Сучасна людина схильна до стресів через швидкий ритм життя, тому корисно вживати продукти з високим вмістом цинку. Цей мінерал впливає обмін речовин, поліпшує самопочуття. Без мікроелементу буде порушено клітинний обмін, що призведе до втоми, підвищеної стомлюваності та нервових зривів.

Чим корисний цинк у продуктах харчування

Лікарі кажуть, що цинк у їжі та раціоні виконує такі функції для здоров'я організму людини:

  • покращує метаболізм - бере участь у створенні, розщепленні вуглеводів, жирів, білків;
  • підтримує роботу імунітету - впливає на лейкоцити, антитіла до хвороб, гормони;
  • покращує опірність організму до інфекцій;
  • впливає на зростання дитини, бере участь у процесі поділу клітин;
  • у підлітковому віці є необхідним при формуванні репродуктивної системи, виробленні сперми та яйцеклітин;
  • очищає від токсинів, виводить важкі метали;
  • сповільнює старіння клітин;
  • нормалізує стан волосся та шкіри.

Через брак цинку може виникати наступний список несприятливих факторів:

  • нервово-психічні розлади (епілепсія, розсіяний склероз, шизофренія);
  • алергії, дерматит;
  • збої в імунітеті;
  • зниження кровообігу, анемія;
  • вагітні відчувають утруднені пологи, затримку зростання плода, аж до викидня;
  • труднощі із загоєнням ран;
  • зниження зростання, затримка статевого дозрівання;
  • втрата волосся - результат відразу видно на фото та в житті;
  • часті застуди;
  • розсіяність, зниження концентрації;
  • у підлітків нестача елемента викликає тягу до спиртного;
  • у чоловіків після 50 років - підвищений ризик аденоми простати.

Максимальна кількість мікроелемента знаходиться всередині статевих органів чоловіків, кров'яних клітинах та сітківці ока. Дефіцит мінералу викликається недоліком речовини в їжі, що надходить, через активні фізичні навантаження, внаслідок яких йде рясне відділення поту. Якщо вживати велику кількість вуглеводів та сечогінні препарати, то мікроелементу не вистачатиме, тому корисно пам'ятати, в яких продуктах міститься цинк.

Важливо знати, що мінерал краще засвоюється з великою кількістю білка та вітаміну А. Фітати – похідні фітинової кислоти – уповільнюють абсорбцію. Потрібно уникати продуктів, багатих на залізо, кальцій і свинець. Краще вживати ці мікроелементи окремо, щоб поліпшити обмін речовин усередині важливих тканин та органів всього тіла. Для дітей та дорослих рекомендується регулярний прийом елемента із харчуванням. Денна норма мг:

  • перші півроку для дівчаток - 2;
  • півроку для хлопчиків - 3;
  • 0,5-3 років - 3;
  • 4-8 років - 5;
  • 9-13 років - 8;
  • 14-18 років для дівчаток - 9;
  • 14-18 років для хлопчиків - 11;
  • 19-59 років для жінок - 12;
  • 19-50 років для чоловіків - 15;
  • після 50 років для жінок - 10;
  • після 50 років для чоловіків - 13;
  • добова потреба при вагітності віком до 18 років - 15;
  • при вагітності віком від 19 років - 14;
  • годуючим матерям віком до 18 років - 15;
  • годуючим після 18 років - 17.

Корисні факти про мінерал:

  1. Вживання оральних контрацептивів значно зменшує концентрацію елемента.
  2. Токсичність цинку починається від 150 мг на добу.
  3. Якщо є хвороби кишечника або приймаються сечогінні препарати, то цинку потрібно отримувати більше з продуктами, де він міститься.
  4. Молочні продукти, кофеїн, алкоголь вимивають елемент, не даючи йому засвоїтися.
  5. Краще засвоюється елемент з бобовими, арахісом, розпушувачами, соєвими продуктами, що зазнали ферментації (наприклад, місо - японським супом).

У чому міститься цинк

При пошуку інформації, в яких продуктах є цинк, можна знайти факти, що підтверджують лідерство за вмістом цього елемента у зерні, бобах, горіхах. Лідерами ж є устриці, варена риба, висівки із пшениці. М'ясні вироби та м'ясо будуть відповіддю на питання, в яких продуктах харчування міститься цинк. Мінералом рясніють сухі та пресовані дріжджі. Багаті цинком:

  • птушка;
  • сир;
  • цибуля, часник, зелені овочі;
  • картопля;
  • гречана крупа, сочевиця, соя;
  • борошно з ячменю, хліб;
  • сухі вершки;
  • редька;
  • цитрусові;
  • горіхи (арахіс, кешью);
  • яблука, інжир, фініки;
  • ягоди;
  • сухофрукти;
  • зелений чай.

У яких продуктах багато цинку

Найбільший вміст цинку в продуктах ви знайдете в таблиці нижче:

Найменування

Зміст в мг на 100 г

Устриці

60

Смажена печінка теля

16

Пшеничні висівки

16

Відварений вугор (риба)

12

Тушена яловичина

9,5

Мак

8

Кедровий горіх

6,5

Цинковмісні продукти тваринного походження

На питання, в яких продуктах присутній цинк, дієтологи відповідають - найбільше мінералу в їжі тваринного походження. Таблиця показує збагачені елементом продукти:

Найменування

Зміст в мг на 100 г

Варені курячі серця

7

Смажена бараняча печінка

6

Варена яловича мова

5

Смажені баранячі нирки

3,5

Анчоуси

3,5

Лосось

1

Жовток

4

Молоко

0,5

Сухі дріжджі

8

Рослинні продукти з цинком

Розбираючись, в які продукти входить цинк, не варто забувати про їжу рослинного походження. Таблиця містить інформацію про них:

Найменування

Зміст в мг на 100 г

Горіх пекан

5,5

Бразильський горіх

4

Арахіс

3

Волоський горіх

3

Миндаль

2,5

Кешью

2

М'якоть кокосу

2

Фундук

2

Фісташки

1,5

Сушений абрикос

0,75

Сушена злива

0,5

Кольрабі

3,5

Кунжут

8

Гарбуз (насіння)

7,5

Соняшникове насіння

5,5

Соєві боби

4

Сочевиця

4

Попкорн

3,5

Горох

3,3

Грубе пшеничне борошно

3

Білі боби

2,5

Варена квасоля

1,5

Макарони

0,5

Геркулес

0,5

Кукурудза

0,5

Варений шліфований рис

0,5

Білий гриб

1,5

Хрін

1,4

Кропива

1

Звичайна снить

1

Зелена цибуля

0,5

Відео про продукти з вмістом цинку

Продукти, що містять цинк, цинк у продуктах харчування.mp4

Категорія:

Різне