Приготувати ніжне, соковите м'ясо просто, якщо знати деякі хитрощі. Так, відбивні, запечені з ананасом, завжди тануть у роті, незалежно від того, з якого м'яса вони зроблені. Використовувати для приготування можна свинину, яловичину або птицю. При цьому рецепти не містять майонезу, тому готову страву буде менш калорійним.
курячі
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 152 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Смачна страва вийде, якщо філе грудки гарненько відбити і обсмажити до золотистої скоринки на сковороді. Якщо у вас є гриль-сковорода, то вам подвійно пощастило: готувати курячі відбивні з ананасом і сиром в духовці можна зовсім без масла. Екзотичний фрукт для зручності рекомендується купувати консервований, порізаний кільцями.
Складові:
- куряче філе - 500 г;
- кільця ананасів - 8 шт .;
- сир - 150 г;
- сметана - 200 г;
- часник - 3 зубчики;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо птиці добре промити, промокнути серветкою. Молоточком відбити до збільшення в розмірі в два рази.
- Сковороду розжарити, додати трохи соняшникової або вершкового масла (за бажанням).
- Смажити м'ясо птиці по 3-4 хвилини з обох сторін.
- Часник подрібнити. Змішати зі сметаною, додати сіль і перець.
- Деко застелити пергаментом або фольгою. Викласти на нього гарячу курку, промазати кожен шматок сметаною з часником, покласти фруктові кільця і натертий сир.
- Запікається куряча відбивна з ананасом і сиром в духовці чверть години при 180 ° С.
з свинини
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 183 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Відбивні зі свинини з ананасом виходять не менш м'якими і соковитими, ніж курячі. До того ж це ідеальна закуска до келиха пива. Головне - вибрати гарне м'ясо. Найкраще підходить жирна шия, корейка, вирізка або окіст. Перш ніж приступити до готування, рекомендується свинину трохи промаринувати в спеціях, щоб вона вийшла більш ароматною.
Складові:
- свинина - 500 грам;
- ананасові кільця - 8 шт .;
- цибуля салатний - 1 шт .;
- оливкова олія - 5 ст. л .;
- сіль, перець - за смаком;
- хмелі-сунелі - 1 ч. л .;
- сік лимона - 2 ст. л .;
- сир - 150 г.
Спосіб приготування:
- М'ясо сполоснути в проточній воді. Порізати поперек волокон на порції товщиною 2 см.
- Молотком відбити шматки з обох сторін до збільшення в розмірі в півтора рази.
- Оливкова олія змішати зі спеціями, цибулею, порізаною кільцями, сіллю і перцем.
- Гарненько змастити кожну відбивну, загорнути у фольгу і прибрати на 3 години в холодильник.
- Після закінчення часу розжарити сковороду і обсмажити кожен шматок по 2 хвилини з обох сторін.
- У форму для запікання викласти гарячу заготовку, накрити ананасними кільцями, зверху потерти сир на тертці.
- Запікати 20 хвилин на 200 градусах.
