Світлана МарковаКраса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, то дорогоцінніше!18 вер. 2015 р.

У боротьбі із зайвими кілограмами завжди доводиться воювати з апетитом. Як правило, смачна їжа не є дієтичною, а низькокалорійні страви в раціоні при схудненні зовсім не подобаються на смак. Але харчуватися правильно, отримуючи задоволення від їжі - це реально, потрібно лише трохи додати знання про калорійність продуктів і підключити фантазію. Існує маса смачних і простих рецептів, які можуть урізноманітнити ваш дієтичний раціон при схудненні.

Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій з фото

Є в дієтичній кулінарії одне головне правило – дозволяйте собі їсти все, тільки використовуйте низькокалорійні інгредієнти для страв. Застосовуйте при схудненні для приготування дієтичної їжі пароварку, гриль або духовку, а про приготування на сковороді забудьте. Основа низькокалорійного меню – це рослинні продукти з великим вмістом клітковини. При схудненні дозволяється до раціону включати нежирне м'ясо, рибу та морепродукти (мідії, креветки, кальмари), молочну продукцію, гриби, печінку курячу, рис, гречку.

Людині, що сидить на дієті, важливо знати, що чим вища його активність фізична, тим більше організму потрібно калорій, щоб підтримати організм у нормі. При підрахунку калорій під час схуднення слід враховувати, що:

  1. З віком потреба організму в калоріях зменшується.
  2. Жінки витрачають калорій менше, ніж чоловіки.
  3. Вагітні та годуючі жінки витрачають більше калорій.
  4. У дітей добова норма калорійності залежить від віку.
  5. Розумна робота вимагає менше калорій, ніж фізична.

Можна самостійно розрахувати кількість калорій у низькокалорійних стравах. Для цього бажано використовувати онлайн калькулятор в інтернеті або завести особистий щоденник калорій і вписувати туди інформацію на упаковках продуктів. Середня кількість споживаних калорій при схудненні встановлюється в діапазоні від 800 до 1500 калорій на добу. Давайте розберемося, як приготувати смачні дієтичні страви з доступних і простих продуктів на кожен день. Пропонуємо кілька рецептів швидкого приготування страв для схуднення з підрахунком калорій.

Салат з креветками, овочами та зеленню

Легка та поживна низькокалорійна страва для схуднення - салат з креветками, який може подаватися на сніданок або на вечерю, містить наступні інгредієнти:

  • 170 г великих креветок;
  • один огірок;
  • 150 мл одновідсоткового йогурту;
  • пучок петрушки та кропу;
  • мелений чорний перець, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Проваріть креветки в злегка підсоленій воді (5-7 хв).
  2. Наріжте зелень та огірок.
  3. Змішайте очищені креветки з овочами, зеленню, спеціями до смаку.
  4. Енергетична цінність страви - 237 калорій.

М'ясо, смажене на грилі з овочами

Страви з м'яса теж можуть бути низькокалорійними, якщо використовувати нежирну яловичину, індичку, кролятину. Пропонуємо включити до раціону при схудненні рецепт низькокалорійного стейку з яловичини, смаженого на грилі з овочами. Інгредієнти на 4 порції:

  • 650 г яловичого стейка;
  • 2 цукіні;
  • 50 г злив. олії;
  • одна цибулина;
  • ч.л. тертої цедри лимона;
  • 20 г чилі;
  • спеції, зелень.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте шматки яловичини, нарізані товщиною по 2,5 см, цибуля, порізана великими кільцями, а цукіні - скибочками по діагоналі.
  2. Додайте чилі, спеції, перемішайте, залиште на кілька хвилин.
  3. Змішайте олію, зелень, цедру лимона, щіпку солі.
  4. Яловичину покладіть на гриль, обсмажте з кожної сторони по 5 хв, потім відкладіть убік.
  5. Овочі обсмажте на грилі, перевертаючи близько 8 хвилин.
  6. Намажте стейк лимонно-пряним соусом, подавайте до столу з овочами та зеленню.
  7. Енергетична цінність готової страви - 2100 калорій.

