Наповнені салатом кошички з прісного або пісочного тіста, застосовуються в якості легкої закуски на фуршетном столі. Тарталетки з яйцем і крабовими паличками - це дуже апетитне блюдо, на приготування якого йде не більше півгодини. Варіюючи склад інгредієнтів, можна отримати в результаті багато смачних варіацій.
Начинка для тарталеток з крабових паличок і сиру
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 170 ккал на 100 г.
- Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
- Кухня: європейська.
- Складність: низька.
Отримана маса є базовою для приготування багатьох інших начинок. Доповнюючи цей склад новими інгредієнтами (твердим сиром, фруктами і ін.), Можна отримувати тарталетки з крабовими паличками і яйцем в різних варіаціях. Завдяки своїй універсальності, цей ситний салат може використовуватися і як самостійне блюдо.
Складові:
- крабові палички - 1 упаковка (200 г);
- сир твердий - 100 г;
- яйця - 3 шт .;
- майонез - 2 ст. л .;
- огірок - 1 шт .;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця відварюються круто (7-8 хвилин). Очищаються від шкаралупи. Яйця і сир натирають на терці. Палички дрібно ріжуть. Огірок очищають від шкірки і теж подрібнюють.
- Всі інгредієнти перемішують, за смаком додають сіль і спеції, заправляють майонезом.
Крабовий салат в тарталетках з яйцем і кукурудзою
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 235 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска на свято, на фуршет.
- Кухня: європейська.
- Складність: проста.
Складові:
- тарталетки - 1 упаковка (15 шт. / 250 г);
- крабові палички - 1 упаковка;
- яйце - 3 шт .;
- солодка кукурудза - 1/2 банки (170 г);
- оливки чорні без кісточок - 15 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- кріп - 1/2 пучка;
- майонез - 2 ст. л .;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця відварюються круто, ріжуться дрібними кубиками. Аналогічно подрібнити палички і огірок. Консервована кукурудза відділяється від рідини. Все змішується, додається нарізана зелень (потрібно залишити кілька стебел), солиться за смаком, заправляється майонезом.
- Отриманий крабовий салат викласти в тарталетки. Щоб кошички з тесту не розмокнули від салатної заправки, викладайте в них начинку перед самою подачею на стіл.
- Кріп розбирається на гілочки. Кожна встромляється зверху в тарталетки, прикраса доповнюється оливкою.
З червоною рибою
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 152 ккал на 100 г.
- Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
- Кухня: європейська.
- Складність: низька.
Складові:
- тарталетки - 1 упаковка;
- крабові палички - 1 упаковка;
- форель - 100 г;
- яйця - 3 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- ківі - 1/2 шт .;
- сіль, спеції - за смаком.
Через наявність форелі, кількість складових начинки тут мінімізовано, щоб не перебивати смак риби. Тут немає навіть майонезу - традиційної заправки в салати для тарталеток. Завдяки цьому, калорійність страви нижче, тому воно підійде і для дієтичного столу.
Спосіб приготування:
- Відварені круто яйця натирають на терці. З шматочка червоної риби видаляють всі кістки, дрібно ріжуть. Так само подрібнюють перець і палички. Все перемішують.
- Тарталетки заповнюють салатної масою, якщо їх не відразу подають на стіл, то краще помістити блюдо в холодильник, щоб воно не втратило свіжості.
- Ківі нарізається скибочками в 1/4 кола, вони використовуються щоб прикрасити блюдо.
Тарталетки з плавленим сиром і зеленню
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 203 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска для свята, для фуршету.
- Кухня: європейська.
- Складність: проста.
Начинка для тарталеток з крабовими паличками часто робиться з використанням солодкої консервованої кукурудзи, що робить блюдо схожим на новорічні салати. Варіантів заміни цього інгредієнта дуже багато - наприклад, спробувати використовувати плавлений сир.
Складові:
- тарталетки - 1 упаковка;
- крабові палички - 1 упаковка;
- плавлений сир - 100 г;
- яйце - 3 шт .;
- кріп - 1/2 пучка;
- часник - 3 зубчики;
- сметана - 2 ст. л .;
- редис - 3 шт.
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця відварюються круто, їх і палички дрібно ріжуть. Сир натирають на терці. Кріп рубають. Зубки часнику пропускають через прес. Все перемішують, солять за смаком, заправляють сметаною.
- Готову начинку викладають в тарталетки.
- Редис ріжеться на напівкруглі скибочки, кожен встромляється зверху в салатну масу.
Салат в тарталетках з рису з огірком і крабовими паличками
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 218 ккал на 100 г.
- Призначення: святкова закуска, для фуршетів.
- Кухня: європейська.
- Складність: проста.
Начинка для тарталеток з крабових паличок складається з рису, який відварюється розсипчастим. Для цього вибирайте крупу довгозернистим сорт басматі.
Складові:
- борошно - 1, 5 склянки (225 г);
- вершкове масло - 50 г;
- сметана - 3 ст. л .;
- крабові палички - 1 упаковка;
- рис довгозерний сухий - 4 ст. л .;
- яйце - 3 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- кукурудза солодка - 4 ст. л .;
- майонез - 2 ст. л .;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Масло дістають з холодильника, щоб воно розм'якшилися. Борошно просівають через сито. Розбивають в неї 1 яйце, додають сметану. Ретельно перемішують до стану однорідності. Додають розм'якшене масло, солять за смаком. Готове тісто загортають в плівку. Забирають його в холодильник на 1 годину.
- Після дозрівання тісто розкочують в пласт товщиною 3-4 мм, склянкою вирізують кружечки, за діаметром трохи більше формочок, в яких їх будуть пекти.
- Духовка розігрівається до 200 градусів. Кружечки тесту поміщають в формочки. Приминають, щоб вони щільніше прилягали до стінок. Випікають 20 хвилин, потім витягують з формочок.
- Рис промивають, заливають гарячою водою і варять не більш 8 хвилин. Потім на чверть години залишають доходити під закритою кришкою.
- Яйця варяться круто, натираються на тертці. В огірків видаляється шкірка і він ріжеться дрібними кубиками. Аналогічно нарізають палички. Всі подрібнені інгредієнти перемішують між собою, додають рис, заправляють майонезом.
- Приготовленої начинкою заповнюють тарталетки, зверху кожну прикрашають невеликою гіркою з кукурудзи.
З ананасом і креветками
- Час: 30 хвилин.
- Калорійність страви: 209 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска на свято, на фуршет.
- Кухня: європейська.
- Складність: низька.
Для додання оригінального смаку в тарталетки з начинкою з крабових паличок і креветок додаються консервовані ананаси.
Складові:
- тарталетки - 1 упаковка;
- крабові палички - 1/2 упаковки;
- креветки очищені - 100 г;
- ананас консервований - 3 кільця;
- яйця - 3 шт .;
- сир твердий - 50 г;
- майонез - 2 ст. л .;
- салат листовий - 1 качан;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця відварити круто, очистити.
- Креветки розморозити, відварити в киплячій воді протягом 2-х хвилин, відкинути на друшляк.
- Яйця, палички і ананас порізати дрібними кубиками, сир натерти на тертці. Все перемішати, додати подрібнені морепродукти, заправити майонезом.
- Заповнити тарталетки отриманою начинкою. Готову страву подавати на листках салату.
