Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)29 лист. 2016 р.
Нерідко виникає необхідність придумати якусь швидку страву, щоб нагодувати зголоднілих дітей або знайомих, що раптово заглянули. Бутерброди - гарний варіант для перекушування, особливо якщо запекти їх у духовці. Можна навіть починати день із них, використовуючи як сніданок.
Як приготувати гарячі бутерброди
Щоб зробити таку закуску нашвидкуруч, не обов'язково мати професійні кулінарні навички.Запечені бутерброди готуються практично за тим же алгоритмом, що звичайні, але різниця все ж таки є. Наприклад, хліб перед приготуванням можна додатково обсмажити на сковороді, намагаючись не висушити його, а трохи підрум'янити. Далі, за бажанням, шматочок натирають часником для пікантності. Просочення хліба потрібне, щоб при запіканні в духовці не вийшов сухий черствий. У цій якості можуть виступити вершки, майонез або вершкове масло.
Начинка-
Бажано, щоб страва вийшла не тільки смачною, але й ситною. Однак, якщо холодильник майже порожній, і потрібно приготувати щось із наявних продуктів, то замислюватися доведеться лише про поєднання компонентів. Невід'ємною складовою є сир. Основна начинка для гарячих бутербродів у духовці може бути зверху посипана тертим сиром або шматочками. Це поєднає всі інгредієнти, створить гарну скоринку, як на фото. Як основні поширені такі компоненти:
- ковбаса або шинка;
- яйце;
- рыба;
- гриби;
- м'ясо курки;
- овочі;
- сосиски.
Рецепти гарячих бутербродів
У приготуванні такої швидкої закуски немає нічого складного. Якщо в будинку знайдеться батон та пара-трійка інгредієнтів, які добре поєднуються один з одним, вважайте, що вам пощастило. Рецепт бутербродів у духовці не вимагатиме великих витрат часу: для підготовки та запікання вистачить кількох хвилин. За бажання ви можете зробити страву ошатною, почерпнувши ідеї з фото кулінарних блогерів, проте якщо найважливіше вгамування голоду, то фантазувати не доведеться. Перед тим, як робити гарячі прості та оригінальні бутерброди в духовці, запасіться пергаментним папером, інакше вироби пригорять.
З сиром та помідорами
Томат спадає на думку одним з перших, коли мова заходить про овочі. Це невипадково, адже помідор є складовою багатьох закусок, які вживаються людьми як повсякденно, так і у свята. Список починається з найпростіших овочевих салатів, де без томатів рідко можна обійтися, і продовжується всілякими закусками, де овоч може бути начинкою або формочкою для неї. Бутерброди з помідорами та сиром у духовці запекти нескладно і дуже швидко, тому вони все більше популяризуються серед господинь.
Спосіб приготування:
- Візьміть хліб, сир та помідори.
- Батон акуратно поріжте на таку кількість скибочок, скільки порцій хочете приготувати.
- На розігріту сковорідку покладіть кубик вершкового масла|мастила| і трохи обсмажте хліб з обох боків.
- Наріжте томати тонкими кружальцями. Якщо хлібні шматки невеликого розміру, то покладіть на кожен по одному помідорному кухлі. Якщо ж великі - знадобляться дві скибочки помідора. Злегка посоліть.
- Натріть сир, визначаючи потрібну кількість на око. Посипте їм помідори.
- Нагрійте до 180 градусів духовку і відправте бутерброди запікатися на 7-8 хвилин.
З сосисками
Хоча лікарі не втомлюються говорити про шкоду ковбасних виробів, ці продукти залишаються одними з улюблених не тільки для але й у всьому світі. Що стосується сосисок, це частіше повсякденне блюдо, яке рідко побачиш на святковому столі. Однак гарячі бутерброди з сосисками настільки смачні і прості, що найкраще підійдуть для перекусу в університеті або на роботі.Спосіб приготування:
- Візьміть хліб, сосиски, майонез та трохи зелені.
- Поріжте батон середніми скибочками.
- Вистеліть лист пергаментним папером і помістіть на нього хлібні заготовки. Змастіть майонезом.
- Поріжте сосиски на кружечки, а кожен із них поділіть на 4 частини.
- Нашинкуйте зелень і додайте в миску з сосисками.
- У ту ж ємність натріть легкоплавкий сир. Все добре перемішайте.
- На шматки хліба ложкою акуратно викладіть суміш.
- Розігрійте духовку, відправте в неї лист. Готовність визначте по сиру, що запеклий.
На швидку руку
Коли до незапланованого приходу гостей залишається півгодини, доводиться вмикати кулінарну кмітливість. Великий стіл накрити не вийде, а ось зробити цікаву закуску цілком. Готувати гарячі бутерброди нашвидкуруч цікавіше, якщо в холодильнику є хоч якийсь вибір інгредієнтів. Не думайте, що доведеться бігти в магазин за дорогими компонентами, вистачить і продуктів, які щодня вживаються у будь-якій родині.
Інгредієнти:
- шматки хліба - 10 шт.;
- томат - 1 шт.;
- сосиски - 4 шт.;
- часник - 3 зубці;
- майонез - 1 ст. л.;
- кетчуп - 3 ст. л.;
- сир - 100 г;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Поріжте дрібніші сосиски.
- Помідор потрібно нарізати невеликими кубиками. Перед тим, як приготувати страву, можна зняти з томату шкірку.
- З'єднайте обидва інгредієнти, додавши до них нашатковану зелень.
- Часник порубайте дуже дрібно або пропустіть через прес. Покладіть до решти компонентів.
- Об'єднайте томатну пасту з майонезом і заправте цим соусом змішані інгредієнти.
- Перекладіть хлібні скибочки на лист і викладайте ложечкою начинку.
- Потріть сир, викладіть на кожен бутерброд.
- Гарячі бутерброди в розігрітій духовці повинні готуватися приблизно чверть години.
З сиром
Якщо просто хаотично накидати різні продукти на шматок хліба, то єдиної страви не вийде. Обов'язково потрібен сполучний елемент. Таким часто виступає натертий сир. Запікаючись, він запечатує смаки інгредієнтів усередині, перемішуючи їх між собою. Бутерброди з сиром в духовці виходять соковитими і в міру солоними, часто підсолювати інші продукти не доводиться.
Спосіб приготування:
- Візьміть батон, сир, зелень та вершкове масло.
- Необхідну кількість хлібних шматочків помістіть на лист, застелений пекарським папером. Попередньо кожен з них потрібно змастити тоненьким шаром вершкового масла|мастила|.
- Натріть більше сиру. Для цього краще використовувати велику тертку.
- Нашинкуйте кріп. За бажанням можна замінювати його будь-якою іншою зеленню.
- Перемішайте два цих компоненти і викладайте на скибочки хліба.
- Акуратно перемістіть деко всередину прогрітої духовки. Їжа буде готова, коли сир перетвориться на рум'яну скоринку.
З сайрою
Рибні консерви - відмінний варіант для бюджетних страв. Їх часто використовують для приготування супів. Під час святкових застільків можна побачити знайомі з дитинства шпроти. Однак не тільки вони заслуговують на увагу і можуть вважатися святковими. Наприклад, якщо запекти гарячі бутерброди з сайрою в духовці, то вони легко складуть конкуренцію злегка набридлим шпротам. Тепла закуска відмінно підійде для невеликих вечірок.
Інгредієнти:
- хліб - 8 скибочок;
- консерви із сайри - 1 банка;
- яйце - 4 шт.;
- часник - 2 зубці;
- сир - 150 г;
- масло вершкове;
- майонез;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Викладіть сайру в миску і ретельно розімніть шматки вилкою, при необхідності видаляючи великі кістки.
- Зваріть яйця і дрібно нарубайте їх. Перекладіть у ємність із рибою.
- Дрібніше нашаткуйте часник і зелень. Надішліть до інших компонентів.
- Заправте все майонезом і добре перемішайте.
- Куски хліба злегка змастіть маслом і розподіліть по деку. Викладіть начинку.
- Потріть сир, посипте зверху кожну скибочку.
- Гарячі бутерброди в духовці повинні бути 10 хвилин при температурі 180 градусів.
З грибами
Літо - не тільки ягідна, а й грибна пора. Любителі збирати гриби, як правило, намагаються зберегти дари лісу до зими та консервують їх. Однак такі заготовки розходяться не швидко, особливо якщо сім'я невелика і не всі в ній любителі подібної їжі. У цих випадках бутерброди з грибами та сиром у духовці допоможуть звільнити місце для нових консервів на наступний рік. Свіжі грибочки теж можна використовувати: наприклад, печериці або лісові (опеньки, маслюки). Сир же розбавить специфічний смак, додавши пікантності та солоності.
Спосіб приготування:
- Вам будуть потрібні гриби, батон, цибуля, вершкове масло і сир.
- Поріжте гриби на дрібні частини, обсмажте на сковороді разом з нашаткованою цибулею.
- Підготуйте шматочки хліба, намазавши їх вершковим маслом.
- Викладіть цибульно-грибну масу. Зверху намалюйте невелику майонезну сіточку.
- Посипте бутерброди натертим сиром.
- Запікайте на деку 10 хвилин при температурі 180 градусів.
З яйцем
Сніданок, що складається з яєчні з беконом та помідором, що є дуже корисним і ситним, може з часом набриднути. Якщо ж подати той самий набір продуктів в іншому вигляді, можна внести деяку новизну без витрат коштів та часу. Бутерброди з яйцем у духовці виходять дуже оригінальними та апетитними. Можна навіть вважати це якимось єднанням двох страв: тут і бутерброд, і яєчня. Представникам чоловічої статі такий варіант через його підвищену калорійність більше припаде до душі.
Спосіб приготування:
- Потрібен батон, яйця, вершкове масло, бекон, помідор і зелень.
- Візьміть квадратні шматки хліба, злегка змастіть маслом і покладіть на деко.
- З точно таких же шматків витягніть м'якуш по центру, щоб утворився отвір. Покладіть зверху покладених на лист шматків.
- У поглиблення, що вийшло, покладіть по одному кружечку помідора.
- Трохи підсмажте 100 г порізаного бекону, викладіть на томати.
- Розбийте в поглиблення яйце, не давши йому розтечитися. Посоліть.
- Щоб страва виглядала ошатною, як на фото, посипте її порізаним кропом.
- Гарячі бутерброди в нагрітій духовці повинні знаходитися до повного запікання білка.
З ковбасою
«Неправильно ти, Дядьку Федоре, бутерброд їж!», - вигукував персонаж відомого мультфільму. Якщо вірити словам Матроскіна, поклавши ковбасу на язик, можна відчути принципово інший смак.Однак ще смачнішим бутерброд стане, якщо його запекти! Набір інгредієнтів залишиться таким же, але ви можете додати щось ще. Якщо ви хочете приготувати бутерброди з ковбасою в духовці, додайте гострий соус або пікантні овочі: смак вийде багатшим.
Інгредієнти:
- хліб - 10 шматків;
- ковбаса - 200 г;
- часник - 5 зубців;
- масло вершкове - 100 г;
- яєчний жовток - 2 шт.
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Пропустіть часник через прес, потім змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Просочіть скибочки хліба, розкладіть їх на деку.
- Ковбасу поріжте кубиками так, щоб вони легко вміщалися на хлібному шматочку.
- Ковбасні кубики заправте яєчним жовтком. Посоліть і поперчіть до смаку.
- Розкладіть начинку.
- Прогрійте духовку до 180 градусів. Поставте туди лист на 7-10 хвилин.
З ковбасою та сиром
Сирно-ковбасна начинка є класичною для швидких сендвічів. Якщо під впливом високих температур запекти бутерброди в духовці з ковбасою та сиром, то вийде цікавіший варіант. Вони будуть соковитими та теплими, що дуже цінно для перекушування. Ковбасу краще брати варену, оскільки з копченої при випіканні може виділитися багато жиру, здатного зіпсувати смак. Сир обов'язково повинен легко плавитися, але не розтікатися по деку.
Спосіб приготування:
- Візьміть хліб, вершки, ковбасу, сир та зелень.
- Жирними вершками просочіть тонко нарізані шматки батона.
- Викладіть просочені скибочки на пергаментний папір.
- Порубайте ковбасу невеликими кубиками або смужками.
- Сир крупно потріть.
- Дрібно нашатковану зелень необхідно перемішати з сиром.
- Викладайте ковбасу на хліб невеликою гіркою.
- Зверху посипте все сумішшю із сиру та зелені.
- Надправте випікатися на 10-15 хвилин до запікання сиру.
Сендвіч з шинкою
Коли використовується велика кількість інгредієнтів, виникає необхідність прикрити їх другим шматочком хліба. Тоді звичні гарячі бутерброди з шинкою трансформуються в сендвічі, які можна назвати більш ситною стравою. Хлібні шматочки попередньо можна підсмажити в тостері або на сковорідці. Гарячі сендвічі вийдуть соковитішими, якщо ви покладете в них трохи вершкового масла або будь-якого соусу.
Інгредієнти:
- шинка - 200 г;
- сир - 200 г;
- яєчний жовток - 3 шт.;
- помідор - 2 шт.;
- майонез - 100 г;
- батон.
Спосіб приготування:
- У миску викладіть яєчні жовтки, перемішайте їх вилкою до однорідності.
- За допомогою терки подрібніть сир. Поєднайте з жовтками, добре перемішавши.
- Наріжте батон шматками середньої товщини, змастіть кожен майонезом. Викладіть їх на лист.
- Поріжте помідор кружальцями. Для маленьких бутербродів гурток можна розділити навпіл. Укладіть помідорні скибочки поверх майонезного шару.
- Візьміть шинку і наріжте її якомога дрібніше. Розкладіть на помідори.
- Верхнім шаром буде яєчно-сирна маса. Прикрийте сендвіч другим шматочком хліба.
- Відправте всередину духовки і запікайте, доки не з'явиться рум'яна скоринка.
Смачні бутерброди в духовці - секрети приготування
Кожен рецепт по-своєму унікальний, у зв'язку з чим перебувають як його любителі, так і ті, кому цей варіант не до смаку. Перед тим, як приготувати гарячі бутерброди в духовці, потрібно визначити його обов'язкові складові:
- Хліб. Чим свіжішим він буде, тим приємніше буде їсти кінцева страва. Не потрібно нарізати батон надто товстими скибками: це не головний елемент бутерброду.
- Просочення. Якщо йдеться не про бутерброди з яйцем, де рідких інгредієнтів достатньо, то скибочки обов'язково потрібно чимось просочити. Це можуть бути вершки, соус або олія.
- Начинка. Тут можна дати волю своєї фантазії та послатися на особисті уподобання.
- Сполучний елемент. Традиційно – це сир. Якщо ви з якихось причин не хочете використовувати його, він може бути замінений на яєчний жовток.
Дізнайтеся, як спекти хліб у духовці.