Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Тісто, виготовлені за рецептом з газованою водою, виходить ніжним, повітряним, хрустким. Обсмажені в ньому страви гарні як гарячими, так і холодними. Кляр на мінеральній воді підходить для курки, риби, свинини: він прекрасно зберігає соковитість м'ясних шматочків.
Кляр з мінеральною водою
- Час: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 165 ккал / 100 г.
- Призначення: друге, перекус, обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
За бажанням в кляр з мінералкою можна всипати улюблені спеції, мелений чорний або білий перець, дрібно порубані свіжу зелень. Воду перед використанням слід добре охолодити. Застосовуючи солону мінералку, намагайтеся не пересолити тісто.
Складові:
- борошно - 200 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- сильногазована мінеральна вода - 200 мл;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- У глибоку ємність вбити яйця, додати 100 мл мінералки, сіль. Збити виделкою або вінчиком до однорідності (хвилини 2-3).
- Додати до складу просіяне борошно, ретельно вимішати виделкою, розбиваючи борошняні грудочки.
- Вилити в отримане густе тісто решту 100 мл газованої води тонкою цівкою, продовжуючи помішувати складу виделкою.
- Використовувати кляр для риби на мінеральній воді можна так: поріжте вимите філе невеликими шматочками, злегка присолите і збризніть соком лимона. Наколів виделкою рибу, умочіть її в тісто, викладіть в сотейник з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуйте на середньому вогні, поки не зарум'яниться (по 3-4 хвилини з кожного боку).
