Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)15 лист. 2016 р.

Рецепти пісочного печива вирішують відразу два завдання: витратити мінімум коштів і подати смачні ласощі до чаю. Структура такої випічки виходить розсипчастою, а сама вона має дуже ніжний смак. Ще апетитніше печиво виходять з начинкою з варення, родзинок, сиру, горішків або джему. Приготувати будь-які з них вам допоможуть рецепти з фото нижче.

Як приготувати печиво з маргарину

Важливим етапом є замішування пісочного тіста.У класичному варіанті воно готується на основі вершкового масла|мастила|, але його часто замінюють маргарином. Урізноманітнити десерт можна за допомогою додавання в тісто какао, кефіру, згущеного молока, шоколадної крихти або сметани. Як приготувати печиво з маргарином? У цьому вам допоможуть рекомендації і рецепти нижче.

Особливості приготування тіста

Секретом отримання смачного печива на маргарині можна вважати правильно замішане тісто. Олійний інгредієнт необхідно купувати найякісніший. Для тесту маргарин обов'язково заморожують у морозилці, а вже потім переробляють за допомогою стружки. Робити це потрібно швидко, інакше продукт почне підтаювати. Тоді тісто вже не буде розсипчастим. Змішувати інші компоненти теж необхідно швидко.

Тісто обов'язково скочують колобком, після чого кладуть у холодильник. Там продукт повинен бути не менше півгодини. Оптимальний час для охолодження становить 2 год. Дана процедура теж необхідна для отримання розсипчастої структури тесту.Важливо запам'ятати, що не можна давати маргарину танути. В іншому випадку пісочне тісто не вийде, тому спекти печенюшки не вийде.

Печиво на маргарині - рецепти з фото

Навіть при всій своїй простоті печиво на маргарині може виглядати дуже оригінально. У класичному варіанті це звичайні кружечки, але при використанні різних форм виходять цікавіші фігурки. Це можуть бути зірочки, сердечки, гудзики, квіточки або якісь гарні завитки. Все залежить від вашої фантазії. Вибирайте нижче за будь-який рецепт печива з маргарину і приступайте до приготування.

Пісочне-

У найпростішому рецепті пісочного печива з маргарином потрібен мінімальний набір продуктів. Завдяки цьому такі ласощі є не тільки одним з найсмачніших, а й доступних. Практично всі необхідні продукти ви знайдете на своїй кухні, тому пекти печиво зможете в будь-який момент, адже часу не потрібно занадто багато.Інструкція ж дуже проста.

Інгредієнти:

  • яйце - 1 шт.;
  • цукор - 0,2 кг;
  • борошно - 0,4 кг;
  • молоко - небагато для змащування;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • маргарин - 0,25 кг.

Спосіб приготування:

  1. Взяти окремий посуд, де збити яйце разом із цукром. Останній повинен повністю розчинитись.
  2. Маргарин злегка розм'якшити, додати яєчної маси. Перемішувати компоненти, поки консистенція не буде схожою на сир.
  3. Борошно просіяти, потім поступово всипати до інших продуктів. Туди ж відправити соду, потім вимісити тісто.
  4. Відправити масу, що вийшла, на півгодини в холодильник.
  5. Після цього розкотити на столі пластами, формами наробити заготовок.
  6. Ливо застелити пергаментним папером, викласти майбутні печиво.
  7. Кожну змастити або молоком, або збитим яйцем.
  8. Відправити випікатися в духовку на 20 хв. Рекомендована температура - 180 °C.

Просте-

У наступному рецепті просте печиво з маргарину набуває ванільно-шоколадного смаку. Все за рахунок додавання какао та ванільного цукру. Так прості ласощі стають більш апетитними, а аромат так і манить ще під час випікання. Виходить навіть краще, ніж із вершковим маслом. Подібний десерт підійде до чорного чаю з лимоном, ягідного морсу або фруктового компоту.

Інгредієнти:

  • порошок какао - 1 ч. л.;
  • цукровий пісок - 0,5 ст.;
  • яйце - 1 шт.;
  • харчова сода - 0,5 ч. л.;
  • вершковий маргарин - 125 г;
  • цукор ванільний - 1 упаковка;
  • борошно пшеничне - 2 ст.

Спосіб приготування:

  1. Яйце розбити в окрему миску, збити разом з цукровим піском за допомогою віночка або вилки.
  2. Особливо розім'яти маргарин, потім ввести до цукрово-яєчної суміші. Знову збити компоненти, щоб їх маса стала нагадувати сир.
  3. Борошно просіяти за допомогою дрібного сита, потім невеликими порціями засипати в миску. На цьому етапі ввести чайну ложку соди.
  4. Вимішувати тісто, поки маса не перестане липнути і не буде м'якою. Розділити навпіл, до однієї частини додати какао, а до іншої – ваніль. Знову помісити, а потім витримати близько півгодини в холодильнику.
  5. Далі розкотити пласти близько 3-4 мм завтовшки, за допомогою форм навидавлювати фігурок.
  6. Розкласти заготовки на лист, застелений пергаментним папером.
  7. Помістити печиво в духовку. Запікати 10 хвилин при 180 °C.

