Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))14 лист. 2016 р.
Запікання дозволяє зберегти всі корисні властивості сиру. Він містить фосфор та кальцій, необхідні для нормального розвитку кісткової структури. Запіканка з сиру в духовці - страва не тільки корисна, але й смачна. Для різноманітності можна додавати свіжі та сушені фрукти.
Класична запіканка без борошна та манки
- Час: півгодини.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Складність: легка.
Готова страва виходить пишною. Цей покроковий рецепт сирної запіканки у духовці підходить для дієтичного харчування. Сирну масу слід брати середньої жирності, т.к. блюдо з знежиреного продукту вийде сухим.
Інгредієнти:
- кефір - 125 г;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 1 ст. л;
- творог - 400 г.
Спосіб приготування:
- Розмішати кефір та цукор.
- Білки та жовтки розтерти, з'єднати з солодким кефіром.
- Отриману масу збити блендером.
- Випікати до золотистої скоринки при температурі 180 °С у силіконовій формі.
Рецепт з манкою
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: легка.
Запіканка з манкою та сиром у духовці вийде ніжною, якщо змішану з вершками манку залишити на 15 хвилин для набухання.
Інгредієнти:
- крупа манна - 80 г;
- мед - 4 ст. л.;
- вершки - 100 мл;
- творог - 500 г;
- яйця - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Сливки з'єднати з манкою, залишити набухати крупу.
- Жовтки, білки збити з кисломолочним продуктом, додати мед, перемішати.
- Масу з'єднати з вершково-манною сумішшю.
- Розігріти духову шафу до 190 °С.
- Викласти сирну масу в роз'ємну форму.
- Випікати півгодини.
Запіканка як у садочку
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: середня.
Для приготування сирника, смак якого знайомий з дитячого садка, краще брати домашній кисломолочний продукт. Яйця потрібно збивати до появи стійких піків. Заздалегідь зварена манна крупа зробить страву ще ніжнішою.
Інгредієнти:
- яйце - 3 шт;
- сода - 0,5 ч. л;
- сметана - 125 г;
- цукор - 100 г;
- родзинки - 100 г;
- творог - 300 г;
- манна крупа - 100 г;
- ванілін, сіль - по 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Залити манку сметаною для набухання.
- Ізюм запарити окропом, злити рідину.
- Поєднати сметано-манну суміш з протертою сирною масою, жовтками, ваніллю та сіллю. Збити блендером.
- Цукор та яєчні білки збити до стійкої піни.
- Акуратно ввести в сирне тісто.
- Покласти ізюм.
- Форму змастити олією, вилити суміш.
- Випікати при 180 °С 45 хвилин.
Запіканка в духовці нашвидкуруч
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Швидка сирна запіканка в духовці виходить солодкою через додавання згущеного молока. Для дієти такий сир не підійде, а ось дітям сподобається як варіант сніданку.
Інгредієнти:
- згущене молоко - 1 банка;
- яйця курячі - 3 шт;
- творог - 600 г;
- ваніль, сіль - по ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Збити міксером яйця.
- Додати всі інгредієнти, не перестаючи збивати.
- Змастити вершковим маслом скляну форму, присипати борошном.
- Вилити суміш, поставити в розігріту до 170 °С духовку.
- Перевірити готовність через 40-50 хвилин.
