Їжа без калорій - погодьтеся, звучить дивно. Ми звикли, що з їжі отримуємо енергію, що забезпечує нормальну життєдіяльність нашого організму. Енергія - це і є калорії, перероблені з різних харчових продуктів, значить, вся їжа по-різному калорійна. Зовсім недавно стало відомо, що можуть бути продукти з мінусовою калорійністю. Що це - чергова вигадка або реальний факт, доведений науково? Міф чи правда? Давайте спробуємо розібратися.
Що значить негативна калорійність
Абсолютно безкалорійні їжі немає, адже відомо, що будь-яка їжа має власну енергетичну цінність. Однак деякі продукти харчування містять калорій менше, ніж вимагають для повного свого перетравлення. Якщо перефразувати, то виходить, що організм людини витрачає на їх переробку більше енергетичних запасів, ніж отримує з ними. Слідчо, негативна калорійність - це володіння певним продуктом настільки низькою енергетичною цінністю, яка просто не дозволяє покрити витрати організму на своє перетравлювання і засвоєння.
Дуже популярні всілякі методики схуднення, засновані на раціоні з низькокалорійних страв, але не варто обмежуватися тільки дозволеним списком продуктів. Для результативного схуднення без шкоди здоров'ю раціон повинен бути поживним і збалансованим, тобто вуглеводи обов'язково повинні бути доповнені легко засвоєними білками і жирами. Це може бути нежирне м'ясо, риба та інші морепродукти. Їх бажано готувати на пару. Рослинні складові меню краще вживати в свіжому вигляді.
Список продуктів з негативною калорійністю
Продукти без калорій - виключно рослинного походження. Вони майже не містять білків і жирів, кількість вуглеводів у них мінімальне. Список продуктів з негативною калорійністю включає більшість овочів і фруктів. Така перестав калорійна їжа - відмінний засіб для схуднення і стимуляції обміну речовин, це не міф. Тільки ось спокушатися не варто - сама по собі низькокалорійна їжа не здатна прибрати зайвий жир, для цього буде потрібно фізичне навантаження. Низькокалорійна їжа повинна стати основою збалансованого раціону. З чого вибирати - дивіться в таблиці.
|
Овочі |
Фрукти, ягоди |
Трави, спеції |
|
Всі зелені овочі, морква, Буряк, баклажани, помідори, Листя салату, шпинат |
цитрусові, яблука, груші, ананас, папайя, персик, Всі види ягід |
кріп, петрушка, базилік, імбир, кориця, інші пряні і гострі спеції |
Овочі
Майже всі овочі, крім крахмалосодержащих, низькокалорійні. Під час термічної обробки вони змінюють свій склад, властивості і енергетичну цінність, але будь-які плоди і зелень можна сміливо включати в улюблені страви. Це додасть не тільки смаку, але і допоможе зробити їжу не такою калорійною. Те, що калорії від жирних і вуглеводних блюд можуть перекриватися за рахунок безкалорійні їжі - черговий міф. Щоб схуднути, треба наперед продумувати для себе раціональне меню. Енергетична цінність овочів з низькою калорійністю приведена в таблиці нижче.
|
Назва |
Ккал на 100 грам |
|
Селера (листя і стебла) |
13 |
|
огірки |
14 |
|
Салат-латук |
15 |
|
редис |
20 |
|
спаржа |
21 |
|
шпинат |
23 |
|
баклажан |
24 |
|
кабачок |
24 |
|
помідори |
24 |
|
салат Рукола |
25 |
|
Перець болгарський |
27 |
|
Капуста білокачанна |
28 |
|
Цвітна капуста |
30 |
|
Стручкова квасоля |
31 |
|
Селера (коріння) |
32 |
|
морква |
33 |
|
брокколі |
34 |
|
Буряк |
48 |
фрукти
Багато фрукти і ягоди також володіють мінімальною кількістю калорій - вони стануть прекрасним доповненням страв в організації низькокалорійного харчування з метою схуднення. Однак деякі плоди містять багато природних цукрів, що може дещо загальмувати процес скидання зайвої ваги. Які з них можна включати в свій раціон, щоб худнути - дивіться в таблиці нижче. Це фрукти з негативною калорійністю в порядку наростання їх енергетичної цінності.
|
Назва |
Ккал на 100 грам |
|
журавлина |
26 |
|
лимон |
33 |
|
Полуниця |
34 |
|
яблуко |
37 |
|
смородина |
38 |
|
грейпфрут |
38 |
|
кавун |
38 |
|
апельсин |
38 |
|
папайя |
41 |
|
абрикоси |
41 |
|
малина |
42 |
|
груша |
42 |
|
Слива |
43 |
|
персик |
43 |
|
агрус |
43 |
|
чорниця |
44 |
|
ананас |
49 |
|
ківі |
51 |
|
манго |
67 |