З яйцями

У печиво з маргарину яйця, борошно та цукор додають практично у всіх рецептах. Якщо в списку продуктів присутні тільки вони, то ласощі готуються дуже швидко. Хоча при додаванні інших інгредієнтів технологія замішування тіста залишається такою самою. Головне для будь-якого рецепту - це правильно підготувати основні продукти, щоб печінки в результаті вийшли такими, як треба: розсипчастими і просто тануть у роті.

Інгредієнти:

  • цукор-пісок - 3 ст. л.;
  • жовток яєчний - 3 шт.;
  • сіль - на кінчику ножа;
  • борошно - скільки візьме тісто;
  • маргарин - 0,3 кг.

Спосіб приготування:

  1. Маргарин потримати трохи при кімнатній температурі, потім нарізати невеликими скибочками.
  2. Далі домішати до нього цукор, жовтки та сіль.
  3. Поступово засипаючи борошно, вимішувати тісто до еластичного стану. Дати йому постояти на полиці холодильника близько півгодини.
  4. Розкачати середньої товщини пласти, сформувати печиво, викласти їх на пергамент, яким вистелено лист.
  5. Витримати в духовці 15 хв. при температурному режимі 150 градусів.

На кефірі

Відмінністю рецепту печива на маргарині та кефірі є легкість і ніжність готових ласощів. Цю насолоду гідно оцінять навіть дорослі, адже вона родом ще з їхнього дитинства. Список необхідних продуктів практично не змінюється і залишається таким же невибагливим. Даний рецепт домашнього печиво допоможе вам поповнити свою скарбничку кулінарних шедеврів.

Інгредієнти:

  • сіль - маленька дрібка;
  • борошно - 0,45 кг;
  • яйце - 2 шт.;
  • цукровий пісок - 120 г;
  • кефір - 180 мл;
  • творог, курага, родзинки або шоколад - трохи для начинки;
  • маргарин - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку збити до отримання піни яйця, потім всипати цукор, влити кефір, знову все перемішати.
  2. Борошно просіяти, поступово ввести до всіх продуктів. Тут же додати начинку.
  3. Вимішане тісто загорнути в плівку і тримати півгодини в холодильнику.
  4. Далі з розкочаних пластів сформувати печенюшки, використовуючи склянку або формочки.
  5. Викласти заготовки на лист. За бажанням зверху помазати жовтком або молоком.
  6. Протягом 20 хвилин випікати в духовці при 200 градусах.

На швидку руку

Практично за будь-яким рецептом такі печиво готуються дуже швидко. Все за рахунок простоти інгредієнтів та самої технології. Хоча є й інші варіанти приготування, але в них теж виходить печиво нашвидкуруч пісочним з маргарином, адже це основний компонент. Один із таких рецептів представлений нижче. Родзинкою в ньому виступають горіхи, якими посипаються печінки.

Інгредієнти:

  • ванілін - щіпка;
  • мигдаль або інші горішки - 2 ч. л. для посипання;
  • яйце - 1 шт. + 1 шт. для змащування;
  • борошно - 2,5 ст.;
  • маргарин - 150 г;
  • сода або пекарський порошок - 0,25 ч. л.;
  • сіль - дрібка;
  • цукровий пісок - 0,5 ст.;
  • сіль - маленька дрібка.

Спосіб приготування:

  1. Духовку включити для прогрівання до 220 градусів.
  2. До побіління збити цукровий пісок з маргарином та яйцем, додати ванілін, підсолити.
  3. Борошно змішати з содою або пекарським порошком, потім поступово висипати до яєчної маси.
  4. Вимісити м'яке, еластичне тісто, розкотити з нього пласти завтовшки близько 3 мм.
  5. Взяти формочки або склянку, нарізати заготовок, розкласти їх на деку, попередньо застеленому пергаментом.
  6. Випікати не більше 10-15 хв.

З сметани

Особливістю готового печива зі сметаною та маргарином є дуже ніжний смак та м'яка структура. Завдяки додаванню цього кисломолочного продукту випічка просто тане у роті. Якщо ви все ще знаходитесь у пошуках, чим би порадувати себе та близьких, то спробуйте цей рецепт. Тут не потрібно багато часу та продуктів.В результаті ж виходить просто відмінне печиво.

Інгредієнти:

  • сметана - 150 мл;
  • борошно - 400 г;
  • ваніль - 1 щіпка;
  • маргарин - 250 г;
  • розпушувач для тесту - 12 г;
  • борошно - 400 г;
  • цукор - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Дати маргарину трохи розм'якшитися при кімнатній температурі, після чого розтерти разом із цукровим піском до густої консистенції.
  2. Далі додати сметану з розпушувачем. Знову перемішати.
  3. Не припиняючи збивати віночком, засипати борошно невеликими жменями.
  4. Масу, що вийшла, обернути харчовою плівкою. У такому вигляді відправити в холодильник.
  5. За півгодини розкотити тісто, наробити печенюшок склянкою, помістити їх на лист, застелений пергаментом.
  6. Готувати 20 хв. в духовці. Для запікання вистачить температури 180 градусів.

