Будь-яка господиня часто задається таким нагальним питанням: чим би смачним побалувати своїх домашніх на вечерю? Іноді це стає нерозв'язним завданням, оскільки традиційні сімейні страви вже приїлися, а готувати щось незвичайне, немає ні часу, ні настрою. У такому випадку цілком підійде картопляна запіканка з фаршем. Це ситне блюдо дуже просто і швидко готується, а смак виходить дивовижним. Приготуйте такий пиріг на вечерю, щоб з'їсти в сімейному колі або нагодувати гостей, несподівано навести вас. Що для цього знадобиться і як готувати, дивіться нижче.

Кращі покрокові рецепти приготування запіканки з картоплі і фаршу

Існує величезна кількість способів зробити смачну картопляну запіканку з фаршем. Додайте туди додаткові компоненти, наприклад, помідори або баклажани, приправте ароматним перцем, а зверху посипте тертим сиром для отримання запеченої скоринки. Завдяки такої страви, ви швидко нагодуйте сім'ю, яка буде насолоджуватися чудовим смаком. Нижче ви знайдете кращі рецепти з різними інгредієнтами і покроковим описом.

З м'ясним фаршем як в дитячому садку

Багато хто пам'ятає смак чудовою картопляної запіканки з далекого дитинства, яку готували в саду. Її чудовий аромат досі свіжий у пам'яті вже давно виросли. Зробіть це блюдо своїй дитині, щоб подарувати частинку вашого щасливого дитинства - нехай він теж отримає ці чудові враження. Вам допоможуть покрокові рекомендації з докладним описом, представлені нижче.

продукти:

  • 0, 5 кг м'ясного фаршу (свинина з яловичиною);
  • 8 штук картоплі;
  • цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • зелень;
  • 50 г вершкового масла;
  • 0, 2 л молока;
  • сіль перець;
  • 2 яйця.

Покроковий опис:

  1. Очищений і вимитий картоплю наріжте соломкою. Обсмажте на розпеченій сковороді разом з соняшниковою олією. Приберіть з вогню.
  2. Поріжте дрібно цибулю, часник. Пасеруйте їх на сковороді з рослинним маслом.
  3. Киньте фарш, продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. Після соліть, перчить.
  4. Викладіть м'ясо поверх картоплі в сковороді.
  5. Приготуйте підливу: яйця збийте віночком окремо, додайте молоко, посоліть, ретельно перемішайте.
  6. Влийте в сковорідку з приготованими інгредієнтами.
  7. Посипте зверху нарубаного зеленню. Вершкове масло розріжте на невеликі шматочки і викладіть поверх майбутньої запіканки.
  8. Накрийте кришкою, вогонь зробіть слабкіше, млоїте ще 25 хвилин.

З помідорами чері в духовці

Приготуйте смачну запіканку з фаршем в духовці. Доповніть рецепт помідорами чері, щоб не тільки поліпшити смакові якості, а й естетично прикрасити його. Додайте тертий сир, яйця і ви отримаєте унікальне поєднання, яке буде нагадувати вам італійську кухню. Готовий результат має схожість з піцою. Отже, запишіть в свою колекцію покроковий рецепт:

компоненти:

  • 5 картоплин;
  • 0, 3 кг м'ясного фаршу;
  • пара яєць;
  • столова ложка борошна;
  • головка цибулі;
  • 0, 1 кг твердого сиру;
  • 6 помідорів чері;
  • сіль перець.

Інструкція приготування:

  1. Очищений і порізаний шматочками картоплю відваріть.
  2. Поріжте дрібно цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору.
  3. Зробіть класичне пюре, додавши туди сире яйце, борошно, цибуля. Ретельно все вимішайте. Киньте зажарку з цибулею, половину натертого сиру, посоліть, поперчіть.
  4. Візьміть м'ясної напівфабрикат, вбийте друге яйце, додайте сіль і перець.
  5. Форму, в якій будете запікати, змастіть маслом. Викладіть пюре, ретельно розрівняйте, сформувавши бортики по краях.
  6. Другим шаром кладіть м'ясо.
  7. Використовуйте другу частину сиру, посипте зверху напівготового страви.
  8. Черрі розріжте навпіл, поглибите їх на поверхні майбутньої запіканки.
  9. Поставте в духовку на півгодини, виставивши температурний режим 180 градусів.

