Якщо попереду важливий захід і хочеться подати на стіл по-справжньому королівське блюдо, приготуйте салат з ікрою і креветками. Основні інгредієнти в ньому відмінно поєднуються з куркою, овочами і навіть фруктами. Заправку теж можна вибирати будь-яку: майонез, сметана, оливкова або олія, оцет бальзамічний.
Рецепт салату з креветками та червоною ікрою
Є багато рецептів (з фото) даного салату: з додаванням ананасів, авокадо, сиру, слабосоленої риби, кальмарів і т.д. Він містить багато білка, має вишуканий смак, апетитно виглядає, виходить дуже ситним і при цьому легко готується. Основні тонкощі приготування полягають в короткостроковому відварювання морепродуктів, щоб вони не стали жорсткими, і додаванні червоної ікри в самий останній момент. Так ікринки збережуть цілісність, будуть добре видні в салаті, а їх смак не загубиться серед інших інгредієнтів.
Салат «Царський»
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 9-10 персон.
- Калорійність страви: 187 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Смачний салат з червоною ікрою і креветками під назвою «Царський» не залишиться непоміченим на вашому святковому столі, а гості перед відходом неодмінно будуть просити рецепт. У ньому багато дарів моря, що містять велику кількість корисних речовин. Вони багаті білком, калієм, йодом, унікальними амінокислотами. В результаті їх вживання поліпшується стан волосся, шкіри, нігтів, нормалізується робота нервової системи, шлунково-кишкового тракту. Цей варіант частування викладається шарами, завдяки чому виглядає дуже апетитно.
Складові:
- яйце - 6 шт .;
- ікра - 0, 1 кг;
- крабові палички - 0, 2 кг;
- креветки - 0, 3 кг;
- кальмари - 0, 45 кг;
- сир (твердих сортів) - 0, 15 кг;
- картопля - 4 шт .;
- майонезний соус, кріп.
Спосіб приготування:
- Яйця з картоплею відваріть до готовності, остудіть, очистіть.
- Відокремте білки від жовтків. Натріть окремо на тертці, білки - на крупній, жовтки - на дрібній.
- Картоплю і сир теж натріть на крупній тертці.
- Морепродукти відваріть протягом 5 хвилин, опустивши в киплячу воду.
- Кальмари порізати тонкою соломкою, крабові палички наріжте дрібними кубиками.
- Викладіть компоненти шарами в такій послідовності: картопля, кальмари, білки, крабові палички, тертий сир, яєчні жовтки, червона ікра. Кожен шар, крім останнього, промажте майонезним соусом.
- Прикрасьте цілими креветками і кропом.
З сьомгою
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 219 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Салат з додаванням сьомги теж викладається шарами. Риба збільшує корисні якості їжі в рази, оскільки в ній міститься велика кількість білків, ненасичених кислот, жирів, вітамінів і мінералів. Бюджетним рецепт назвати не можна, але іноді побалувати себе і своїх близьких можна. Щоб яйця добре чистилися після варіння, помістіть їх відразу ж в холодну воду на кілька хвилин. Якщо хочете знизити калорійність страви, заправте його НЕ майонезом, а сметаною або натуральним йогуртом.
Складові:
- креветки, кальмари - по 0, 2 кг;
- яйце - 4 шт .;
- ікра - 0, 1 кг;
- сьомга слабосолона - 0, 15 кг;
- огірок - 1 шт .;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть.
- Морепродукти відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Почистіть.
- Рибу звільните від кісток, шкірки, поріжте її, яйця і огірки - кубиками маленького розміру, кальмари - соломкою.
- З'єднайте всі компоненти в салатник, заправте майонезним соусом, перемішайте. Зверху викладіть шар червоної ікри.
Суші-торт
- Час: 40-45 хвилин.
- Кількість порцій: 6-7 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Королівський салат з креветками і ікрою, сформований у вигляді торта, припаде до смаку любителям суші. Він виглядає дуже апетитно, незвично, виходить таким же смачним, як і традиційне блюдо японської кухні - суші. Інгредієнти ті ж, тільки готується він не порційно, а викладається шарами у вигляді торта. Така незвичайна подача допоможе поглянути на улюблені всіма суші по-новому.
Складові:
- креветки, сьомга слабосолона - по 0, 15 кг;
- огірок, авокадо - по 1 шт .;
- сир «Філадельфія» - 0, 4 кг;
- ікра лососева (червона) - 0, 1 кг;
- листи норі - 5 шт .;
- рис - 0, 2 кг.
Спосіб приготування:
- Відваріть до готовності рис. Якщо використовуєте спеціальний - для суші, дійте згідно з інструкцією на упаковці. Остудіть, змішайте з невеликою кількістю сиру.
- Морепродукти відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, охолодіть. Очистіть їх від панцира, рибу - від шкірки, кісток (якщо є).
- В огірків і авокадо видаліть шкірку. Наріжте всі компоненти тонкими пластинками.
- Викладіть складові в такій послідовності: рисово-сирна суміш, норі, морепродукти, норі, авокадо, норі, сьомга, норі, огірок, норі, сир, ікорний шар. Водорості кожен раз промазуйте сиром.
З куркою
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 181 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Цей салат з креветками та червоною ікрою виходить набагато ситніше завдяки присутності в наборі продуктів курячого м'яса. Воно відмінно поєднується з морепродуктами, робить смак страви ніжніше. Калорійність даного салату виходить приблизно такий же, як і у попередніх його варіантів, але якщо ви хочете знизити цей показник, використовуйте замість майонезного соусу сметану або натуральний йогурт.
Складові:
- філе куряче, креветки - по 0, 2 кг;
- огірок - 1 шт .;
- ікра лососева (червона) - 0, 1 кг;
- яйце, помідори - по 3 шт .;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Морепродукти відваріть в злегка підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
- Яйця, філе зваріть до готовності.
- Овочі і очищені яйця наріжте дрібними кубиками, філе розберіть на волокна.
- З'єднайте всі компоненти, заправте майонезним соусом, перемішайте.
З сирним сиром
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 217 ккал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
В даному салаті використовуються два види креветок, червона ікра і сирний сир. Це справжній коктейль дарів моря, оскільки в ньому присутні ще і крабові палички. За бажанням їх можна замінити крабовим м'ясом. Якщо ви придбали нечищені коктейльні креветки, то збільште їх кількість приблизно на 100 г. Для зниження показника калорійності використовуйте замість майонезного соусу сметану.
Складові:
- крабові палички - 0, 15 кг;
- креветки коктейльні та тигрові - по 0, 2 кг;
- авокадо - 1 шт .;
- ікра лососева (червона) - 0, 1 кг;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Морепродукти відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Очистіть, великі розрізати вздовж навпіл.
- Авокадо очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками, крабові палички порізати півкільцями.
- З'єднайте всі компоненти, змішайте з майонезом.
