- Як приготувати печінку тріски
- Рецепти страв з печінки тріски
- бутерброди
- тарталетки
- фаршировані яйця
- Салат з яйцем
- шарами
- Салат з картоплею
- Мімоза
- паштет
- Салат з рисом
- лаваш
- Салат з кукурудзою
- З сиром
- З помідорами
- Салат з горошком
- суп
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Печінка тріскових риб, яку виробники консервують у власному соку, вважається делікатесом, адже продукт має величезну кількість вітаміну А (для нормалізації зору, росту волосся), поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, риб'ячий жир і інші корисні елементи, необхідні для здоров'я кожного.
Як приготувати печінку тріски
Якщо ви стали володарем свіжої рибної печінки, то можете зробити консерви в домашніх умовах. Для цього помістіть продукт в банку, додайте спеції, залийте все водою і млоїте наповнені ємності в каструлі близько 2-х годин, потім закатати банки. Якщо ж часу немає, скористайтеся консервами, калорійність яких становить 600 ккал на 100 грамів ваги. Печінка в такому вигляді точно не буде гірчити. Побалуйте себе і близьких делікатесом, але спочатку ознайомтеся з рекомендаціями, що приготувати з печінки тріски.
Рецепти страв з печінки тріски
Ці рибні консерви можна готувати по-різному. Наприклад, якщо ви хочете просто перекусити, намажте рибний продукт на шматочки хліба, а якщо чекаєте гостей, зробіть оригінальне блюдо: тарталетки або салат. Виберіть собі рецепт з печінки тріски, який вам найбільше подобається, і приступайте, адже абсолютно будь-яку страву з додаванням цього морського продукту вийде смачним.
бутерброди
Корисне блюдо можна подавати не тільки в якості поживного швидкого сніданку, а й поставити на стіл, накритий з нагоди торжества, адже бутерброди виглядають святково і апетитно. Така закуска обов'язково порадує своїм незвичайним смаком кожного, хто її спробує. Зробіть бутерброди з печінки тріски, додавши ще сир - це додасть страві особливі нотки.
Складові:
- зерна граната - 1 ст. л .;
- часник - 2 зуб .;
- консерви - 1 банка;
- сир (нежирний) - 200 г;
- цільнозерновий хліб - 1 шт .;
- кріп - за смаком.
Спосіб приготування:
- Кропові гілочки промити, розкласти на рушник.
- Печінка викласти на тарілку, розім'яти, додавши сир. Приправити до смаку, потім перемішати до однорідності.
- Хліб нарізати шматочками по діагоналі, кожен з них підсмажити, що не наливаючи в сковороду масло.
- Шматочки натерти з нижньої сторони очищеними зубчиками часнику, а на іншу - намазати сирно-рибну масу, схожу на паштет.
- Прикрасити бутерброди зернятками граната і кропом.
тарталетки
Такого роду закуски стали користуватися величезною популярністю серед господинь, адже для приготування не потрібно занадто багато часу, а страва виходить апетитним, виглядає максимально святковим. Печінка тріски в тарталетках - це не тільки корисно, а й шалено смачно. Ніжна консистенція маси обов'язково сподобається кожному члену сім'ї або гостю.
Складові:
- яйця - 2 шт .;
- петрушка - за смаком;
- майонез - 2 ст. л .;
- тарталетки - 20 шт .;
- консервована печінка - 1 банка;
- перець - за смаком;
- сир - 100 г.
Спосіб приготування:
- Зварені яйця курки порізати, щоб вийшли дуже дрібні кубики.
- Печінка викласти з банки, відцідити, розім'яти.
- З'єднати яєчну і рибну маси, додати дрібно потертий сир.
- Приправити суміш, додати майонез.
- Начинити отриманою рибно-сирною масою кожну тарталетки, прикрасити листками петрушки.
фаршировані яйця
Якщо вам потрібен ситний перекус або смачне частування, то закуска з печінки тріски підійде як не можна краще. Варто відзначити, що в даному рецепті описано не те, як приготувати страву з яйцями, а як його подати всередині білкового продукту. Яйця, фаршировані печінкою тріски, готуються просто. При цьому в складі страви багато білків і риб'ячого жиру, що дуже корисно не тільки дорослому, але і дитині.
Складові:
- петрушка - за смаком;
- яйця - 8 шт .;
- консервована печінка - 1 банка;
- майонез - 2 ст. л .;
- сіль, приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зварені і охолоджені яйця очистіть, намагаючись не пошкодити білкову частину, розріжте навпіл, обережно вийміть жовтки.
- Вийміть шматочки печінки, розімніть їх, з'єднавши з жовтками. Приправте масу, залийте майонезом, перемішайте.
