Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))19 груд. 2016 р.
За допомогою мультиварки можна творити дива на кухні без особливих зусиль та витрат часу. Цей прилад вміє готувати чудові пишні бісквіти, варити супи, тушкувати м'ясо. Вся їжа виходить не просто смачною, але ще й дуже корисною, адже готуються продукти з мінімальною кількістю олії. Спробуйте зробити в мультиварці улюблені фаршировані перці.
Як приготувати фарширований перець у мультиварці
Можна подумати, що приготувати фарширований перець в мультиварці - дуже легко і просто. Однак навіть у такої простої страви є низка аспектів, які надають перцям вишуканий смак та неповторний аромат. Досвідчені кулінари радять:
- вибирати для фарширування тільки свіжі та м'ясисті овочі однакового розміру;
- рис та інші інгредієнти, крім фаршу, перед начинкою потрібно відварити або обсмажити до напівготовності;
- завжди враховувати потужність та модель пристрою, так як готувати фарширований перець у мультиварці потрібно різну кількість часу, залежно від фірми;
- щоб зробити ситну вечерю, для фаршу потрібно вибирати телятину, баранину, свинину, а ось курка більше підійде для ніжної дієтичної страви;
- важливо не тільки правильно робити начинку для фарширування, а й ретельно її перемішати, інакше вона пропечеться нерівномірно;
- фаршировані перці в мультиварці вийдуть смачнішими, якщо для фаршу використовувати орегано, сушений кріп, куркуму або хмелі-сунелі;
- після того, як покладете на дно чаші заготовки, обов'язково долийте соус або кип'ячену воду, інакше продукти будуть смажитися, а не тушкуватися.
Перець фарширований у мультиварці - рецепт з фото
Готувати з покроковими інструкціями, описом та фото набагато простіше, особливо якщо тонкощі кулінарії ви тільки почали освоювати. Такі рецепти допомагають детальніше розібратися в деталях та заздалегідь побачити остаточний результат. Крім того, за допомогою таких майстер-класів можна не тільки навчитися готувати правильно, але ще й оформляти красиву подачу та робити ефектну презентацію. Спробуйте освоїти будь-який рецепт приготування фаршированого перцю із запропонованих нижче варіантів і знайдіть той, який більше сподобається.
З м'ясом
Начинити нутрощі болгарського перцю можна практично всім, що знайдеться під рукою, але набагато смачніше, ситніше і апетитніше виходить страва з додаванням м'яса та гречки.Якщо не хочете довго возитися з підготовкою продуктів, з вечора відваріть кашу гречану, пропустіть м'ясо через м'ясорубку і обробіть овочі. У такому випадку час приготування складе всього півгодини.
Інгредієнти:
- гречка - ½ склянки;
- цибуля - 3 головки;
- перець - 8 стручків;
- м'ясо - 500 г;
- паста - 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- У підсоленій воді відварюємо до напівготовності гречану кашу.
- На сковороді пасеруємо дрібно нарізану цибулю.
- Готову цибулю з'єднуємо з гречкою, приправляємо спеціями. Змішуємо кашу з м'ясом.
- Наповнюємо начинкою підготовлені овочеві формочки, складаємо на дно мультиварки.
- Заливаємо заготовки томатним соусом, зробленим з пасти та 3 склянок теплої води.
- Згасити фарширований перець з м'ясом потрібно в режимі «Суп» близько 45 хвилин.
З м'ясом та рисом
Дуже часто як м'ясну складову господині використовують готовий свинячий фарш, але його цілком можна замінити звичайним курячим філе. Наріжте м'ясо курки дрібними кубиками і обсмажте в сотейнику з цибулею, або подрібніть грудку в блендері. Якщо ж хочеться чогось особливого, нового, незвичайного, то замість сирого філе візьміть запечену або копчену курочку.
Інгредієнти:
- готовий рис - 1 ½ склянки;
- куряче філе - 0,5 кг;
- часник - 2 зубчики;
- томатна паста - 1/3 склянки;
- сметана - 1 ст.;
- вода - 4 ст.
Спосіб приготування:
- На режимі для смаження готуємо пасеровану цибулю.
- Філе нарізаємо кубиками, закидаємо до цибулі і обсмажуємо з додаванням сметани 5-7 хвилин.
