Знамените у всьому світі печиво Орео, яке складається з шоколадних половинок і ніжного крему, можна не тільки купити в магазині, але і приготувати в домашніх умовах. Хрустка основа, просочена солодким кремом, не залишить вас і вашу родину байдужими. Щоб зробити смачне частування, знадобляться найпростіші продукти і трохи часу. Насолоджуйтесь домашнім Орео влітку з холодним молоком, а взимку - з гарячою кавою або чаєм.
Що таке Орео
Вже більше 100 років компанія Nabisco виробляє печиво під брендом Орео, яке популярне у всьому світі. Виріб являє собою два шоколадних круглих печива, між якими знаходиться ніжна начинка. Фабрики, що виробляють настільки відоме частування, знаходяться в багатьох країнах, включаючи Росію. Випічка дуже популярна, її люблять дорослі і діти.
Форми і смаки шоколадного печива Орео
Серед асортименту продукції, що випускається компанією «Набіско», безліч варіантів начинки і видів печива. Хрустке, що тане в роті печиво-сендвіч виробник пропонує на будь-який смак:
- Double Stuf - наповнювача тут на 50% більше, ніж в класичному виробі;
- Mini Oreo - маленькі печива в пластиковому стакані;
- Limeade Oreo - ванільна основа і лаймовий наповнювач;
- Reduced Fat Oreo - продукт з невисокою калорійністю;
- Strawberry Milkshake Oreo - шоколадні диски і ванільний наповнювач з ароматом полуничного коктейлю;
- Green Tea Oreo - шоколадна випічка з начинкою «Зелений Чай»;
- Oreo Peanut Butter - арахісова паста між шоколадними печивом.
Як зробити Орео в домашніх умовах
Склад такого популярного печива залишає бажати кращого, тому дбайливі господині поспішають приготувати Орео для себе і своєї сім'ї вдома. Використовуючи натуральні компоненти, ви зможете зробити випічку нітрохи не гірше, ніж кондитери відомого бренду, при цьому вона не буде містити консервантів, стабілізаторів і підсилювачів смаку. Щоб зробити печиво Орео в домашніх умовах, печуть круглі диски, роблять крем і з'єднують всі складові в сендвіч.
Рецепт печива Орео
Оригінальна рецептура продукції бренду Орео зберігається в найсуворішій таємниці. Кулінари уже давно розгадали секрет світової компанії і пропонують вам приготувати смачний десерт, який максимально близько схожий на оригінальний продукт. Важлива відмінність: в домашній випічці НЕ буде шкідливих добавок і консервантів. Дотримуйтесь пропорції, щоб частування вийшло на славу.
класичний рецепт
- Час: 2 години.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 442 ккал / 100 г.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Смачне, крихке печиво з ніжною начинкою ідеально підійде до ранкової чашці чаю або кави. Вишукані ласощі краще зберігати в закритому контейнері на полиці холодильника. Oreo домашнє має тільки натуральні інгредієнти в складі, на відміну від його промислового «родича», тому терміни зберігання його невеликі. Для ласунів запобіжні заходи виявляться зайвими, випічка така смачна, що миттєво зникне зі столу.
Складові:
Для тіста:
- борошно - 250 г;
- масло вершкове - 110 г;
- цукрова пудра - 110 г;
- яйце - 1 шт .;
- какао-порошок - 2 ст. л .;
- розпушувач - 1 ч. л.
Для начинки:
- масло вершкове - 90 г;
- цукрова пудра - 120 г.
Спосіб приготування:
- Змішайте в однорідну масу по 110 г м'якого масла і цукрової пудри.
- Яйце збийте окремо, після додайте до масляної суміші і продовжуйте збивати.
- Борошно просійте, з'єднайте її з розпушувачем і какао.
- З'єднайте всі компоненти, замісити тісто, скачайте його в кулю.
- Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник.
- Через годину розкачати масу в листи близько 3 мм завтовшки.
- Видавіть гуртки діаметром близько 7 см.
- Деко застеліть пергаментним папером, викладіть гуртки.
- Впекается в розігрітій духовці при 200 градусах близько 10-15 хвилин.
- Печиво повинне остигати на дерев'яній поверхні.
- Щоб приготувати кремову начинку, потрібно збити міксером цукрову пудру і масло.
- Кондитерським шприцом викладете крем на одне печиво і накрийте другим.
Печиво Орео з ванільним кремом
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 8-10 персон.
- Калорійність страви: 420 ккал / 100 г.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Для прихильників вишуканого поєднання шоколадного смаку і ніжного аромату солодкої ванілі був розроблений наступний рецепт печива Орео. Готувати його просто - вам знадобляться найпростіші продукти. Подавати такі ласощі можна не тільки до чаю або кави. Цей десерт прекрасно поєднується з молоком. Після приготування не поспішайте пригощати близьких, нехай половинки гарненько скріпити кремовим прошарком.
Складові:
Для тіста:
- борошно - 300 г;
- какао-порошок - 50 г;
- вершкове масло - 180 г;
- цукровий пісок - 180 г;
- яйце - 2 шт .;
- розпушувач - 10 г;
- ванільний цукор - 8 м
Для крему:
- вершкове масло - 50 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- молоко - 15 мл;
- ванільний цукор - 8 м
Спосіб приготування:
- Просіяти борошно, какао і розпушувач в глибоку миску.
- В іншому посуді масло збити з ванільним і звичайним цукром.
- До масляної маси додати яйця, продовжити збивання.
- Додати сухі компоненти, ретельно розмішати.
- Замісити тісто, загорнути його харчовою плівкою і поставити в холодильник.
- Для приготування начинки міксером збити розм'якшене масло з цукровою пудрою.
- В молоко додати ванільний цукор, розмішати, з'єднати з масляною сумішшю.
- Крем перекласти в кондитерський мішок і поставити в холод.
- Тісто тонко розкачати, вирізати кругле печиво.
- Випікати Орео при 180 градусах 10 хвилин.
- На охолоджений гурток видавити крем, накрити другою половинкою.
Біле печиво Орео
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6-8 персон.
- Калорійність страви: 449 ккал / 100 г.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Якщо традиційний варіант печива Орео має чорний колір, то ви можете зробити його білим. Для такої особливої випічки вам, крім основних компонентів для тіста і крему, знадобиться плитка білого шоколаду. Вона стане білою оболонкою, що покриває темне печиво. Якщо потрібен сучасний дизайн, зробіть прикраса рожевим шоколадом, поверх білого. Такий десерт буде нагадувати льодяник, якщо вставити в печиво паличку до обмакувания в шоколадну масу.
Складові:
- борошно - 180 г;
- цукор - 200 г;
- яйце - 1 шт .;
- какао - 50 г;
- вершкове масло - 220 г;
- розпушувач - ½ ч. л .;
- вершки - 100 мл;
- цукрова пудра - 150 г;
- ванілін - 1 п .;
- плитка білого шоколаду - 1 шт.
Спосіб приготування:
- 140 г масла збийте до світлого кольору, потім додайте яйце і цукор.
- У масу введіть борошно, розпушувач, какао.
- Вимісити тісто, приберіть його в холодильник на півгодини.
- Розкачайте тісто в лист товщиною 5 мм, виріжте чаркою гуртки.
- Випікайте печиво при 180 градусах 10 хв.
- Збийте масло, що залишилося, цукрову пудру і ванілін. Потім влийте жирні вершки і продовжуйте збивати 6-8 хв.
- Змастіть половину холодних печива кремом, накрийте їх зверху залишилися гуртками.
- Розтопіть шоколад, занурте Орео в білу масу. Викладіть на деко і дайте застигнути.
З арахісової пастою
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 6-8 персон.
- Калорійність страви: 591 ккал / 100 г.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Компанія «Набіско» в обмеженої серії випускала своє знамените печиво Орео з прошарком з арахісової пасти. Якщо вам не пощастило пригоститися таким десертом - не турбуйтеся. Ви зможете приготувати ласощі в домашніх умовах. Воно вийде нітрохи не гірша за оригінал. Якщо ви хочете створити виключно натуральний продукт, зробіть арахісове масло самостійно. Для цього блендером подрібніть 300 г обсмаженого арахісу без шкірки, 1 ст. л. меду і 2 ст. л. рослинної олії.
Складові:
- борошно - 125 г;
- вершкове масло - 125 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- какао - 50 г;
- розпушувач - ½ ч. л .;
- арахісове масло - 150 г.
Спосіб приготування:
- Збийте розм'якшене масло з цукровою пудрою.
- В окремому посуді змішайте всі сухі компоненти.
- Замісити тісто з масляною маси і суміші сухих інгредієнтів.
- Сформуйте ковбаску, оберніть плівкою і відправте в морозильну камеру на півгодини.
- Наріжте з тіста кружечки товщиною близько 1 см, пріплюсніте кожен рукою.
- Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте 10 хвилин при 180 градусах.
- Після охолодження змастіть одну половинку Орео арахісовим маслом, накрийте другою частиною.
З шоколадною начинкою
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 8-10 персон.
- Калорійність страви: 422 ккал / 100 г.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Якщо ви вважаєте, що шоколаду в десертах багато не буває, наступний рецепт ідеально вам підійде. У цьому рецепті між шоколадними дисками захована не традиційна біла, а така смачна темна начинка. Приготувати таке печиво буде легко навіть початківцю кулінарові. Залучайте до процесу дітей, готуйте з хорошим настроєм, щоб десерт вийшов бездоганним.
Складові:
Для тіста:
- цукрова пудра - 100 г;
- яйця - 1 шт .;
- борошно - 200 г;
- какао - 50 г;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- вершкове масло - 100 г.
Для крему:
- вершки 35% жирності - 50 мл;
- шоколад темний - 75 г;
- шоколад молочний - 25 м
Спосіб приготування:
- Масло кімнатної температури збийте з цукровою пудрою, додайте яйце і збийте ще раз.
- Замісити з усіх компонентів тісто, поставити його на полицю холодильника на півгодини.
- Тісто викласти, розкачати в тонкі (по 0, 5 см) листи, вирізати круглі печива.
- Випікати хвилин 8-10 при 180 градусах.
- Для приготування крему нагрійте вершки, покладіть до них шматочки шоколаду. Дайте їм розтанути, а коли маса охолоне, ретельно збийте до пишної маси.
- Змастіть одну з охололи половинок Орео кремом, накрийте другою частиною.
Секрети приготування крему для начинки - поради кондитерів
Щоб Орео вийшло ідеальним, важливо не тільки правильно приготувати основу, але і зробити смачний крем. Є кілька секретів бездоганною начинки:
- Крем, в якому містяться вершки, потрібно збивати довго, поки маса не стане пишною. Така начинка легко формується, буде легкою і повітряної.
- Складові повинні бути однієї температури, тоді вони добре з'єднаються між собою.
- Крем не проходить термічну обробку. Щоб крупинки цукру не порушували ніжну гармонію, використовуйте цукрову пудру.