Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ніжна відварна яловичина і солоні хрусткі огірочки добре поєднуються один з одним в ситно м'ясному салаті. Така закуска урізноманітнює меню будь-якої сім'ї після приївся олів'є.

Салат з відвареної яловичини з солоними огірками і кукурудзою

  • Час: 1 година.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 321 ккал / 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

У салат з яловичини з маринованими огірками входить кукурудза, яка надає страві солодкуватий смак. Лук попередньо можна потримати в оцтово-цукровому маринаді, щоб злегка заглушити його яскравий аромат.

Складові:

  • теляча вирізка - 300 г;
  • мариновані огірочки - 1 баночка 0, 5 л;
  • кукурудза солодка - 1 баночка;
  • яблуко зелене - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 головка;
  • майонез - для заправки;
  • зелень - для прикраси;
  • сіль - трохи за смаком;

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відваріть з сіллю. Остудіть, поріжте на подовжені шматочки вздовж волокон.
  2. Відваріть моркву. Зніміть з неї шкірку, порубати на півкільця.
  3. Лук подрібніть якомога менше.
  4. З яблука видаліть шкірку і насіння, наріжте на кубики. Таким же чином наріжте огірки.
  5. З кукурудзи злийте маринад.
  6. Змішайте всі, злегка посоліть, заправте майонезом. Прикрасьте готову страву зеленню.

З квасолею

  • Час: 1 година.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 330 ккал / 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Ситний салат з яловичини і солоних огірків з додаванням квасолі можна подати на обід як самостійну страву. Пікантність додасть підсмажений золотистий цибулю, а в кінці присмачити все чорним перцем.

Складові:

  • яловича м'якоть - 0, 3 кг;
  • солоні огірки - 1 баночка 0, 5 л;
  • квасоля в білому соусі - 1 баночка;
  • гриби печериці або гливи - 0, 4 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • олія соняшникова або вершкове - 1 ст. ложка;
  • картопля - 2-3 шт .;
  • майонез - для заправки;
  • сіль, чорний перець мелений - для смаку.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть м'ясо з невеликою кількістю солі. Як охолоне, поріжте на кубики.
  2. Аналогічно поступите з картоплею.
  3. Поріжте цибулю і моркву якомога дрібніше.
  4. Наріжте гриби. Чи не ріжте їх на дуже маленькі шматочки, при смаженні вони зменшаться в розмірі.
  5. Обсмажте овочі разом з грибами на олії до утворення апетитною скоринки.
  6. Огірочки порубати на півкільця.
  7. З квасолі злийте соус. Чи не виливайте його, а змішайте разом з майонезом для заправки.
  8. Перемішайте інгредієнти, заправте.

З сиром і часником

  • Час: 1 година.
  • Кількість порцій: 6 порції.
  • Калорійність страви: 298 ккал / 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Цей салат з яловичини відвареної з солоними огірками збирається шарами. Часник додасть гостроти, а поєднання яєць і сиру забезпечить салату ніжну консистенцію.

Складові:

  • яловича м'якоть - 300 г;
  • консервовані огірки - 1 баночка 0, 5 л;
  • сир твердий - 150 г;
  • яйце - 4 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • вершки - 50 мл;
  • кріп - маленький пучок;
  • часник - 3 зубчики;
  • майонез - 3 ст. ложки;
  • дижонская гірчиця - 2 ч. ложки;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть м'ясо. Остудіть, поріжте соломкою вздовж волокон.
  2. Відваріть картоплю в мундирах і яйця круто, остудіть, натріть на тертці
  3. Змішайте майонез з вершками, подрібненим часником, кропом і гірчицею. При необхідності додайте сіль.
  4. На дно плоскої широкої тарілці викладіть шар огірків. Рекомендується злегка віджати їх, щоб видалити зайву воду.
  5. Потім шар картоплі. Просочіть соусом. Наступний шар зробіть з м'яса і соусу, далі - з яйця і соусу. Завершальний шар буде складатися з натертого сиру.
  6. Приберіть в холодильник на півгодини.

З помідорами

  • Час: 1 година.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 283 ккал / 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Для літа відмінною ідеєю на вечерю стане легкий, але живильний салат з яловичиною і солоним огірком зі свіжими помідорами, солодким перцем. Замість майонезу використовується оливкова олія.

Складові:

  • телятина - 300 г;
  • огірки мариновані - 1 баночка;
  • помідори - 2 шт .;
  • перець болгарський - 2 шт .;
  • оливки - 1 маленька баночка;
  • виноград - 10-15 шт .;
  • волоські горіхи - жменя;
  • зелень (кріп, базилік, петрушка) - невеликий пучок;
  • оливкова олія - для заправки;
  • сіль за смаком;

Спосіб приготування:

  1. Відваріть м'ясо у воді з невеликою кількістю солі. Остудіть, поріжте на кубики.
  2. Огірки і помідори наріжте аналогічним чином.
  3. З перцю видаліть серцевину і подрібніть соломкою.
  4. Виноград і оливки перережьте на дві частини вздовж. Горішки подрібніть.
  5. Зелень порубати.
  6. З'єднайте всі компоненти, додайте сіль і присмачити оливковою олією.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія