У кулінарії одне з почесних місць займають пироги. Їх можна готувати з найрізноманітніших продуктів, наприклад, кабачків. Незвичайне рішення? З цього овоча виходить дійсно оригінальна за смаком і зовнішнім виглядом випічка. Якщо хочете спробувати, вивчіть кілька популярних рецептів нижче.
Як приготувати пиріг з кабачків
У більшості рецептів кабачки використовуються для приготування ікри, оладок, омлету або навіть чіпсів. Також їх можна обсмажити або згасити, фарширувати м'ясом, сиром або іншими овочами. Не менш смачним виходить і пиріг з кабачка. В цілому приготування полягає в замішуванні тіста і подальшому випіканні. Як це зробити, ви дізнаєтеся з докладних рецептів з фото.
Рецепти з фото
Приготування кабачкової пирога не тільки економить вам купу часу, але ще і дозволяє подати до обіду або вечері оригінальне блюдо. Соковитий, смачний, з апетитною хрусткою скоринкою він обов'язково стане вашим фаворитом. Тісто для такої випічки відноситься до розряду швидких, тому виручить вас навіть в разі несподівано нагрянули гостей. Допоможе вам в тому будь-який рецепт пирога з кабачків нижче.
кабачковий пиріг
Одна з украй корисних вегетаріанських страв - це пиріг з кабачками по-італійськи. Він простий у приготуванні, особливо, якщо взяти вже готове листкове тісто. Додатковим інгредієнтом в цьому рецепті є сир. Краще взяти моцарелу або інший італійський ніжний сорт. Хоча вершковий теж підійде. Урізноманітнити смак пирога ви можете своїми улюбленими спеціями.
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- петрушка - 2 ст.л .;
- кабачок - 2-3 шт .;
- сир - 250 г;
- гірчиця - 1 ст.л .;
- цибуля - 1 шт .;
- тісто листкове - 500 г;
- вершкове масло - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
- Овочі промити. Морквину з цибулею дрібно порубати, а кабачок нарізати кружечками. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Потім змішати зі збитими яйцями і тертим сиром, приправити спеціями.
- Тісто заздалегідь розморозити, укласти в форму, сформувати бортики, змастити гірчицею.
- Далі помістити овочеву масу.
- Запекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.
заливний
Ще простіше, ніж в рецепті з листковим тістом, готується заливний пиріг з кабачками. Готується він частіше на кефірі, вершках або ж молоці, яке можна використовувати навіть трохи кислим. В результаті виходить рідке тісто, яке просто заливають у форму глибше. Головне - правильно перевірити готовність випічки. Для цього можна скористатися дерев'яною шпажкою.
Складові:
- борошно - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- кефір 1% - 130 мл;
- олія соняшникова - 3 ст.л .;
- харчова сода - 1 ч.л .;
- перець, сіль - на свій смак;
- яйце - 1 шт .;
- кабачок - 200 г;
- зелень - за смаком.
Спосіб приготування:
- Луч очистити, дрібно порубати, після чого злегка обсмажити на маслі.
- Через пару хвилин ввести порізану кубиками кабачкову м'якоть. Смажити її трохи, додати зелень.
- Перекласти отриману начинку на дно форми для запікання.
- В окремій ємності з'єднати яйце, сіль, борошно і соду. Продовжуючи розмішувати, влити трохи соняшникової олії.
- Вимісити тісто, після чого залити їм овочі в формі для запікання.
- Відправити в духовку на півгодини, попередньо розігрів її до 180 градусів.
На швидку руку
Будь-яка господиня прагне не просто приготувати для домашніх що-небудь смачненьке, а й витратити при цьому мінімум сил і часу. В такому випадку пиріг з кабачками на швидку руку можна вважати просто знахідкою. На все піде максимум 30-40 хв. Хочете спробувати? Тоді просто скористайтеся покроковою інструкцією з фото, як приготувати такий кабачковий пиріг.
Складові:
- часник - 2 зубчики;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 100 г;
- сир - 70 г;
- картопля - 1 шт .;
- кабачок - 1 кг;
- томат - 1 шт .;
- сіль - на свій смак.
Спосіб приготування:
- Кабачки ретельно промити. У молодих плодів шкірку можна не знімати. М'якоть ж подрібнити за допомогою терки.
- Те ж повторити з іншими овочами, з'єднати їх в окремій мисці, туди ж вбити яйце, посолити.
- Засипати борошно, добре перемішати масу.
- Отриману основу перекласти на дно промасленим форми для запікання.
- Зверху прикрасити кружечками томатів, посипати сирної стружкою.
- Витримати блюдо в духовці близько 40 хв. при 180 градусах.
В мультиварці
Ще одне смачне і швидке блюдо - пиріг з кабачка в мультиварці. Більше він схожий на запіканку. Вона ситна і корисна, тому відмінно підійде навіть для дитячого харчування. Мультиварка ж позбавить вас від необхідності довго стояти біля плити. Вам залишиться тільки змішати всі інгредієнти за рецептом і включити спеціальний режим для випічки. Далі - справа часу. Подавати готову страву краще зі свіжою сметаною.
Складові:
- сир - 180 г;
- сметана - половина склянки;
- зелень - 1 пучок;
- кабачок - 1 шт .;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- борошно - 3 ст.л .;
- яйце - 2 шт .;
- перець, сіль - на свій смак.
Спосіб приготування:
- Овоч очистити від шкірки і насіння, подрібнити за допомогою терки.
- Далі в кабачкову масу вбити яйця, додати сир, перемішати.
- Ввести сметану, нашатковану зелень.
- Ще раз перемішати. Далі ввести муку, просіяне з розпушувачем.
- Знову перемішати, після чого перекласти на дно мультіварочной чаші, змащеній маслом.
- Вибрати режим «Випічка», таймер виставити на 1 ч. По закінченню дати запіканці охолонути.
солодкий
Якби ви спробували солодкий пиріг з кабачків, то навряд чи б здогадалися, що цей овоч взагалі використовувався в приготуванні. Ніжний і пухнастий, ароматний і легкий. Ось таким виходить такий пиріг навіть за умови, що основою його служить зовсім не солодкий і навіть нейтральний на смак овоч. У чому секрет приготування кабачкової ласощі? Про це ви дізнаєтесь з самого рецепта.
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- борошно - 2 ст .;
- гашене сода - 1 ч.л .;
- кабачок - 1 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- соняшникова олія - 1 ст.л .;
Спосіб приготування:
- Очищений і промитий кабачок переробити за допомогою терки або блендера.
- Змішати овочеву масу з яйцями, содою і цукром до однорідного стану.
- Поступово ввести муку, вимісити тісто не дуже рідкої консистенції.
- Форму промазати маслом, перекласти в неї масу.
- Випекти при 180 градусах. Час приготування повинно скласти 40-45 хв.
З сиром
Відмінний перекусом на роботі або пікніку може служити пиріг з кабачків з сиром. Хоча і для вечері це ароматне ситне блюдо ідеально підійде. Шматочок такого кабачкової пирога відмінно йде навіть замість хліба з супом або бульйоном. Все завдяки насиченому сирно-вершковому смаку. Обов'язково спробуйте - ви точно не залишитесь байдужими до цієї випічці.
Складові:
- сир твердого сорту - 100 г;
- борошно - 100 г;
- сіль - 1 ч.л .;
- яйце - 2 шт .;
- перець - 1 щіпка;
- сметана - 200 г;
- гашене оцтом сода - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- В окремій ємності з'єднати натерту кабачкову м'якоть з яйцями, содою, сіллю і борошном.
- Гарненько вимісити тісто. Потім додати в нього сметану, половину тертого сиру. Ще раз перемішати.
- Стінки і дно форми для запікання змастити олією, викласти в неї тісто.
- Зверху посипати залишками сиру.
- Випікати при 180 градусах протягом 50-60 хв. до отримання золотистої скоринки.
запіканка
Особливістю наступного блюда є його більш ніжний м'який смак. Це кабачковий пиріг-запіканка, який можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, курячими грудками, грибами, рисом або іншими овочами. Тим і гарний такий рецепт, адже він дуже пластичний. Все, що знайдете у себе в холодильнику, можна додати в запіканку. Виходить дуже смачно!
Складові:
- часник - 1 зубчик;
- яйце - 4 шт .;
- рослинне масло - 3 ст.л .;
- сіль, спеції - на свій смак;
- плавлений сирок - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- кабачок - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Кабачки промити, обсушити, після чого нарізати кружечками. Перезрілі плоди при цьому краще спочатку очистити від шкірки.
- Цибулю дрібно порубати, обсмажити на маслі за пару хвилин. Потім додати кабачкові кружечки. Готувати ще трохи.
