- Як вибрати та підготувати консервований горошок для приготування
- Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах
- Відеорецепт: як зварити овочевий суп у мультиварці
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))19 лип. 2016 р.
Для нормального функціонування організму потрібне джерело енергії, яким виступає їжа. Щодня господині страждають питанням «чому ж сьогодні здивувати домочадців?». Ідей і рецептів існує безліч, взяти, наприклад, суп з консервованого горошку. Його аромат і вишуканий смак прийдуть до вподоби кожному члену сім'ї.
Як вибрати та підготувати консервований горошок для приготування
При виборі консервованого продукту слід звернути увагу на дату виготовлення. Якщо на банку вказані місяці весни та літа, то це свіжозібраний урожай, якщо осінь, зима – тобто можливість натрапити на жовтий та твердий горох, який отримують шляхом замочування. Також слід звернути увагу на цілісність упаковки. Вона повинна бути без вм'ятин і здуття. Навіть за найменшої деформації жерстяної банки може почати псуватися продукт. Краще відмовитися від сумнівної покупки.
Особливої підготовки консервованого горошку не потрібно. У суп його можна додавати як з водою, так і без неї (за бажанням або згідно рецепту). Для дітей консервований горошок протирається за допомогою сита чи подрібнюється блендером разом з іншими продуктами. Для супу можна взяти будь-який сорт продукту: від столового до екстра.
Як приготувати суп із зеленого горошку в домашніх умовах
Рецептів корисного супу з консервованим зеленим горошком існує удосталь. Готується він в основному з куркою або копченостями, але якщо віддаєте перевагу пісній страві, то можна обійтися без м'яса, віддавши перевагу капусті. Горох засипається за 5 хвилин|мінути| до готовності страви. Обов'язково дати настоятися страві, подавати в тарілочках із дрібно порубаною зеленню. Для дітей можна приготувати суп-пюре, але не використовувати копчене м'ясо. В ідеалі підійде телятина, індичка або курча.
Суп із консервованого зеленого горошку з яйцем
Ця незвичайна перша страва виходить поживною, корисною та смачною. Перше готується за короткий час, а рецепт гранично простий, який під силу навіть господаркам без стажу. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- консервований зелений горох - 5 ст. л.;
- курячі гомілки - 3-4 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- картопля - 4шт.;
- морква - 1 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1шт.;
- сіль, чорний перець.
Покрокове приготування:
- Курячі ніжки очистити від шкірки, залити водою, почекати, коли закипить, потім посолити.
- Клубні картоплі порізати кубиками, занурити в каструлю до ніжок.
- Для підсмаження цибулю подрібнити, відправити на сковороду на кілька хв. Моркву нарізати кружальцями, відправити до цибулі. Загасити кілька хвилин і перекласти в бульйон.
- Додати за смаковими перевагами сіль, мелений перець.
- Додати зелений горох.
- Сире яйце збити, додати|добавляти| в каструлю, помішуючи. Дати трохи потім, і суп з консервованим горошком і яйцем готовий.
Як готувати з копченостями
Інгредієнти:
- консервований горох - 150 г;
- копчене м'ясо (бекон) - 300 г;
- картопля - 4 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- вода - 2 л;
- сіль, перець.
Покрокове приготування:
- Картопля порізати кубиками.
- Цибулю подрібнити, зробити піджарку.
- Морква очистити, відправити на велику тертку. Копченість нарізати кубиками. Все помістити на сковороду до цибулі. Пасерувати ще хвилин 5, налити води і згасити.
- У каструлю засипати горох. Як закипить - зменшити вогонь.
- Додати тушковані овочі з м'ясом.
- Варити близько 5-10 хвилин. Потім дати настоятися.
- Страва подається гарячою з дрібно нашаткованою зеленню. Можна посипати сухарики.
З фрикадельками
Інгредієнти:
- горох консервований - 200 г;
- яловичий фарш - 0,5 кг;
- картопля - 4 шт.;
- морква - 1 шт.;
- цибуля - 2 шт.;
- часковий зубчик - 1 шт.;
- сіль, перець - за смаком.
- пучок свіжої зелені.
Приготування:
- Приготування фрикадельок: цибулю та часник подрібнити. Посолити, поперчити. Все добре перемішати, сформувати в невеликі фрикадельки.
- Для піджарювання очистити цибулю та моркву. Подрібнити улюбленим способом і пасерувати в олії.
- Налити в ємність 3 л води, довести до кипіння, трохи приправити, потім викласти піджарку та фрикадельки.
- Картопля налаштувати кубиками, відправити в киплячий бульйон.
- У каструлю викласти консервований горох, додати перець. Натомість ще 5 хв.
- При подачі супу з консервованим зеленим горошком посипати зеленню.
З плавленим сиром
Інгредієнти:
- клубні картоплі - 3 шт.;
- консервований горох - 0,5 банки;
- плавлений сирок - 1 шт.;
- цибуля - 2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- курячий кубик (замість солі для золотистого бульйону) - 1 шт.;
- мелений перець;
- свіжа зелень петрушки та кропу.
Покрокове приготування:
- У киплячій воді розчинити курячий кубик.
- Клубні картоплі очистити, подрібнити кубиками. Відправити в бульйон і варити до напівготовності.
- Обсмажити дрібно нарізану цибулю. Моркву відправити на середню тертку. Пасерувати до золотистого відтінку.
- Завантажити консервований горох.
- Через 5 хвилин додати подрібнений сирок. Варити ще 8-10 хв.
- Дати настоятися гороховому супу і подати з рубаною зеленню.
Суп-пюре з консервованого горошку для дітей
Інгредієнти:
- консервований зелений горох - 50 г;
- рис - 1 ст. л.;
- м'ясо (куряча грудка або кролик) - 100 г;
- вершкове масло - 2 ч. л.;
- вода - 200 мл;
- сіль (якщо необхідно).
Приготування:
- М'ясо відварити.
- Рис промити проточною водою, поставити варитися.
- Посолити (якщо потрібно), варити до готовності.
- Додати консервований горох та приготоване м'ясо. Все подрібнити блендером або протерти через сито.
- Отримане пюре занурити в бульйон, дати закипіти.
- У отриманий суп з консервованим зеленим горошком додати вершкове масло.
Як варити курячий суп із зеленим горошком та вермішелью
Інгредієнти:
- куряче м'ясо (крильця, гомілки) - 300 г;
- консервований горох - 1 банка;
- вермішель - 2-3 ст. л.;
- свіжа картопля - 3шт.;
- цибулина - 1шт.;
- морква - 1 шт.;
- зубчик часнику - 1 шт.;
- пір'їнки зеленої цибулі.
- лавровий лист, спеції - за смаком.
Покрокове приготування:
- Порізати невеликими шматками м'ясо, помістити в ємність, влити 3 л води. Як закипить - приправити, варити до готовності.
- Картопля налаштувати соломкою, додати до м'яса і варити близько 15-17 хв.
- Морква натерти довгою соломкою. Цибулю нашаткувати півкільцями. Завантажити овочі на розігріту скороду з олією. Пасерувати 5 хв., помішуючи.
- Викласти піджарку в ємність. Варити 5-10 хв.
- Одночасно засипати горох і вермішель (якщо вермішель тонка, краще додати її в кінці). Варити ще 10 хв.
- Заправити лавром та подрібненим часником.
- Перед подачею суп із консервованим зеленим горошком посипати цибулею.