- Нафаршіруйте кожну яєчну половинку рибно-яєчної сумішшю.
- Розкладіть заготовки на плоску тарілку, а на кожну половинку покладіть по листу петрушки.
Салат з яйцем
Якщо ви і ваші домочадці любите морепродукти, але вже хочеться чогось крім креветок, крабів або кальмарів, то спробуйте зробити закуску з консервованої печінки тріскових риб. Так, наприклад, легкий салат з печінкою тріски з яйцем і руколою має неповторний смак і чудовий аромат, який обов'язково оцінить кожен відразу після того, як спробує цю холодну закуску.
Складові:
- яйця перепелині - 8 шт .;
- рукола - 200 г;
- соус песто - 1 ст. л .;
- кріп - за смаком;
- рибні консерви - 1 банка.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця перепілок, почистіть, розріжте навпіл.
- Печінка поріжте не дуже великими шматочками.
- На тарілку викладіть спочатку листки руколи, а зверху розкладіть консерви з яйцями.
- Полийте блюдо соусом, прикрасьте кропом, за бажанням полийте ложкою олії.
шарами
У складі цієї холодної закуски - тільки найсмачніші, корисні і натуральні інгредієнти. Вона сподобається гурману і навіть людині, яка з обережністю пробує нові страви. Краще викладати салат з печінки тріски шарами, при цьому практично кожен Перемащуємо майонезом - так він добре просочиться, а смак кожного компонента буде відчуватися яскравіше.
Складові:
- зелена цибуля - 1 пучок;
- рибні консерви - 1 банка;
- квасоля (червона) - 1 банка;
- сир Пармезан - 100 г;
- яйця - 4 шт .;
- кріп, петрушка, майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- За допомогою сита відцідити консервовану квасолю від рідини, викладіть бобові на дно піали.
- Наступним шаром зробіть масу з подрібненої зелені, перемішаної з майонезом.
- Злийте масло з баночки з консервованої печінкою, самі шматочки розімніть і розподіліть поверх майонезно-цибулевої маси.
- Холодні варені яйця натріть і покладіть наступним шаром.
- Змастіть яєчний шар майонезом, а зверху присипте готову закуску сиром.
Салат з картоплею
Кожній господині відомий рецепт оселедця «під шубою», але чому б на найближчий свято не урізноманітнити це блюдо? Наприклад, салат з печінки тріски з картоплею - вдалий аналог звичної закуски, але в даному випадку оселедець замінюється тріскових рибами, замаринувати у власному соку. Дізнайтеся, як приготувати апетитне блюдо «під шубою», як на фото.
Складові:
- морква - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- зелена цибуля - за смаком;
- майонез - до смаку;
- сіль, перець - за смаком;
- картопля - 1 шт .;
- рибні консерви - 1 банка;
- чорнослив - 10 шт.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця, а в окремому посуді овочі, не знімаючи з них шкірки.
- Злийте масло з банки з консервами, вміст викладіть на тарілку, скориставшись виделкою, розімніть.
- Очистіть остиглі овочі, натріть, розклавши по різним тарілках.
- Відокремте білкову частину від жовтків, окремо натріть їх, розклавши по різним ємностей.
- Чорнослив спочатку залийте тільки закипілої водою, потім залиште його 15 хвилин, заливши теплою водою. Якщо сушені сливи взяли з кісточками, вийміть їх, а м'якоть поріжте соломкою.
- Викладіть закуску шарами, а між кожними новими шарами малюйте майонезну сітку: на дно тарілки покладіть картоплю, потім рибу, присипте цибулею, поверх розподіліть морква, потім білки і шматочки чорносливу. Зробіть ще один цибульний шар, присипте все тертими жовтками.
- Перед подачею обов'язково дайте страві настоятися.
Мімоза
Цей варіант відомої святкової закуски оцінять навіть прискіпливі гурмани, адже основний продукт не тільки корисний, але ще і дуже смачний. Багато хто звик, що таке блюдо робиться з консервованої сайри, лосося або горбуші, але рецепт салату Мімоза з печінкою тріски заслуговує окреме місце на вашому столі, накритому з будь-якого урочистого приводу.
Складові:
- сир Пармезан - 120 г;
- яйця - 4 шт .;
- консерви - 220 г;
- майонез - 150 г;
- цибуля - 1 шт .;
- зелень, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Підготуйте ємність з плоским дном. Бажано, щоб і краю у неї були рівними. Відведіть туди консерви, відцідити зайву рідину, розімніть і розподіліть рівним шаром по дну.
- Наступним шаром зробіть дрібно порізану цибулю, змастіть майонезом.
- На цибульні кубики (або півкільця) викладіть тертий пармезан, на якому зробіть майонезну сіточку.
- У Мімоза за класичним рецептом далі повинен бути шар тертого масла, але так як рибні консерви мають занадто високу жирність, то його краще пропустити. Викладіть завершальний інгредієнт: дрібно потерті жовтки.
- Полийте закуску майонезом, прикрасьте зеленими гілочками.
паштет
Закуска має неперевершений ніжний смак і чудовий аромат, крім цього вона ще поживна і дуже ситна. Рибні консерви, що входять до списку основних інгредієнтів, відрізняються своїми корисними дією на організм, тому паштет з печінки тріски рекомендують давати навіть дітям. З масою можна робити бутерброди або ж використовувати як самостійну страву.
Складові:
- консерви - 1 банка;
- перець - за смаком;
- яйця - 2 шт .;
- цибуля - 0, 5 шт .;
- хліб (чорний) - 50 г.
Спосіб приготування:
- Розім'яти консерви виделкою, вийнявши з масла (але його поки не виливати).
- Яйця перетерти, скориставшись великої теркою.
- Цибулю подрібнити ножем, відправити в піалу до решти продуктів.
- Шматочок хліба полити олією з баночки, розім'яти і додати до рибно-яєчної суміші.
- Поперчити масу, перемішати і можна робити бутерброди з паштетом.
Салат з рисом
Така холодна закуска виглядає святково і апетитно. Салат з печінкою тріски і рисом не вимагає наявності різних дорогих продуктів, тому ви можете готувати страву з рибного делікатесу не тільки на свята, а й у будні дні. Варто відзначити, що рисову крупу рекомендується зварити розсипчасту, щоб страва вийшла смачною і красивим, як на фото.
Складові:
- майонез - 3 ст. л .;
- зелена цибуля - за смаком;
- огірок - 2 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- рис - 1, 5 скл. (Варений);
- кріп - 1 Пуч .;
- сметана - 2 ст. л .;
- рибні консерви - 2 банки.
Спосіб приготування:
- Відварити рис, щоб він вийшов розсипчастим. Процідити, викласти в піалу.
- Розім'яту печінку тріскових риб відправити до рисової крупі.
- Три варених яйця натерти, скориставшись великої теркою. Одне яйце натріть дрібно і відставте його - воно послужить в якості прикраси.
- Візьміть терку для корейської моркви, натріть на ній огірок.
- У мисочці змішайте сметану (або йогурт) з дрібно посічений кропом і майонезом. Перемішайте суміш.
- Викладіть закуску шарами, викладаючи інгредієнти в тій же послідовності, як ви їх готували. Кожен шар поливайте майонезно-укропной сумішшю. Зверху страву прикрасьте жовтком, зеленню.
лаваш
Серед безлічі варіантів рулетів цей виділяється своїми корисними якостями і красою оформлення. Якщо ви вирішите спробувати скрутити рулет з лаваша з печінкою тріски, то вам не доведеться гадати, чим ще можна прикрасити стіл, накритий з нагоди свята. Також у вас відпаде питання, що можна зробити з печінки тріски домочадцям на вечерю, адже даний варіант ідеальний.
Складові:
- листя салату - 5 шт .;
- яйце - 2-3 шт .;
- сир - 50 г;
- рибні консерви - 1 банка;
- майонез - до смаку;
- лаваш - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Розкладіть лист лаваша на робочому столі, змастіть майонезом.
- Відварені і охолоджені яйця натріть, розкладіть масу на лаваш, трохи відступивши від краю. Розрахуйте місце, тому як інші інгредієнти ви будете викладати вертикальними смужками.
- Вимиті і обсушені листя зелені викладіть поруч у вертикальному положенні.
- Розімніть консерви, розподіліть відразу за зеленню.
- Наступним вертикальним рядом зробіть тертий сир, але знову залиште місце від краю.
- Акуратними рухами скрутіть лаваш, щоб вийшов щільний рулет.
- Поріжте порційними шматками, подавайте.
Салат з кукурудзою
Цей варіант холодного страви готується елементарно просто. Приділивши буквально півгодини часу, ви отримаєте цікавий і дуже смачний салат з печінкою тріски і консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що для заправки можна використовувати не тільки покупної майонез, а й зробити його самостійно - так блюдо буде ще смачніше, ситніше, але і трохи калорийнее.
Складові:
- петрушка - 1 г;
- сир - 100 г;
- огірки - 1 шт .;
- цибуля - 0, 5 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- консервована печінка - 125 г;
- кукурудза - 1 банка;
- майонез - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Перекладіть печінку з банки на паперові серветки, щоб швидше скло масло, потім поріжте кожен шматочок на дрібні кубики.
- Шматок сиру поріжте, щоб вийшли кубики. Аналогічно поступите зі свіжим огірком і вареними яйцями.
- Половинку лука (бажано червоного) дрібно поріжте.
- Петрушку порубати, скориставшись гострим ножем.
- В піалі змішайте порізані компоненти, заправте майонезом. Подавайте блюдо порційно, розклавши по невеликих салатник.
З сиром
Приготувавши закуску з даного пошаговому рецептом, ви отримаєте не тільки блюдо, багате різними вітамінами, а й гарне частування для гостей і домочадців. Пісний салат з печінки тріски з яйцем і сиром має неповторний цікавий аромат завдяки измельченному часнику в складі. Пікантний незвичайний смак закуски оцінять навіть ті, хто не любить рибні консерви.
Складові:
- часник - 4 зуб .;
- яйця - 3 шт .;
- сир - 150 г;
- майонез - 2 ст. л .;
- петрушка, кріп - по 0, 5 пучка;
- консерви - 1 банка;
- перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте яйця маленькими кубиками.
- Консерви вийміть з банки, розімніть, відправте в піалу.
- Натріть сир, зубчики часнику подрібніть, скориставшись давілкой, зелень порубати. З'єднайте компоненти.
- Приправте масу за смаком, налийте трохи майонезу.
З помідорами
Якщо хочете зробити домочадцям апетитне блюдо, як на фото, то вам краще використовувати консерви, в складі яких вказані три компонента: печінку, перець і сіль. В такому випадку салат з печінки тріски з помідорами матиме неймовірно ніжний оригінальний смак. Порадуйте своїх домочадців відмінною закускою або здивуєте делікатесом прийшли гостей.
Складові:
- листя зелені - 1 Пуч .;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- кукурудза - 1 банка;
- рибні консерви - 1 банка;
- сметана - 150 г;
- перець, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Варені яйця і свіжий цибулю дрібно порубати, щоб шматочки були в формі кубиків.
- Помідори наріжте не дуже товстими часточками.
- Петрушку з кропом вимийте, обсушити за допомогою рушники, дрібно порубати.
- Зелене листя теж промийте, потім викладіть на дно ємності, на якій буде блюдо.
- Рибні консерви дрібно наріжте.
- З банки з консервованою кукурудзою злийте рідину, потім все інгредієнти з'єднайте в одному посуді.
- Приправте закуску до смаку, залийте сметаною.
Салат з горошком
Якщо хочете зробити на свято не лише гарну, а й незабутньо смачну холодну закуску, то обов'язково додайте в куховарську книгу даний рецепт. Салат з печінкою тріски і горошком за принципом приготування дуже схожий на класичний і всіма улюблений Олів'є, але завдяки наявності в ньому рибної консерви і картоплі він є більш поживним і корисним.
Складові:
- картопля - 2 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- солоні огірки - 200 г;
- консерви - 220 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- горошок - 1 банка;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Відварені овочі та курячі яйця подрібніть так, щоб вийшли акуратні невеликі кубики. Аналогічно поступите з солоними огірками.
- Консерви відцідити від зайвого жиру, обережно поріжте.
- Злийте рідину з банки, в якій горошок.
- Зелену цибулю порізати на дрібні колечка.
- Змішайте в красивій піалі все подрібнені компоненти, залийте майонезом.
суп
Коли у господині є настрій нагодувати своїх домочадців смачною і корисною їжею, то вона вибирає серед безлічі рецептів. Так, наприклад, відмінним варіантом стане гаряче блюдо з печінки тріски. Завдяки вершкам його смак стає просто незабутнім. Ознайомтеся, як приготувати рибний суп з печінки тріски покроково і починайте, щоб встигнути до обіду.
Складові:
- масло (раст.) - 2 ст. л .;
- морква, цибуля - по 1 шт .;
- бульйон - 1 л;
- вершки - 200 мл;
- сіль, перець - за смаком;
- печінку в банку - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Подрібнену цибулину обсмажити на розпеченій жаровні, поки кубики не стануть прозорими. Додати натерту морквину.
- Надіслати смажені овочі в киплячий бульйон, туди ж покласти подрібнену за допомогою вилки печінку. Майбутній суп посолити, за смаком приправити.
- Влити склянку вершків.
- За допомогою блендера з ніжкою перетворити всі компоненти в пюре.
- Довести пюреобразную масу до кипіння, якщо необхідно, ще приправити.
- Перед подачею дати супу трохи часу, щоб він настоявся: від цього смак стане більш насиченим.