Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Що ростуть на деревах гливи славляться своїми смаковими якостями і корисними властивостями. Багатьох господинь цікавить, як правильно маринувати гриби? Технологія збереження продукту на довгий термін не несе в собі складних дій. Будь рецепт вимагає обробки основного компонента і створення маринаду з додаванням приправ.

Як маринувати гливи

Полягає маринування глив в домашніх умовах в підготовці компонентів і заливці маринадом. Основний продукт слід добре промити і зрізати з нього непотрібні жорсткі частини. На наступному етапі, як маринувати гливи, змішайте воду з різноманітними спеціями, трохи прокип'ятіть. Отриманою рідиною залийте відвареної грибнийкомпонент. Щоб закуска краще просочилася, використовуйте в процесі маринування гніт.

Маринад для глив

Пряну рідину можна готувати разом з основним інгредієнтом або окремо. У першому випадку в воду насипають необхідні спеції, кладуть подрібнений продукт. Отриману суміш варять близько 20 хв. Другий варіант передбачає окрему варіння грибів, подальше їх заливання рідиною. На літрову банку господині знадобиться приблизно 1 ст. маринаду для глив. Маринувати блюдо слід в холодильнику.

Рецепт маринованих глив

Багато хто запитує, як маринувати гливи на зиму? Грибний компонент має безліч корисних властивостей. Його можна приготувати для зберігання в зимовий період або зробити закуску на святковий стіл швидко. Справитися з цими завданнями вам допоможе обраний рецепт маринованих глив. Технологія приготування консервованого блюда не представляє складності. Буде потрібно відварити гриби, залити їх ароматним маринадом. Залишити для маринування блюдо потрібно на добу всередині холодильника.

Рецепт маринованих глив швидкого приготування

  • Час приготування: 30 хв.
  • Кількість порцій: 5-7 персон.
  • Калорійність страви: 71 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт маринованих глив швидкого приготування допоможе вам зробити смачну, ароматну і соковиту грибну закуску, витративши на це менше півгодини. Їсти страву можна відразу після того, як воно охолоне. Подавати на стіл мариновані грибочки можна, прикрасивши їх рубаною зеленню, нарізаним півкільцями ріпчастою цибулею, полив рослинним маслом. Підійде закуска до гарніру з картоплі на вечерю або свято.

Складові:

  • лимон - 1 шт .;
  • грибочки - 0, 5 кг;
  • сіль морська - ½ ст. л .;
  • часник - 3-4 зубки;
  • перець чорний горошком - 10-12 шт .;
  • оцет столовий - 1 ст. л .;
  • лавровий лист - 3 шт .;
  • масло рослинне - 1/3 ст .;
  • вода - ½ ст.

Спосіб приготування:

  1. Гриби слід ретельно промити і видалити все непотрібне. Зайву рідину злийте, застосовуючи друшляк. Продукт перед початком приготування повинен обсохнути.
  2. Наступним етапом, як замаринувати гливи швидко і смачно, стане підготовка інгредієнтів. Часник подрібніть під пресом, гриби крупно наріжте.
  3. Щоб приготувати маринад, влийте в каструлю воду, додайте олію, сік лимона і оцет. Всипте в рідину сіль, перець і часник, покладіть листя лавра.
  4. Дайте заливці закипіти, продовжуйте розігрівати на слабкому вогні близько 15 хв.
  5. В іншу ємність помістіть нарізані гриби, залийте їх отриманим маринадом, який слід пропустити через друшляк.
  6. Поставте гриби на вогонь, дочекайтеся закипання, проваріть 10 хв., Потім остудіть.

Гливи по-корейськи

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 персон.
  • Калорійність страви: 43 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: корейська.
  • Складність приготування: легка.

Гливи по-корейськи - знамените блюдо, яке можна використовувати в поєднанні з гарніром або самостійно, легко приготувати в домашніх умовах. На підготовку компонентів і процес маринування ви витратите близько 40 хв. Такі гриби можна вживати відразу після охолодження або закатати в банку і зберігати в холодильнику. При подачі посипте блюдо порізаним пучком зеленої цибулі.

Складові:

  • цукор - 1 ст. л .;
  • червоний мелений перець;
  • цибуля ріпчаста - 2-3 головки;
  • лавровий лист - 1-2 шт .;
  • сіль - 1, 5 ст. л .;
  • гвоздика - 2-3 гілочки;
  • грибочки - 1 кг;
  • оцет столовий (5%) - 50 мл;
  • часник - 2-3 зубки.