- Змішуємо м'ясну суміш з рисом, додаємо часник та спеції. Наповнюємо начинкою всі перчини.
- Викладаємо заготівлі в мультиварку, вливаємо до них томатний соус та воду.
- Закриваємо кришку пристрою, вибираємо програму «Суп».
- Для гасіння перцю, фаршированого м'ясом та рисом, потрібно 45 хвилин.
Класичний-
Зустрічайте перці фаршировані - рецепт класичний! Смак цієї страви знайомий багатьом із раннього дитинства. Іноді може здатися, що він настільки невловимий, що повторити його в наші дні неможливо, але мрії завжди справджуються. Як приготувати смачний ніжний перець з начинкою з рису та фаршу, ви дізнаєтесь із цього покрокового рецепту з фото. Не затягуйте з готуванням, порадуйте свою родину улюбленою стравою прямо сьогодні.
Інгредієнти:
- перець - 10 шт.;
- фарш - 500 г;
- відварений рис - 1 ст.;
- цибуля - 3 головки;
- морквина - 2 шт.;
- часник - 2 часточки;
- сметана - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Змішуємо рис з пасерованими овочами та фаршем. Приправляємо начинку спеціями, додаємо часник.
- Наповнюємо овочеві коробочки начинкою. Укладаємо заготівлі в мультиварку.
- Змішуємо спеції, півсклянки води зі сметаною. Виливаємо підливу.
- Закриваємо кришку пристрою та вибираємо на дисплеї режим «Гасіння» на півтори години.
Дієтичний у мультиварці
Знайти дієтичний рецепт фаршированого перцю в мультиварці з фото не така вже й проста задача, але цілком здійсненна. Спробуйте замінити основні інгредієнти - м'ясо та рис, корисними овочами.Харчова цінність такої страви складе всього 58 ккал. Для порівняння, у перці, приготовленому за класичним рецептом, де є м'ясо з рисом, енергетична цінність доходить до позначки в 91 кКал.
Інгредієнти:
- перці - 6 шт.;
- помідори - 2 шт.;
- морквина - 2 шт.;
- цибулина - 1 шт.;
- консервована квасоля - 1 банка;
- часник - 2 часточки.
Спосіб приготування:
- Дрібно нарізані овочі пасеруємо з часником і спеціями на олії.
- Перемішуємо з консервованою квасолею, начиняємо овочевою сумішшю половинки перчин.
- Викладаємо заготовки на дно мультиварки, заливаємо водою.
- Виставляємо на дисплеї програму «Варка» на півгодини.
З фаршем
Мультиварка - чудова кухонна помічниця. Якби цей пристрій можна було порівняти з казковими персонажами, то вона стала б домашньою попелюшкою. Вам потрібно лише підготувати продукти та скласти їх у чашу, решту чудо-машина зробить сама. Не менш важливо і те, що перці в мультиварці ніколи не підгорять, а про готовність страви сповістить звуковий сигнал.
Інгредієнти:
- перці - 10 шт.;
- фарш - 0,5 кг;
- готовий рис - 1 ст.;
- цибуля - 100 г;
- морква - 100 г;
- томатна паста - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Цибулю з морквою дрібно нарізаємо, пасеруємо на соняшниковій олії, а потім змішуємо з рисом і фаршем.
- Наповнюємо начинкою овочі. Ставимо заготівлі хвостиком вгору на дно мультиварки.
- Змішуємо томатну пасту з водою, заливаємо підливкою овочі.
- Включаємо програму «Гасіння», ставимо таймер на 75 хвилин.
- За 15 хвилин до закінчення приправляємо страву спеціями.
З рисом
У наші дні багато хто став дотримуватися православних канонів. Коли за вікном тільки починає падати сніг або, навпаки, побігли перші весняні краплі, на всіх віруючих чекає випробування душі - піст. Дуже важливо в цей період не просто дотримуватись усіх церковних законів, а й правильно скласти раціон. Фаршировані перці без м'яса стануть чудовим доповненням до меню.
Інгредієнти:
- перець - 6 шт.;
- гриби - 250 г;
- цибуля - 1 головка;
- морква - 1 шт.;
- рис - 150 г;
- томатний сік - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Спочатку необхідно зварити, промити та остудити рис.
- Подрібніть у блендері цибулю з морквою, змішайте овочі з рисом.
- Гриби наріжте дрібними кубиками, пасеруйте на соняшниковій олії, поки не піде вся рідина.
- Додайте гриби до рисово-овочевої суміші.
- Наповніть начинкою овочі, встановіть їх у вертикальному положенні в мультиварку.
- Влийте томатний сік або вершковий соус, закрийте кришку пристрою.
- Для приготування виберіть режим «Гасіння».
З овочами та фаршем
Ще один простий рецепт смачного перчика, який додатково фарширується овочами. За бажання його завжди можна трохи видозмінити, наприклад, додати заморожену стручкову квасолю, каперси, а цибулю замінити зеленню.Тут багато залежатиме від ваших уподобань. Не забувайте лише попередньо розморозити заморожені продукти та злити воду, інакше ароматна страва може бути зіпсована.Інгредієнти:
- перець - 1 кг;
- м'яна суміш - 600 г;
- рис відвареної - 1 ст.;
- цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- томатна паста - 3 ст. л.;
- сметана - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Половинку перців ріжемо тонкою соломкою, другу відварюємо в окропі 3 хвилини.
- Шинкуємо дрібними кубиками цибулю з морквою, пасеруємо овочі до готовності з перцем і сіллю.
- Змішуємо цибулю, моркву, рис з фаршем.
- Заповнюємо начинкою порожнини у відвареному перці.
- Викладаємо заготовки на дно чаші, заливаємо томатно-сметанним соусом.
- Гушити будемо на режимі «Суп» 20-30 хвилин.
Без рису
Навіщо потрібен рис у начинці для перців? Він допомагає всім інгредієнтам склеїтися один з одним, додає смаку та калорійності страві. Якщо ви не великий поціновувач цієї крупи або її просто не опинилося в даний момент під рукою, не впадайте у відчай, а просто замініть рис овочами: свіжими грибами, морквою і помідорами. Вийде анітрохи не гірше за традиційну страву.
Інгредієнти:
- перчики - 5-7 шт.;
- фарш - 500 г;
- цибуля - 3 шт.;
- гриби - 300 г;
- томати - 4 шт.;
- морква - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Цибулю з морквою трьом на тертці і пасеруємо в мультиварці на режимі «Жарка» до напівготовності.
- Перекладаємо половину овочів у миску, а в мультиварку додаємо гриби.
- Змішуємо обсмажену начинку з фаршем.
- Обдаємо томати окропом, знімаємо шкірку і дрібно ріжемо.
- Додаємо до томатів другу частину цибулі з морквою, заливаємо половиною склянки води і гасимо 5-7 хвилин.
- Фаршируємо заготовки першою начинкою. Викладаємо в мультиварку.
- Зверху на них кладемо томатну заправку, закриваємо кришку.
- Для гасіння вибираємо програму «Суп» і встановлюємо таймер на 45 хвилин.
Як приготувати заморожений фарширований перець
Не тільки виробники кухонної техніки поспішають на допомогу молодим господаркам, відповідальні постачальники продуктів теж бажають допомогти. Тому на прилавках магазинів у продажу з'явився заморожений перчик. Головне завдання напівфабрикатів – скоротити час на готування ситного та поживного обіду.Як приготувати заморожений фарширований перець? Про всі тонкощі краще за інші слова розповість цей рецепт.
Інгредієнти:
- фарш - 0,25 кг;
- заморожений перець - 2 шт.;
- відварений рис - ½ ст.;
- тертий сир - 50 г;
- цибуля - 1 головка.
Спосіб приготування:
- Відварений рис змішуємо з фаршем і дрібно нашаткованою цибулею.
- Наповнюємо начинки заморожених перчин начинкою, складаємо в пароварочну чашу мультиварки.
- Щоб приготувати заморожені овочі, встановлюємо на дисплеї режим «На пару», а час приготування збільшуємо вдвічі.
- Після звукового сигналу відкриваємо кришку, але перець не дістаємо. Прикрашаємо страву тертим сиром і вмикаємо режим «Випічка».
- Засмажуємо верхівки протягом 7-10 хвилин.