Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))5 Грудня. 2016 р.

Якщо ви хочете подати на стіл оригінальну страву з картоплі, приготуйте її за допомогою фольги в духовці. Так бульбоплід виходить розсипчастим, м'яким, він і служить ідеальним гарніром для будь-якого м'яса чи риби. Можна укласти на деко, наприклад, курячі стегенця, і отримати повноцінну вечерю.

Як запекти картоплю в духовці у фользі

Перед тим, як запекти картоплю у фользі, потрібно правильно вибрати овочі.Смачніше виходить картопля у фользі в духовці, якщо вона відноситься до розсипчастих борошнистих сортів середнього розміру. Обов'язково зверніть увагу на поверхню, - вона повинна бути рівною, без пошкоджень, тріщин і темних плям.

Клубні потрібно промити, пошкребти металевою щіточкою, оскільки більшість рецептів передбачає запікання зі шкіркою, в мундирі. Якщо хочете, можна очистити картоплю, порізати часточками, кружальцями чи тонкою соломкою. Прекрасно поєднується він з ароматними травами та спеціями. Готову страву рекомендується з'їдати гарячим, подавати зі свіжими овочами, зеленню та вершковим маслом. Якщо запікати не в духовці, а вугіллі, вийде відмінна страва для пікніка.

Скільки запікати-

Після підготовки інгредієнтів варто дізнатися, скільки запікати картоплю у фользі в духовці. Час приготування залежить від того, чи запікається картопля самостійно або з додаванням м'яса, порізана вона або відправлена в піч повністю. Якщо ви вибрали картопляні кружечки або часточки, то час приготування складе не більше півгодини.Бульби у мундирі готуються 40 хвилин. Крім того, менше часу знадобиться молодій картоплі (близько 20 хвилин). Якщо ж ви додали на той же лист м'ясо або курку, залиште страву в печі на годину при температурі 180 градусів.

Картопля у фользі в духовці - рецепт

Майже кожна господиня має свій фірмовий рецепт картоплі у фользі. Однак якщо на кухні ви новачок, вам допоможуть варіанти, знайдені в мережі – докладні описи, покрокові фото та відео з інструкціями, як смачно приготувати апетитну ситну страву. Коли ви освоїте базовий рецепт, то зможете експериментувати, додаючи до страви м'ясо (свинину, баранину, телятину), будь-яку птицю чи рибу (наприклад, горбушу чи сьомгу). Не забувайте прикрашати кулінарний шедевр зеленню та олією (як на фото).

Картопля у фользі в духовці

Найпростішим способом, як приготувати картоплю, запечену в духовці у фользі, є варіант використання половинок бульб з начинкою з ароматного вершкового масла та часнику.Крім того, начиняти страву можна будь-якими копченостями, приправляти спеціями, пряними травами. Подавати закуску найкраще гарячою, щоб вона зберегла всі аромати та смаки всередині, проте деякі гурмани люблять і холодний варіант.

Інгредієнти:

  • картопля - 4 шт.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • часник - 4 часточки;
  • сіль - 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Картопля помити, потерти щіткою, розрізати навпіл.
  2. Викласти кожну бульбу на окремий металевий лист, зверху укласти олію, посипати давленим часником і сіллю. Кілька разів проколоти вилкою.
  3. З'єднати половинки, загорнути, запікати при 200 градусах 40 хвилин години.

З м'ясом

Особливі ідеї, як приготувати м'ясо з картоплею у фользі в духовці, є у розпорядженні кожної досвідченої господині.Ця повноцінна ситна страва додасть енергії та сил, порадує відтінками смаку. Якщо ви оберете жирну свинину або баранину, то її соки просочать розсипчасті бульби, в результаті чого вийде соковита, ароматна страва. З яловичиною їжа буде сушіша, дієтичніша.

Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг;
  • м'ясо - півкіло;
  • зелена цибуля - 2 пучки;
  • соняшникова олія - 2 ст.ложки;
  • кмин - 5 г;
  • мелена паприка - 3 р.

Спосіб приготування:

  1. Картопля почистити, порізати кружальцями.
  2. М'ясо промити, зрізати надлишки жиру, порізати шматочками, посипати сіллю, спеціями.
  3. Застелити деко фольгованими листами, викласти картопляні кружечки, м'ясні скибочки, посипати подрібненою цибулею. Збризкати маслом, запечатати конверт.
  4. Запекти при 190 градусах 1,5 години.
  5. Відкрити, залишити ще на 10 хвилин, щоб вийшла рум'яна скоринка.

З куркою

Ефектно на святковому столі виглядає приготована курка з картоплею в духовці під фольгою (як на фото). Для цього страви підійде будь-яка частина курки, а не тільки філе - особливо смачно вийде, якщо використовувати стегенця цілком або тільки гомілки. Вершковості та м'якості смаку додасть твердий сир, а пікантності та гостроти – часник. До закуски добре підійдуть свіжі овочі, подрібнена зелень і вершково-чесночний соус.

Інгредієнти:

  • курячі стегенця - 3 шт.;
  • картопля - 6 шт.;
  • сир - 60 г;
  • часник - 3 часточки;
  • цибуля - 1 шт.;
  • спеції для курки - пакет.

Спосіб приготування:

  1. Часник порізати на 3 частини.
  2. Стегенця проколоти вилкою в декількох місцях, нашпигувати шматочками часнику, натерти спеціями, сіллю.
  3. Цибулину порізати кільцями, картопля брусками, сир дрібно потерти.
  4. Викласти на фольгований лист цибулю, картопляні бруски, курку та сир. Посолити за смаком і щільно загорнути.
  5. Запікати при 190 градусах 55 хвилин.

У мундирі

Особливо смачна та корисна страва вийде, якщо запекти картоплю в духовці у фользі цілком. Так вона залишиться розсипчастою, легкою. Ця традиційна страва російської кухні підходить для пісного та вегетаріанського столу, служить ідеальним гарніром для свинини, яловичини, курки чи риби. Особливу пікантність аромату надає свіжий розмарин.

Інгредієнти:

  • картопля - 10 шт.;
  • рафінована соняшникова олія - ¼ склянки;
  • свіжий розмарин -10 гілочок.

Спосіб приготування:

  1. Клубні помити, почистити жорсткою щіткою, змастити олією з додаванням розмарину, обгорнути листом фольгованим.
  2. Запікати на решітці при 220 градусах год.
  3. Остудити, посипати великою сіллю, полити олією.

З салом

Якщо вам потрібно нагодувати голодного чоловіка, виручить рецепт, як приготувати картоплю із салом у фользі в духовці. Додавання солоного сала додасть закусці ефектного аромату, гармонійного смаку і підвищеної калорійності. Однією-двома порціями можна цілком наїстися, але краще обмежитися меншою кількістю, поєднуючи його із запеченим або смаженим м'ясом, відвареною рибою або куркою, щоб не завдати удару по печінці.Замість сала можна використовувати бекон.

Інгредієнти:

  • картопля - 8 шт.;
  • солоне сало - 150 г;
  • сіль - 50 г;
  • часник - 4 часточки.

Спосіб приготування:

  1. Клубні промити, розрізати навпіл.
  2. Сало почистити від солі, порізати пластинками товщиною 4 мм.
  3. Часник продавити через прес, сіль розсипати по робочій поверхні.
    4. " Кожну половинку обмазати сіллю, натерти часником, між ними викласти сало. Потім зібрати бульби знову."
  4. Обернути двома фольгованими шарами, запекти при 180 градусах 45 хвилин.

З яловичиною

Справжнім кулінарним шедевром вважається яловичина в духовці у фользі з картоплею, яка є самостійною ситною, смачною, але не надто жирною стравою.Переважно використовувати вирізку, проте якщо вам не по кишені делікатесна частина, можна вибрати будь-яку свіжу м'якоть. У майбутньому можна експериментувати, замінюючи яловичину на баранину чи свинину.

Інгредієнти:

  • м'якуш яловичини - 175 г;
  • цибуля - ½ шт.;
  • картопля - 250 г.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо очистити від плівки, жив і злегка відбити молоточком. За бажання нарізати дрібними шматочками.
  2. Цибулину посікти кільцями, картопля скибочками.
  3. Фольгований лист змастити олією, викласти яловичину, цибулю, посолити, поперчити.
  4. Зверху укласти картопляні скибочки і загорнути конверт.
  5. Запікати при 180 градусах 45 хвилин. Потім відкрити і залишити ще на 10-15 хвилин, щоб домогтися рум'яної скоринки.

З сьомгою

Витонченим святковим блюдом стане риба з картоплею в духовці у фользі, особливо якщо вибрати делікатесні сорти, сьомгу або лосося. Ефектний зовнішній вигляд, пряний насичений аромат і вишуканий благородний смак - ось відмінні риси такої страви, яку вдало підкреслить гірчиця, лимонний сік і тонка хрустка скоринка з карамелізованого меду.

Інгредієнти:

  • гірчиця - 30 мл;
  • семга - 4 стейки;
  • мед - 20 мл;
  • лимон - 1 шт.;
  • картопля-400 р.

Спосіб приготування:

    Стейки обмазати маринадом із солі, перцю, меду, гірчиці, лимонного соку та цедри. Маринувати в холодильнику 45 хвилин.Викласти сьомгу на фольгу, змастити маслом, поруч укласти картопляні часточки. Щільно загорнути.
  1. Випікати при 200 градусах півгодини.

Дізнайтеся, як приготувати кету в духовці.

З сиром

Популярний найпростіший перекус - картопля у фользі з сиром. Її вершковий оксамитовий смак і ніжний аромат із тонкими нотками майорану та орегано перетворять звичний продукт на оригінальну закуску. Крім того, її можна подати як гарнір до смаженого або запеченого м'яса, благородної червоної риби або стегенець-гриль. Підійде будь-який сир, але краще взяти твердий, наприклад.

Інгредієнти:

  • картопля - 7 шт.;
  • вершкове масло - 100 г;
  • твердий сир - 100 г;
  • суміш майорану з орегано - 5 г;
  • оливкова олія- 40 мл;
  • кріп - пучок.

Спосіб приготування:

  1. Зробити заправку: оливкову олію змішати зі спеціями, посолити.
  2. Картопляні бульби ретельно промити, обмазати заправкою, обернути кожен окремо фольгою.
  3. Запекти при 180 градусах 17 хвилин
  4. Сир крупно потерти, кріп порубати.
    5. Розгорнути лист, зробити на бульбі хрестоподібний надріз, покласти вершкове масло, посолити, посипати сиром. Залишити у печі ще на 5-7 хвилин. Подавати рекомендується із зеленню, беконом.

Сільськи

Смачним варіантом швидкого обіду або вечері стане запечена картопля по-сільському в духовці у фользі. Така страва буде кориснішою за фаст-фуд, адже ви приготуєте її самі, обираючи улюблені спеції та трави. Подавати картоплю можна з будь-яким соусом, приготованим самостійно або покупним.

Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг;
  • оливкова олія - ¼ склянки;
  • куркума - 10 г;
  • сушений розмарин - 15 г.

Спосіб приготування:

  1. Неочищені картоплини нарізати скибочками, змастити олією, посипати спеціями.
  2. Викласти на лист, укрити фольгою.
  3. Запікати при 180 градусах ¾ години.
  4. Подавати з соусом, овочами.

Зі свининою

Дуже ситною стравою є свинина з картоплею у фользі в духовці, яка стане повноцінним обідом навіть для дуже голодної людини. Крім того, приготовлене за цим рецептом м'ясо не соромно подати на святковий стіл: воно добре виглядає, приголомшливо пахне спеціями і просто тане в роті, що обов'язково оцінять усі гості.

Інгредієнти:

  • свинина без кісточки - 650 г;
  • картопля - 5 шт.;
  • перець горошком - 13 шт.;
  • лавровий лист - 2 шт.;
  • часник - 4 часточки.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо натерти спеціями, нашпигувати часником і шматочками лаврового листа.
  2. Картопля порізати скибочками.
    3. Викласти свинину на фольгований лист, поруч укласти картопля. Щільно загорнути.
  3. Випікати при 200 градусах півгодини. Зменшити температуру до 180 градусів, готувати ще 45 хвилин.

Печена картопля в духовці у фользі - секрети приготування

Щоб вийшла дуже смачна печена картопля в духовці у фользі, потрібно враховувати деякі хитрощі та прийоми, якими діляться шеф-кухарі:

  1. Щоб шматочки не злипалися, потрібно позбутися крохмалю - залити нарізану картоплю холодною солоною водою на годину.
  2. Фаршувати можна салом, беконом, копченою грудинкою. Більш легкі варіанти начинки - смажені гриби, сир, фарш із зеленню.
  3. Як приправа підійде кріп, зелена цибуля, базилік та естрагон. Можна використовувати майоран, чебрець, розмарин, коріандр, а також паприку, каррі, хмелі-сунелі та кмин.
  4. Якщо ви любите рибу, запікайте бульби з коропом, мінтаєм, фореллю, скумбрією.

Відео

Картопля запечена у фользі в духовці

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія