Якщо господиня обмежена в часі, то на допомогу в готуванні їй прийдуть готові компоненти, які не потребують додаткової обробки. До таких належить консервована квасоля в банках, підходяща для приготування смачних ароматних супів. Варто докладніше дізнатися секрети виготовлення страви, щоб дивувати близьких і друзів.
Як приготувати квасолевий суп
На відміну від рецептів, що пояснюють, як приготувати суп з квасолею сухої або свіжої, консервований компонент істотно скорочує час на підготовку. Все завдяки відсутності замочування, варіння і стеження за готовністю. Рецепт смачного супу простий - потрібно підготувати необхідні продукти, зварити їх, а в кінці додати вміст баночки. Потім приправити спеціями, і смачний бульйон готовий.
підготовка продуктів
Будь-яка ідея, як зварити суп з квасолею, починається з вибору компонентів. Основним тут виступають консервовані боби, які можна взяти будь-які - білі або червоні, у власному соку або томатної пасти. Рецепт приготування супу не обмежує господиню у виборі додаткових інгредієнтів - варити його можна на м'ясі, курячому бульйоні, додавати гриби або макарони. Більш ситний варіант передбачає додавання обсмаженого бекону, а пісний - відсутність м'яса і сметани.
Суп з квасолею консервованої - рецепти з фото
Кожен кулінар знайде свій рецепт квасоляного супу з консервованої квасолі, який доведеться йому найбільше до вподоби. Для полегшення готування краще вибирати рецепт з фото, де докладно проілюстрований кожен крок. Готувати можна як класичні варіанти супчиків на м'ясі, з додаванням курки або копченостей, так і більш вишукані - грузинське лобіо, пісний бульйон, суп-пюре або насичену юшку в мультиварці.
класичний
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 14 персон.
- Калорійність страви: 57 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Будь-якому кулінарові знадобиться інформація, як варити квасолевий суп - рецепт класичний з фото. Для нього краще взяти консервований овоч в томатному соусі, щоб надати смаку і аромату велику насиченість, а зовнішнім виглядом - приємний колір, виглядає апетитно і привабливо. Ситності бульйону надає свіжа свинина, а свіжості додані овочі - морква, цибуля, болгарський перець.
Складові:
- свинина - 0, 4 кг;
- квасоля консервована в томатному соусі - півкіло;
- картопля - 0, 35 кг;
- цибуля - 0, 3 кг;
- морква - 0, 25 кг;
- болгарський перець - 0, 35 кг;
- часник - 3 часточки;
- масло рослинне - 25 мл;
- зелень - пучок;
- маслини - 20 грам;
- вода - 2000 мл.
Спосіб приготування:
- М'ясо порізати кубиками, залити водою, варити 20 хвилин. Додати картопляні брусочки, бобові. Готувати ще 15 хвилин.
- Нашатковану цибулю і терту моркву обсмажити на маслі, додати соломку паприки, роздавлений часник, через 10 хвилин викласти в бульйон.
- Посолити, поперчити, через 15 хвилин посипати рубаною зеленню.
- Подавати з половинками маслин, житнім хлібом.
В мультиварці
- Час приготування: 1, 5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 120 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Більш простим в приготуванні стає суп з консервованої квасолі в мультиварці, адже прилад дозволяє зробити його швидше, не стежити за часом. Потрібно нашаткувати овочі, додати консерви і залити водою, виставити потрібний режим і дочекатися закінчення готування, тоді ви отримаєте смачну їжу з приємною густою консистенцією.
Складові:
- вода - 1000 мл;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- курка - 100 г;
- лавровий лист - 1 шт .;
- квасоля консервована в томатному соусі - банку;
- картопля - 4 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Цибулину нашаткувати, моркву потерти, м'ясо порізати шматочками. Обсмажити суміш протягом 20 хвилин на режимі випічки.
- Додати бобові, картопляні кубики, лавровий лист, залити окропом.
- Виставити режим гасіння, через годину подавати з зеленню і роздавлений часник.
В томатному соусі
- Час приготування: 1, 5 години.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 153 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Красиво виглядає в тарілці томатний суп з квасолею, який відрізняється насиченим яскравим кольором, приємним ароматом і густою консистенцією. Пікантності і гостроти йому додає часникова стружка, лавровий лист і запашний перець замість чорного меленого. Подавати їжу рекомендується з жирною сметаною, а якщо її немає, можна використовувати вершки 10%, посипати рубаною зеленню і додати скибочку лимона.
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- рослинне масло - 75 мл;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - часточка;
- курка - 0, 6 кг;
- червона консервована квасоля в томатному соусі - 200 г;
- лавровий лист - 2 шт .;
- вода - 3500 мл;
- томатна паста- 40 мл;
- запашний перець - 2 горошини.
Спосіб приготування:
- Курку порізати шматочками, залити водою, відварити. Бажано залишити в бульйоні кісточку, а потім її витягнути.
- Через 40 хвилин закласти обсмажені нарізані цибулю з морквою, лавровий лист, посолити, приправити перцем.
- Всипати бобові, роздавлений часник, картопляні кубики, томатну пасту, через 20 хвилин зняти з вогню.
З червоної квасолі
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 29 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Дуже швидко і просто готується суп з червоною квасолею консервованої. Для його виготовлення не потрібно особливих навичок, знань і умінь, так що впорається навіть початківець кулінар. Результат приємно здивує і порадує всю родину - насичена смаками і ароматами їжа швидко і надовго наситить організм, зігріє в холоди, додасть сил і бадьорості на майбутній день.
Складові:
- червона консервована квасоля - 400 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- вода - 2000 мл;
- картопля - 2 шт .;
- рослинне масло - 20 мл;
- кріп - 5 м
Спосіб приготування:
- Зробити засмажку з нашаткованого лука, тертої моркви, обсмажити до золотистого кольору.
- В окріп засипати картопляні кубики, зажарку, бобові, посолити.
- Через 20 хвилин варіння на помірному вогні посипати зеленню кропу.
З куркою
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 51 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Прекрасним насиченим смаком відрізняється суп квасолевий з куркою. Його приємно подавати на обідній повсякденний стіл, щоб нагодувати домочадців. Курка робить їжу не такою калорійною, як додавання свинини або яловичини, але одночасно надає ніжність. Приємно є супчик зі сметаною, посипаною свіжої подрібненою петрушкою і часниковими грінками.
Складові:
- курка - півкіло;
- вода - 2500 мл;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- квасоля консервована - 400 г;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 3 часточки;
- кетчуп - 75 мл;
- лавровий лист - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Кубики курки варити півгодини з лавровим листом.
- Потім покласти кубики картоплі, роздавлений часник.
- Через 20 хвилин закласти бобові, зажарку з нашаткованого лука і тертої моркви.
- Додати кетчуп, посолити, поперчити.
- Сервірувати сметаною і зеленню.
З білою квасолею
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 184 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Не менш красиво виглядає в тарілці суп з білою квасолею консервованої, бульйон якого відрізняється прозоро-золотистим відтінком. Ситна їжа з великим вмістом білка відмінно підійде для гарячого вечері, адже насититися можна буде лише однією порцією. Традиційний рецепт можна урізноманітнити додаванням бекону з грибами і квасолею, що зробить смак більш насиченим і складним.
Складові:
- біла квасоля консервована - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- вода - 2000 мл;
- картопля - 2 шт .;
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Кубики картоплі залити окропом, варити 12 хвилин, додати бобові.
- Морква потерти, цибулину нашаткувати, обсмажити до м'якості, додати до бульйону.
- Посолити, через 3 хвилини подавати з зеленню. За бажанням можна використовувати курячий бульйон, а не чисту воду.
Суп-пюре
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 20 персон.
- Калорійність страви: 300 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Прекрасним варіантом гарячого вечері стане квасолевий суп-пюре. Його рецепт іноді згадують, розповідаючи, як приготувати лобіо з консервованої квасолі. Їжа дійсно виходить схожою на традиційний грузинський рецепт гарячої закуски, яку подають з великою кількістю кінзи і спецій. Однак європейський вдосконалений варіант відрізняється використанням більш звичних продуктів.
Складові:
- червона консервована квасоля - 800 г;
- помідори - 6 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - часточка;
- томатна паста - 30 мл;
- овочевий бульйон - 1000 мл;
- оливкова олія - 20 мл;
- соус Табаско - 4 краплі;
- петрушка - пучок;
- перець чилі мелений - щіпка.
Спосіб приготування:
- Помідори надрізати, залити окропом на хвилину, зняти шкірку, порізати кубиками.
- Аналогічно нарізати болгарський перець, цибуля нашаткувати, моркву потерти, часник порубати.
- Цибулину обсмажити на маслі до м'якості, додати часник, через півхвилини морква, ще через 3 хвилини паприку і помідори. Приправити томатною пастою, перцем чилі.
- Покласти половину бобових, залити водою. закип'ятити, через півгодини кипіння під кришкою на слабкому вогні пюрировать блендером.
- Додати другу половину, посолити, поперчити, прогріти 2 хвилини, приправити соусом Табаско.
- Посипати зеленню петрушки, подати з грінками з білого хліба.
Без м'яса
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 154 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Пісним варіантом стане рецепт, яка пояснювала б, як приготувати квасолевий суп без м'яса. Він же підійде для худющих, тому що дієтичні властивості бобових допомагають швидко насититися однією порцією їжі і не відчувати голод через пару годин. Подавати пісну закуску найкраще без сметани, присмачивши парою крапель оливкової олії. Хліб варто виключити, а якщо ви дуже строго стежте за фігурою, відмовтеся і від картоплі.
Складові:
- консервована квасоля - банку;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- зелень - пучок;
- вода - 1500 мл;
- лавровий лист - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Моркву порізати дольками, картоплю великими шматками. У воду покласти цілі цибулини без лушпиння, закип'ятити, покласти бобові разом з соком, морква.
- Після готовності моркви додати картоплю, посолити.
- Через 15 хвилин супчик готовий. Можете приправити зеленню і лавровим листом.
З капустою
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 59 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Приємним ситним варіантом стане простою суп з капустою і квасолею, який добре подати на вечерю і включити в повсякденне меню. Крім використання квасолевих бобів він передбачає добавку кукурудзи, теж консервованої. Це дозволить зробити їжу більш яскравою за кольором, насиченою за смаком, дуже ароматною. Капусту краще брати краснокочанную, але підійде і традиційна білокачанна і навіть пекінська.
Складові:
- червонокачанна капуста - 100 г;
- картопля - 100 г;
- кукурудза консервована - 100 г;
- квасоля консервована - 150 г;
- ріпчаста цибуля - 50 г;
- буряк - 150 г;
- вода - 2000 мл;
- зелена цибуля - 40 м
Спосіб приготування:
- Воду посолити, закип'ятити, покласти нашатковану капусту, картопляні кубики.
- Через 5 хвилин покласти нашатковану цибулю, ще через 10 - попередньо відварену буряк, натерту великою соломкою, обидва види консервів.
- Через 10 хвилин подавати з рубаним зеленою цибулею.
з яловичини
- Час приготування: 1, 5 години.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 144 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Ще одним традиційним варіантом вечері стане суп з яловичиною та квасолею консервованої. Його підвищена ситність виникає за рахунок використання м'яса і багатих білком бобових. Приємний присмак їжі надає копчений бекон, колір - томатна паста, а пікантність і гостроту - гірчичні насіння, зелень кропу і часникові часточки. Добре поєднується їжа зі сметаною.
Складові:
- консервована червона квасоля - 0, 6 кг;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- томатна паста - 75 мл;
- насіння гірчиці - 20 г;
- оливкова олія - 100 мл;
- картопля - 4 шт .;
- бекон - 100 г;
- яловичина - 200 г;
- вода - 1000 мл;
- кріп - пучок.
Спосіб приготування:
- Яловичину порізати великими шматками, цибулю з часником дрібно порубати.
- На маслі обсмажити спочатку цибульний-часникову суміш, покласти м'ясо, насіння гірчиці. Через 20 хвилин гасіння заправити томатною пастою.
- Закип'ятити воду, покласти бобові, зажарку. Через півгодини додати картопляні кубики, варити ще півгодини.
- Бекон порізати тонкими смужками, посмажити на олії до хрусткої скоринки.
- Посолити бульйон, приправити зеленню кропу, подати з беконом смужками.
Смачний квасолевий суп - секрети приготування
Щоб вийшов неймовірно смачний і поживний суп з квасолею з банки, варто прислухатися до корисних порад шеф-кухарів:
- ідеальними спеціями для бобових стануть чебрець, базилік, коріандр, зіра, кінза і куркума;
- покроковий рецепт передбачає спочатку варіння бульйону на м'ясі і овочах, а потім додавання бобових - вони вже готові, так що не варто варити їх довго, щоб не перетворилися в пюре;
- смачним і швидким виходить суп з фаршем і квасолею, приготований на тушонку або індички;
- замість води можна використовувати овочевий, м'ясний або грибний бульйон;
- простий суп можуть урізноманітнити добавки рису, перловки, томатів, селери.