Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
На здоров'я кишечника впливає наявність корисних бактерій. Вживання солодощів та обробленої їжі, позбавленої корисної клітковини, знижує чисельність та активність корисних мікроорганізмів, погіршує самопочуття.
Один із способів нормалізувати травлення - регулярно вживати ферментовані продукти, що покращують травлення.
Чайний гриб (Комбуча)
Цей напій отримують шляхом змішування зеленого або чорного чаю, цукру або меду та особливої культури бактерій зовні схожої на медузу. Отриманий коктейль зброджується – звідси його слабоалкогольні властивості (близько 0,5%).Більшість швидких вуглеводів знищується мікроорганізмами. На багатому калоріями харчуванні вони розростаються в пристойні колонії, гриб помітно збільшується в розмірах.
Залишок вуглеводів вписується в дієтичні норми - 2-4 г цукру на 100 мл. Чай дає напою дозу кофеїну, який заряджає бадьорістю та енергією.Комбуча має легку кислинку, а напій, що перекис, має оцтовий присмак. Він забезпечує організм вітамінами групи B, пребіотиками, ензимами, зміцнює імунітет, контролює рівень глюкози в крові, знижує апетит.
Кефір
Цей кисломолочний продукт - найпопулярніший засіб для покращення травлення та роботи кишечника. Виробляють його шляхом сквашування молока за допомогою бактерій. Додають молочнокислі стрептококи, ацидофільні бактерії, кефірний грибок або біфідобактерії.
Завдяки живильному середовищу їх зміст значно зростає. До моменту готовності кефір здатний обігнати на користь натуральний йогурт в 10 разів.
Йогурт
Продукт містить білки, пробіотики, антиоксиданти. Обов'язкова умова для придбання - термін придатності трохи більше 2 тижнів. Пастеризовані кисломолочні продукти не принесуть користь кишківнику, в них немає живої мікрофлори. Найкраще робити напій вдома, можна навіть обійтися без йогуртниці. У охолоджене, трохи тепле кип'ячене молоко додайте натуральний йогурт, розмішайте. Поставте закваску у тепле місце на 8 годин. Можна використовувати термос.
Лассі
Цей напій родом з Індії. Роблять його на основі води, йогурту, фруктів, спецій (куркуми, імбиру, базиліка, м'яти, перцю).
Лассі швидко втамовує голод, освіжає в спеку, може нормалізувати роботу кишечника. У різних варіантах рецептів пропонують додавати в коктейль вершки, фруктові чи овочеві соки, мед. Можна експериментувати зі смаками - робити ласі солонуватим.
Індійський морський рис (зооглея)
Інші назви: тибі, морський рис, тибікос, японський рис, водяний кефір, рис. Зовні грибок нагадує зварені напівпрозорі грудки склеєного рису. Готують напій аналогічно чайному грибу - потрібна фільтрована вода, сухофрукти (родзинки, яблука, курага), цукор або мед.
На смак він нагадує квас. Бактерії поглинають із солодкої рідини глюкозу, насичуючи її органічними кислотами, ферментами та вітамінами. При регулярному вживанні кишечник очиститься від шлаків, покращає травлення. Квас знижує тиск, допомагає при артриті, захворюваннях шлунка та серця, зміцнює імунітет, знімає запалення горла при застуді.