- Рецепти салату з копченої грудкою
- З ананасами
- З корейської морквою
- З квасолею
- З печерицями
- З кукурудзою
- З чорносливом
- Салат з копченої грудкою і сухариками
- Салат з копченої грудкою і сиром
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Як приготувати смачні салати з копченою куркою, повинна знати кожна господиня. Ці страви з легким присмаком, ароматом димку насичують організм, надають сил, втамовують голод, приносять користь. М'ясо курки відноситься до дієтичного, але копчений його варіант містить більше калорій, ніж відвареної. Дізнайтеся секрети приготування апетитних закусок.
Рецепти салату з копченої грудкою
Щоб цікаві рецепти салатів з копченою курячою грудкою радували всіх присутніх гостей і членів сім'ї, потрібно особливу увагу приділити вибору складових. Головний інгредієнт може бути тільки свіжим, рівномірної золотистої забарвлення з пружним м'ясом. Не треба брати залежаний стегенце, тому що в ньому вже почали розвиватися патогенні мікроорганізми. Правильно обрана копчена грудка додасть страві насичений чудовий смак.
Варіантами приготування страви стають самі різні закуски - листковий салат з копченою куркою, вишукану страву з екзотичними продуктами, прості салатики, які можна приготувати за 10-15 хвилин. Будь-який з рецептів легко виконаємо, якщо слідувати поетапні інструкції. Добре поєднувати салат з копченої грудкою і ананаси або болгарський перець, щоб надати пікантності смаку, оригінальність закусці за рахунок яскравих компонентів.
З ананасами
Незвичайним смаком володіє вишуканий салат з ананасами і копченою грудкою. Поєднання відвареного м'яса і кисло-солодкого фрукта дає пікантність, оригінальність. Готувати салат з копченою курячою грудкою з додаванням ананаса легко, тому що всі компоненти вже готові - залишиться тільки нашаткувати їх, полити легкої заправкою. Це не обов'язково може бути майонез, підійдуть різні інші соуси.
Складові:
- свіжі шампіньйони - 0, 4 кг;
- сир - 0, 2 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- курячий стегенце - 1 шт .;
- консервовані ананаси - банку;
- яйце - 3 шт .;
- майонез - ½ пакету.
Спосіб приготування:
- Лук нашаткувати, гриби порізати дольками, обсмажити на олії до випаровування рідини.
- Ананаси, курку порізати кубиками, яйце відварити, крупно потерти.
- Сир дрібно потерти.
- Викласти шарами при використанні форми-кільця: цибульний-грибною, курячий, ананаси, яєчний, сирний. Всі верстви відокремлювати один від одного майонезной сіткою.
- Прикрасити трояндою з ананаса, листочками огірка, посипати горіхами.
З корейської морквою
Гострим смаком, пряним ароматом володіє салат з корейською морквою і копченою куркою. У поєднанні з вареними яйцями, вершковим сиром виходить пікантний присмак, в якому добре відчуваються всі межі. Корейську моркву можна купити в магазині, але краще приготувати її самостійно, щоб отримати більш оригінальний смак, приправити спеціями за бажанням.
Складові:
- курячий стегенце - 0, 4 кг;
- яйця - 4 шт .;
- твердий сир - 0, 3 кг;
- морква - 3 шт .;
- майонез - пакет;
- зелень - пучок;
- мелений перець чилі - чайна ложка;
- цибуля - 3 шт .;
- коріандр - 1 ч.л .;
- оцет - 10 мл.
Спосіб приготування:
- Зробити морква по-корейськи: коренеплід помити, почистити, потерти на спеціальній тертці. Цибулю подрібнити, обсмажити на олії до золотистого кольору, приправити перцем чилі. Морква заправити невеликою кількістю цукру, оцту, коріандром. Лук вийняти, масло остудити, посмажити на ньому морква. Змішати обидва інгредієнта, маринувати в холодильнику пару діб.
- Куряче м'ясо порізати кубиками, злегка посолити. Яйця відварити круто, відокремити жовтки. Білки потерти крупно, жовток - дрібно. Сир подрібнити.
- Викласти шарами: курка, майонезна сітка, морква, сирний, майонезна сітка, білки, жовтки.
- Прикрасити зеленню. При бажанні білки від жовтків можна не відокремлювати - зміниться зовнішній вигляд, але не смак.
З квасолею
Неймовірно легким на вигляд і ситним виявиться салат з копченою куркою і квасолею. Останній компонент легко варіювати, виходячи з переваг. Можна брати домашню відварну квасоля, купити консервовану у власному соку або томатної пасти, білу або червону. Насичений смак, аромат димку і поєднання овочів нагадає про літніх пікніках. При бажанні можна додати китайську капусту.
Складові:
- курячий стегенце - 0, 7 кг;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- огірок маринований - 3 шт .;
- біла консервована квасоля у власному соку - банку;
- червона консервована квасоля в томатному соусі - банку;
- морква - 0, 2 кг;
- майонез - пакет;
- цибуля-порей - стебло;
- яйце - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Куряче м'ясо очистити від шкіри, кісток, порізати шматочками. Морква, яйця відварити.
- Подрібнити обидва види огірків, морква, яйця, порей порізати кільцями.
- З банок квасолі злити воду.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, приправити сіллю, перцем.
- При бажанні прикрасити свіжою петрушкою.
З печерицями
Пікантним гоструватим смаком відрізняється салат з курячої грудки з печерицями, який добре заправляти соусом зі сметани, хрону. Поєднання грибів, сиру, зеленого горошку дасть закусці ніжний соковитий смак, який чудово наситить організм. Заправку можна замінити на будь-який інший сметанний соус, який більше сподобається гостям або домочадцям.
Складові:
- сирокопчений стегенце - 1 шт .;
- печериці - 200 г;
- сир - 200 г;
- зелений горошок - банку;
- сметана - половина банки;
- тертий хрін - 1 ст.л .;
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Сир потерти, гриби відварити, потім посмажити.
- Почистити курку від кістки, шкіри, порізати шматочками, змішати з сирною масою, горошком, грибами.
- Зробити заправку з сметани, хрону, подрібненої зелені, солі, перцю.
- Заправити закуску, охолодити, прикрасити зеленню.
З кукурудзою
Дуже смачний і швидкий за часом готування виходить салат з копченою куркою і кукурудзою. Ці 2 компонента прекрасно поєднуються між собою. Соковита солодкувата кукурудза контрастує з сухуватою куркою. Поєднання надає закусці чудовий смак. Можна зробити простий салат з копченої курки, заправивши його майонезом, але краще додати страві екзотичні нотки - зробити самостійно заправку з оливкової олії і лимона.
Складові:
- манго - 1 шт .;
- варений рис - стакан;
- кисло-солодке яблуко - 1 шт .;
- консервована кукурудза - 1/3 банки;
- сирокопчений стегенце - 0, 25 кг;
- помідор - 1 шт .;
- лимон - половина;
- майонез - ½ пакету;
- петрушка - пучок.
Спосіб приготування:
- Курку порізати кубиками, почистити манго, нарізати часточками.
- Змішати рис, манго, грудку, кукурудзу.
- Помідор розрізати на 2 частини, видалити насіння, порізати м'якоть кубиками. Яблуко почистити від серцевини, нарізати скибочками, залити лимонним соком.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, прикрасити подрібненою петрушкою, посолити, поперчити.
- При бажанні майонез замінюється нежирною сметаною.
З чорносливом
По-справжньому царським стравою можна назвати салат з копченої курки з чорносливом, тому що його зовнішній вигляд більше нагадує викладений шарами торт. Усі вхідні компоненти створюють єдину гармонію смаку, незвичайний смак і запам'ятовується аромат. Краще подавати страву порційно, у вигляді форми - кільця. Тоді воно буде ефектно виглядати, а гості оцінять його смак гідно.
Складові:
- сирокопчений стегенце - 0, 4 кг;
- сир - 0, 3 кг;
- сирі шампіньйони - 0, 25 кг;
- чорнослив - 100 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- яйце - 4 шт .;
- картопля - 4 шт .;
- морква - 2 шт .;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- майонез - пакет;
- огірок - 1 шт .;
- петрушка - пучок;
- журавлина - жменя.
Спосіб приготування:
- Яйця, моркву і картоплю відварити. Дрібно потерти яйця, морква, сир.
- Порізати кубиками гриби, курку, чорнослив, картоплю.
- Гриби обсмажити на маслі 7 хвилин, посолити, остудити.
- Горіхи подрібнити.
- Викласти шари: морквяний, сіль, майонезна сітка, половина тертого сиру, половина яєць, половина картоплі, сіль, майонез, частина горіхів, чорнослив, курка, гриби, що залишилися горіхи, картопля, майонез, яйця, сир.
- Прикрасити нарізаним огірком, присипати горіхами, подрібненою петрушкою і ягодами журавлини.
- Дати настоятися 4 години, перед подачею зняти кільце.
- Замість кільця можна використовувати власноруч зроблену форму з паперу, застосувати роз'ємну форму для випічки.
- Для пікантності можна змішати майонез з подрібненим часником.
Салат з копченої грудкою і сухариками
Надзвичайно ситним виходить салат з копченою куркою і сухариками, тому що входить туди хліб швидко втамовує голод. Таке блюдо особливо любимо чоловіками, тому що вони вважають за краще «важкі» страви. Тут вага м'яса і сухарів врівноважують овочі, а вершковий смак надає м'який сир на зразок моцарели або фети. Якщо такого немає, то він легко замінюється на бринзу - в цьому випадку потрібно акуратно підходити до соління.
Складові:
- сирокопчений стегенце - півкіло;
- огірок - 2 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- м'який сир - 200 г;
- сухарики без спецій - 2 пакетика;
- майонез - пакет.
Спосіб приготування:
- Огірки нашаткувати кубиками, помідори скибочками.
- Курку звільнити від шкіри і кісток, порізати кубиками. Сир крупно потерти або розкришити.
- Змішати всі інгредієнти, перед подачею вкласти сухарики і заправити майонезом, щоб ті не розмокнули.
- Ефектно буде виглядати страва, подана на салатних листках.
Салат з копченої грудкою і сиром
Привабливим вершковим смаком буде володіти салат з курячою грудкою і сиром, який готується з простих компонентів. У складі - гриби, сир і цибулю, заправку краще зробити з оливкового масла з лимонним соком, але якщо цього не дозволяють умови, то згодиться і майонез з основою з соку лимона. Вийде дуже смачне ситне блюдо, що радує погляд привабливим зовнішнім виглядом.
Складові:
- консервовані печериці - банку;
- курячий стегенце - 1 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- цибуля - 2 шт .;
- лимонний майонез - ½ пакету.
Спосіб приготування:
- Лук нашаткувати, обсмажити на мінімальній кількості масла.
- Сир порізати тонкою соломкою, гриби - пластинками.
- Курку порізати шматочками, змішати з усіма інгредієнтами, заправити майонезом.
- Прикрасити половинками печериць, подрібненою зеленню.
Дізнайтеся, як приготувати салат з копченою куркою по іншим рецептами.