Куриця, запечена з сиром у духовці

Інгредієнти:

  • 250 г курячого філе;
  • один помідор;
  • 2 ч.л. нежирної сметани;
  • 50 г сиру;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Філе промийте, наріжте тонкими смужками.
  2. Поріжте помідор великими кільцями, а сир натріть на тертці.
  3. У м'ясо покладіть спеції, перемішайте, помістіть на лист.
  4. Покладіть зверху помідори, змастіть їх сметаною.
  5. Зверху всі продукти посипте тертим сиром.
  6. Поставте запікати на 40 хв.
  7. Енергетична цінність страви - 650 калорій.

Рецепт простої запіканки з кабачків з фаршем

Інгредієнти:

  • 3 кабачка;
  • 500 г курячого фаршу;
  • одна цибулина;
  • 200 г твердого сиру;
  • 3 помідора;
  • 2 курячих яйця;
  • 200 г домашньої сметани.
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажте порізану цибулю, а потім фарш до готовності.
  2. Натріть кабачки на велику тертку, зайву вологу відіжміть.
  3. Яйця збийте зі сметаною.
  4. У форму для випічки укладіть шарами: спочатку фарш із цибулею, а потім - кабачок.
  5. Залийте яєчно-сметанной сумішшю.
  6. Покладіть зверху помідори, порізані кільцями, посипте тертим сиром.
  7. Запікайте півгодини при температурі духовки 180 градусів.
  8. Енергетична цінність страви - 1450 калорій.

Тушена капуста з картоплею та куркою

Інгредієнти:

  • 1 невелика куряча грудка;
  • 500 г картоплі;
  • 200 г цвітної капусти;
  • одна цибуля ріпчаста;
  • одна морквина;
  • спеції, зелень.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте цибулину півкільцями.
  2. Морковку натріть на тертці.
  3. Трохи обсмажте овочі на соняшниковій олії.
  4. Курячі грудки наріжте і додайте до цибулі з морквою, тушкуйте 10 хв.
  5. Капусту на дрібні суцвіття розберіть, відваріть у злегка підсоленій воді 5 хв, покладіть у казан до тушкованих продуктів.
  6. Картопля в мундирі відваріть, очистіть, наріжте скибочками, з'єднайте з усіма продуктами.
  7. Посоліть, поперчіть, тушкуйте хвилин 15.
  8. Подавайте страву з нарізаною петрушкою, кропом або іншою зеленню до смаку.
  9. Енергетична цінність готової страви - 1220 калорій.

Гарбузово-морквяні котлети на пару

Інгредієнти:

  • 400 г гарбуза;
  • 3 моркви;
  • одне куряче яйце;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз і морква натріть на тертці.
  2. Згасіть моркву в молоці до готовності.
  3. У гарбузово-морквяну масу всипте манку, перемішайте, варіть до готовності близько 10 хв.
  4. Покладіть спеції до маси, вимішайте тісто, залиште на 5 хв.
  5. З тіста зробіть котлетки, викладіть їх у пароварку на 20 хв.
  6. Енергетична цінність страви - 800 калорій.

Запечена риба з селерою

Інгредієнти:

  • 1 короп (600 г);
  • 2 зубчика часнику;
  • сік лимона;
  • 200 г кореня селери;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Очищеного коропа збризкайте соком лимона.
  2. Селедер, нарізаний кубиками, злегка обсмажте.
  3. Викладіть у форму селера, зверху - коропа, зверху - нарубаний часник, збризкайте олією, запікайте в духовці до готовності.
  4. Подавайте страву до столу з нарізаною зеленню.
  5. Енергетична цінність страви - 660 калорій.

Які приготувати дієтичні солодкі страви для схуднення

У процесі схуднення не обов'язково обмежувати себе в солодощах. Існує багато низькокалорійних страв, які не лише принесуть користь, а й будуть дуже смачними. Солодка дієта – це молочні салати, фруктові коктейлі, сирні десерти. Головне - дотримуватися правильного режиму харчування при схудненні: прийом їжі повинен проводитися до 5 разів без перекушування. Якщо почуття голоду заважає повноцінному життю, дієтологи рекомендують пити мінеральну або звичайну очищену воду. Пропонуємо кілька солодких рецептів для схуднення.

Ситна запіканка з сиру в мультиварці

Компоненти:

  • 400 г 9% сиру;
  • 2 яйця;
  • 2 середніх яблука;
  • 2 ст. л цукрового піску;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • ст. л. злив. олії.

Рецепт:

  1. Змішайте цукор, сир, яйця, манку.
  2. Очистіть від шкірки яблука, натріть їх на тертці, потім додайте до сирної маси.
  3. Чашу мультиварки змастіть маслом, потім викладіть масу.
  4. Готуйте запіканку 50 хвилин у режимі «Випічка».
  5. На виході страва має 940 калорій.

Смачне молочне желе на кефірі

Компоненти:

  • 500 мл 1% кефіру;
  • ст. цукрового піску;
  • 2 ст. л. густий домашньої сметани;
  • 1,5 ст. л. желатину.

Рецепт:

  1. У желатин налийте 3 ст. ложки холодної води, залиште набухання на кілька хвилин.
  2. Набряклий желатин поставте на водяну баню, поки він не стане рідким.
  3. У кефір кімнатної температури насипте цукор, ретельно збийте міксером до повного розчинення.
  4. Додайте в масу сметану, збивайте протягом 3 хвилин.
  5. Влийте рідкий желатин, збивайте міксером на високій швидкості.
  6. Кефірне желе розлийте по формах, приберіть у холодильник до повного застигання (4-5 годин).
  7. Готова страва має 180 калорій.

Печень з вівсянки до чаю

Компоненти:

  • 100 г вівсяних пластівців;
  • 100 мл нежирного кефіру;
  • 250 г 1% ацидофіліну;
  • 1 середнє яблуко;
  • 2 ч.л. меду;
  • ванілін, кориця, цукати - за смаком.

Рецепт:

  1. Залийте кефіром вівсяні пластівці.
  2. Дайте масі настоятися 40 хв.
  3. На великій тертці натріть яблуко.
  4. Змішайте інгредієнти.
  5. Випікайте на пергаменті півгодини при температурі духовки 200 градусів.
  6. Готова страва має 650 калорій.

Білковий десерт - сирний пиріг

Компоненти:

  • 300 г 9% сиру;
  • 2 яйця;
  • 350 г пшеничного борошна;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 150 г злив. олії;
  • ванілін.

Рецепт:

  1. Заморозьте масло, після чого натріть його на тертці.
  2. Додайте до олії борошно, половину склянки цукру і розітріть до крихти.
  3. Особливо збийте яйця, додайте сир, ванілін, цукор, що залишився.
  4. Ретельно перемішайте сирну масу до однорідності.
  5. У форму для випічки викладіть три шари: крихту, сирну масу, крихту.
  6. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте торт півгодини.
  7. Енергетична цінність страви на виході - 2570 калорій.

Відео: низькокалорійне меню на день для схуднення

Щоб під час схуднення досягти результатів, не можна харчуватися обмежено. Низькокалорійне меню має бути збалансовано, тому потрібно обов'язково включати до раціону білки, жири та вуглеводи. З таким харчуванням під час схуднення ваш організм нормально функціонуватиме. Суть низькокалорійної дієти полягає у строгому споживанні продуктів із низьким вмістом калорій. Перевага подібного меню полягає у прискореному обміні речовин та швидкому зниженні ваги за рахунок жирових накопичень.Дивіться у відео зразковий варіант низькокалорійного харчування для схуднення на день:

моє правильне харчування для схуднення, меню на 1 день

Увага! Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Категорія:

Краса