Холодні закуски з додаванням субпродукту виходять дуже смачними. М'ясний продукт відмінно гармонує з різними прянощами, заправками та іншими овочевими інгредієнтами. Кожна господиня, витративши мінімум часу на приготування, буде винагороджена ситним і красивим стравою, яке можна поставити на стіл, накритий з будь-якого приводу.
Як приготувати свинячий мову
Від правильних дій залежить те, наскільки блюдо вийде смачним. Отже, приготування мови свинячого має свої нюанси:
- Перед варінням мову потрібно потримати в холодній воді не менше 3-х годин, періодично його промиваючи. Перед варінням посипати сіллю, почистити щіткою, потім добре промити.
- Свинячу частина рекомендується закладати в киплячу рідину, проварити 15 хвилин, потім злити воду з каструлі, промити її, саме м'ясо, а після цього почекати, поки вода знову закипить.
- При варінні краще додавати до рідини цілу цибулину, коріння петрушки, моркви, селери, насіння кропу, лавровий лист.
- Варити свинячий м'ясний продукт необхідно від 1, 5 до 2, 5 годин.
Салат з мови свинячого - рецепт з фото
Страви з даного м'ясного продукту вже багато десятків років відносяться до особливих делікатесів, однак сьогодні асортимент їх став набагато різноманітніше. Наприклад, з бульйону готують ситне гаряче, а з самої мови виходять чудові холодні закуски. Виберіть рецепт салату зі свинячим мовою, що має в списку ваші улюблені складові, і приступайте до приготування.
Фаворит
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4 персони
Калорійність страви: 101 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Кожна турботлива господиня і мама намагається нагодувати своїх домочадців, тим більше дітей смачною і корисною їжею. Салат Фаворит відмінно підійде для такої мети, адже основний продукт є джерелом білка і цинку. Перед приготуванням страви, як на фото, вам необхідно лише правильно відварити свинячу частина, потім просто порізати всі складові.
Складові:
- картопля - 3 шт .;
- мова - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- огірки (свіжі) - 2 шт .;
- сіль за смаком;
- цибуля - 1 шт .;
- імбир (за бажанням) - 15 г;
- майонез - 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Промити основний м'ясний продукт, поставити його нудитися на кілька годин, посолити і приправивши воду. Вийняти відварне м'ясо, покласти відразу в холодну воду, потім очистити від шкіри, жиру. Нарізати смужками.
- Картопля, відварений разом зі шкіркою, очистити, гострим ножем нарізати акуратними кубиками.
- Яйця нашаткувати.
- Огірки натерти, відцідити від соку.
- Цибулю нарізати, щоб вийшли дрібні кубики, обдати окропом.
- Імбир нарізати дуже тонкими смужками.
- З'єднати всі компоненти в одній піалі, заправити майонезом. Подавати Фаворит можна відразу.
З маринованими огірками
Час приготування: 1 година 25 хвилин
Кількість порцій: 10 персон
Калорійність страви: 178 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Якщо ви хочете подати домочадцям оригінальний і чудово смачний салатик, то обов'язково спробуйте зробити його з даного пошаговому рецептом. Салат з мови з огірком виходить неймовірно словами ніжним, а завдяки квасолі - ситним і поживним. Коли готуєте закуску для свята, то краще викладіть її у формі кільця - так вона буде виглядати солідніше.
Складові:
- часник - 1 головка;
- свинячий мову - 0, 7 кг;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- квасоля - 1 банка;
- яйця - 3 шт .;
- мариновані огірки - 3 шт .;
- сир - 150 г;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- На середину плоскої тарілки поставте склянку.
- Свинячу частина нарізати кубиками, за смаком приправити, посолити, змішати з майонезом, розкласти навколо склянки.
- Порізану цибулю обсмажити з тертою морквиною, додати подрібнений часник. Масу перемішати з майонезом, акуратно викласти наступним шаром.
- Потерти яйця, перемазати майонезом, викласти поверх цибульний-часниковою маси.
- Відцідити від рідини квасоля, половину викласти.
- Огірки натерти, трохи віджати від соку, покрити квасоля, потім знову зробити майонезний шар.
- Посипати салат натертим сиром, поставити в холод.
- Через 20 хвилин вийняти склянку з салату, поверхня ще раз покрити майонезом. Прикрасити готову страву залишилася квасолею.
З печерицями
Час приготування: 2 години 15 хвилин
Кількість порцій: 6 персон
Калорійність страви: 167 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Ця закуска відома багатьом, як Дамський каприз, адже страва виходить чудово смачним і не дуже калорійним. Салат з мови з грибами і шинкою можна зробити, ретельно перемішавши все порізані компоненти, або викласти їх шарами - спосіб подачі залежить від ваших кулінарних уподобань. Якщо подавати закуску в теплому вигляді, то вона буде ще більш ароматною.
Складові:
- шинка - 300 г;
- гриби - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- мова - 0, 5 кг;
- сіль, майонез - до смаку;
- морква, помідор - по 1 шт .;
- зелень - 100 г.
Спосіб приготування:
- Варену в солоній воді свинячий м'ясний продукт очистити, нарізати соломкою. З шинкою вчинити аналогічно.
- Нарізати цибулину тонкими півкільцями, пасерувати на маслі. До готового цибулі відправити пластинки грибів, обсмажити пару хвилин всі разом, посолити.
- Викласти першим шаром м'ясні продукти, на них - цибульний-грибну суміш, змастити майонезом.
- Прикрасити салат тонкими кільцями помідори, вареної моркви.
Зі свіжим огірком
Час приготування: 1 година 45 хвилин
Кількість порцій: 6 персон
Калорійність страви: 221 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Даний субпродукт заслужено відноситься до делікатесів, тому смак його буде оцінений кожним цінителем смачної їжі. Холодна закуска виходить не тільки ситної, а ще й красивою на вигляд, тому вона прикрасить будь-який захід, навіть святковий стіл. Розгляньте детальний рецепт з фото, і вони допоможуть вам зрозуміти, як приготувати салат з мовою і огірками і яким він вийде.
Складові:
- сир - 300 г;
- кріп - 3 ст. л .;
- яйця - 4 шт .;
- мова - 750 г;
- майонез - 100 г;
- огірки - 2 шт .;
- кедрові горіхи - 200 г;
- петрушка - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Поставити нудитися основний м'ясний продукт. Після варіння очистити від шкіри, нарізати, щоб вийшла соломка. З яйцями вчинити аналогічно.
- Кедрові горіхи обсмажити на сковороді.
- Сир порізати невеликими скибочками або потерти.
- Огірки порізати соломкою.
- Перед з'єднанням всі складові посолити, потім скласти в піалу шарами: на дно викласти огірки, потім м'ясо, зробити майонезну сіточку, слідом розподілити яйця, потім сир. Заготівлю ще раз перемазати майонезом, посипати горішками і зеленню.
З солоним огірком
Час приготування: 1 година 40 хвилин
Кількість порцій: 4 персони
Калорійність страви: 154 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Ця холодна закуска передбачає використання найдорожчих інгредієнтів - всі компоненти цілком доступні за ціною, при цьому разом вони створюють чудовий смаковий букет. Даний покроковий рецепт з фото не тільки допоможе кожній господині зрозуміти, як приготувати салат з мовою і солоними огірками правильно, а й побачити, яким він вийде в результаті.
Складові:
- солоні огірки - 3 шт .;
- мова свинячий - 1 шт .;
- горошок - 1 банка;
- солодкий перець - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- майонез - до смаку;
- сир - 50 г;
- грінки - за смаком.
Спосіб приготування:
- Відварний язик порізати довгою соломкою.
- З банки з горошком злити воду, висипати вміст в піалу.
- Солоні огірки, болгарський перець, яйця порізати в формі соломки.
- З цибулі зробити тонкі півкільця.
- Змішати всі складові, залити майонезом, зверху присипати сиром, тертим на самій дрібній тертці, а перед подачею прикрасити грінками, зробленими самостійно зі свіжого хліба.
З консервованого свинячого мови
Час приготування: 2 години 50 хвилин
Кількість порцій: 8 персон
Калорійність страви: 270 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Якщо ви хочете нагодувати свого чоловіка дуже ситної і смачною їжею, то даний рецепт вас обов'язково виручить. Салат з консервованого свинячого мови і вареного яловичого серця виходить неймовірно живильним і ароматним. Завдяки наявності в складі овочів, горошку і кукурудзи блюдо виглядає дуже святково, тому відмінно підійде для урочистих заходів.
Складові:
- перець, сіль - за смаком;
- картопля - 4 шт .;
- майонез - 200 мл;
- горошок, кукурудза - по 1 банці;
- зелень - за смаком;
- консервований мову - 1 банка;
- серце яловиче - 0, 5 кг;
- мариновані огірки - 4 шт .;
- червона цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Серце промийте, покладіть в окріп, варіть 2 години, періодично знімаючи утворювала піну. Через 1, 5 години приправте рідина. Вийміть м'ясо, остудіть, а потім наріжте соломкою.
- Відваріть картоплю зі шкіркою, залиште, нехай остигає.
- Консервований свинячий м'ясний продукт поріжте не дуже товстою соломкою.
- З банки з кукурудзою відцідити воду, висипте вміст до м'яса.
- Туди ж відправте горошок, слив з банки рідину.
- Холодні картоплини наріжте дрібними кубиками. Аналогічно поступите з огірками та цибулею.
- Змішайте всі порізані інгредієнти, посоліть масу, залийте майонезом.
- Додайте до салату зелень, подавайте коханому чоловікові.
На свинячий серцем
Час приготування: 2 години 50 хвилин
Кількість порцій: 6 персон
Калорійність страви: 205 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: середня
Покроковий рецепт з фото підкажуть, як приготувати відмінне частування до столу, який буде накритий на найближче свято. Обидва головних м'ясних інгредієнта роблять готові страви дуже смачними, але попередня обробка займає багато часу. Салат з мови і свинячого серця з морквою по-корейськи має насичений пікантний смак, який оцінить кожен.
Складові:
- цибуля - 2 шт .;
- оцет, сіль - за смаком;
- свинячий мову - 0, 3 кг;
- зелень - за бажанням;
- морква по-корейськи - 200 г;
- серце - 0, 7 кг;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- М'ясні продукти помістити в киплячу рідину, варити до готовності. Очистити від шкури, потім порізати серце, мова тонкою соломкою.
- Цибулю порізати півкільцями, замаринувати, заливши ложкою оцту. Оцет можна використовувати звичайний столовий або яблучний, на смак страви це не вплине.
- З'єднати компоненти, посолити, залити майонезом, по колу масу обкласти корейською морквою, попередньо злив з пакета рідина. Перед подачею присипати рубаною зеленню.
З сиром
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4 персон
Калорійність страви: 156 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Така частина, як свинячий мову створює відмінні смакові нотки не тільки з різного роду овочами, але і з фруктами. Можна ще поєднати їх разом в одній холодної закуски, вийде теж дуже смачно. Салат з мови свинячого з сиром і ананасами - це відмінне частування для ваших домочадців в будній день або для всіх гостей, які зібралися за святковим столом.
Складові:
- болгарський перець - 1 шт .;
- ананас (в будь-якому вигляді) - 3 гуртка;
- часник - 2 зуб .;
- сир - 100 г;
- свинячий мову - 300 г;
- майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
- Варена свинячий мову очистити від шкіри, нарізати невеликими акуратними кубиками.
- Болгарський перець і колечка ананаса порізати, як м'ясо.
- Потерти на крупній тертці сир, а часник - на дрібній.
- Змішати в піалі компоненти, залити майонезом, посолити, за бажанням приправити.
листковий
Час приготування: 1 година 5 хвилин
Кількість порцій: 4 персони
Калорійність страви: 126 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Порційна холодна закуска відрізняється від багатьох аналогічних страв не тільки своїм чудовим смаком, а й привабливим зовнішнім виглядом. Листковий салат з свинячого мови з кукурудзою виходить дуже яскравим, при цьому живильним і святковим. Зробити красиві акуратні порції можна за допомогою кільця для формування, або ж обрізавши пластикову пляшку.
Складові:
- сир - 100 г;
- сметана - 5 ст. л .;
- сіль за смаком;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- оцет - 1 ст. л .;
- огірок - 2 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- мова свинячий - 250 г;
- цукор - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Зварити свинячий мову, видалити плівку, зрізати зайвий жир. Натерти м'ясо, скориставшись великої теркою.
- Порізані тонкі півкільця цибулі замаринувати в суміші з цукру, води, солі, оцту. Після цього промити, просушити.
- Натерти варені яйця, морква. Аналогічно вчинити з сиром, свіжими огірками.
- Поставити форму для салату на тарілку сервіровки: першим шаром викласти м'ясо, потім підготовлений лук, після цього зробити морквяний шар, поверх розподілити яйця, сир, огірок. Кожен шар потрібно утрамбовувати і поливати невеликою кількістю сметани.
З помідорами
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 2 персон
Калорійність страви: 200 ккал
Призначення: холодна закуска
Кухня: слов'янська
Складність приготування: легка
Якщо ви шукайте простий рецепт смачного салату, то не залишайте без уваги даний варіант. Делікатес готується мінімум часу, а натомість ви отримуєте відмінний поживний вечерю або повноцінний перекус. У салат з мовою і помідорами входить ще рукола, від чого смак стає більш витонченим, тому обов'язково зробіть своє меню цієї закускою.
Складові:
- рукола - 75 г;
- оливкова олія - 4 ст. л .;
- яйця перепілок - 5 шт .;
- мова (свинячий або яловичий) - 1 шт .;
- сіль, запашний перець - за смаком;
- мед - 0, 25 ст. л .;
- білий винний оцет - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Основний м'ясний продукт відварити, після чого нарізати у формі соломки.
- Листя зелені промити, просушити.
- Яйця перепілок відварити, потім розрізати, щоб вийшли дві половинки.
- Черрі розрізати навпіл.
- Приготувати заправку: з'єднати мед з оливковою олією, білим винним оцтом, ретельно перемішати.
- М'ясо змішати з руколою, полити заправкою, посолити. Прикрасити блюдо половинками черрі і перепелиних яєць.
Салат зі свинячим мовою - секрети приготування
Коли у господині є бажання нагодувати своїх домочадців відмінною закускою, то вона обов'язково повинна знати всі тонкощі приготування обраного страви. Наприклад, щоб зробити смачний салат з мовою, потрібно:
- Відварити свинячий м'ясний продукт. Час варіння становить в середньому близько 2-х годин. Ступінь готовності можна перевірити, легким рухом проткнув м'ясо ножем - якщо лезо входить без утруднення, то вийняти заготовку з каструлі.
- Варити цю частину свині краще, слив перший бульйон. Так смак і запах буде набагато приємніше.
- Зняти шкіру з м'яса. Це легко зробити, якщо його з окропу помістити відразу ж в холодну.