Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Випічка з полуницею - це завжди дивовижно ніжно і смачно. Полуничний торт можна приготувати по-різному: у вигляді суфле або тірамісу, з бісквітним або пісочним тістом, додати до начинки банановий або шоколадний компонент. Всі страви абсолютно різні, але всякий раз незмінним залишається смак легкої кислинки і солодощі, який притаманний улюбленої літньої ягоді.
Як приготувати полуничний торт
Ароматна полуниця - це ідеальний продукт для приготування торта. У десертах ягоди поєднують з ваніллю, шоколадом, бананами, м'ятою, іншими компонентами, які покликані підкреслити ніжний, романтичний смак. Полуниця використовується в будь-якому вигляді: свіжому або замороженому, перетертої або цілому. Дивовижні десерти випікають з додаванням полуничного варення або джему.
рецепти
У домашніх умовах можна зробити торт з полуницею, взявши за основу будь-якої пісочний, бісквітний корж або листкове тісто. Можна приготувати безе або сирний торт з полуницею. Головне завдання - вміло зробити начинку, адже вона надає страві незабутній смак літа. Багато рецептів не вимагають професійних кухарських навичок і доступні для відтворення навіть новачками: для найпростіших тортиків лише збивають яйця і красиво викладають ягоди.
Шоколадно-полуничний
- Час приготування: 2 ч.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 213 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Вишукано, ніжно, романтично і шалено смачно - такі асоціації викликає полуничний торт з шоколадом. Для його готування знадобиться деякий майстерність, тому новачкам варто скористатися рецептами з фото. Враховуйте всі нюанси, орієнтуєтеся на покрокові фото, щоб поєднання муссовой прошарку, темного шоколаду з улюбленою ягодою вбиває наповал.
Складові:
- яйця - 2 шт .;
- свіжа полуниця - 150 г;
- желатин - 20 г;
- молоко - 500 мл;
- гіркий шоколад - 100 г;
- шоколадні крихти - 6 ст. л .;
- вершки від 35% - 500 мл;
- цукор - 120 г;
- бісквітний корж (магазинний або саморобний) - 1 шт .;
- вода - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Полуницю подрібніть, залиште кілька ягід для прикраси.
- Після збийте яйця з половиною цукру.
- У каструлю влийте молоко, додайте цукор, що залишився, поставте на плиту.
- Після закипання влийте молоко в збиті яйця. Дійте обережно, вливайте тонкою цівкою, помішуйте віночком.
- Рідина знову перелийте в каструлю, підігрійте на водяній бані.
- Варіть суміш, поки вона не стане кремообразной, не забувайте помішувати вінчиком.
- Розділіть крем навпіл. В першу частину додайте шматочки шоколаду, а в другу - полуничне пюре.
- Желатин залийте водою.
- Збийте вершки, розділіть навпіл. До першої частини додайте шоколадний крем і ½ желатину. До другої частини введіть желатин і полуничний крем для торта, перемішуйте ложкою до однорідності.
- Використовуйте форму діаметром 26 см. На дно форми покладіть бісквітний корж.
- Поверх викладіть шоколадний мус, дайте йому трохи застигнути в холодильнику.
- Через 10 хвилин вилийте полуничний мус і відправте торт в холод на ніч.
- Прикрасити ягодами, шоколадними крихтами.
Бананово-полуничний
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 277 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка
Кожен шматочок такого торта - це не просто смачно, а дивовижно. Поєднання солодкого банана і кислуватою полуниці, які ідеально доповнюють один одного, зливається в красиву композицію. Кращий десерт складно собі уявити, домочадці оцінять його по достоїнству.
Складові:
- пшеничне борошно -1 ст .;
- ванільний цукор - 10 г;
- масло вершкове - 250 г;
- цукор-пісок - 1 ст .;
- згущене молоко - 1 б .;
- банан - 2 шт .;
- полуниця - 200 г;
- яйця - 5 шт.
Спосіб приготування:
- Розділити жовтки і білки, в перші додаємо ванільний цукор і збиваємо, а другі відправити на 15 м. В морозилку. Після збивати білки з половиною склянки цукру, жовтки додаємо до білків.
- Просіяти в яєчну масу борошно, змішати.
- Форму промазати маслом, влити тісто, відправити на 30 хв. в духову шафу, прогрітий до 180 гр.
- Для кремової маси розм'якшити масло, додати згущене молоко, збити.
- Остиглий бісквіт розрізають упоперек, змащують кремом 1 корж.
- Нарізані пластинками банани і свіжу полуницю викласти на крем.
- Накрити 2 частиною, змастити її кремом, покрити верхній корж шаром фруктів.
- Залишити в холодильнику для просочення.
пісочний
- Час приготування: 2 ч.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 242 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Полуничний пісочний торт - ще один спосіб здивувати домашніх смачним десертом. Для нього випікають корж з пісочного тіста, заливають його заварним кремом і прикрашають половинками цілих ягід. Хоча рецепт простий, є спосіб, як приготувати торт ще легше: заварний крем замінити на збиті вершки. Обидва крему прекрасно поєднуються з пісочної основою і ароматними ягідками.
Складові:
- сл. масло - 125 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор-пісок - 230 г;
- борошно пшеничне - 1, 5-2 ст .;
- молоко - 400 мл;
- крохмаль - 2-3 ст. л .;
- сметана (жирність 30%) - 200 г;
- ванілін - за смаком;
- вода - 150 мл;
- полуниця - 400 г.
Спосіб приготування:
- Масло розм'якшити, розтерти з яйцем і 2 ст. л. цукру. Ввести муку, замісити тестову основу, витримати її півгодини в холодильнику.
- Розподілити тісто по формі, утворюючи бортики.
- Духовку розігріти до температури в 200 градусів, випікати корж до рум'яності.
- У закипаюче молоко додайте 100 г цукру, крохмаль, розведений у воді. Додайте ванілін, остудіть.
- Додайте в кисіль сметану, цукор, після потрібно збити міксером до густої консистенції.
- У пісочну кошик викласти крем, розрівняти, прикрасити полуницею.
Торт-суфле
Рецепт полуничного торта, який буде не тільки смачним десертом, але і низькокалорійним ласощами, - це суфле. Всього 70 ккал в 100 г не позначаться на фігурі, а приголомшливий смак надовго засяде в пам'яті. Готуйте йогуртовий торт суфле, насолоджуйтеся фруктовим ансамблем без остраху набрати кілограми. Для додаткової пікантності до чізкейк доданий ананас і банан. Скористайтеся рецептом з фото, щоб готувати було простіше.
- Час приготування: 1 ч.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 70 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Складові:
- банан - 1 шт .;
- знежирений сир - 600 г;
- йогурт - 200 мл;
- какао - 40 г;
- цукрозамінник - за смаком;
- желатин - 20 г;
- вода - 200 мл;
- ананас консервований - 300 г;
- полуниця - 300 г;
- желфікс - 10 м
Спосіб приготування:
- Змішати розім'ятий банан, сир, йогурт, цукрозамінник, какао. Збити міксером.
- Залити желатин водою, дати настоятися, вмішати в крем.
- Ананаси подрібнити, додати в шоколадне суфле, поставити в холодильник в рознімної формі.
- Полуницю подрібнити, додати цукрозамінник і желфікс. Прокип'ятити 5 хвилин, помішуючи віночком, остудити.
- Вилити полуничну желейну масу на шоколадну, витримати в холодильнику 3 години.
полуничне тірамісу
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 189 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: проста.
Коли італійці готують свій «правильний» тірамісу, вони не використовують полуницю, тому представлений рецепт - лише вдала варіація відомого десерту, яка схожа технологією, але відрізняється складом. У бісквітних тортах з Італії коржі просочуються кави, а в нашому випадку - полуничним пюре. Десерт виходить ніжним, легким. У вас вийде приготувати його смачно.
Складові:
- маскарпоне - 250 г;
- вершки високої жирності - 200 мл;
- цукор - 150 г;
- бісквітне печиво (палички) - 200 г;
- полуниця - 500 г;
Спосіб приготування:
- Збийте міксером маскарпоне з цукром, окремо до тягучого стану вершки. Змішайте сир з вершками, знову збийте.
- Візьміть 50 г цукру, подрібніть разом з ним 250 г полуниці в блендері.
- Розкладіть на дно прямокутної форми, застеленій пергаментом, бісквітне печиво, залийте збитою масою з вершків і сиру.
- Викладіть другий шар бісквіта, покрийте шаром перетертої полуниці.
- Поверх розподіліть залишилася сирну суміш, розрівняйте.
- Поставте в холодильник до застигання.
- Свіжі ягоди розріжте на пластини, прикрасьте поверхню торта.
- Надішліть торт в холодильнику для просочення на 3-4 години.
З дріжджового тіста
- Час приготування: 1 годину;
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 217 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Щоб спекти простий і швидкий торт з полуниці, скористайтеся готовим дріжджовим тестом, яке можна купити в магазині. Перетворити пиріг в торт можна, якщо прикрасити його сметанним кремом: кожна господиня знає, як приготувати його. Сметану збити з цукровою пудрою. Декорувати десерт можна і вершковим кремом, шоколадною глазур'ю або будь-яким іншим способом.
Складові:
- дріжджове тісто - 0, 5 кг;
- полуниця - 0, 5 кг;
- цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
- Викладіть 2/3 тесту в форму.
- Ягоди подрібніть, розподіліть рівномірно по основі, присипте невеликою кількістю цукру.
- Наройте тестом і випікайте в духовці при 200 градусах 40 хвилин.
- Прикрасьте вершковим, сметанним або сирним кремом за бажанням.
З перетертої полуницею
Насичений смак шоколаду з полуничними нотками - задоволення, від якого не можна відмовитися. Поєднуючи полуницю з шоколадним бісквітом, ви відчуєте себе шеф-кухарем ресторану, адже з кухні будуть доноситися неймовірні аромати. Готувати просто, але не розкривайте секретів кулінарної роботи. Вам не повірять, коли ви будете говорити: «Просто збиваю міксером» або «Додаю цукор». Ваш торт - дивовижний на смак, тому складно усвідомити, що для приготування потрібні найпростіші дії.
- Час приготування: 1 ч.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 238 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Складові:
Для основи:
- цукор - 1 склянка;
- борошно - неповна склянка;
- какао - 2 ст. л .;
- крохмаль - 1 ст. л .;
- яйця - 6 шт .;
- ванільний цукор - 1 ст. л .;
- розпушувач - 1 ч. л.
Для кремовою прошарку:
- сир - 500 г;
- молоко - 100 г;
- полуниця - 300 г;
- сметана - 250 г;
- цукрова пудра - 1 ст .;
- желатин - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розділіть цукор для тіста на 2 частини і збийте його окремо з білками і жовтками.
- Змішайте 2 маси, додайте борошно і залишилися компоненти.
- Випікайте бісквіт 1 годину при 180 градусах.
- Для крему розігрітим молоком залийте желатин, дайте настоятися.
- Збийте сир з пудрою, залийте желатином.
- Додайте перетерту полуницю, перемішайте.
- Тісто розрізати на 3 коржі, змастіть кожен кремом.
- Прикрасити випічку можна шоколадною глазур'ю.
З желе
Желейний рецепт торта з полуницею стане вашим улюбленим десертом для вихідного дня. Готувати його легко, а результат обов'язково порадує. Балуйте близьких смаком літа, використовуючи найпростіші продукти і витрачаючи мінімум часу. Тортик можна прикрасити збитими вершками або морозивом. Десерт не стане гірше, якщо скористатися замороженої ягодою.
- Час приготування: 30 хв.
- Кількість порцій: 15 персон.
- Калорійність страви: 264 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: польська.
- Складність приготування: легка.
Складові:
- бісквітне печиво - 100 г;
- манна крупа - 1 ст .;
- цукор - ¾ ст .;
- сл. масло - 100 г;
- ваніль - 1 г;
- полуниця - 0, 5 кг;
- полуничне желе - 1 пачка;
- молоко - 1 л;
- лимонна цедра - за смаком.
Спосіб приготування:
- Застелите роз'ємну форму пекарської папером, викладіть шар печива.
- Приготуйте густу манку (2-3 хвилини). Додайте до неї масло, ваніль, цедру, шоколад.
- Манку в гарячому вигляді вилийте на печиво, розрівняйте. Поверх розкладіть ягоди, добре охолодіть.
- Приготувати желе, залити їм полуницю, відправити в холодильник на 3-4 години для застигання.
З варенням
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 312 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Приготуйте для чаювання в колі сім'ї простий торт з полуничним варенням. Ніжна і смачна випічка виходить з доступних і недорогих продуктів, готується на швидку руку. Вам і вашій родині буде до вподоби ароматне тісто, просочене сметанним кремом, яке нагадає про літо. Зробити тортик ошатним допоможе цукрова пудра. Притрусіть білою хмарою верх і боки випічки в кінці приготування.
Складові:
- борошно - 2 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- сметана - 0, 5 л;
- сода - 2 ч. л .;
- ванілін - 1 ч. л .;
- варення полуничне - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з половиною цукру, додайте борошно, половину сметани, варення, погашену оцтом соду.
- Вимішайте тісто, спечіть 3 коржа.
- Збийте сметану з цукром, ваніліном, змастіть коржі полуничним сиропом з варення, а потім отриманим кремом.
- Випікайте торт 15 хв., Прикрасьте на свій смак.