Будь-яка господиня часто задається таким нагальним питанням: чим би смачним побалувати своїх домашніх на вечерю? Іноді це стає нерозв'язним завданням, оскільки традиційні сімейні страви вже приїлися, а готувати щось незвичайне, немає ні часу, ні настрою. У такому випадку цілком підійде картопляна запіканка з фаршем. Це ситне блюдо дуже просто і швидко готується, а смак виходить дивовижним. Приготуйте такий пиріг на вечерю, щоб з'їсти в сімейному колі або нагодувати гостей, несподівано навести вас. Що для цього знадобиться і як готувати, дивіться нижче.
Кращі покрокові рецепти приготування запіканки з картоплі і фаршу
Існує величезна кількість способів зробити смачну картопляну запіканку з фаршем. Додайте туди додаткові компоненти, наприклад, помідори або баклажани, приправте ароматним перцем, а зверху посипте тертим сиром для отримання запеченої скоринки. Завдяки такої страви, ви швидко нагодуйте сім'ю, яка буде насолоджуватися чудовим смаком. Нижче ви знайдете кращі рецепти з різними інгредієнтами і покроковим описом.
З м'ясним фаршем як в дитячому садку
Багато хто пам'ятає смак чудовою картопляної запіканки з далекого дитинства, яку готували в саду. Її чудовий аромат досі свіжий у пам'яті вже давно виросли. Зробіть це блюдо своїй дитині, щоб подарувати частинку вашого щасливого дитинства - нехай він теж отримає ці чудові враження. Вам допоможуть покрокові рекомендації з докладним описом, представлені нижче.
продукти:
- 0, 5 кг м'ясного фаршу (свинина з яловичиною);
- 8 штук картоплі;
- цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- зелень;
- 50 г вершкового масла;
- 0, 2 л молока;
- сіль перець;
- 2 яйця.
Покроковий опис:
- Очищений і вимитий картоплю наріжте соломкою. Обсмажте на розпеченій сковороді разом з соняшниковою олією. Приберіть з вогню.
- Поріжте дрібно цибулю, часник. Пасеруйте їх на сковороді з рослинним маслом.
- Киньте фарш, продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. Після соліть, перчить.
- Викладіть м'ясо поверх картоплі в сковороді.
- Приготуйте підливу: яйця збийте віночком окремо, додайте молоко, посоліть, ретельно перемішайте.
- Влийте в сковорідку з приготованими інгредієнтами.
- Посипте зверху нарубаного зеленню. Вершкове масло розріжте на невеликі шматочки і викладіть поверх майбутньої запіканки.
- Накрийте кришкою, вогонь зробіть слабкіше, млоїте ще 25 хвилин.
З помідорами чері в духовці
Приготуйте смачну запіканку з фаршем в духовці. Доповніть рецепт помідорами чері, щоб не тільки поліпшити смакові якості, а й естетично прикрасити його. Додайте тертий сир, яйця і ви отримаєте унікальне поєднання, яке буде нагадувати вам італійську кухню. Готовий результат має схожість з піцою. Отже, запишіть в свою колекцію покроковий рецепт:
компоненти:
- 5 картоплин;
- 0, 3 кг м'ясного фаршу;
- пара яєць;
- столова ложка борошна;
- головка цибулі;
- 0, 1 кг твердого сиру;
- 6 помідорів чері;
- сіль перець.
Інструкція приготування:
- Очищений і порізаний шматочками картоплю відваріть.
- Поріжте дрібно цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору.
- Зробіть класичне пюре, додавши туди сире яйце, борошно, цибуля. Ретельно все вимішайте. Киньте зажарку з цибулею, половину натертого сиру, посоліть, поперчіть.
- Візьміть м'ясної напівфабрикат, вбийте друге яйце, додайте сіль і перець.
- Форму, в якій будете запікати, змастіть маслом. Викладіть пюре, ретельно розрівняйте, сформувавши бортики по краях.
- Другим шаром кладіть м'ясо.
- Використовуйте другу частину сиру, посипте зверху напівготового страви.
- Черрі розріжте навпіл, поглибите їх на поверхні майбутньої запіканки.
- Поставте в духовку на півгодини, виставивши температурний режим 180 градусів.
З кабачків в мультиварці
Не бійтеся в класичний рецепт покласти інші інгредієнти, наприклад, кабачки. Цей овоч нічим не зіпсує його, а навіть додасть особливий смак, соковитість і аромат. Можете доповнити помідорами, які ніколи не будуть зайвими і підкреслять пікантність. Подавайте блюдо своєї сім'ї або гостям на стіл до свята гарячим - так воно буде максимально апетитним. Ознайомтеся нижче з рецептом з мультиварки «Поларіс», «Редмонд» або «Філіпс».
Необхідні продукти:
- 6 картоплин;
- 3 молодих кабачка;
- 0, 3 кг м'ясного фаршу;
- головка цибулі;
- 5 томатів;
- базилік, петрушка;
- 0, 1 л майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- 4 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 0, 1 л сметани або негусто вершків;
- 0, 2 кг сиру;
- перець, сіль.
Алгоритм приготування:
- Нарізаний дрібно цибулю пропассируйте в чаші мультиварки, використовуючи режим «Жарка». Додайте м'ясний напівфабрикат, посоліть, поперчіть. Трохи обсмажте, викладіть з чаші в окрему ємність.
- Далі робіть соус: в майонез видавити часник, змішайте зі сметаною. Додайте борошно, яйця, посоліть, ретельно збийте.
- Овочі наріжте кружальцями.
- Покладіть картоплю на дно чаші мультиварки, полийте частиною соусу.
- Зверху розкладіть рівномірно фарш.
- Далі викладіть кабачки, які знову полийте соусом.
- Наступний шар - помідори, потім соус.
- Зверху натріть сир, посипте рубану зелень.
- Закрийте мультиварку, включіть на дисплеї «Випічка», готуйте 50-55 хвилин.
Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати картопляну запіканку в мультиварці.
Ситна з грибами на сковороді
Любителі грибних страв оцінять картопляну запіканку з печерицями. Даний рецепт стане незамінний підмогою смачного обіду або вечері для тих господинь, які не мають духовки, тому що готується на сковороді. Результат виходить не менш апетитним, соковитим і ситним, ніж варіант, приготований в духовці. Сміливо пропонуйте його своїм улюбленим домочадцям, дорогим гостям. Щоб дізнатися, як готується запіканка з фаршем і грибами, вивчіть покрокову схему.
Що необхідно:
- 0, 6 кг картоплі;
- 0, 4 кг фаршу;
- 0, 3 кг печериць;
- 0, 1 кг цибулі;
- 0, 2 кг сиру;
- 2 ст. л. майонезу;
- сіль перець.
Як готувати:
- Дрібно порізану цибулю пропассируйте в глибокій сковороді. Після придбання золотистого відтінку, киньте м'ясної напівфабрикат. Смажте ще хвилин 15.
- Гриби ретельно помийте, почистіть, поріжте пластинами, додайте до м'яса і тушкуйте ще до 7 хвилин.
- Картопля, нарізаний соломкою, присолену, обсмажте окремо на сковороді.
- Половину м'ясного інгредієнта приберіть зі сковорідки, розрівняйте решту по дну.
- Зверху покладіть овочі, потім викладене раніше м'ясо. Зверху щедро змастіть майонезом, потріть сир.
- Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на несильному вогні до півгодини.
З індички і овочами в мікрохвильовці
Існує інший спосіб - в мікрохвильовці. Це ще один незамінний метод уникнути запікання в духовці на випадок її відсутності. На цей раз спробуйте взяти індичку. Доповніть смак різноманітними овочами на вибір, і м'ясне блюдо з гарніром готове. Такий варіант вечері з задоволенням будуть їсти діти, чоловік і інші гості, несподівано відвідали ваш будинок. Отже, картопляна запіканка в мікрохвильовці:
складові:
- 0, 3 кг філе індички;
- 4 картоплини;
- пара яєць;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. молока;
- 1 велика ложка томатної пасти;
- зелень;
- сіль з перцем;
- чверть склянки теплої кип'яченої води.
Покрокова схема:
- Відваріть очищену картоплю в підсоленій воді.
- Прокрутіть індиче філе, поперчіть, посоліть, додайте томатну пасту, дрібно нарізану цибулю. Перемішайте, додайте воду.
- Приготуйте соус для запікання: яйця збийте з молоком, посоліть.
- Візьміть скляну форму з високими бортами, укладіть на дно варений овоч.
- На наступний шар викладіть м'ясо.
- Залийте соусом, зверху киньте нарубану зелень.
- Ставте в мікрохвильовку. Блюдо готується 20-25 хвилин на невисокій потужності (близько 800 Вт).
Як готувати запіканку з рибним фаршем
Той, хто любить рибу обов'язково оцінить по достоїнству смачну запіканку з тертою картоплею і фаршем з хека або щуки. Чергуйте дане блюдо з запропонованими раніше рецептами, і ваша сім'я не помітить, що їсть одне й те саме, просто з різними методами приготування. Смак виходить дуже оригінальним, незвичайним і вельми апетитним. Багато, хто пробував його хоч раз, потім стають його затятими шанувальниками. Як готується такий предмет гастрономічного задоволення - дивіться далі.
Складові:
- пара цибулин;
- 0, 3 кг готового рибного фаршу;
- сіль перець;
- приправа для риби;
- 4 картоплини;
- курине яйце;
- 0, 1 кг сиру;
- 3 ст. л. сметани;
- рослинна олія.
Покроковий опис:
- Дрібно нарізану цибулю обсмажте. Додайте до риби з сіллю, перцем.
- Картопля натріть за допомогою великої терки. Посоліть, поперчіть, додайте 2 ст. ложки соняшникової олії, ретельно перемішайте.
- Збийте яйце разом зі сметаною.
- Візьміть форму, попередньо змащену маслом, на дно викладіть половину натертого картоплі.
- Зверху розподіліть рибний напівфабрикат.
- Повторіть овочевий шар.
- Вилийте сметанно-яєчний соус, посоліть, поперчіть, посипте зверху натертим заздалегідь сиром.
- Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 50 хвилин.
Дитяча запіканка з картопляного пюре з підливою
Урізноманітніть щоденне меню свого малюка за допомогою повітряної картопляної запіканки з підливою і курячим фаршем. Таке блюдо з низькою калорійністю не тільки дозволить смачно нагодувати дитину, а й ситно поїсти цілої сім'ї, якщо ви віддаєте перевагу готувати для всіх однакову їжу. Цей чудовий варіант стане одним з найулюбленіших страв серед інших домочадців. А як готувати, читайте далі.
Необхідні компоненти:
- 0, 5 кг картоплі;
- 0, 3 кг філе курки (перевірте наявність ГОСТу);
- цибулина;
- яйце;
- 50 г вершкового масла;
- 0, 2 л молока;
- сіль.
Метод приготування:
- Гарненько промийте філе, обріжте все сухожилля. Відваріть, наріжте м'ясо кубиками. Перекрутіть на м'ясорубці, додавши туди ще й цибулю.
- Очищену картоплю відваріть, зробіть пюре.
- З яйця і молока зробіть підливу, ретельно збивши ці компоненти.
- Форму, в якій будете готувати, змастіть маслом, викладіть половину пюре.
- Зверху розкладіть м'ясо, повторіть овочевий шар.
- Далі покладіть маленькі шматочки масла, розподіливши їх по всій площі страви, залийте яєчно-сметанним соусом.
- Відправляйте в духовку запікатися при температурному режимі 200 градусів, приблизно 20-25 хвилин.
Дізнайтеся більше рецептів пріготовленіякартофельной запіканки з фаршем в духовці.
Відеорецепти: як приготувати смачну запіканку з фаршем і картоплею
Існує маса варіантів, як можливо приготувати запіканку з картоплею і фаршем. Можете використовувати власну фантазію, доповнивши іншими інгредієнтами (наприклад, рисом, макаронами або гречкою). Так у вас будуть виходити авторські твори, рецептами яких можете ділитися з подругами або на кулінарних сайтах з фото отриманого результату. А щоб надихнутися, перегляньте чотири різних відео нижче: простий рецепт; швидкий варіант з апетитною сирною скоринкою; зі сметаною або баклажанами.