Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))24 лист. 2016 р.

Навіть за умови, що гостра морква по-корейськи вже є самостійною закускою, вона все ж таки стала складовою інших рецептів. Цей продукт чудово поєднується з овочами, зеленню, яйцями і навіть м'ясом. Нижче ви можете ознайомитися з найпопулярнішими способами, як приготувати салат з морквою по-корейськи.

Як приготувати салат з корейською морквиною

Сама собою така морквяна закуска є результатом зміни в радянські часи традиційної страви по-корейськи під назвою кімчі. В оригінальному варіанті для нього використовувалася пекінська капуста, яку подрібнювали на спеціальній тертці, а потім заправляли спеціями, часником, гарячою олією. Зважаючи на її відсутність заміною і стала морквяна нарізка. Вона може бути не тільки самостійною стравою, але й входити до складу інших закусок. Однією з таких і є салат з моркви по-корейськи.

Рецепти салату з корейською морквиною

Кукурудза, горошок, локшина фунчоза, мова, печінка, курячі серця або навіть омлет - їх можна включати в подібні закуски. Варіантів дуже багато, тому і рецепти салатів з корейською морквою виходять різноманітні. Єдина їхня особливість - гостріший смак у порівнянні з іншими такими стравами. Найцікавіші варіанти, як приготувати салат із корейською морквою, представлені у рецептах з фото нижче.

З куркою

Для отримання більш ситної закуски варто використовувати рецепт салату з корейською морквою та куркою. Така страва не буде зайвою і на святковому столі. Завдяки незвичайній, але при цьому й простій подачі йому дали особливу назву – «Калейдоскоп». Хоча ще часто називають веселкою та навіть світлофором. Продукти не потрібно змішувати. Їх просто викладають сегментами.

Інгредієнти:

  • сир - 150 г;
  • огірок - 1 шт.;
  • майонезний соус - 3 ст.л.;
  • куряче філе - 200 г;
  • помідори - 2 шт.;
  • морквяна закуска по-корейськи - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відварити, обсушити, а коли охолоне, порізати невеликими шматочками і помістити на дно салатниці.
  2. Вимити та нарізати кубиками огірок з помідорами. Викласти їх поверх курки сегментами, як показано на фото.
  3. Подрібнити за допомогою тертки сир. Викласти його і морквяну закуску теж сегментами.
  4. У центр помістити майонезний соус.

Лисичка

Ця страва є варіацією салату під шубою. Тільки подається він у більш оригінальному вигляді – у формі лисички. У класичному рецепті частина продуктів укладається шарами, інші використовуються для прикраси. Є й простіші способи приготувати таку страву, наприклад, зробити салат лисичка з корейською морквою, в якому компоненти просто змішуються.

Інгредієнти:

  • майонез - за смаком;
  • часник - 2 зубчики;
  • огірки мариновані - 3 шт.;
  • грудка куряча - 2 шт.;
  • сир - 200 г;
  • морквяна закуска по-корейськи - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Відварити у підсоленій воді філе. Коли охолоне, порізати смужками.
  2. Вимити та обсушити огірки, нашаткувати соломкою.
  3. Сир переробити за допомогою терки, а часник роздавити під пресом і змішати з майонезним соусом.
  4. З'єднати всі подрібнені компоненти в салатнику, заправити, перемішати.

Їжачок

Ще одну цікаву щодо подачі закуску можна приготувати, використовуючи рецепт салату їжачок з корейською морквою. Якщо ви готуєтеся до свята, особливо дитячого, обов'язково включіть його в меню. Від оригінальної подачі будуть у захваті навіть найменші гості. Причому оформлення займе багато часу. У цьому вам допоможе покрокова інструкція з фото нижче.

Інгредієнти:

  • майонез - 100 г;
  • філе курки - 250 г;
  • морквяна закуска по-корейськи - 250 г;
  • маслини - 5 шт.;
  • огірки - 4 шт. для прикраси;
  • шампіньйони - 200 г;
  • сир - 50 г;
  • олія - трохи для смаження;
  • сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Особливо зварити філе та яйця некруто.
  2. М'ясо порізати. Яйця ж поділити на білки та жовтки, натерти їх на тертці окремо. Останні змішати із майонезом. Додати його трохи і до м'яса.
  3. Вимити та обсушити печериці, нарізати їх пластинами, обсмажити на олії та викласти на серветку.
  4. Сир подрібнити на тертці, половину змішати з майонезом.
    5. Викласти на дно салатника курку у формі краплі. Область «тіла» їжачка покрити грибочками, а на них викласти жовтки з сиром, а потім білок.
  5. «Носик» посипати сирною стружкою, що залишилася, а решту покрити морквяною закускою.
  6. Зробити очі з половинок маслин. Для носика використовувати 1 цілу.
  7. Половину огірків порізати довгою соломкою, а решта - кружальцями. Сформувати їх «полянку».
  8. Малини, що залишилися, розрізати навпіл, прикрасити ними «їжачка».

З квасолею

Ситнішим виходить салат з червоною квасолею і корейською морквою. Крім цих основних продуктів у рецепті використовуються печериці. Їх можна брати свіжими, але тоді доведеться обсмажувати. Якщо ж часу на приготування замало, то варто купити баночку консервованим. У цьому випадку потрібно лише подрібнити їх і додати до інших порізаних продуктів.

Інгредієнти:

  • цибуля - 1 шт.;
  • шампіньйони свіжі - 100 г;
  • картопля - 1 шт.;
  • перець із сіллю - по щіпці;
  • олія рослинна - 2 ст.л.;
  • квасоля консервована червона - 1 банка;
  • сметана - 1 ст.л.;
  • морквина по-корейськи - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Грибочки дрібно нашаткувати, додати порізану цибулю, обсмажити їх на олії до золотистого кольору.
  2. Картопля відварити в мундирі, очистити, нарізати кубиками.
  3. Відкрити банку з квасолею, злити зайву рідину.
  4. Викласти всі продукти в салатницю, заправити, посолити, поперчити, перемішати.

З грибами

Ще один частування з розряду «на швидку руку» - салат з печерицями та корейською морквою. Гостра овочева соломка чудово поєднується з грибами.Таку закуску гідно оцінять навіть гурмани, адже вона виходить ніжною та пікантною одночасно. Для рецепту крім печериць підійдуть парасольки, лисички або боровики. Крім того, вони можуть бути смаженими або консервованими.

Інгредієнти:

  • сіль, перець - за смаком;
  • закуска по-корейськи - 70 г;
  • печерини консервовані - 100 г;
  • олія рослинна - 3 ст.л.;
  • картопля - 100 г;
  • цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Гриби подрібнити, якщо вони занадто великі.
  2. Цибуля очистити, нашаткувати, обсмажити на сковорідці з розпеченим маслом.
  3. Зварити очищену картоплю, посікти кубиками.
  4. Всі продукти скласти в салатницю, перемішати.
  5. Посолити, приправити перцем.
  6. Ще раз перемішати. Якщо салат з додаванням корейської моркви вийшов сухуватим, то полити олією.

Крабовий-

У наступній закусці поряд із гострими спостерігаються і солодкі ніжні нотки. Такий смаковий відтінок виходить за рахунок крабових паличок та яєць. Вони роблять салат з корейською морквою м'якшою, але гострота в ньому все одно залишається. Приготування не складніше, ніж у інших рецептах. Зробити салат з крабовими паличками та корейською морквою ви можете за інструкцією з фото нижче.

Інгредієнти:

  • яйце - 2 шт.;
  • морква по-корейськи - 100 г;
  • огірок - 1 шт.;
  • майонез, сіль - за смаком;
  • консервована кукурудза - 80 г;
  • крабові палички - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати крабові палички, а потім яйця, відварені круто.
  2. Огірок промити, нашаткувати тонкими смужками.
  3. Банку кукурудзи відкрити, злити рідину.
  4. Скласти всі продукти у зазначеній кількості в салатник, заправити, посолити, перемішати.

