Торт зебра домашній

Якщо ви думаєте, як урізноманітнити десертне меню на дитяче свято, можна приготувати класичне ласощі. Вдосконалений сметанник, який відрізняється чергуванням темних і світлих смуг, нікого не залишить байдужим, особливо якщо мармуровий малюнок в розрізі буде не тільки красивим, але і ароматним.

Як приготувати торт зебра

Як і будь-який рецепт, приготування торта зебра починається з вибору компонентів. Основними складовими є сметана або молоко, вершкове масло, цукровий пісок, яйця, какао-порошок і борошно, попередньо просіяне для м'якості і легкості. Розпушувач береться покупної, проте його можна замінити звичайною гашеного содою. Рідкі компоненти можуть бути будь-якими - кефір, йогурт, згущене молоко, підійде кисле молоко або ряжанка.

крем

Існує кілька варіантів, як приготувати крем для торта зебра. Можна зробити його на основі манки: закип'ятити молоко, тонкою цівкою ввести крупу з цукром, змішати з маслом і лимонною кислотою. Вершковий крем і глазур готуються шляхом змішування сметани з вершковим маслом, цукровим піском. Якщо хочеться, щоб глазур була світла, в неї можна ввести білий шоколад, і навпаки, для темної - молочну або гірку плитку.

Торт зебра - рецепт з фото

Кожній господині знадобиться покроковий рецепт торта зебра в домашніх умовах. Щоб спекти його швидко і просто, варто вибрати рецепт з фото, де можна подивитися, як формувати смужки і мармуровий малюнок. Експериментувати можна з начинкою і просоченням тортика - робити її сирною, фруктової, шоколадної, сметанно-вершкової.

класичний

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 319 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Торт зебра класичний відрізняється яскраво вираженим смаком, чітко промальовані смугастим малюнком і насиченим ароматом. Його дуже люблять діти, які з задоволенням з'їдають пару шматочків з чаєм або солодким кефіром. Дорослі оцінять поєднання десерту з чашкою кави і крапелькою лікеру.

Складові:

• вершкове масло - 100 г;
• яйця - 3 шт .;
• сметана 15% -ної жирності - 250 мл;
• борошно пшеничне - 120 г;
• какао - 40 г;
• цукровий пісок - 200 г;
• розпушувач - 2 м

Спосіб приготування:

1. Масло розтерти з цукром, змішати зі збитими віночком яйцями. Додати сметану, розпушувач, борошно.
2. Розділити на 2 коржі - в один додати какао.
3. По черзі викладати у форму для запікання по 2 столові ложки різнобарвного тесту. В ідеалі повинно вийти, щоб воно лягало в шаховому порядку.
4. Готувати при 180 градусах 25 хвилин.

на сметані

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 271 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Звичним для багатьох кулінарів стає зебра - торт на сметані. Його можна назвати традиційним, тому що покроковий рецепт припускає використання простих продуктів. Урізноманітнити смачні ласощі можна начинкою з горіхів, родзинок, посипати цукровою пудрою або полити рідким солодким медом.

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• цукровий пісок - 115 г;
• сметана - 250 г;
• сода - 6 г;
• какао - 80 г;
• борошно - 2 склянки.

Спосіб приготування:

1. До збитою до піни густий яєчно-цукрової суміші додати сметану, соду, повторно збити.
2. Поступово ввести муку, розділити на 2 частини, до однієї додати какао.
3. Форму для випічки наповнити черзі шарами тіста. Дати настоятися.
4. Готувати в духовці півгодини при 180 градусах.

В мультиварці

• Час приготування: 1, 5 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 312 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Тим кулінарам, які хочуть спростити рецепт, стане в нагоді знати, як приготувати торт зебра в мультиварці. Сучасний прилад допомагає робити випічку ще швидше, просто забувши про неї на певний час. Зробити ласощі можна на сніданок, щоб забезпечити заряд позитиву дитині перед школою або дитячим садком.

Складові:

• цукровий пісок - 270 г;
• борошно - 250 г;
• яйця - 4 шт .;
• сметана - стакан;
• вершкове масло - 100 г;
• какао - 40 г;
• сода - 5 г;
• ванілін - 1 г;
• оцет - 5 мл.