З кабачків в мультиварці

Не бійтеся в класичний рецепт покласти інші інгредієнти, наприклад, кабачки. Цей овоч нічим не зіпсує його, а навіть додасть особливий смак, соковитість і аромат. Можете доповнити помідорами, які ніколи не будуть зайвими і підкреслять пікантність. Подавайте блюдо своєї сім'ї або гостям на стіл до свята гарячим - так воно буде максимально апетитним. Ознайомтеся нижче з рецептом з мультиварки «Поларіс», «Редмонд» або «Філіпс».

Необхідні продукти:

  • 6 картоплин;
  • 3 молодих кабачка;
  • 0, 3 кг м'ясного фаршу;
  • головка цибулі;
  • 5 томатів;
  • базилік, петрушка;
  • 0, 1 л майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 4 яйця;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 0, 1 л сметани або негусто вершків;
  • 0, 2 кг сиру;
  • перець, сіль.

Алгоритм приготування:

  1. Нарізаний дрібно цибулю пропассируйте в чаші мультиварки, використовуючи режим «Жарка». Додайте м'ясний напівфабрикат, посоліть, поперчіть. Трохи обсмажте, викладіть з чаші в окрему ємність.
  2. Далі робіть соус: в майонез видавити часник, змішайте зі сметаною. Додайте борошно, яйця, посоліть, ретельно збийте.
  3. Овочі наріжте кружальцями.
  4. Покладіть картоплю на дно чаші мультиварки, полийте частиною соусу.
  5. Зверху розкладіть рівномірно фарш.
  6. Далі викладіть кабачки, які знову полийте соусом.
  7. Наступний шар - помідори, потім соус.
  8. Зверху натріть сир, посипте рубану зелень.
  9. Закрийте мультиварку, включіть на дисплеї «Випічка», готуйте 50-55 хвилин.

Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати картопляну запіканку в мультиварці.

Ситна з грибами на сковороді

Любителі грибних страв оцінять картопляну запіканку з печерицями. Даний рецепт стане незамінний підмогою смачного обіду або вечері для тих господинь, які не мають духовки, тому що готується на сковороді. Результат виходить не менш апетитним, соковитим і ситним, ніж варіант, приготований в духовці. Сміливо пропонуйте його своїм улюбленим домочадцям, дорогим гостям. Щоб дізнатися, як готується запіканка з фаршем і грибами, вивчіть покрокову схему.

Що необхідно:

  • 0, 6 кг картоплі;
  • 0, 4 кг фаршу;
  • 0, 3 кг печериць;
  • 0, 1 кг цибулі;
  • 0, 2 кг сиру;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • сіль перець.

Як готувати:

  1. Дрібно порізану цибулю пропассируйте в глибокій сковороді. Після придбання золотистого відтінку, киньте м'ясної напівфабрикат. Смажте ще хвилин 15.
  2. Гриби ретельно помийте, почистіть, поріжте пластинами, додайте до м'яса і тушкуйте ще до 7 хвилин.
  3. Картопля, нарізаний соломкою, присолену, обсмажте окремо на сковороді.
  4. Половину м'ясного інгредієнта приберіть зі сковорідки, розрівняйте решту по дну.
  5. Зверху покладіть овочі, потім викладене раніше м'ясо. Зверху щедро змастіть майонезом, потріть сир.
  6. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на несильному вогні до півгодини.

З індички і овочами в мікрохвильовці

Існує інший спосіб - в мікрохвильовці. Це ще один незамінний метод уникнути запікання в духовці на випадок її відсутності. На цей раз спробуйте взяти індичку. Доповніть смак різноманітними овочами на вибір, і м'ясне блюдо з гарніром готове. Такий варіант вечері з задоволенням будуть їсти діти, чоловік і інші гості, несподівано відвідали ваш будинок. Отже, картопляна запіканка в мікрохвильовці:

складові:

  • 0, 3 кг філе індички;
  • 4 картоплини;
  • пара яєць;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 велика ложка томатної пасти;
  • зелень;
  • сіль з перцем;
  • чверть склянки теплої кип'яченої води.

