магазині, відмінно поєднуються, а підкреслити і урізноманітнити їх смак допоможе пряний, пікантний медовий соус. Овочевий особливий салат подається до м'яса або як окрему страву.

Складові:

  • червоний і жовтий болгарський перець - по 1 шт .;
  • червонокачанна капуста - 400 г;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • зелений горошок свіжий - 200 г;
  • морквина - 2 шт .;
  • рідкий мед - 2 ст. л .;
  • кінза свіжа - 1 пучок;
  • сік лайма (або лимона) - 50 г;
  • мелений тмин - 1 ст. л .;
  • оцет столовий - 2 ст. л .;
  • чорний мелений перець, сіль;
  • оливкова олія - 50 грам.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку робиться заправка. У глибокій ємності з'єднати лаймовий сік, мед, кмин, оцет, сіль, оливкова олія, перець.
  2. Інгредієнти збити виделкою або міксером.
  3. Моркву, цибулю нашаткувати кубиками. Капусту тонко порізати соломкою, перець - півкільцями.
  4. Взяти плоску велику тарілку, викласти на неї всі продукти у вигляді веселки.
  5. Блюдо подати до столу разом з медовим соусом.

З картоплею

  • Час приготування: 40-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 130 ккал.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: нижче середнього.

Щоб зробити ситний, смачний вечерю для всієї родини, варто звернути увагу на салат Веселка з картоплею фрі. Таке оригінальне, яскраве блюдо не вимагає багато часу на приготування, але результат виходить «пальчики оближеш». Для рецепта знадобиться смажену картоплю, різні овочі, копчена грудинка і майонез.

Складові:

  • морквина - 2 шт .;
  • яловича копчена грудинка - 300 г;
  • капуста - ½ качана;
  • шинка - 200 г;
  • буряк - 4 шт .;
  • картопля - 4 шт .;
  • цибуля - 2 головки;
  • зелений горошок свіжий - 100 г;
  • майонез - 4 ст. ложки;
  • масло рослинне - для смаження картоплі фрі.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити від шкірки, нарізати брусочками і обсмажити у фритюрі до готовності.
  2. Капусту, цибулю, копчене м'ясо, шинку нашаткувати соломкою.
  3. Моркву, буряк подрібнити за допомогою терки.
  4. На плоску тарілку викласти всі продукти невеликими купками.
  5. По центру покласти майонез.
  6. Можна перемішати компоненти перед подачею на стіл або подати їх окремо.

крабовий

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 120 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Смачний, красивий і дуже яскравий крабовий салат Веселка подобається дорослим і дітям. До його складу входять різні продукти, які відмінно поєднуються за смаком і дуже апетитно виглядають. Крім крабових паличок і овочів, в блюдо додають твердий або м'який сир, будь-які сухарики, консервовані боби. Заправкою для салату буде легкий майонез, натуральний йогурт без добавок або нежирна сметана.

Складові:

  • помідори і огірки - по 4 шт .;
  • сир твердих сортів - 200 г;
  • яйця - 4 шт. (Білки);
  • крабові палички - 1 упаковка (200 г);
  • мариновані гриби - 200 г;
  • сухарики - 1 пачка;
  • кукурудза консервована - банку;
  • майонез або йогурт - 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

  1. З томатів попередньо вичистити м'якоть, потім порубати кубиками. Сир нарізати маленькими шматочками.
  2. Огірки і крабові палички - брусочками.
  3. Яєчний білок крупно порізати.
  4. Всі інгредієнти (крім Кіріешек) викласти на блюдо у вигляді пелюсток квітки або веселки. Дрібні гриби викласти цілком, великі порізати скибочками.
  5. В середину налити соус, а в нього вставити сухарики.
  6. Перед подачею страви Веселка продукти перемішати і трохи підсолити.

З м'ясом

  • Час приготування: 40-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4-6 персон.
  • Калорійність: 130 ккал.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: нижче середнього.

Цікавий, апетитний салат Веселка з м'ясом не вимагає особливих кулінарних умінь і багато часу. Принцип приготування цієї страви легкий і простий. Для нього потрібні доступні продукти, які знайдуться в кожному холодильнику. Заправляється такий салат пікантної, пряною сумішшю з масла, часнику, оцту і цукру. Ситності закусці надає яловичина і смажена картопля, свіжості - овочі і зелень.

Складові:

  • морквина - 3 шт .;
  • яловичого м'якоть - 300 г;
  • буряк - 3 шт .;
  • смажену картоплю - 400 г;
  • зелена редька - 3 шт .;
  • цибуля - 3 шт .;
  • часник - 3 зубчики;
  • оливкова олія - 60 г;
  • оцет столовий і цукор - по 2 ст. ложки;
  • сіль, чорний перець;
  • свіжа зелень.

Спосіб приготування:

  1. Приготувати соус-заправку. З'єднати масло, перець, сіль, оцет, масло. Ретельно все перемішати.
  2. Овочі порізати соломкою. Замаринувати їх в зробленої раніше заливці (має трохи залишитися для яловичини).
  3. М'ясо обсмажити з двох сторін. Поставити остуджувати. Потім порізати тонкими смужками, залити соусом.
  4. В середину великої тарілки покласти шматочки стейка, по краях розподілити овочі.
  5. Прикрасити райдужний салатик зеленню і цибулею.

З ковбасою

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 персон.
  • Калорійність: 227 ккал.
  • Призначення: сніданок, вечеря.
  • Кухня: російська, європейська.
  • Складність: проста.

Якщо хочеться пригостити гостей оригінальним блюдом, то салат Веселка з ковбасою - це те, що потрібно. Для його приготування знадобиться 6 складових, процес створення закуски легкий і швидкий. Яскравий, апетитний салат стане справжньою окрасою святкового застілля. Смачна страва бажано поставити в холод на 30-40 хвилин перед подачею.

Складові:

  • копчена ковбаса - 300 г;
  • огірки - 2 шт .;
  • томати - 2 шт .;
  • консервований горошок - 1 банка;
  • майонез домашній - 1 ст .;
  • кріп свіжий;
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

  1. Ковбаску порізати тонкими брусками. Викласти на плоске блюдо двома акуратними гірками навпроти один одного.
  2. Томати нашаткувати невеликими скибочками, викласти подібно ковбасі.
  3. Огірки, порізані соломкою, розмістити між ковбасою і помідорами.
  4. Залишається викласти кукурудзу, з якої попередньо зливається рідина.
  5. Між компонентами салату видавити соус.
  6. Закуску прикрасити гілочками кропу.

Також ознайомтеся з рецептом Райдуги з вареною ковбасою.

Салат Радуга - особливості приготування

Щоб блюдо вийшло максимально смачним, гарним і апетитним, варто враховувати особливості приготування салату Радуга. Ось кілька порад по створенню яскравого частування:

  1. М'ясні інгредієнти, овочі, морепродукти можна поставити відварюватися або обсмажувати заздалегідь.
  2. Свіжу моркву замінюють корейської закускою, що надає страві пікантності.
  3. Помідори, огірки, капусту салатний перець бажано подавати в сирому вигляді, буряк запекти, а баклажани обсмажити.
  4. Потрібно вибирати виключно свіжі продукти, перевіряти термін придатності і зовнішній вигляд. Вони повинні пройти термічну обробку, якщо це потрібно.
  5. Салат стане більш ситним, якщо покласти в нього гриби, рибу, яйця, м'ясо, волоський горіх.
  6. Для яскравості закуски слід використовувати шинку, креветки, кукурудзу, горошок, болгарський перець, лист салату.
  7. Викладати інгредієнти можна як завгодно: веселкою, рівними рядами, колами, шарами, у вигляді квітки (можна в порційний посуд). Головне, щоб готову страву виглядало яскравим і ошатним.
  8. Для заправки можна брати майонез, соєвий соус, сметану, вершки, йогурт, різноманітні спеції та приправи.

Відео

Категорія:

Кулінарія