Канапе є мініатюрними багатошарові бутерброди, а морепродукти - варіант смачної і корисної начинки для них. Канапе з креветками готуються просто і швидко, головне - мати під рукою необхідні продукти, зручне плоске блюдо, шпажки, які надійно скріплюють інгредієнти і допомагають залишати руки чистими при їжі.
Як приготувати канапе з креветками
Морепродукти поєднуються з овочами, зеленню, сиром, рибою (лососем, сьомгою), дозволяючи створювати нові смакові відтінки. Найпоширеніша основа канапе - хліб: м'який, підсушений, просочений соусом або маринадом. Менш калорійний міні-бутерброд вийде, якщо замість хліба використовувати чіпси, скибочки огірка, помідора, авокадо, листя салату. ракоподібні для канапе підійдуть будь-які - дрібні, великі королівські, варені, обсмажені, мариновані.
Рецепти канапе з креветками
Інтернет пропонує багато рецептів креветочних канапе з покроковими фото, завдяки яким можна урізноманітнити святковий стіл, організувати креативний сімейна вечеря. Морепродукти смачні в союзі з помідори черрі, беконом, селерою, манго, ананасом, з пікантним сирним або вершковим кремом. Не бійтеся підбирати інгредієнти за смаком, розміром, кольором, щоб домогтися яскравості і святковості частування.
на шпажках
- Час: 30 хвилин.
- Кількість: 50 шт.
- Калорійність страви: 124 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска на вечерю, обід.
- Кухня: французька.
- Складність: легка.
Чекаючи приходу гостей, потрібно ретельно продумати меню. Закуска з креветками на шпажках стане його родзинкою, тільки треба враховувати, що розходиться вона миттєво. Пропонований рецепт розрахований на 50 штук, оскільки креветки беруться невеликі. Особливих зусиль у виготовленні закуски не буде потрібно, подавати страву можна як гарячим, так і холодним.
Складові:
- креветки - 50 шт .;
- яйце - 1-2 шт .;
- крохмаль - 2 ст. л .;
- хліб за смаком;
- жовток яєчний, оливки, петрушка для декору;
- сіль;
- рослинне масло для обсмажування.
Спосіб приготування:
- Очистити морепродукти, видалити нутрощі, хвостики залишити.
- Збите яйце влити в крохмаль, додати сіль, перець.
- Викласти креветки в суміш, перемішати.
- На скибочки хліба без скоринки укласти по одному креветці, злегка втиснути в м'якуш.
- Прикрасити вареним жовтком, оливками, петрушкою.
- Обсмажити канапе з одного боку, увіткнути шпажки.
З маринованими креветками
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 5 персон (10-12 штук).
- Калорійність страви: 163 ккал на 100 г.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: середземноморська.
- Складність: середня.
Чудова холодна закуска виходить з маринованих в домашніх умовах ракоподібних. Їх треба відварити протягом декількох секунд, скласти в півлітрову банку, додати часник, спеції, пів чайної ложки солі, 1 столову ложку оцту 9% і відправити в холодильник. Через добу можна приступати до виготовлення легкого, смачного святкового частування.
Складові:
- свіжі огірки - 2 шт .;
- яйце - 1-2 шт .;
- твердий сир - 80-100 г;
- майонез - 60-80 г;
- креветки - 180-200 г;
- кріп для прикраси.
Спосіб приготування:
- Огірки нарізати уздовж тонший.
- Варене яйце порубати, змішати з майонезом і сиром.
- На огіркову пластинку викласти трохи сирно-яєчної маси, згорнути, скріпити шпажкою, поставити торцем на тарілку.
- У кожен рулетик між шарами огірка увіткнути гілочку кропу і 1-3 креветки.
З смаженими креветками
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: для 5 персон (10 шт.).
- Калорійність страви: 176 ккал на 100 г.
- Призначення: до аперитиву.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Смажені креветки в соусі з авокадо - відмінне рішення для святкового столу. Вони добре виглядають на маленьких підсушених скибочках вчорашнього батона або в тарталетках з листкового тіста. Якщо поставлена мета знизити калорійність страви, то хлібні тости можна замінити кружечками огірка, помідора або запеченого на грилі кабачка або баклажана.
Складові:
- хліб - 10 шматочків;
- авокадо - 1 шт .;
- креветки середнього розміру - 10 шт .;
- лимонний сік - 1 ч. л .;
- сіль, суміш перців - по щіпці;
- вершковий сир - 120 г;
- оливки, маслини, виноград для декору.
Спосіб приготування:
- Креветки протягом 3-5 хвилин смажити в олії.
- З авокадо зняти шкірку, порізати і збити з сиром.
- Додати сіль, перець, лимон.
- Зробити грінки в тостері або на сковорідці, кожну покрити кремом з авокадо.
- Зверху укласти креветку і колечка маслин.
Гарячі канапе з креветками
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 персони (16 штук).
- Калорійність страви: 170 ккал на 100 г.
- Призначення: гаряча закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Красиві канапе з креветок і м'ясопродуктів (курки, бекону, шинки, ковбаси) порадують самого вибагливого гурмана. Морепродукти і тонкі скибочки бекону на свіжому м'якому хлібі найкраще є теплими або гарячими, тоді смакові відтінки проявляються яскравіше. Канапе виходять солонуватими, гострими, але гостроту і пікантність можна варіювати.
Складові:
- білий хліб - 1 багет;
- бекон - 200 г;
- маринований перець - 2 невеликих;
- креветки тигрові варені - по числу шматочків хліба;
- сир - 100 г;
- пряна зелень - за смаком;
- пісне масло.
Спосіб приготування:
- На скибочки багета укласти рулетики бекону.
- Маринований перець обсмажити.
- Розмістити на беконі шматочок перцю, шматочок сиру, креветку.
- Проколоти шари дерев'яною шпажкою, прогріти канапе в духовці 2-3 хвилини. Подавати гарячими.
З сиром
- Час: 15-20 хвилин.
- Кількість порцій: 30 шт.
- Калорійність страви: 125 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: домашня.
- Складність: легка.
Холодна закуска з креветкою і сиром сподобається любителям морепродуктів. Розрахувати кількість порцій важко, але краще приготувати побільше, адже їдці навряд чи зупиняться на одній маленькій порції. Якщо ракоподібні маленького розміру, для бутербродів можна брати не одну, а дві і навіть три. Подавати блюдо можна як легкого перекусу або на початку застілля.
Складові:
- сир - 120 г;
- креветки очищені (невеликі) - 150 г;
- білий свіжий хліб - 80 г (4 шматочки);
- оливки - 100 г;
- лимон - 1 шт .;
- солодкий перець - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Морепродукти обсмажити в оливковій олії 5 хвилин, полити лимонним соком.
- Болгарський перець нарізати кільцями, сир - кубиками.
- Нанизати на паличку скибочку хліба товщиною не більше півтора сантиметрів, оливку, 1-2 рачка, сир, солодкий перець.
- Можна чергувати продукти, так блюдо з канапе буде виглядати привабливіше.
З зеленню
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: на 6 персон (24 штуки).
- Калорійність страви: 150 Ккал на 100 р
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Найпоширенішими ароматними травами в креветочних канапе прийнято вважати петрушку, базилік, кріп. Гілочками і листочками прикрашають тарталетки, нашатковану зелень змішують з сиром або кремом для створення так званої «подушки», на яку укладаються підготовлені ракоподібні. Можна за бажанням використовувати кінзу, естрагон та інші трави.
Складові:
- варені креветки - 200 г;
- маслини (без кісточок) - 100 г;
- батон - 6 скибочок.
- сир вершковий плавлений - 3 ст. л .;
- хрін - 1 ст. л .;
- соус чилі - 1 ст. л .;
- червоний перець мелений;
- петрушка або кріп - невеликий пучок.
Спосіб приготування:
- Відкласти 24 креветки, інші нарізати подрібніше.
- Змішати креветочной масу з сиром, соусом, перцем. зеленню.
- Кожен скибочку батона розрізати на 4 частини трикутної форми, намазати сумішшю.
- Оформити кожне канапе маслинами, нарізаними кільцями, цілими креветками, зеленню.
З ананасами
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 180 ккал на 100 г.
- Призначення: закусочний стіл.
- Кухня: домашня.
- Складність: середня.
Оригінальність смаку й зовнішньому вигляді міні-бутербродів з ракоподібними надають фрукти і ягоди. Найкраще для цих цілей підходить кисло-солодкий консервований ананас. Зелений листовий салат збагатить закуску вітамінами, дасть соковитість святкового страви, часник доповнить його гостротою і ароматом. Число порцій залежить від кількості і розміру креветок.
Складові:
- ананаси консервовані (колечка) - 380 г;
- дрібні заморожені креветки - 0, 5 кг;
- сир - 50 г;
- листовий салат - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- часник - 4 зубці;
- майонез - 50-80 г;
- зелень петрушки, кріп.
Спосіб приготування:
- Круті яйця, твердий сир натерти на тертці з великими вічками.
- Продавити часник через прес, змішати з сиром, яйцями, майонезом.
- Відварити, очистити креветки.
- Салат промити, просушити.
- На плоске блюдо викласти листя салату, кільця ананаса, суміш з яєць з сиром, завершити канапе креветками.
