Збираючись готувати страви з сочевиці для схуднення, кожному худнуть варто дізнатися деякі властивості основного інгредієнта і секрети його приготування, наприклад, те, що такого роду бобові потрібно варити в несолоної воді - це допоможе уникнути занадто великий вміст солі в готовому продукті. Ще важливо відзначити, що для приготування страв краще використовувати сочевицю червоного кольору, адже в цьому сорті міститься найбільше речовин, необхідних організму.
Чи можна їсти сочевицю при схудненні
У даного роду бобових в складі є харчові волокна, тому вживання страв з ними знизить рівень холестерину. Крім цього, розчинні волокна блокують вуглеводи, тому рівень цукру в крові не вагається, що важливо для діабетиків. Є сочевицю не тільки можна, а й потрібно, тому що міститься в ній клітковина швидко і надовго насичує організм. Корисні речовини в складі продукту покращують метаболізм, що теж важливо для тих, хто сидить на дієті.
калорійність
Щоб прискорити процес схуднення, потрібно змінити раціон харчування - замість висококалорійних продуктів брати більш легкі, ті, що містять мінімум калорій. Даний вид бобових ідеально для цього підходить. Так, калорійність сочевиці становить 116 ккал на 100 грамів. Особливістю продукту є те, що в готовій порції міститься мінімум жиру - всього близько 2 г, вуглеводів 53 г і 35 г білка.
чим корисна
Крупа сочевична, що знаходиться в раціоні людини в будь-якому вигляді, благотворно впливає на організм. Сочевиця корисна при схудненні, тому що вона:
- має незначну калорійність;
- багата білком, завдяки чому організм витрачає багато енергії на його засвоєння;
- насичує організм фолієвою кислотою, мікро- і макроелементами, вітаміном В6;
- існує декількох сортів, за рахунок чого навіть дієтичне меню завжди буде різноманітним.
Сочевиця містить розчинну і нерозчинну клітковину. Вживання розчинної клітковини посприяє тому, що, смачно харчуючись, ви ще будете зміцнювати свій імунітет, нормалізуете травлення. Клітковина нерозчинна теж сприятливо діє при схудненні - вона стимулює моторику кишечника, сприяючи м'якому виведенню токсинів і навіть застояних шлаків.
страви
Існує кілька сортів даної групи бобових, але для схуднення багато жінок обирають червону сочевицю: вона очищена від оболонки, швидше розварюється і, в порівнянні з іншими сортами, має більш м'який смак. Пам'ятайте, що перед приготуванням крупу потрібно опускати годин на 5 в холодну воду для набухання - завдяки цьому процес варіння прискориться. Визначившись з сортом, відтворіть рецепти страв з сочевиці для схуднення - результатом будуть не тільки красиві форми, а й ще смачна і корисна для організму їжа.
рецепти
Тим, хто хоче налагодити обмін речовин в організмі, зміцнити імунітет і при цьому ще позбутися зайвих кілограмів і сантиметрів на талії, потрібно переглянути не тільки свій образ життя, але і раціон харчування і додати в меню страви з сочевиці. Не забудьте записати в свою кулінарну книгу найпопулярніші і прості в приготуванні рецепти сочевиці для схуднення.
пюре
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 109 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Для приготування дієтичного пюре знадобиться чорна або червона сочевиця, тому що такі сорти мають більш приємний смак. Бобовий продукт потрібно попередньо замочувати - так час приготування значно зменшиться. Пюре з сочевиці дуже ситне і поживне, тому воно буде допомагати жінкам в схудненні і при цьому не дозволить голодувати.
Складові:
- сочевиця - 1 ст .;
- цибуля - 1 шт .;
- масло (раст.) - 1 ст. л .;
- морква - 2 шт .;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Налити воду в каструлю, поставити на плиту, зробивши сильний вогонь. Коли рідина почне кипіти, засипати склянку крупи, відварити бобове злак до м'якості на повільному вогні.
- Цибуля ріпчаста подрібнити, моркву натерти.
- Налити в сковороду столову ложку масла, пасерувати овочі 2 хв.
- До готової каші покласти тушковані овочі, проварити все разом ще 5 хв., Додати спеції, а після перемішати масу і вимкнути газ.
- Суміш крупи та овочів завантажити в блендер, збити до густої консистенції.
суп
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 68 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Розглядаючи рецепти з сочевиці для схуднення, варто особливу увагу приділити рідких блюд. Такий суп деякі готують на курячому або м'ясному бульйоні, але якщо хочете позбутися від 2-3-х зайвих кілограмів, використовуйте овочевий відвар. Прекрасний запах дієтичний суп з сочевиці матиме, якщо присипати його зеленню. Щоб зробити страву більш ситним, можете в тарілку додатково покласти сухарики, натерті часником.
Складові:
- перець духмяний - 3 горошини;
- сіль - 1 ч. л .;
- лавровий лист - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- томатна паста - 1 ст. л .;
- перець чорний - щіпка;
- червона сочевиця - 200 г;
- оливкова олія - 1 ч. л .;
- рис - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулю порізати кубиками. У сковороді, в якій нагрілося оливкова олія, обсмажити кубики до золотистого кольору.
- Додати ложку томатної пасти до цибулі, згасити піджарку ще 3 хв.
- Рис з сочевицею проварити протягом 10 хв., Засипавши їх в киплячу воду.
- До готових круп покласти тушкований в пасті цибулю, засипати в майбутнє страва спеції, підсолити. Довівши до кипіння, вимкнути газ.
- Можна наливати суп в тарілку і подавати, прикрасивши гілочкою петрушки.
теплий салат
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 82 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Бажаючи побалувати себе смачним, але низькокалорійним стравою, можете зробити сочевичний салат. Дієтичне страву робиться з використанням зеленої крупи, тому що вона містить більше клітковини, ніж червона. Теплий салат можна зробити і з беконом, але більш корисним і відповідним для схуднення він вийде, якщо покласти гарбуз і вершковий сир Фета.
Складові:
- масло (оливкова) - кілька крапель;
- Фета - 200 г;
- гарбуз (свіжа) - 300 г;
- відварна сочевиця - 200 г;
- прованські трави - 1 ч. л .;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Гарбуз нарізати кубиками, присипати їх прованськими травами, обсмажити на маслі.
- Стакан сочевиці, замоченою заздалегідь (годин за 5 до приготування), відварити, додати спеції.
- Сир Фета нарізати кубиками.
- Змішати всі інгредієнти, за бажанням ще приправити.
тушкована
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 71 ккал.
- Призначення: на обід / вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
У раціоні для схуднення допускається використання сочевиці в будь-якому вигляді: вареному, тушкованому, запеченому, приготованому на пару. Наприклад, тушкована сочевиця послужить відмінним гарніром до м'ясних котлеток або грибних страв, при цьому вона настільки живильна, що може замінити хліб. Найкраще цей бобовий злак поєднується з овочами. Ознайомтеся, як приготувати таке дієтичне і ароматне блюдо.
Складові:
- крупа сочевична - 200 г;
- гострий червоний перець - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- петрушка або кінза - 1 пучок;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- помідори - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Стакан крупи сочевичної промити, при цьому зливати воду до тих пір, поки вона не буде прозорою. Відварити продукт до готовності.
- Цибулину порізати, обсмажити.
- Зубчики часнику подрібнити, перець болгарський і інші овочі нарізати кубиками.
- Надіслати овочеві заготовки обсмажувати до цибулі.
- Помідори порізати дрібно, засипати теж на сковороду, обсмажити ще 5 хв.
- До овочевої масі засипати готову крупу, присипати спеціями, зеленню. Гасити продукти ще 2 хв.
дієта
Тим, хто хоче схуднути за допомогою чечевиці страв, варто знати, що на основі цієї бобової культури є два види дієти:
- Класична дієта на сочевиці - коли сочевичним страви вживаються один або два рази на день. Решта меню (це ж стосується і сніданку) може складатися з будь-яких інших продуктів. При проходженні класичного варіанту дієти, рекомендується виключити з раціону солодке і обмежити споживання жирного.
- Сувора дієта - коли сочевичним страви замінюють всі інші. Тривалість суворої дієти не повинна бути більше 7-ми днів, а кількість прийомів їжі повинно бути не менше 4-х разів / день. Результатом такого харчування стане втрата близько 3-х кілограмів ваги.