- Покрокові рецепти приготування вафельних трубочок
- Як приготувати начинку для вафельних трубочок
- Відео-рецепт домашніх вафельних трубочок зі згущеним молоком і горіхами
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Вафельні трубочки - дивовижне ласощі, смак якого багатьом нагадує дитинство. Процес приготування цього десерту простий. Якщо ви вирішили приготувати вафельні трубочки рецепт неважко знайти. Кожна господиня має свої секрети приготування цього смачного і хрусткого ласощів. Для начинки відмінно підійде згущене молоко, крем, горіхи, лимонна цедра, ваніль.
Покрокові рецепти приготування вафельних трубочок
Вафлі - улюблені ласощі більшості дітей будь-якого віку. Особливим смаком володіє десерт, приготований в домашніх умовах. Але якщо ви ніколи ще не робили цього, і свого рецепта вафельних трубочок не маєте, підмогою для вас стануть докладні покрокові рецепти. Подивившись фотографії нижче, ви зможете оцінити, наскільки правильно ви виконували кожен етап приготування ласощів.
Класичний рецепт хрустких вафельних трубочок
Хрусткі трубочки - смачний десерт, який стане відмінним доповненням душевної бесіди за чашкою чаю або кави. Родзинкою такого блюда служить ніжний і поживний заварний крем, ідеально поєднується з хрустким тестом. Якщо в холодильнику немає вершкового масла, можете використовувати маргарин. Для додання десерту особливого смаку додайте в крем розтоплений шоколад, апельсинову цедру або лікер в невеликій кількості. Щоб приготувати страву, візьміть наступні продукти:
- борошно - 0, 3 кг;
- цукор - 0, 2 кг;
- яйце - 5 шт. (Тісто) і 4 шт. (Крем);
- вершкове масло - 0, 2 (крем) і 0, 2 кг (тісто);
- вода;
- ванілін;
- борошно - 2 столові ложки.
Процес приготування:
- Робимо заварний крем. Яйця вбити в окрему миску, помістити цукор, ванілін. Використовуючи міксер, все збити до однорідної маси. Додати борошно, ретельно перемішати.
- В отриману масу вилити молоко, перемішати, встановити на піч.
- Крем потрібно готувати на повільному вогні, весь час перемішуючи. Коли кремообразная маса закипить, зняти миску з плити, трохи охолодити.
- Додати злегка розм'якшене масло, збити міксером.
- Приготування тесту для трубочок. На водяній бані розтопити вершкове масло, охолодити.
- Збити яйця з цукром, висипати ванілін. Додати розтоплене масло в суміш з яєць, перемішати і поступово всипати борошно. Консистенція тіста повинна нагадувати нежирну сметану.
- Змастити вафельницу шматочком масла, почати випікати трубочки.
- Готове ласощі потрібно в гарячому вигляді скручувати в ріжок, а після охолодити. Заповнити вироби заварним кремом, скласти гіркою і подати до чаю.
Простий рецепт м'яких вафельних трубочок для Електровафельниці
Приготувати м'які вафельні вироби теж дуже просто. Все, що тут необхідно, це вафельница і необхідні інгредієнти для тіста. Якщо ви не любите крем, можете використовувати звичайну згущенку. Не менш смачним буде десерт без начинки. Необхідно просто полити трубочки сиропом, медом або варенням. Такий десерт буде не тільки м'яким і смачним, але і дуже ароматним. Запасіться наступними продуктами:
- борошно - 2 склянки;
- маргарин - 150 г (тісто);
- вершкове масло - 200 г;
- яйце - 3 штуки;
- крохмаль;
- цукор - 1 склянка:
- ванілін;
- банка згущеного молока вареної.
Процес приготування:
- Для тіста розтопіть маргарин. Виконується така процедура в мікрохвильовці або на водяній бані. Охолодіть отриману масу до кімнатної температури.
- В окрему ємність вбийте яйця, збивайте до утворення піни. Додайте до них цукор, борошно, остиглий маргарин. Все ретельно перемішайте, збийте за допомогою міксера.
- Розігрійте вафельницу, змастіть, використовуючи для цього багато рослинного масла. На нижню пластину налийте тісто в кількості 1-2 столових ложок. Закрийте вафельницу, зачекайте 3 хвилини, поки вафлі не придбає золотавий красивий відтінок.
- Видаліть готовий виріб з пластини вафельниці, перекладіть на окрему тарілку. Відразу скрутіть в ріжок і почекайте, поки трубочка охолоне.
- Для приготування крему викладіть в ємність згущене молоко, підтале масло, ванілін. Всі збийте до однорідної маси за допомогою міксера.
- Кожен виріб наповніть приготованим кремом. Робити це краще спеціальним кондитерським шприцом.
- Щоб надати десерту оригінальний смак, посипте його зверху подрібненими горіхами або тертим шоколадом.
Тісто на тонкі вафельні трубочки для вафельниці
Щоб приготувати тонкі вафельні вироби, укладіть на вафельницу невелику кількість тіста. Якщо ви постійно обпікає пальці під час випікання, опускайте їх спочатку в холодну воду, а потім беріться за гарячий край вафлі. Для класичного рецепту швидкого приготування візьміть наступні продукти:
- борошно - 0, 25 кг;
- вершкове масло - 0, 12 кг;
- розпушувач - 1 маленька ложка;
- яйце - 4 штуки;
- ванілін - 2 маленькі ложки;
- трохи солі;
- цукор - 0, 2 кг.
Процес приготування:
- Розтопити масло, в окремій ємності збити яйця з цукром, ваніліном. Після додати розтоплене масло, ретельно все перемішати. Змішати борошно з розпушувачем, помістити все в приготовану масляну суміш. Використовуючи міксер, гарненько збити до отримання однорідної маси.
- Розігріти вафельницю, змастити її пластини маслом. Першу вафлю використовуйте в якості експерименту. Так ви зможете визначити ступінь нагріву вафельниці, тривалість випікання і кількість тесту, необхідного для отримання потрібної товщини вироби.
- Якщо ви хочете зробити ріжок з вафлі, відразу беріть гаряче виріб і приступайте до закручюванню. Чим вафля гаряче, тим простіше її згорнути, уникнувши крошения, поломки.
Як приготувати начинку для вафельних трубочок
Начинка може бути будь-хто. Візьмемо, наприклад, рецепт приготування сметанного крему для наповнення заздалегідь приготовлених заготовок. У сметану додайте цукор, збийте міксером до повного розчинення цукрового порошку. На цьому етапі можете додати загущувач, розмішати і ще збивати протягом 2-х хвилин. Сметанний крем готовий, можете використовувати його для начинки хрустких і смачних заготовок з вафлі.
Є ще один простий варіант приготування: добре розтануло масло потрібно перемішати з вареним згущеним молоком до отримання однорідної маси. Вафельні заготовки заповнити приготованим кремом за допомогою кондитерського шприца. Якщо ви любите хрусткі трубочки, краще наповнюйте їх не сметанним, а збитими вершками прямо перед подачею до чаю.
Дізнайтеся більше рецептів, як пріготовітькрем для вафельних трубочок.
Відео-рецепт домашніх вафельних трубочок зі згущеним молоком і горіхами
Домашні трубочки з вафлі - відмінний десерт на будь-яке свято і повсякденне чаювання вдома. Смачні вафельні вироби з горіхами і згущеним молоком нікого не залишать байдужими. Особливо обожнюємо він маленькими домочадцями, та й дорослі не проти перекусити хрустким ласощами. Щоб самостійно приготувати такий десерт з горіхами і кремом, ознайомтеся з відео, в якому детально пояснюється кожен етап готування.