З кукурудзою

У міру пікантним виходить салат з корейською морквою та кукурудзою. На нього знадобляться мінімальні витрати часу та коштів, що є підставою включити його у повсякденне меню. Крім того, страва стає ситною за рахунок додавання м'яса курки. У поєднанні з кукурудзою та морквою виходить смачно. Часник робить блюдо ще більш пікантним.

Інгредієнти:

  • часник - 4 зубчики;
  • грудка куряча - 500 грам;
  • перець болгарський - 1 шт.;
  • кукурудза консервована - 1 банка;
  • майонез - 100 мл;
  • морква по-корейськи - 100 г;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відварити, потім остудити, порізати шматочками.
  2. Перець промити, нашаткувати тонкими смужками. Часник подрібнити.
  3. З'єднати всі компоненти в салатниці, заправити, підсолити до смаку, перемішати.

З сухариками

У наступного салату дуже незвичайна назва - «Карусель». Він теж відрізняється оригінальним поєднанням продуктів – гострої соломки та сухариків. При бажанні рекомендується додати кубики сиру або солодкий болгарський перець. Все залежить від ваших смакових уподобань. Приготувати сам салат з корейською морквою та кирієшками можна за рецептом нижче.

Інгредієнти:

  • кірієшки - 40 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • консервована кукурудза - 200 г;
  • морква по-корейськи - 200 г;
  • копчена грудка куряча - 200 г;
  • сіль - 1 щіпка;
  • оливкова олія - 1 ч.л.;
  • майонезний соус - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Грудку порізати, викласти в салатницю.
  2. Додати інші компоненти
  3. Заправити, посолити та перемішати.

З ковбасою

Для м'ясних салатів не обов'язково використовувати тільки курочку. Ковбаса, варена чи копчена, теж підійде. Остання якраз смачно виходить, якщо додати її до гострої морквяної соломки. Аромат також дуже оригінальний. Ще незвичайніше його робить авокадо. Як приготувати салат з корейською морквою і копченою ковбасою? Весь процес докладно описаний у рецепті нижче.

Інгредієнти:

  • маслини - 10 шт. для прикраси;
  • морква по-корейськи - 150 г;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • копчена ковбаса - 150 г;
  • зелень - за смаком;
  • авокадо - 1 шт.;
  • сметана - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Авокадо вимити, порізати соломкою або довільно. Так само обробити перець.
  2. Ковбасу тоненько нарізати.
  3. Змішати всі продукти, крім оливок. Залишити трохи морквяної закуски для прикраси. Послати, заправити, посолити.
  4. Верх страви прикрасити залишками морквяної соломки, половинками маслин, а також гілочкою зелені.

З ківі

Якщо ви у пошуках нестандартних поєднань продуктів, то спробуйте салат з ківі та корейською морквою.Його особливість - це оригінальний і навіть трохи солодкуватий, але при цьому смак, що має невелику гостроту. Поєднання яскравих зелених яблук, ківі та насичено червоної моркви робить неповторним навіть зовнішній вигляд салату. Ця закуска стане прикрасою вашого столу.

Інгредієнти:

  • ківі - 2 шт.;
  • сіль, перець - по 1 щіпці;
  • сир - 150 г;
  • філе куряче - 300 г;
  • майонез - за смаком;
  • яйце - 3 шт.;
  • морква по-корейськи - 150 г;
  • кисле яблуко - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо зварити, остудити, потім порізати кубиками.
  2. Морковну соломку нашаткувати дрібніше.
  3. Отдельно відварити круто яйця, потім відокремити жовтки від білків, подрібнити на тертці.
  4. Киви почистити, нарізати кружальцями.
  5. Яблуко вимити, теж подрібнити на тертці.
  6. На дно салатниці викласти курятину, змастити її майонезом.
  7. На м'ясо помістити ківі, далі розподілити білок.
  8. Знову промазати, підсолити. Далі викласти яблука, але в них - сир. Знову змастити.
  9. Укласти морквяну соломку. Останній раз промазати, а далі посипати жовтком.

З шинкою

Більшість салатів з додаванням м'яса називають «Обжорка». Хоча закуска під таким найменуванням і має класичний рецепт, сьогодні вона вже має безліч інших варіантів. Наприклад, смачні салати з корейською морквою та шинкою. Для святкового столу його можна подати у фужерах. Великій дружній компанії підійде навіть звичайна спільна тарілка.

Інгредієнти:

  • зелень, майонез - за смаком;
  • шинка - 50 г;
  • капуста пекінська - 50 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • морква по-корейськи - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Гострим ножем порізати промите листя капусти.
  2. Яйце зварити, потім дати охолонути, після чого натерти на тертці.
  3. Морковну соломку порізати ножем дрібніше.
  4. Шинку нашаткувати кубиками.
  5. Першим шаром укласти капусту, змастити майонезом (кожен наступний теж).
  6. Наступною розподілити шинку.
  7. Далі має бути морквина. Потім змастити, після чого додати терте яйце.
  8. Прикрасити зверху зеленню.

Салат шарами

На попередню страву дуже схожий листковий салат із корейською морквою та куркою.Компоненти у ньому теж укладаються послідовно. Для свята така подача дуже цікава, причому можна використовувати як маленькі порційні тарілки, і великі салатниці. Курочка підійде в будь-якому вигляді, будь то філе або стегенце, але останній виходить смачніше.

Інгредієнти:

  • сіль, майонез - за смаком;
  • чорний мелений перець - 1 щіпка;
  • відварене м'ясо курки - 300 г;
  • зелень - небагато для прикраси;
  • морква по-корейськи - 100 г;
  • варена картопля - 2 шт.;
  • сир твердого сорту - 80 г.

Спосіб приготування:

  1. Відварене м'ясо, а потім картопля подрібнити кубиками. Сир же переробити в стружку на тертці.
  2. На тарілку укласти шар картоплі, зверху зробити майонезну «сіточку», як на фото.
  3. Далі розподілити курятину. Знову зробити «сіточку».
  4. Потім викласти морквяну соломку, посипати сиром.
  5. Прикрасити майонезною сіточкою, а зверху-листочком зелені.

З чорносливом

Однією з найнезвичайніших можна вважати салат з чорносливом і корейською морквою. Поєднання сухофруктів, курячого м'яса та гострої овочевої соломки робить страву просто приголомшливою. Будь-який святковий стіл із таким салатиком стане багатшим. Якщо хочеться чогось особливого, варто додати ще мариновані огірочки. Тоді вийде інша цікава страва під назвою «Гранд».

Інгредієнти:

  • чорнослив - 150 г;
  • майонез - небагато для заправки;
  • цибуля - 1 шт.;
  • варене яйце - 1 шт.;
  • відварене куряче філе - 300 г;
  • морква по-корейськи - 100 г;
  • кріп, петрушка - за смаком;
  • твердий сир - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Чорнослив промити, потім замочити на півгодини, далі викласти на блюдо.
  2. Порізати філе, розподілити наступним шаром, змастити майонезом.
  3. Далі викласти морквяну соломку, за нею - тертий сир.
  4. Змастити майонезом, розподілити терте яйце, прикрасити зеленню або за бажанням кунжутом.

З чіпсами

Якщо хочете трохи похрумтіти, то приготуйте салат з чіпсами та корейською морквою. Навіть таке дивне поєднання продуктів у результаті робить блюдо оригінальним. Подати його можна по-різному. Викласти чіпси першим шаром у вигляді квіткових пелюсток або прикрасити ними салат з корейської моркви зверху. Все залежить від вашої фантазії та бажання експериментувати.

Інгредієнти:

  • шинка - 200 г;
  • чіпси картопляні - 50 г цілісних;
  • майонез - за смаком;
  • морква по-корейськи - 100 г;
  • солоні гриби - 100 г;
  • сир - 150 г;
  • яйце - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Шинку, потім гриби порізати соломкою.
  2. Сир, варені яйця подрібнити на тертці.
  3. Викласти на салатник спочатку морквяну нарізку, потім грибочки, далі шинку, сир, яйця. Кожен шар промазати майонезом.
  4. Чипсами, що залишилися, прикрасити блюдо.

Відео

" Салат УЛЮБЛЕНИЙ ЧОЛОВІК | Korean Carrot and Beef Salad

"

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія