Насправді відкрити пляшку шампанського без певної вправності дуже важко. Навіть у людей із досвідом часом пробка вистрілює в стелю (у кращому випадку), а пінний напій щедро поливає все довкола. Перш ніж ви станете майстром відкривання пляшок, прийміть до уваги кілька порад, які допоможуть вам досягти найкращих результатів.
Іноді шампанське створює безладдя. Найкраще підготуватися заздалегідь, тримаючи поряд з собою паперові рушники або серветки.
Охолодіть пляшку
Перш ніж почати, ви повинні переконатися, що пляшка шампанського охолола принаймні протягом години, хоча ідеально підходить кілька годин або ніч.Причина цього (крім того, що шампанське чудово на смак, коли воно охолоджене) полягає в тому, що чим холодніша пляшка, тим менший тиск на пробку, коли вона виходить. Крім того, холодне шампанське дозволяє бульбашкам залишатися недоторканими, коли ви його наливаєте, що дає менш шипучу заливку.
Приготуйте пляшку
Зніміть фольгу з пляшки
Використовуючи різак для фольги або звичайний ніж, зніміть фольгу з пляшки. Якщо обгортка має язичок, це ще краще.
Зніміть дріт
Тримайтеся однією рукою за верх клітини, а іншою розкручуйте її. Ви робите це на випадок, якщо пробка випадково звільниться, коли ви знімаєте дріт (яка знаходиться там, щоб допомогти тримати пробку на своєму місці).
Правильно розташуйте руки та рушник
Покладіть рушник на пробку. Однією рукою тримайте дно пляшки, ніби ви баюкаєте її, і тримайте її під кутом 45 градусів убік від вас. Іншою рукою міцно схопіть пробку через рушник (так, щоб рушник знаходився між вашою рукою та пробкою).
Скрутіть пляшку
Ось справжній трюк цієї техніки: одна рука триматиме пробку, тоді як інша рука крутить пляшку. Якщо ви закрутите пробку замість цього, вона насправді може створити більший тиск, ніж якщо ви скрутили пляшку, і ви також можете пошкодити пробку.
Повільно обертайте пляшку за годинниковою стрілкою або проти годинникової стрілки (це не має значення).Повертаючи пляшку, ви відчуєте, як пробка повільно виходить із пляшки. Цей метод дає більший контроль, ніж інші, тому що ви завжди можете повернути повільніше, якщо вважаєте, що пробка виходить занадто швидко. Крім того, майте на увазі, що ваша рука все ще тисне пробку вниз, і за такої повільної швидкості обертання пробка не вилетить.
Зрештою, ви почуєте легку бавовну. Вийміть руку, пробку та рушник з пляшки та вразіться тому, яким чистим і простим був цей процес! Якщо ви все зробите правильно, то не проллєте жодної краплі.
Досягнення ідеальної заливки
- Наливаючи шампанське, переконайтеся, що ви злегка нахиляєте пляшку до себе і ллєте так, щоб воно вдарилося об стінку келиха. Так ви отримаєте свою найчистішу порцію.
- Замість того, щоб намагатися заповнити повний келих, просто налийте спочатку на пару сантиметрів.
- Зачекайте кілька секунд, щоб піна розсіялася. Якщо ви спробуєте налити швидше, то отримаєте ще більше шипіння.
- Після того, як зайві бульбашки зникнуть, вилийте шампанське, що залишилося приблизно на дві третини вгору по келиху, переконавшись, що келих знаходиться під кутом, і повільно поверніть пляшку шампанського, коли ви наливаєте (що дозволить звести піну).
