Справжньою окрасою фуршету, святкового столу, сімейного торжества стануть красиві, ніжні, оригінальні канапе або брускетти. М'які сирні сири легко намазуються однорідним шаром на багети, булочки, хліб, вони прекрасно поєднуються з солодкими або солоними інгредієнтами, овочами, морепродуктами. Готувати такі бутерброди - одне задоволення: швидко, легко і дуже смачно.
Рецепти бутербродів з сирним сиром
Прекрасні, апетитні, швидкі закуски (гострі, солодкі, солоні) виходять як на фото в кулінарних книгах. Приготувати їх просто: дрібно нарубати зелень, перемішайте її з сирним сиром до однорідності, отриманою масою намажте порізаний шматками хліб (підійде багет, батон, житній, зерновий). Зверху викладіть, в залежності від обраного рецепта - овочі, червону рибу, шинку або креветки, запечіть в духовці або подавайте холодними. Для солодких брускетту використовують шоколадний сирний сир, фрукти, горіхи, мед, шоколад.
Бутерброди з сирним сиром і червоною рибою
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 160 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Для фуршетів і святкових застіль чудово підійдуть бутерброди з сьомгою і сирним сиром, піднесені гостям у вигляді канапе. Основу для канапе з білого хліба можна нарізати ромбами, прямокутниками (тоді і рибу слід різати по формі хліба). Замість сьомги деякі кулінари використовують іншу слабосоленую червону рибку: форель або нерки, прикрашають закуску горошинами червоної ікри.
Складові:
- батон - 8 скибочок;
- сьомга слабосолона - 225 г;
- сирок сирний - 150 г;
- огірки свіжі - 2 шт .;
- свіжий кріп - 20 м
Спосіб приготування:
- Нарізати з білого хліба з допомогою винного келиха основи для приготування канапе. Виклавши хлібні кружечки на деко, покритий пергаментом, відправити їх в розігріту до 180 ° С духовку підсушуватися на 5-7 хв., Потім остудити.
- Ретельно перемішати м'який сирок з дрібно посіченою зеленню, намазати складом підсушені, охолоджені тости.
- Вимивши і обсушити огірочки, порізати їх навскіс тонкими пластинками. Покрити сирний шар огірковими скибочками (на кожен бутерброд по 1 шт.).
- Порізавши червону рибу за допомогою гострого ножа довгими тонкими слайсами, згорнути кожну рибну смужку трояндочкою, викласти на канапе, прикрасити гілочками свіжого кропу.
Бутерброди з сирним сиром і помідорами
- Час: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 130 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Закуска з помідорами виходить ніжною, легкої, низькокалорійної, при цьому дуже смачною, ситною. Тонкий вершковий смак сирного сиру прекрасно поєднується з томатами, житнім хлібом. Виконати такий рецепт під силу навіть дитині. Простота приготування бутербродів - не привід переводити їх в розряд повсякденних страв. Вони стануть чудовою прикрасою святкового столу або домашнього фуршету.
Складові:
- хліб житній - 4 шматочки;
- томати - 2 шт .;
- сирок сирний - 120 г;
- зелена цибуля - 20 м
Спосіб приготування:
- Рівномірно розподіліть м'який сир по шматочках хліба.
- Промивши, обсушити помідори, поріжте їх тонкими кружальцями. Викладіть томатні гуртки зверху на хліб, змащений сиром.
- Подрібнивши зелена цибуля, присипте їм бутерброди з м'яким сиром.,
З огірком
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 164 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Ніжні бутерброди з сирним сиром і огірком - корисна, швидка, ніжна низькокалорійна закуска. Готуються вони дуже просто і прекрасно підходять для сніданку, легкого перекусу, пікніка, фуршету. Хлібці можна замінити житнім хлібом, тоді бутерброди вийдуть ситніше. Огірочки краще використовувати грунтові, хрусткі, що додають страві додаткову соковитість, тонкий свіжий аромат.
Складові:
- хлібці житні - 4 шт .;
- огірок свіжий довгий - 1 шт .;
- сирок сирний - 225 г;
- салат латук - 4 листочка;
- базилік - пучок;
- перець чорний грубого помелу - за смаком.
Спосіб приготування:
- Ретельно вимивши салатні листя, обсушити їх, порвати руками на невеликі шматочки, розкласти по хлібці.
- Змішавши сир з дрібно порубаним свіжим базиліком, чорним меленим перцем, розподілити сирну масу по хлібці з салатним листям.
- Зверху викласти по парі скибочок порізаного навскоси огірка.
- Подавати закуску, прикрасивши листочками свіжого базиліку.
З креветками
- Час: півгодини.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 181 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Принадність ніжних бутербродів з сирним сиром за цим рецептом полягає в тому, що подавати до столу їх можна гарячими або холодними: в будь-якому вигляді вони залишаються ніжними, надзвичайно смачними. Креветки краще використовувати готові, відварні, так часу на приготування піде небагато. Ідеально поєднуються компоненти закуски і «Пармезан», але якщо його немає під рукою, підійде інший сорт твердого сиру.
Складові:
- багет - 1 шт .;
- креветки - 850 г;
- твердий сирок - 30 г;
- сирний сирок - 400 г;
- оливкова олія - 50 мл;
- часник - 12 зубчиків;
- сіль за смаком;
- свіжа петрушка - 1 пучок.
Спосіб приготування:
- 6 зубчиків пропущеного через прес часнику обсмажувати на середньому вогні на оливковій олії приблизно 5 хв., Поки часник не стане золотистим. Помістивши в чашу блендера обсмажений часник, дрібно посічену свіжу зелень, змішати до однорідності (приблизно 1 хв.).
- Додавши отриману масу до сирному сиру, ретельно перемішати склад до однорідності.
- 6 залишилися часниковим зубчиків порубати ножем, обсмажити хвилину-дві на середньому вогні, додати креветки, обсмажувати до золотистого кольору, помішуючи близько 5-6 хв.
- Розрізати навпіл (уздовж) багет, кожну половину порізати скибочками шириною 8-10 см, змастити сирно-часниковою масою. Зверху розкласти креветки.
- Виклавши бутербродні скибочки на покритий пергаментом деко, відправити їх в розігрітий до 180 ° С духовку. Через 5 хв. присипати потертим на дрібній межі терки сиром, випікати ще 5-6 хв.
З шинкою
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 165 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Зерновий хліб, натуральна йогуртовая заправка, свіжі овочі роблять закуску, приготовлену за цим рецептом, корисною, насичуючи організм вітамінами, наповнюючи енергією на цілий день. Легка острінка свіжого хрону прекрасно поєднується з шинкою і надає пікантний смак ніжному сирному сиру. Такі бутерброди, подані до святкового столу, не залишать байдужими ваших гостей.
Складові:
- хліб зерновий - 8 скибочок;
- шинка - 230 г;
- сирок сирний - 230 г;
- сирок твердий - 165 г;
- помідори - 2 шт .;
- огірки мариновані - 2 шт .;
- болгарський перець (жовтий) - 1 шт .;
- йогурт натуральний - 20 мл;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- салат латук - 8 листочків;
- хрін свіжий - 20 г;
- петрушка - 15 г;
- перець мелений, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- До м'якого сиру додати нарізані дрібними кубиками мариновані огірочки і цибулю, потертий дрібної теркою сир, потертий на дрібній тертці хрін, дрібно посічену зелень, ретельно перемішати. Заправити склад йогуртом, додати мелений перець, посолити.
- Вимиті листя латуку ретельно обсушити, викласти на гарне блюдо, зверху на кожен салатний лист покласти хліб, попередньо змастивши кожну скибочку густим шаром сирної маси.
- Викласти на хлібні шматочки по скибочці шинки, потім розкласти подрібнені тонкими кружечками томати, присипати солодким перцем, попередньо очищеним від серцевини з насінням і нашінкованним тонкою соломкою.
- Подавати закуску, прикрасивши листочками петрушки.
З крабовими паличками
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 163 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Оригінальний, неповторний смак бутербродів з сирним сиром по представленому рецептом надає екзотичне поєднання крабових паличок з фруктами. Пікантна кислинка ківі в поєднанні з тонким вершковим сиром і часниковою острінкой сподобається гурманам, які бажають випробувати смак звичних інгредієнтів в новій інтерпретації. Здивувати гостей легко, запропонувавши їм таку закуску.
Складові:
- багет - 8 шматочків;
- сирний сирок - 80 г;
- крабові палички - 100 г;
- ківі - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- перець мелений чорний - за смаком.
Спосіб приготування:
- До м'якого сиру додати подрібнений Часничниці часник, потерті на крупній тертці крабові палички, поперчити, ретельно перемішати склад.
- Очищені від шкірки ківі порізати кружальцями завтовшки приблизно 0, 5 см.
- Рівномірно розподілити сирну масу по шматочках багета, зверху кожен накрити кружечком з ківі.
З редискою
- Час: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 165 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Оригінальна, поживна закуска зі свіжим ароматним редискою, хріном і сирним сиром сподобається любителям гострих страв. Хрін можна використовувати сирої, потерши його на дрібній тертці. Хрусткі вітамінні бутерброди вийдуть смачнішими, якщо попередньо підсушити хліб в тостері. Інгредієнти рецептури прекрасно поєднуються з житніми хлібцями, зерновими булочками.
Складові:
- білий хліб - 5 скибочок;
- сирний сирок - 80 г;
- редис великий - 5 шт .;
- консервований хрін - 1 ст. л .;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Змішати м'який сир з хріном, посолити за смаком, ретельно перемішати.
- Рівномірно розподілити склад по скибочкам хліба.
- Кожен шматочок прикрасити вимитим, порізаним невеликими пластинками редискою.
З грушею
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 202 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска, десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Тонкий, вишуканий смак вегетаріанської закуски не залишить байдужими ласунів, любителів оригінальних десертів. При бажанні можна знизити калорійність страви, які не декоруючи грушевий брускетту гарбузовим насінням. Якщо немає часу чи бажання запікати десерт, використовуйте замість звичайного - шоколадний сирний сир, дотримуючись послідовність приготування, зберігши обсяг інгредієнтів за рецептом.
Складові:
- багет - 4 скибочки;
- груша - 1 шт .;
- сирний сирок - 100 г;
- кориця мелена - ½ ч. л .;
- насіння гарбуза - 8 шт .;
- мед - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Гарненько вимиту, обсушену грушу розрізати уздовж. Вирізавши або вийнявши ложкою серцевину, порізати кожну половинку тонкими скибочками.
- Змастивши хліб м'яким сиром, викласти зверху грушеві слайси «віялом», відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 7-10 хв.
- Полити готові бутерброди рідким медом, декорувати подрібненими гарбузовим насінням, злегка присипати корицею.
З бананом і горіхами
- Час: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 231 ккал / 100 г.
- Призначення: закуска, десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Класичне поєднання банана і шоколаду давно використовується в кулінарії. Десерт, доповнений шоколадним сирним сиром, виходить ніжним, солодким, він дуже подобається дітям. Шоколадний топінг можна приготувати самостійно: змішати в сотейнику 15 г ванільного цукру, 60 мл води, витримувати на невеликому вогні, помішуючи до розчинення цукру. Потім додати 80 г темного шоколаду, поламаного шматочками. Вимкнути вогонь, коли склад почне кипіти, долити жирні вершки (50 мл), перемішати і остудити при кімнатній температурі.
Складові:
- багет - 4 скибочки;
- шоколадний сирний сирок - 80 г;
- банан - 1 шт .;
- горішки кедрові - 10 г;
- шоколадний сироп - 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Хлібні скибочки товщиною 3-4 см змастити сирним шоколадним сиром.
- Зверху викласти очищений від шкірки, порізаний невеликими пластинками банан.
- Полити кожен бутерброд шоколадним сиропом, посипати стовченими кедровими горішками.