- Далі ввести сирки, нарізані шматочками. Приправити спеціями, посолити, додати подрібнений часник.
- До овочевої суміші вбити яйця, перемішати.
- Далі можна відправляти в духовку на 40 хв. Температура при цьому повинна бути 180 градусів.
Заливний на кефірі
Справжньою паличкою-виручалочкою може стати заливний пиріг з кабачком на кефірі. Він не тільки готується швидко, але і дає будь-господині блиснути своїми кулінарними здібностями. Тісто при цьому має рідку консистенцію, приблизно, як у сметани. Головне - дати пирогу гарненько пропектися. Для цього його потрібно помістити в уже прогріту духовку.
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- кефір - 150 мл;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- перець, сіль - на свій смак;
- помідори - 3 шт .;
- кабачок - 2 шт .;
- сир - 150 г;
- борошно - 4 ст.л .;
- молоко - 70 мл;
- кріп - 1 пучок;
- яйце - 4 шт .;
- вершкове масло - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Півкільця цибулі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Далі додати до нього дрібно порубаний кріп.
- Овочі, що залишилися промити, порізати кружальцями. З'єднати їх з лушпиння масою.
- Кефір розбавити молоком, вбити яйця, посолити, додати перець, ретельно перемішати.
- На дно форми для запікання укласти овочеву суміш, залити її тестом.
- Зверху присипати сирної стружкою.
- Помістити в духовку на 50 хв. Оптимальна температура - 180 градусів.
шоколадний
Ще один рецепт, якому можна дуже здивуватися, це шоколадний пиріг з кабачків. Причому смаку цього овочу ви зовсім не відчуєте. Буде відчуття, що їсте просто звичайний шоколадний десерт, який не тільки смачний, але ще і корисний. Особливо полюбиться такі ласощі тим, хто дотримується дієти, але ніяк не може обійтися без солодкого.
Складові:
- мелена гвоздика - 0, 5 ч.л .;
- борошно - 360 г;
- какао-порошок - 20 г;
- вершкове масло - 120 г;
- яйце - 2 шт .;
- цукор - 350 г;
- кориця - 0, 5 ч.л .;
- кабачок - 350 г;
- шоколад гіркий - 200 г;
- кисле молоко - 120 мл;
- ванілін - 3 г;
- розпушувач - 0, 5 ч.л .;
- рослинне масло - 120 мл;
- сода - 1 ч.л .;
Спосіб приготування:
- Духовку відразу поставити прогріватися до 160 градусів.
- Какао змішати з борошном, розпушувачем, содою, гвоздикою і корицею, перемішати.
- Обидва види масла збити з цукром, додати яйця, кисле молоко, ванілін. Тут же ввести кабачок, порізаний дрібними кубиками.
- З'єднати борошняну і яєчну суміш, половину тертої шоколадки, вилити цю масу в форму, застелену пергаментом.
- Зверху посипати залишками шоколадної крихти.
- Надіслати на 50 хв. в духовку.
З морквою
Ще одне смачне і корисне блюдо, яке з легкістю приготує навіть початківець кулінар. Це овочевий пиріг з кабачків і моркви. Його особливість в формі подачі - все овочі нарізаються тонкими пластинами і викладаються по колу. Виходить дуже оригінальний за зовнішнім виглядом пиріг. Тісто використовується вже готове, тому приготування не займе багато часу.
Складові:
- спеції - за смаком;
- баклажан - 1 шт .;
- тісто - 0, 5 кг;
- кабачок - 1 шт .;
- морква - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Розморожене тісто розкачати в пласт, укласти на дно промасленим форми для запікання, сформувати бортики, посолити і посипати спеціями.
- Овочі промити, нарізати тонкими пластинами.
- Від краю до центру укласти ці заготовки впритул один до одного. Її посолити.
- Запекти при 180 градусах. Для цього вистачить 40-50 хв.
Смачний пиріг з кабачків - секрети приготування
Є кілька простих порад, як приготувати пироги з кабачків - смачні і прості вони виходять тільки при дотриманні цих рекомендацій. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно. Старі ж екземпляри обов'язково потрібно очистити, інакше страва може вийти гірким і жорстким. При додаванні інших інгредієнтів краще викладати їх шарами між кабачками. Так вийде цікавіше і смачніше.
Дізнайтеся, як приготувати млинці з кабачків.