Свіжа випічка з яблучною начинкою відома в кухнях різних народів: яблучна шарлотка, штрудель з корицею, пироги і ватрушки. Урізноманітнити меню допоможе інформація, як приготувати трояндочки з яблук і листкового тіста, як на фото. Корисне некалорійне блюдо не відніме багато часу і зусиль, але вийде дуже смачно.
Як приготувати трояндочки з тіста з яблуками
Рецепт трояндочок з листкового тіста з яблуками хороший тим, що не обов'язково замішувати основу вручну: досвідчені господині запевняють, що готове покупне тісто нічим не гірше приготованого самостійно. Якщо ви хочете спробувати зробити булочки з дріжджового тіста або хрустке фруктове печиво, доведеться повозитися довше.
Для начинки підійдуть плоди зі щільною м'якоттю з червоною шкіркою. Порізані фрукти змащують медом, джемом або рідким варенням без м'якоті, додають ваніль і корицю. Випічку присипають цукром або пудрою, для святкового варіанту додають морозиво або збиті вершки.
Рецепти торта трояндочок з тіста з яблуками
• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 350 ккал на 100 г.
• Призначення: святковий.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.
Пряний торт-пиріг з трояндочками з яблук готується з оригінального тесту з начинкою з соковитих фруктів, туди додають мускатний горіх і корицю з лимонним соком. Верх пирога змащують світлим джемом або варенням. Готовий торт подають з морозивом, збитими вершками або безе, що надає святкового вигляду ласощів (див. Фото).
Складові:
- Борошно - 1, 5-2 ст.
- Цукор - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 250-270 м
- Крижана вода - 1 ст.
- Яблучний оцет - ¾ ст.л.
- Сіль - ¼ ч.л.
- Яблука - 1 кг.
- Джем - 3 ст, л.
- Масло вершкове або маргарин - 2 ст. л.
- Цукор - 4 ст.л.
- Сік лимона - 2 ч.л.
- Мелена кориця - 1 ч.л.
- Мускатний горіх - ½ ч.л.
- Морозиво.
- Збиті вершки або білки.
Спосіб приготування:
- Охолоджуємо воду і вершкове масло 15-20 хвилин в морозильнику.
- У миску виливаємо воду і додаємо оцет.
- В іншій ємності змішуємо борошно, сіль і цукор. Натираємо на дрібній тертці вершкове масло і перемішуємо, поки не вийде рівна крихта.
- Вливаємо при постійному перемішуванні воду з оцтом. Комок тесту виймаємо, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
- Поки тісто охолоджується, моєму яблука, розрізаємо навпіл, видаляємо ножем або спеціальною ложечкою серцевину з кісточками.
- Половинки плодів ріжемо на часточки завтовшки 2-3 мм, поміщаємо в миску, додаємо цукор, сіль і спеції, скроплюємо лимонним соком, все акуратно перемішуємо, щоб не поламалися яблучні шматочки. Ми залишаємо на 40 хвилин до виділення соку.
- Сік акуратно зливаємо, додаємо вершкове масло і проварюємо до загустіння на слабкому вогні, даємо охолонути.
- Тісто розгортаємо качалкою за розміром форми для випічки, переносимо його в форму, ставимо на 15-20 хвилин в холодильник.
- Викладаємо часточки фруктів по спіралі, починаючи з краю форми, рухаючись до центру.
- Покриваємо пензликом загуснув соком і накриваємо фольгою з пророблену отворами.
- Ставимо в духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 190-200 градусів. Перед закінченням знімаємо фольгу, щоб десерт підрум'янився.
- Готовий пиріг покриваємо як глазур'ю прокіпяченним джемом або варенням. Перед подачею розрізати на шматки і прикрашаємо їх морозивом або збитими вершками.
Трояндочки з листкового тіста з яблуками
• Час: 40 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 235 ккал.
• Призначення: на сніданок, для прийому гостей.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.
Десерт з листкового дріжджового тіста простий у приготуванні. Тісто для випічки можна зробити самим або купити готове листове в магазині. Фруктову начинку змащують медом або негустим джемом. Яблучні трояндочки з листкового тіста посипають пудрою (див.фото), смачно додати корицю або ванільний цукор.
Складові:
- Листкове тісто - 250 г.
- Яблука - 3 шт.
- Вода - 200 мл.
- Цукор - 4 ст.л.
- Цукрова пудра.
Спосіб приготування:
- Яблука середнього розміру миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Ріжемо тонкими скибочками по 2-3 мм, скроплюємо водою з лимонним соком, щоб не потемніли.
- У киплячу воду додаємо цукор до повного розчинення і поміщаємо в сироп почищені плоди. Доводимо до кипіння і проварюємо, щоб фрукти стали м'якими, але не розварювалися.
- Розморожене готове тісто розгортаємо тонким шаром і розрізаємо на смужки 3-5 см шириною.
- Смужки присипаємо цукром і викладаємо часточки яблук, акуратно скручуємо рулетик, формуємо слойку.
- Трояндочки з яблук в листковому тісті поміщаємо в силіконові формочки або викладаємо на деко з пергаментним папером.
- Випікати 20 хвилин в духовці при температурі 190 °. Троянди з яблук і листкового тіста посипають пудрою.
З дріжджового тіста
• Час: 50 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал.
• Призначення: до чаю.
• Кухня: слов'янська.
• Складність: легка.
Дріжджове тісто навіть серед досвідчених господинь вважається вищим пілотажем: далеко не всі обізнані, як приготувати рум'яні булочки і пишні пироги. Якщо немає часу вимішувати і ставити опару на дріжджах, купіть готове тісто в супермаркеті. У поєднанні з фруктовою начинкою вийде відмінний варіант для сімейного сніданку або чаювання.
Складові:
- Здобне дріжджове тісто - 250 г .;
- Яблука - 3 шт .;
- Цукрова пудра для прикраси.
Спосіб приготування:
- Підійшло дріжджове тісто обминають і ділимо на невеликі кульки. Розкачуємо тонкі смужки потрібного розміру.
- Очищені від серцевини плоди розрізаємо і шаткуємо тонкими скибочками.
- На смужки укладаємо яблука, звертаємо, защипуємо знизу і відправляємо на деко, залишаємо на 15 хвилин, можна змастити зверху жовтками.
- Випікаємо 30 хвилин в духовці при температурі 180 градус, присипаємо цукровою пудрою.
З сирного тесту
• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 310 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.
Сирна випічка подобається багатьом за особливий ніжний смак і легкість приготування. У поєднанні з яблуками вийде прекрасний і корисний десерт, який можна приготувати на швидку руку. Смачно їсти його як з гарячим чаєм, так і з молоком.
Складові:
- Борошно - 400 г.
- Масло - 200 г.
- Сир -400 р
- Цукор - 2 ст.л.
- Розпушувач.
- Яблука - 300 м
Спосіб приготування:
- Часточки фруктів проварюємо до м'якості.
- Замішуємо тісто з борошна, масла і сиру.
- Розкачуємо на смужки, викладаємо яблука, звертаємо в рулетики, формуємо бутончики.
- Присипаємо цукром і випікаємо 20 хвилин в духовці при 180 градусах.