Спосіб приготування:

1. У збиту яєчно-цукрову масу влити топлене масло, додати борошно, сметану. Збити блендером, всипати ванілін, гашене оцтом соду.
2. Розділити масу навпіл, до однієї частини додати какао. Викласти в чашу мультиварки шарами.
3. Випікати на режимі випічки годину.

на кефірі

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 294 ккал.
• Призначення: на свято.
• Кухня: авторська.
• > Складність приготування: складна.

Альтернативою класичним стане рецепт торта зебра на кефірі. Це складний варіант готування, що передбачає просочення коржів кремом і сиропом, покриття поверхні глазур'ю. Ефектне ласощі краще подавати на святковий стіл, адже в звичайний день у господині може не вистачити сил на реалізацію кулінарного задуму.

Складові:

• борошно - 440 г;
• какао - 20 г;
• сода - 2 г;
• розпушувач - 10 г;
• сіль - 10 г;
• яйця - 6 шт .;
• вершкове масло - 300 г;
• кефір - 2 склянки;
• цукровий пісок - 310 г;
• цукрова пудра - 75 г;
• ванільний цукор - 30 г;
• вода - 50 мл;
• сметана - 400 мл;
• гіркий шоколад - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, соду, розпушувач, ввести збиту суміш з масла, яєць, обох видів цукру (частина залишити для сиропу і крему).
2. Замісити тісто на кефірі, поділити навпіл. До однієї частини додати какао.
3. На дно форми для запікання викласти пергамент, вилити тісто шарами. Струснути для виходу бульбашок. Випікати при 160 градусах 45 хвилин. Через 5 хвилин витягти, остудить на решітці.
4. Розрізати на два тонких коржа.
5. Зробити сироп: змішати обидва види цукру, залити водою, закип'ятити, остудити.
6. Для крему збити сметану з цукровою пудрою і ванільним піском.
7. Для глазурі розтопити шоколад з невеликою кількістю масла, остудити, вилити в кондитерський мішок.
8. Зібрати торт: перший корж просочити сиропом, другий просочити і нанести крем по поверхні, на боки.
9. Оформити глазур'ю: зробити смужки, дати просочитися 4 години.

Простий рецепт торта зебра

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Всім сподобається простий рецепт торта зебра, який готується вкрай швидко і легко. Його добре подавати на сніданок, щоб отримати заряд бадьорості на цілий день, підживити мозок вуглеводами для розумової роботи. Діти оцінять ласощі на полуденок або десерт після вечері, якщо подати його з смачним чаєм, кефіром або питним йогуртом.

Складові:

• яйця - 5 шт .;
• цукровий пісок - 2 склянки;
• вершкове масло - 200 г;
• сметана - стакан;
• борошно - 2 склянки;
• какао - 40 г;
• сода - 5 м

Спосіб приготування:

1. У збиту до білої піни цукрово-яєчну масу всипати просіяне борошно, м'яке масло, сметану з содою.
2. Поділити тісто навпіл, першу частину заправити столовою ложкою борошна, а другу - какао.
3. У форму для випічки викласти масу шарами.
4. Випікати при 200 градусах 35 хвилин.

без сметани

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 301 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Якщо під рукою немає відповідних компонентів, то легко печеться зебра - торт без сметани. Він вийде більш щільним і менш вершковим, ніж кефірний, але залишиться все таким же смачним. Солодкі ласощі з бісквітної текстурою стане в нагоді і як святковий десерт, і в якості приємного перекусу протягом дня.

Складові:

• яйця - 5 шт .;
• цукровий пісок - стакан;
• борошно - стакан;
• какао - 40 г;
• сода - 2 м

Спосіб приготування:

1. Яйця покласти в морозилку на 15 хвилин.
2. Після цього збити з цукром до міцної піни. Поступово додати борошно з содою. Розділити на 2 частини. До однієї додати какао.
3. На дно форми викласти різнобарвне тісто шарами.
4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.

зі згущеним молоком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 242 ккал.
• Призначення: на десерт
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Найпростішим варіантом стане торт зебра зі згущеним молоком, зроблений з готових вафельних коржів. Таке ласощі дуже швидко готується, але вимагає тривалого наполягання на полиці холодильника, щоб дати шари просочилися кремом із згущеного молока. Справитися з таким блюдом зможе навіть зовсім молода недосвідчена господиня.

Складові:

• вафельні коржі - 4 шт .;
• шоколадні вафельні коржі - 4 шт .;
• молочний шоколад - 35 г;
• згущене молоко - 300 г;
• варене згущене молоко - 300 г;
• фізаліс - 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Шоколадний корж змастити згущеним молоком, зверху укласти звичайний лист, просочити вареним згущеним молоком. Чергувати шари.
2. Посипати тертим шоколадом, прикрасити фізалісом.
3. Залишити на 4 години в холодильнику.

на молоці

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 338 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Альтернативою використання сметани або кефіру стане торт зебра на молоці, який вийде більш м'яким, що нагадує випічку з дріжджового тіста. Насичений смак і яскравий впізнаваний аромат шоколаду обов'язково порадують дорослих і дітей, які продегустують цей десерт.

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 200 г;
• цукровий пісок - 1, 5 склянки;
• молоко - стакан;
• борошно - 400 г;
• сода - 10 г;
• какао - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити віночком, додати цукор, молоко, влити розтоплене масло.
2. Додати суміш борошна з содою, замісити до однорідності.
3. Поділити тісто на 2 частини, одну зробити темною.
4. У форму викласти масу шарами. Зробити малюнок павутинки зубочисткою.
5. Випікати при 180 градусах 35 хвилин.

З кремом

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 300 ккал.
• Призначення: на свято.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: складна.

Вершиною кулінарного мистецтва, яку цілком можна досягти в домашніх умовах, стане торт зебра з кремом, який забезпечить гарну гладку поверхню, що залучає погляд. Шоколадна глазур для торта стане ефектною прикрасою, особливо якщо ви приготували його для святкової вечері: адже таке оформлення асоціюється у людей з професійним оформленням в кондитерських!

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• цукровий пісок - 300 г;
• масло вершкове - 80 г;
• 15% -ва сметана - стакан;
• борошно - 300 г;
• сода - 10 г;
• оцет - 20 мл;
• какао - 90 г;
• цукор - ½ склянки;
• молоко - 100 мл.

Спосіб приготування:

1. У збиту яєчно-цукрову масу влити частина сметани, топленого масла, всипати борошно. Ввести соду, гашене з оцтом. Поділити тісто навпіл, один корж зробити темним.
2. На дно форми викласти тісто шарами, піч півгодини при 180 градусах.
3. Закип'ятити для глазурі какао, молоко, трохи масла, остудити до загущення.
4. Зробити сметанно-цукровий крем.
5. Корж розрізати навпіл, просочити кремом, змастити глазур'ю.

У мікрохвильовці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 300 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Якщо вдома немає ні духовки, ні мультиварки, то спробуйте реалізувати рецепт, яка пояснювала б, як приготувати торт зебра в мікрохвильовці. Це дуже простий варіант випічки, який вимагає лише змішування тіста і запікання його при певній виставленої потужності приладу. Вийде гарне ласощі, яким зможуть порадувати себе навіть студенти, які живуть в гуртожитку.

Складові:

• борошно - 150 г;
• яйця - 7 шт .;
• цукор - 150 г;
• вода - ½ склянки;
• какао - 40 г.

Спосіб приготування:

1. Збити яєчно-цукрову суміш, додати воду, борошно. Поділити навпіл, одну частину зробити темною.
2. У силіконову форму вилити шарами тісто.
3. Піч 11 хвилин на потужності 400-450 Вт.

Бісквітний торт зебра - секрети приготування

Важливою хитрістю рецепта стануть ідеї, як прикрасити торт зебра:

• малюнок павутинка легко малюється зубочисткою, якщо проводити смужки від середини до країв на рідкому тісті;
• готовий пиріг добре прикрасити цукровою пудрою, свіжими ягодами, консервованими фруктами;
• красиво виглядають на поверхні горіхи, залиті медом, цукати, сухофрукти;
• досвідченим кулінарам можна експериментувати з рецептами шоколадної глазурі з темного або білого шоколаду, замінювати її мастикою.

Відео