Покрокова схема:

  1. Відваріть очищену картоплю в підсоленій воді.
  2. Прокрутіть індиче філе, поперчіть, посоліть, додайте томатну пасту, дрібно нарізану цибулю. Перемішайте, додайте воду.
  3. Приготуйте соус для запікання: яйця збийте з молоком, посоліть.
  4. Візьміть скляну форму з високими бортами, укладіть на дно варений овоч.
  5. На наступний шар викладіть м'ясо.
  6. Залийте соусом, зверху киньте нарубану зелень.
  7. Ставте в мікрохвильовку. Блюдо готується 20-25 хвилин на невисокій потужності (близько 800 Вт).

Як готувати запіканку з рибним фаршем

Той, хто любить рибу обов'язково оцінить по достоїнству смачну запіканку з тертою картоплею і фаршем з хека або щуки. Чергуйте дане блюдо з запропонованими раніше рецептами, і ваша сім'я не помітить, що їсть одне й те саме, просто з різними методами приготування. Смак виходить дуже оригінальним, незвичайним і вельми апетитним. Багато, хто пробував його хоч раз, потім стають його затятими шанувальниками. Як готується такий предмет гастрономічного задоволення - дивіться далі.

Складові:

  • пара цибулин;
  • 0, 3 кг готового рибного фаршу;
  • сіль перець;
  • приправа для риби;
  • 4 картоплини;
  • курине яйце;
  • 0, 1 кг сиру;
  • 3 ст. л. сметани;
  • рослинна олія.

Покроковий опис:

  1. Дрібно нарізану цибулю обсмажте. Додайте до риби з сіллю, перцем.
  2. Картопля натріть за допомогою великої терки. Посоліть, поперчіть, додайте 2 ст. ложки соняшникової олії, ретельно перемішайте.
  3. Збийте яйце разом зі сметаною.
  4. Візьміть форму, попередньо змащену маслом, на дно викладіть половину натертого картоплі.
  5. Зверху розподіліть рибний напівфабрикат.
  6. Повторіть овочевий шар.
  7. Вилийте сметанно-яєчний соус, посоліть, поперчіть, посипте зверху натертим заздалегідь сиром.
  8. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 50 хвилин.

Дитяча запіканка з картопляного пюре з підливою

Урізноманітніть щоденне меню свого малюка за допомогою повітряної картопляної запіканки з підливою і курячим фаршем. Таке блюдо з низькою калорійністю не тільки дозволить смачно нагодувати дитину, а й ситно поїсти цілої сім'ї, якщо ви віддаєте перевагу готувати для всіх однакову їжу. Цей чудовий варіант стане одним з найулюбленіших страв серед інших домочадців. А як готувати, читайте далі.

Необхідні компоненти:

  • 0, 5 кг картоплі;
  • 0, 3 кг філе курки (перевірте наявність ГОСТу);
  • цибулина;
  • яйце;
  • 50 г вершкового масла;
  • 0, 2 л молока;
  • сіль.

Метод приготування:

  1. Гарненько промийте філе, обріжте все сухожилля. Відваріть, наріжте м'ясо кубиками. Перекрутіть на м'ясорубці, додавши туди ще й цибулю.
  2. Очищену картоплю відваріть, зробіть пюре.
  3. З яйця і молока зробіть підливу, ретельно збивши ці компоненти.
  4. Форму, в якій будете готувати, змастіть маслом, викладіть половину пюре.
  5. Зверху розкладіть м'ясо, повторіть овочевий шар.
  6. Далі покладіть маленькі шматочки масла, розподіливши їх по всій площі страви, залийте яєчно-сметанним соусом.
  7. Відправляйте в духовку запікатися при температурному режимі 200 градусів, приблизно 20-25 хвилин.

Дізнайтеся більше рецептів пріготовленіякартофельной запіканки з фаршем в духовці.

Відеорецепти: як приготувати смачну запіканку з фаршем і картоплею

Існує маса варіантів, як можливо приготувати запіканку з картоплею і фаршем. Можете використовувати власну фантазію, доповнивши іншими інгредієнтами (наприклад, рисом, макаронами або гречкою). Так у вас будуть виходити авторські твори, рецептами яких можете ділитися з подругами або на кулінарних сайтах з фото отриманого результату. А щоб надихнутися, перегляньте чотири різних відео нижче: простий рецепт; швидкий варіант з апетитною сирною скоринкою; зі сметаною або баклажанами.

Швидкий і смачний рецепт з сирною скоринкою

Зі сметаною

З баклажанами

Категорія:

Кулінарія