Спосіб приготування:

  1. Першим кроком, як замаринувати гриби гливи в домашніх умовах, стане підготовка продуктів. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, часник пропустіть через прес.
  2. Гриби потрібно ретельно промити, вирізати все жорсткі частини, подрібнити невеликими шматками.
  3. Візьміть каструлю, помістіть в неї гливи. Залийте водою, посоліть. Додайте в ємність лавровий лист, гвоздику. Варіть все близько 20 хв. Слідкуйте, щоб гливи не переварити.
  4. Злийте з грибів воду за допомогою друшляка, помістіть їх в глибоку миску. Додайте до продукту цибулю, часник, оцет, прянощі, сіль і цукровий пісок. Всі компоненти ретельно перемішайте.
  5. Надішліть закуску на добу в холодильник. Якщо хочете, щоб спеції краще вбралися в грибочки, помістіть зверху невеликий гніт.

Гливи на зиму

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 5-6 персон.
  • Калорійність страви: 23 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Гливи на зиму знадобляться любителям грибів. Використовуючи цей рецепт, ви зможете зберегти продукт про запас. Смачні та поживні консерви можна буде використовувати для додавання в суп, запікання, смажити або вживати, як самостійну страву. Викладати готову закуску потрібно в стерилізовані банки. Ставити на зберігання потрібно в прохолодне місце.

Складові:

  • оцет яблучний - 100 мл;
  • цукор - 3 ч. л .;
  • гриби - 1000 г;
  • масло рослинне - 100 мл;
  • сіль - 3 ч. л .;
  • запашний перець горошком - за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • вода - 1, 5 л.

Спосіб приготування:

  1. Основний компонент потрібно добре промити, видалити ніжки.
  2. Підготовлені капелюшки помістіть всередину каструлі з водою, поставте на плиту, дочекайтеся закипання. Варити продукт потрібно на повільному вогні 5-7 хв.
  3. Дайте стекти зайвої рідини, використовуючи друшляк. Варені капелюшки наріжте невеликими шматочками.
  4. Окремо приготуйте маринад. Влийте воду, всипте цукровий пісок. Помістіть в рідину лавровий лист і запашний перець. Додайте до маринаду оцет і рослинне масло.
  5. Помістіть посуд на вогонь невеликої сили, пересипте гриби до рідини, варіть ще 20 хв.
  6. Готову закуску розкладіть по стерильним банкам, обережно вливаючи маринад, герметично закатати краю кришки. Після охолодження можете відправляти мариновані грибочки на зберігання всередину льоху або комори.

Гливи по-корейськи з морквою

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 4-5 персон.
  • Калорійність страви: 43 ккал.
  • Призначення: закуска, святковий стіл.
  • Кухня: корейська.
  • Складність приготування: легка.

Гливи по-корейськи з морквою - цікавий, корисний і смачний варіант приготування грибів. Продукт потрібно добре обробити, видалити забруднення і ніжки, які прикріплялися до дерева. Фахівці рекомендують використовувати тільки капелюшки, оскільки вони ніжні і хрусткі. Щоб блюдо вийшло гострим, можете додати гіркий перець. При подачі посипте мариновану закуску дрібно нашаткованою кропом.

Складові:

  • гриби - 1 кг;
  • часник - 2 зубчики;
  • оцет - 1/3 ст .;
  • приправа для корейської моркви - 1 ст. ложка;
  • масло пісне - 1/3 ст .;
  • сіль - 1 ст. л .;
  • морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Основний продукт переберіть, зріжте непотрібні частини. Викладіть плоскі капелюшки в каструлю, заливайте водою, підсолити, відваріть до готовності, подрібніть.
  2. Моркву очистіть і потріть на тертці.
  3. Змішайте обидва інгредієнта в глибокому посуді, додайте оцет і соняшникову олію.
  4. Часник пропустіть через прес, кидайте до основної маси.
  5. Отримане блюдо добре посипте спеціями, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.
  6. Отриману закуску викладіть в банку, відправте в холодильник для маринування. Вживати мариновані гливи можна на наступний день.

Як маринувати гриби гливи - рекомендації

Щоб смачно і правильно маринувати гриби гливи, воспользутесь наступними рекомендаціями:

  • Визначити готовність продукту дуже легко. Коли гриби при варінні опустилися на дно, можете знімати їх з вогню.
  • Якщо варити молоді грибочки в маринаді, вони можуть придбати темний відтінок, зате виходить більш пряний присмак.
  • Заливати продукт маринадом можна після варіння, тоді пряна рідина вийде більш прозорою.
  • Якщо ви купили заморожений продукт, дайте йому відтанути природним способом при кімнатних умовах.
  • Щоб мариновані гливи стали ще пікантні, рекомендується додавати такі спеції: корицю, гвоздику, гострий перець. Можна урізноманітнити закуску овочами.

Ознайомтеся і з іншими рецептами, як приготувати гливи.

Відео: гливи мариновані

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія