- Особливості приготування дієтичних десертів
- Кращі рецепти смачних десертів для тих, що худнуть
- Відео: як приготувати дієтичні солодощі в домашніх умовах
Оля ЛіхачоваКраса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше :)29 березня. 2016 р.
Найбільша проблема, з якою стикаються, напевно, всі, хто худне, - це потяг до солодкого. Складно обмежити себе в жирній, смаженій їжі, а вже здобного пиріжка, шматочка тортика, апетитного кексу відмовитися зовсім немислимо. Насправді існують чудові дієтичні десерти для схуднення. Якщо ви навчитеся їх готувати, то зможете залишатися стрункою, як тростинка, і при цьому ласувати солодощами.
Особливості приготування дієтичних десертів
Складно зрозуміти, які солодощі можна їсти на дієті. Щоб зорієнтуватися серед багатьох рецептів, користуйтеся такими рекомендаціями:
-
Перейдіть на безвуглеводні солодощі. «Короткі» вуглеводи виключіть або зведіть до мінімуму. Цукор і рафінована фруктоза для дієтичних десертів, що худнуть, не підходять.
- Не допускайте страв, що містять, крім «коротких» вуглеводів, ще й жири. Їхня калорійність може бути невелика, але користь організму такі десерти не принесуть. Бажано для приготування використовувати не цілі яйця, а тільки білки. Тим не менш, у складі багатьох дієтичних рецептів цього не враховано.
- Якщо готуєте низькокалорійні солодощі, беріть за основу фрукти та молочну продукцію. Необов'язково, щоб жирність вершків, сметани, йогурту, молока, сиру була мінімальною. Смак дієтичних десертів для схуднення від цього не виграє.Підійдуть продукти середнього ступеня жирності.
- Те, що дієтичні десерти, зовсім не означає, що є їх дозволено в безмірних кількостях у будь-який час доби. З'їдайте не більше 150 г солодкої страви. Бажано робити це у першій половині дня.
- Дієтичні солодощі не допоможуть вашому схуднення, якщо ви не дотримуватиметеся принципів правильного харчування.
Кращі рецепти смачних десертів для тих, що худнуть
Щоб приготувати дієтичні ласощі, беріть будь-які фрукти та сухофрукти. Використовуйте сир, яйця. Ці інгредієнти сприяють не тільки схуднення, а й формування м'язової маси. Щодо різноманітності, то у вас є безліч варіантів: дієтична випічка, желе, сорбети, суфле, мармелад і навіть цукерки домашнього приготування. Запам'ятайте кілька рецептів для схуднення із вказівкою калорійності, і без солодкого, сидячи на дієті, ви не залишитеся.
Мус з сиру
Склад дієтичного десерту:
-
творог - 170 г;
- мед - 50 г;
- желатин - 15 г;
- білок яєчний - 2 шт.;
- лимонний сік - 20 мл.
Приготування десерту для схуднення:
-
Змішайте сир з медом, акуратно збийте.
Желатин розчиніть у теплій воді з лимонним соком. Зачекайте, доки він набухне, поставте на вогонь до повного розчинення. Потім злегка остудіть.
- Додайте желатин до сиру, збийте блендером до однорідної маси.
- Білки збийте до стану стійкої піни, повільно введіть до інших інгредієнтів.
- Залийте мус у силіконові формочки, остудіть у холодильнику. Подавайте, прикрасивши листочками м'яти або ягодами.
- Калорійність дієтичного десерту: 100 г - 115 ккал.
Вівсяне печиво
Компоненти дієтичного десерту:
-
вівсяні пластівці екстра - 500 г;
- кефір - 200 мл;
- суміш горіхів із сухофруктами - півсклянки;
- мед - 60 мл;
- ванілін, кориця.
Етапи приготування:
- Низькокалорійні десерти дуже часто готуються з додаванням вівсянки. Пластівці залийте кефіром і залиште на годину. Потрібно взяти екстра, варіант швидкого приготування не годиться.
- Додайте сухофрукти з подрібненими горішками, мед. Ретельно перемішайте, всипте ванілін із корицею. У вас має вийти густа маса.
- Тісто скачайте маленькими кульками, потім приплюсніть. У вас вийде охайне кругле печиво. Викладіть його на деко, попередньо застелене папером для запікання.
- Розігрійте до 180 градусів духовку. Поставте туди форму на 25-30 хвилин.
- Дістайте печиво і злегка остудіть.
- 100 г - 87 ккал.
Творожна запіканка
Склад десерту для схуднення:
-
творог - 0,5 кг;
- яйця - 4 шт.;
- кефір - 80 мл;
- мед - 20 г;
- родзинки - півсклянки.
Приготування дієтичного десерту:
-
Інтенсивно збийте яйця.
- Сир змішайте з кефіром. Додайте в ємність яєчну масу, мед, родзинки. За вашим бажанням можете використовувати курагу або інші сухі або свіжі фрукти.
- Перекладіть тісто у форму.
- Прогрійте до 180 градусів духовку. Поставте туди запіканку на 30-40 хвилин. Коли вона буде готова, з'явиться золота скоринка. Зверху можете притрусити какао-порошок для краси. Зручно робити це через сито.
- 100 г - 148 ккал.
Фруктово-желейний торт
Склад десерту для схуднення:
-
консервовані персики - 1 банка;
- апельсини - 4 середніх;
- свіжа або морожена вишня без кісточок - 100 г;
- мультифруктовий сік - 1 л;
- мигдальні пелюстки - 100 г;
- желатин - 20 г.
Готування дієтичного десерту:
-
Почистіть апельсини, поділіть їх на часточки.
- У склянці теплого соку розчиніть желатин. Дочекайтеся, щоб він розтанув. Через ситечко влийте сік назад. Якщо він здасться вам недостатньо солодким, додайте мед.
- Персики поріжте маленькими скибочками.
- Форму обдайте холодною водою. У центр покладіть апельсини навколо вишеньки. По краю розкладіть персики. Це необов'язковий порядок, можете розподілити фрукти на власний розсуд.
- Залийте форму соком, акуратно розсипте мигдальні пелюстки, обсмажені на сковорідці. Поставте десерт на ніч у холодильник.
- Щоб дістати тортик з форми, на пару секунд зануріть її в гарячу воду і переверніть.
- Краю десерту можете прикрасити мигдальною крихтою.
- 100 г - 92 ккал.
Цукерки із сухофруктів
Склад дієтичного десерту:
-
курага - 6 шт.;
- чорнослив - 6 шт.;
- фініки - 4 шт.;
- мигдаль - 50 г;
- волоські горіхи - 50 г;
- висівки вівсяні - 1 ст. л.;
- коксова стружка - 1 ст. л.
Приготування:
- Ідеї дієтичних десертів для схуднення дуже різноманітні, тому ви можете приготувати навіть цукерки. Подрібніть горіхи вручну або блендером.
- Сухофрукти пропустіть через м'ясорубку. Перемішайте їх з горіхами, висівками.
- Скачайте з отриманої маси кульки, обваляйте в кокосовій стружці. Можете замінити її кунжутом, какао-порошком. Все залежить від ваших смакових уподобань.
- Зберігайте цукерки в морозилці. Вони не тільки приголомшливі на смак, а й дуже поживні.
- 100 г - 187 ккал.
Ягідний чізкейк у мультиварці
Склад десерту для схуднення:
-
вівсяні пластівці - 40 г;
- цільнозернове борошно - 1 ст. л.;
- яйце - 2 шт.;
- какао-порошок - 50 г;
- знежирений сир - 450 г;
- йогурт - 250 мл;
- цукрозамінник - за смаком;
- ягідний мікс - 250 г.
Рецепт:
-
Дієтичні десерти для схуднення дуже легко готувати в мультиварці. Поєднайте пластівці, борошно, какао. Додати 100 г сиру, яйця. Ретельно перемішайте.
- Викладіть тісто у форму мультиварки, готуйте на програмі «Випічка» чверть години.
- сир, що залишився, ретельно збийте з йогуртом і замінником цукру, краще блендером. Додати ягоди.
- Розподіліть суміш по коржу, встановіть програму «Випічка» на 15 хвилин. Коли чізкейк буде готовий, верхівка стане золотистою. Можете прикрасити його свіжими ягідками при подачі.
- 100 г - 110 ккал.
Яблука, запечені з медом і корицею в духовці
Компоненти дієтичного десерту:
-
кисло-солодкі яблука - 6 шт.;
- творог - 300 г;
- рідкий мед - 6 ст. л.;
- мелена кориця - 2 ч. л.;
- родзинки - 60 г;
- червона смородина морожена - 200 г.
Приготування:
-
Десерти для тих, хто худне, часто запікають у духовці, тому що так вони зберігають усі поживні речовини. Яблука обдайте окропом, зробіть акуратні надрізи зверху і видаліть серцевину з частиною м'якоті.
- Сир розімніть з медом, додайте корицю, родзинки, смородину. Її потрібно заздалегідь розморозити. Якщо хочете, збийте всю цю суміш блендером.
- Начиніть яблука сирною масою, що вийшла.
- Поставте блюдо в духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах.
- За кілька хвилин до закінчення готування посипте яблука щіпкою цукру, на них буде скоринка з карамелі.
- 100 г - 103 ккал.
Низькокалорійний вишневий пиріг без випічки
Склад десерту для схуднення:
-
творог - 1 кг;
- сметана нежирна - 1 л;
- вишні - 1 кг;
- мед - 250 мл;
- несолодке печиво - 400 г;
- масло - 200 г;
- желатин - 100 г;
- вишневе желе - 2 пакетики.
Приготування дієтичного десерту:
-
Замочіть желатин у півлітрі води, залиште розбухати.
- Розомніть печиво до дрібної крихти, вишні очистіть від кісточок.
- Розтопіть олію. Змішайте його з товченим печивом. Викладіть масу у форму для торта.
- Розчиніть желе за рецептом на упаковці.
- Збийте блендером сир з медом, додайте воду з желатином.
- Полкілограма вишень перебийте блендером до стану пюре. Додайте його в сирний крем, перемішайте.
- Залийте корж кремом, залиште в холодильнику доти, поки верх не застигне.
- Пиріг, що схопився, залийте желе, добре охолодіть. Торт виглядає дуже красиво не тільки на фото, а й у житті, можете сміливо готувати його на свято.
- Не звертайте уваги на те, що у складі рецепта є вершкове масло. Його частка в пирозі дуже мала, тому десерт все одно виходить низькокалорійним.
- 100 г - 136 ккал.
Відео: як приготувати дієтичні солодощі в домашніх умовах
Ви переконалися в тому, наскільки різноманітним є вибір низькокалорійних солодких страв. Щоб навчитися ще кільком дієтичним десертам для схуднення, подивіться наведені нижче відеоролики. Готуйте корисні та смачні страви та їжте їх, зовсім не побоюючись за свою фігуру.Подивившись відеоролики, ви переконаєтеся, що дієта - це не обов'язково жорсткі обмеження. Це просто безліч нових страв, які можна їсти, не завдаючи організму шкоди.