Кураб'є

Багато звичних сьогодні солодощів залишилися популярними ще з часів радянської доби. Одна з них являє собою розсипчасті печиво, які мають начинку з джему або варення. Частіше їх відносять до східних солодощів, але вони користуються практично скрізь. Називається таке печиво на маргарині з варенням куряба. Навіть при такій хитромудрій назві вона легко готується в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • борошно - 160 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • варення - 2 ст. л.;
  • пудра цукрова - 40 г;
  • крохмаль - 0,5 ч. л.;
  • маргарин - 100 г;
  • ванілін - маленька щіпка для смаку.

Спосіб приготування:

  1. Всі продукти витримати при кімнатній температурі близько 40 хв.
  2. Духовку відразу включити, нехай прогрівається до 220 градусів.
  3. Взяти окрему ємність, куди помістити маргарин, додати до нього пудру, збити до однорідності.
  4. Потім ввести яєчний білок, ванілін, знову перемішати.
  5. Додаючи поступово борошно, почати замішувати тісто до еластичної консистенції.
  6. Далі буде потрібно кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. Його потрібно заповнити тестом.
  7. Лину промаслити, потім корнетиком видавлювати змащену поверхню печінки, як показано на фото.
  8. Потім змішати крохмаль з варенням. Викласти таку начинку в центр кожної печінки.
  9. Помістити лист на 12 хв. в духовку.

На дріжджах

Ще один дуже цікавий варіант, як приготувати що-небудь до чаю, це печиво на дріжджах і маргарині. Таким десертом можна здивувати не лише домашніх, а й гостей. Дріжджі в цьому рецепті може замінити навіть пиво, адже їх воно також містить. Технологія приготування практично не змінюється, тому часу на випікання печенюшок багато не знадобиться.

Інгредієнти:

  • борошно - 2,5 ст.;
  • маргарин - 150 г;
  • молоко - 1/3 ст.;
  • сіль - маленька дрібка;
  • пудра цукрова - трохи для посипання;
  • дріжджі свіжі - 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Розтерти разом сіль, дріжджі та цукор. Потім залити їх холодним молоком, перемішати.
    2. Маргарін розтопити на сковорідці при тихому вогні. Коли охолоне, відправити до молочної суміші.
  2. Далі поступово ввести просіяне борошно, знову перемішати.
  3. Викласти масу на стіл, почати замішувати тісто. Коли буде зрозуміло, що його можна розкотити, покласти назад у миску і дати трохи полежати.
  4. Далі розкотити пласти, формами зробити заготовки, викласти їх на лист.
  5. Готувати в духовці приблизно 12 хв. Оптимальна температура для цього - 180 градусів.
  6. Посипати готові печінки пудрою.

Через м'ясорубку з майонезом

В іншому не менш цікавому рецепті для випікання таких печив використовується майонез. Цей продукт ніяк не виходить асоціювати з солодощами, але навіть за такої умови він надає ласощі особливого смаку, якого не домогтися додаванням інших компонентів. Крім того, навіть через добу після випікання печиво на майонезі та маргарині не стає черствим і не відволожується.

Інгредієнти:

  • білий великий цукор - 2/3 ст.;
  • маргарин - 100 г;
  • просіяне борошно - 2 ст.;
  • легкий майонез - 100 г;
  • яйце - 2 шт.;
  • гашена сода - 1 десертна ложечка;
  • густа сметана - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Духовку відразу включити, щоб вона поки що нагрівалася до 190 градусів.
  2. Для замісу основи добре збити яйця, причому разом з цукровим піском. Краще це робити міксером.
  3. До отриманої маси додати маргарин, повторно збити продукти.
  4. Далі ввести сметану з майонезом, всипати борошно.
  5. Вже замішане тісто відправити в холодильник на півгодини.
  6. Розкачати на столі не дуже товсті пласти, формами навидавлювати печенюшек.
  7. Викласти всі заготовки на промаслений лист, відправити запікатися на 50 хв.

Творожне-

Якщо ви хочете приготувати десерт не тільки смачно, а й корисно, то скористайтеся рецептом печива з сиру та маргарину. Ці ласощі виходять не менш ароматними, а структура його теж виходить розсипчастою. У такому вигляді дітей набагато легше нагодувати сиром, адже в чистому вигляді він подобається не всім малюкам. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

  • борошно - 2 ст.;
  • сіль - 0,25 ч. л.;
  • сир - 0,5 кг;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • яйце - 3 шт.;
  • цукор - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Духовку попередньо нагріти до рівня температури 200 градусів.
  2. Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, потім дати охолонути і вбити яйця, додавши трохи цукру, але не весь.
  3. Далі ввести сир, перемішати масу до однорідності. На цьому етапі додати гашену оцтом соду.
  4. Із замішаного тіста розкотити тонкі пласти, наробити формочками або склянкою заготовок, вмочити кожну в цукор, після чого викласти на лист.
  5. Спекти в духовці. Для цього вистачить півгодини.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія