Популярне американське ласощі виготовляються в домашніх умовах з перетертого арахісу цукром і медом. Горіхи використовували як додаткове джерело калорій в той час, коли продуктів не вистачало, адже вони дуже поживні. Рецепт арахісового масла в домашніх умовах зберігся в кожній американській родині, проте господині знають, як приготувати солодкий мус.
Арахісова паста - користь
Користь арахісової пасти пояснюється її складом. Арахіс відрізняється підвищеним вмістом білка, вітамінів та інших поживних компонентів. ВІН містить антиоксиданти, магній, клітковину та фолієву кислоту - це призводить до часткової регенерації клітин і поліпшення роботи серцево-судинної системи організму, покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, допомагає при анемії. Кальцій в складі покликаний покращувати стан опорно-рухового апарату, зміцнюючи кістки.
Вживати ці ласощі можна дітям з малого віку, так як шкідливих речовин (холестерину) в ньому не міститься. Однак деякі дослідження показали, що частий прийом арахісу сприяє підвищенню тестостерону - чоловічого гормону, що призводить до схуднення і нормалізації розвитку м'язової системи. Негативних наслідків для жінок дослідження не показали. Цей продукт вже більше ста років є основою вегетаріанської їжі, як відмінний замінник м'яса, як джерела білка.
Висока калорійність страви дозволяє наситити організм всього декількома ложками. Середній показник калорійності становить 588 на 100 грам продукту. Для поліпшення смаку додають такі компоненти, як какао, цукор і варення. У традиційному виконанні такий продукт є десертом - його намазують на тости або додають в іншу їжу.
шкода
Шкода арахісової пасти обумовлений її алергенність. Якщо у людини є виражена алергія на горіхи або мускати, то він можливо погіршення самопочуття після вживання цієї страви. Додатково виробники можуть додавати синтетичні добавки (ароматизатори, консерванти і велика кількість цукру) для тривалого зберігання. Ці речовини можуть шкодити здоров'ю, але арахісова паста в домашніх умовах готується без домішок, тому вважається корисною і натуральної.
Що таке арахісову пасту
Наші співвітчизники не знають, з чим їдять арахісову пасту, тому уникають її готувати. Однак найпростішим варіантом буде звичайний хліб або булочки. Жителі США намазують горіховий десерт на тост, вживаючи його на сніданок, який забезпечує організм силою і енергією. Крім того, можна використовувати суміш в якості крему для випічки або солодкого соусу для деяких страв. Застосування поза десертів непопулярно.
Горіхову пасту дуже люблять діти. Однак перед тим, як ставити вазочку на стіл, потрібно визначити її свіжість. Зверніть увагу на колір: якщо мус темний, значить, горіхи використовувалися старі. Якщо вам здалося, що десерт занадто нудотний, можливо, в нього додали зайву порцію цукру в якості консерванту.
Як приготувати арахісову пасту
Для приготування традиційного продукту, нам знадобиться всього чотири інгредієнти: самі горіхи, сіль, цукор, соняшникова олія і трохи меду. Суміш готується з населеного очищеного натурального арахісу, придбати який можна в будь-якому супермаркеті. Промийте його будинку і висушіть на рушник перед початком готування.
Далі треба взяти сковороду або деко, щоб обсмажувати горіх протягом 5-7 хвилин на великому вогні перед тим, як приготувати солодке блюдо смачно. Далі приготування арахісової пасти включає в себе перемолкі горіха в блендері. Робити це потрібно до трьох хвилин, потім додати інші компоненти і продовжити подрібнювати до однорідної маси. Повинна вийти суміш, що нагадує мус, без шматочків і грудочок.
Рецепти з арахісової пастою
Традиційний рецепт арахісової пасти може стати в нагоді при приготуванні випічки, десертів або ланчів. Правильно комбінуючи інгредієнти, можна щоразу створювати унікальний продукт, які оцінить ваша сім'я. Немає обмежень по додаванню до складу какао, молочної продукції, згущеного молока або інших компонентів.
печиво
- Час готування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1750 ккал.
- Призначення: на сніданок, ланч.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Печиво з арахісовим пастою готується швидко, якщо у вас під рукою вже є заздалегідь зроблений або куплений основний інгредієнт. Випічка виходить ситної і калорійної, однак ви завжди можете зменшити кількість цукру, особливо якщо збираєтеся давати печиво дітям, і якщо набрати вагу - не ваша мета.
Складові:
- мус з горіха арахіса- 150-200 грам;
- борошно - 250 грам;
- масло вершкове - 100 грам;
- яйце куряче - одне;
- цукор - 150-200 грам;
- сода - на кінчику чайної ложки;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Змішайте в блендері основний компонент з розтопленим маслом.
- Додайте в суміш яйце.
- Помішуючи, додайте інші компоненти. В процесі тісто стає щільнішим.
- Виліпити печиво тієї форми, яка вам подобається.
- Запікайте 10 хвилин в духовці на 160 градусів.
торт
- Час готування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви 1650 ккал.
- Призначення: на сніданок, ланч.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Торт з арахісової пастою за структурою нагадує бісквіт, кожен корж якого промазав мусом (як на фото). Різниця лише в тому, що в тісто також додається горіхова суміш, яка надає йому особливого маслянистий смак. Коржі, змащені пастою, будуть добре гармоніювати з будь-якою начинкою, як зі згущеним молоком, так і з джемом.
Складові:
- мус з арахісу - 100 грам на бісквіт, 200 грам на крем;
- цукор - 1 склянка;
- борошно - півтори склянки;
- масло вершкове - 100 грам;
- яйце куряче - 2 шт .;
- сода - на кінчику чайної ложки;
- сіль - половина чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Для бісквіта потрібно збити в блендері арахісову пасту, яйця, борошно, масло вершкове, цукор. Почніть збивати білки з цукром, потім поступово вводите інші компоненти.
- Для крему потрібно паста з арахісу, масло, цукор, які потрібно збити віночком і довести до консистенції мусу.
- Далі бісквіт розрізати на два плоских коржа і промазати їх кремом. Можна зробити три шари, один з них змастити джемом або згущеним молоком (як на фото).
Бутерброд
- Час готування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви 1550 ккал.
- Призначення: на сніданок, ланч.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Класичний смачний американський бутерброд готується на десерт або ланч для дітей або дорослих. Тут немає нічого складного. Бутерброд з арахісової пастою є дуже поживним продуктом. Його готують на сніданок перед виходом в школу або на роботу або дають дитині з собою. Висока калорійність і поживність забезпечують заряд енергії на цілий день, крім того, це смачно!
Складові:
- хліб нарізаний (тости) - за бажанням;
- мус з арахісу - 200 грам;
- додаткові інгредієнти (какао, шоколад, горішки) - за бажанням.
Спосіб приготування:
- Нарізаний хліб спочатку можна підсмажити або підсушити в тостері.
- Намазати хліб мусом.
- Прикрасити на свій розсуд.
кекси
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви 1700 ккал.
- Призначення: десерт, на сніданок.
- Кухня: американська.
- Складність готування: легка.
Кекси з арахісової пастою готуються так само, як і класичні капкейкі. Основою їх буде будь-який кисломолочний продукт, який ви зможете знайти. Оскільки горіхова паста за рахунок свого маслянистого складу ускладнює тісто, рекомендується додати більше соди, погашеної лимонним соком або оцтом.
Складові:
- мус з арахіса- 250 грам;
- яйце - 1 штука;
- стакан кефіру або йогурту;
- цукор - 1 неповна склянка;
- борошно - 1 склянка;
- сода - 1 чайна ложка;
Спосіб приготування:
- Змішати яйця і цукор в щільну піну.
- Поступово додавати інші компоненти. На останньому етапі цівкою всипати борошно. Готове тісто має падати з ложки, а не капати (як на фото).
- Наповніть формочки для маффінів і запікайте десерт в духовці 30-40 хвилин.